三

第二天早上六點鍾，阿蓉床頭的鬧鍾鈴聲就響了。她說八點鍾要趕到學校上第一節課。阿蓉一陣洗漱，換好衣服，就和阿兵一起出門去上學了。

阿蓉今年讀的是預科班。預科班是高中畢業後，再讀兩年專門的課程，還要通過一個考試，才能進法國的重點大學學習。這個階段學習特別繁重，所以李蓉每天在時間安排上就顯得忙亂而緊張。阿兵還在讀高中，但他已經講了，他不想讀預科，讀完高中直接進普通大學就可以了，不想在預科班再辛苦二年。

李蓉和李兵走後，房子一下子又靜寂了起來。李春生夫婦還沒有動靜。聽李蓉說，每天晚上餐館工作全部結束，爸媽上樓來休息、睡覺，一般都要到十二點，甚至下半夜一點以後。所以第二天就起得比較晚，不然睡覺太少，長期下來，人會沒有精神，身體也吃不消，無法堅持每天繁重的工作。

林芬起來稍事整理後，從手提包中拿出一本從中國帶來的“法語會話”讀本，開始自己朗讀起來。自從下了到法國來謀生的決心後，林芬就開始自學法文。她在中學時學習過英語，轉學法語，隻要掌握了發音，倒也不覺得特別難，隻是在語法上比較複雜。她下定決心，要花一年的時間，背熟一些常用的單詞和詞組，基本上能掌握簡單的法語會話，以應付日常生話中的需要。

九點半左右，她聽到走廊裏有了動靜。一會兒，紅珍敲了敲門，推門進來說：“怎麽樣，阿芬，昨晚休息得還好嗎？”林芬急忙站起來說：“阿姨早，我休息得很好，謝謝你們。”

紅珍將一串鎖匙交給林芬，告訴她每支鎖匙是開什麽門後，吩咐說：“我和你叔叔要到巴黎十區中國雜貨店進點餐館用的食物，等一會你自己下去餐館吃點早餐，我們大約十一點能回來。”林芬一聽，馬上說：“阿姨，我也想和你們一起去，順便看看這裏的中國雜貨店好嗎？”看著林芬殷切的臉龐，紅珍想了想，說：“那也好，你先下去吃點早餐吧。”

下得樓來，林芬在桌子上拿了一塊麵包，就跟李春生他們上了車。坐在車後座，林芬有時間環視了一下周圍街道，車一路開過，馬路並不很寬闊，隻有對開二個車道，道路兩邊的房子也隻有四五層高，顯得有點舊。紅珍說：“這一帶是巴黎的郊區，房子都比較舊。巴黎好的建築在巴黎的一區、七區、八區和十六區一帶，等有空時，我們帶你去看看，反正以後有的是時間。”

車子大約開了半小時，進入一條叫“**ENUE D’IVRY”的街。李春生一邊開車，一邊介紹說：“這裏就是巴黎十區的華人街了，華人開的較有規模的中國雜貨店和中國餐館，都集中在‘**ENUE D’IVRY’和‘**ENUE DE CHOISY’這兩條街。巴黎甚至外省的中餐館，需要一些中餐館用的食物和配料，都是到這裏來進貨的。”

車子開到了一家叫“陳氏百貨商場”的門前，李春生叫紅珍和林芬先下車，他要將車開到“陳氏”的地下停車場。

林芬隨著紅珍下了車。隻見這條街上兩邊都是各色各樣的中文字招牌，路上的行人不少也都是亞洲人的臉孔。林芬恍惚像回到了中國某一個縣城街道的感覺。紅珍告訴林芬說，這條街最大的中國雜貨店有“陳氏百貨商場”和“巴黎士多商場”，我們到巴黎十區來進貨，一般都是到這兩間商場的為多。比較起來，他們貨架上亞洲的食品和各種配料比較齊全，他們各自還有停車場，所以開車來這裏，買起東西來比較方便一些。

石紅珍在商場門口推了一輛手推車，進入了“陳氏百貨商場”。“陳氏百貨商場”麵積很大，各種貨品琳琅滿目，尤其是亞洲食品，凡是在中國看得到的，差不多在這裏都能找得到，就連豆芽菜、豆腐之類的食品也都有得賣。這是大大出乎林芬意料之外的。

李春生夫婦急急忙忙地這邊拿幾包肉，那邊拿幾把菜，很快就裝了大半個手推車的貨品。在收銀處付了錢，下到停車場，將貨品裝上車，車子又急著往回趕。

車上，林芬說：“你們昨晚很晚才睡，今天一早又要來進貨，真是太辛苦了。”紅珍說：“有什麽辦法，小本生意，多請工人成本太高，隻好什麽都得自己來幹。好在也不一定天天早上都來進貨，一星期來兩、次就行了。哪天早上不用進貨時，就可以多睡一會兒懶覺。”

在車上，林芬與李春生夫婦談好，從今天開始，她就到餐館來幫忙，年輕人有的是力氣，餐廳、廚房都可以做。紅珍說，先在餐館幫幫忙也好，等過些日子去辦理好居留手續後，再安排時間去學習點法文。要在法國長期生活下去，不會法文是很吃虧的。

回到餐館已經十一點多了。李春生從車裏缷下各種食品後，就到廚房忙開了，二手阿明已經在廚房裏忙碌著。林芬也跟著紅珍在餐廳做些準備工作。因為昨晚客人走得遲，有幾台桌子上的酒杯和咖啡杯還都留在上麵，林芬按照紅珍的指點，將用過的杯子收到吧台上，重新鋪好桌布，擺上杯子、碟子和刀叉。見紅珍在吧台洗杯，林芬趕忙上去，說：“阿姨，你自己不用動手，你就教我怎麽做就行了，具體的活就留給我來做吧。”紅珍見林芬挺勤快也機靈，心裏也高興，就說，“那好吧，這些你來收拾，我把昨晚的賬結一下，有些支票等會兒要存到銀行去。”

一會兒，阿明從廚房裏端出了幾碟菜，招呼大家說：“吃飯了。”李春生、石紅珍、阿明和林芬四人，就圍著一張桌子吃飯。菜也和昨晚差不多，隻是大白菜換成了菜花。林芬沒有想到，在餐館吃飯速度真快，跟昨天一樣，差不多十五分鍾，大家就將飯吃好了。

阿明走上吧台咖啡機前，自己做了兩杯咖啡，一杯放在老板麵前，一杯自己端著。他看了一眼林芬，似乎想起了什麽，連忙將自己手中的一杯遞到林芬麵前，問：“林小姐要不要咖啡？”林芬從來沒有喝過咖啡，不知道那黑黑的一小杯裏是什麽東西，就說：“謝謝，我不會喝。以後你不要叫我林小姐，就叫我阿芬好了。”春生一邊喝著咖啡，一邊說：“在法國做餐館工作的，沒有人不會喝咖啡的。你試試，如果覺得苦，就加塊糖吧。”林芬想，既然來到了法國，法國人的生活習慣也得學一學。她學著李春生的做法，將一小塊方糖放進咖啡杯，用小匙撹了撹，喝了一小口。哪裏知道苦得要命，就不想喝第二口了。阿明幾口就將一杯咖啡喝完了，看著林芬那個難受的樣了，就說：“沒有關係，剛開始喝咖啡都會覺得苦，你多喝幾次就會習慣的，說不定還會上癮呢。”不料真的被阿明言中，後來，林芬在餐館混久了，真的離不開咖啡了，每頓飯後沒有一杯咖啡，總覺得缺點什麽似的，真的是上了癮。

據說，在法國中餐館裏打工有一條不成文的規矩，餐館裏的酒水，包括飲料是不可以隨便飲用的，唯有咖啡老板沒有限製。做廚房的也好，跑堂的也好，空閑時，就會去打一杯咖啡喝喝，調劑調節生活。所以，做餐館出身的人，沒有幾個是不會喝咖啡的。

中午十二點，餐館準時開門營業。林芬就開始在餐廳做紅珍的幫手。林芬是個有心人，她站在吧台沒事幹的時候，就留意紅珍的一舉一動，有客來了怎樣招呼，怎樣寫菜單，怎樣端菜，怎樣收拾客人吃好了的碗碟。有時，根據客人的喜好，還過去為客人酒杯裏倒點酒……

中午客人不多，隻有、四桌。林芬對紅珍說，客人吃完後，由我來收碟子和杯子吧，順便練習練習。紅珍就說：“好吧，你有心學學也好”。

一張桌子有位客人，林芬看他們吃好後就去收拾碗碟。她拿起二個碟子回身就走，將碟子放到廚房的窗台後，準備又去再收。隻見紅珍已在繼續收，她將幾個碟子疊在一起，先收叉子，又將雙筷子插在叉子下麵，另一隻手把個酒杯一起拿起，一次就將一桌子的餐具都收光了。林芬真佩服紅珍的本事。在洗杯時，紅珍告訴林芬，一般、四位客人的桌子，跑堂的要一次就將碗碟收完，不能一次一次地來回跑。接著，紅珍就手把手教林芬如何將四五個碗碟一次性收完。她說，在收碗碟時一定要小心，筷子要插在刀叉下麵，不然走動時，筷子容易掉下來。另外，收碗筷時，注意千萬不能將剩下的菜汁或酒水灑到客人的身上。

客人都走光後，收拾好桌子，紅珍坐下來繼續告訴林芬做跑堂的一些基本知識。她說，看見客人進來，要迎上前去打招呼，安排位子；客人坐下後，遞上菜單，但不能馬上去寫單，要讓客人先看一會。走過去點菜時，要先問客人可以點菜了嗎，得到肯定答複後才能開始。如果客人說還沒有選好，那就得先退下來。這是一種禮貌。收碗碟前，一定要問一聲客人吃好了沒有，得到客人肯定回答後，才能動手收拾桌子上的碗筷，等等。雖然是中餐館，擺了筷子，還要擺上一副刀叉，因為有些客人可能不習慣使用筷子。

接著，紅珍拿來碟子、筷子和刀叉，示範給林芬看，說：“收碟和筷子、刀叉時，一定要先將刀叉放在碟子上，再將筷子一頭插到刀叉下麵，這樣走動時筷子就不會掉下來，一次就可將一桌子的餐具都收拾幹淨，盡量不要來回跑，避免妨礙客人們談話。”林芬將紅珍說的一一記在心裏。心想，就是簡單的跑堂，也有不少學問呢，看來做一行真的要學一行，懂一行。

這時，阿明已脫下廚房的白色工作服，走出廚房，見林芬站在那裏沒事做，就對她說：“沒事了吧，要不要去咖啡館走走？我請你喝咖啡。”林芬見餐廳裏確是沒事可做，紅珍也坐在那裏休息了，就說，好吧。與紅珍打了個招呼，跟著阿明走出門來。

這是一條普通的街道，路上的行人不多。離餐館不遠處就有一間咖啡館，門麵不大，進得門來，想不到咖啡館裏麵還挺大的，有不少人，聲音有點嘈雜與喧嘩。咖啡館分兩個部分，一頭是很長的一個吧台，吧台邊站著不少人，有的在喝咖啡，有的在喝啤酒；另一頭的櫃台是賣香煙和馬票的。阿明找了靠窗子的一張桌子，招呼林芬坐下，問：“你要喝點什麽？”林芬知道，在咖啡館最便宜的是咖啡了，就說：“來杯咖啡吧。”

阿明就對走過來的跑堂用法文說：“一杯咖啡，一杯啤酒。”一會兒，跑堂的端了一杯咖啡和一杯啤酒過來，同時放了一張賬單在桌子上。

阿明也是溫州人，兩人很快的就用溫州話聊了起來。在閑聊中林芬了解到，阿明今年二十八歲，全名叫池友明。二年前以商務考察的簽證到羅馬尼亞，再從羅馬尼亞偷渡進法國，護照有效的簽證早已過期，無法申請到法國的正常居留，現在已成為“黑戶”。靠熟人的介紹，現在在“中華怡園”廚房做二手兼打雜，每月工資八百法郞。他與位同是溫州人的單身老鄉一起在巴黎區租了一間出租房搭鋪，每月房租二百法郎。打餐館工，中午、晚上都在餐館吃飯，除了每月必交的房租，一個月所花無幾，如果不要大手大腳的話，一年下來，也可以積蓄些錢。

在餐館打工，一般上午十點半就要到餐館上班，下午兩點半或點客人走光了，餐館就可暫時關門，工人可以休息幾個小時。到傍晚六點才再上班，一直要做到十一點或十一點半才能收工。回到家也要到十二點半左右了。睡一覺，第二天又要趕著上班。

在餐館裏打工，無論是在廚房還是在餐廳，每天生活就是如此一日又一日簡單地重複著。一般情況下，餐館每星期可以休息一天。到這一天才可以睡個懶覺。這樣的日子時間過長了，生活實在是單調而無聊。每天下午收工後，到傍晚六點鍾再上班，下午的這段時間是最難打發的。如果要回住所休息，實在不劃算，時間都花在來回的路上。所以下午放工後，餐館的打工仔隻能到附近的咖啡館去消磨這二、個小時，喝喝咖啡，喝喝啤酒，花點小錢打打咖啡館裏的遊戲機。不知不覺，又到晚上上班的時間了。幸好巴黎大街小巷到處都有咖啡館，為這些在餐館裏打工的單身漢們提供了一個下午歇腳的好去處。

林芬看著阿明清瘦的臉龐，聽著他的談吐，覺得他還是一個比較老實不滑頭的人，就問：“下午有空，你為什麽不去學習一點法文？也好過每天白白浪費時光啊。”阿明喝了一大口啤酒，笑著說：“我在老家初中也沒有畢業，中文也不怎麽樣，哪有心思學什麽法文？在法國能呆多長時間也不知道，等到哪一天不能呆了，說不定還得打回老家去。學了法文又有什麽用？”說著，他又向跑堂要了第二杯啤酒。

兩人聊了一陣，阿明對林芬說，“你自己坐一會，我去玩一會遊戲機。”林芬說：“反正我也沒事，我也跟你去看看。”說著他們倆來到了一台遊戲機旁邊。

阿明將兩法郎的硬幣投進遊戲機，遊戲機裏的燈就亮了起來，同時發出了一陣悅耳的“咚咚”音樂聲。阿明在遊戲機的右下方拉一下鈕鍵，一個銀光閃閃的圓球彈了出來，圓球跌落一個洞，就得分，圓球滾回原處，就失分。直到兩法郎用完，又要重新放進硬幣才能繼續玩。阿明就這樣興致勃勃地反複玩著逰戲機，一次又一次地把法郎硬幣投進去。

林芬看了一會，覺得沒多大意思，就坐回到原來的桌子邊，繼續喝那杯還沒有喝完的咖啡。她在想，看來做餐館，下午的這二、個小時休息時間，最好是找一個能學法文的地方，好好學一點法文，好過天天這樣白白的將時間浪費掉。

林芬正在出神地想著的時候，阿明走了過來，手中拿著幾張紙，在林芬的麵前晃了晃，笑著說：“阿芬，來，碰一下發財的機會。”“這是什麽呀？”林芬問道。

阿明將紙攤在桌上，掏出一支圓珠筆，一邊在紙上的小格上打著叉叉，一邊對林芬說：“這是loto，一種博彩遊戲，一星期開彩兩次。如果運氣好中了大獎，可賺幾百萬法郎呢。”接著阿明就向林芬介紹起Loto 的玩法，並要林芬也來玩一張。林芬聽了阿明的介紹後，也在一張紙上劃了六個號碼。阿明拿起林芬的那張紙，加上他自己手上的兩張，就到吧台上付了錢，拿回張打印出來的存根。回到桌邊，阿明將打印出來的紙頭交給林芬說：“這是你買的loto的存根，好好留著，到下星期開獎後來對，如果中了獎是你的運氣。”林芬饒有興趣地拿著這張紙頭看了又看，小心地收到了錢包裏，對阿明說：“買一張要多少錢，我還你錢。”阿明皺了一下眉頭，說：“哈，這是小錢，這一次算是我送你的，如果你中了獎，請我吃飯好了。”林芬見他一定不肯收錢，也隻好作罷。聽阿明說，每星期他都要買幾張這樣的 Loto 紙，就盼著能中一次大獎。他說，如果有一天真的中了大獎，就可以自己開一家餐館，過過老板癮。林芬也知道，這些溫州老鄉千方百計想辦法來到法國，就是一門心思想掙錢，有朝一日能當上老板。林芬想想，心裏不由得發笑，你自己出國不也是抱著這樣的目的嗎？

這時，阿明喝光了第二杯啤酒後，又在逰戲機前玩了起來。林芬一人坐在桌子邊無事可做，隻能左看看右看看。隻見咖啡館人來人往，還挺熱鬧。不少人就站在吧台前喝了一杯又一杯的啤酒。林芬心裏想，喝啤酒到超市買回來在自己家裏喝不是便宜得多嗎，為什麽非得到咖啡館裏這樣站著喝，真是有點奇怪。後來在巴黎住久了才知道，這正是一般法國人的一種消磨時間的生活方式，在自己家裏喝便宜是便宜，卻缺少了咖啡吧前的這種情調。

又等了一會，看來阿明打遊戲機的興趣正濃，她也不好意思打擾他，就走過去說：“你玩吧，我先回去了。”阿明說：“好吧，你知道怎樣回去嗎？”林芬說：“我知道，路不遠，我知道怎麽回去的。”

咖啡館出來，轉一個彎，就見到了“中華怡園”的招牌。還好，餐館的大門沒有鎖，推門進去，見紅珍還在燙餐巾和桌布。林芬走上前去說：“阿姨，讓我來燙吧。”紅珍說：“不用了，就剩下幾條了，一會兒就好。你去休息吧。”

林芬見李叔叔也正在酒吧的櫃子裏一瓶一瓶的擺放酒水，就說，“你們也不休息休息啊，還在忙。”紅珍一副無奈的表情，說：“餐館生意不多，但卻有忙不完的事。這裏做餐館的中國人都一樣，工人下班後可以休息一會，做老板的還得要自己動手做不少準備工作。這也是沒有辦法的事。”林芬想，在國內時，原以為在國外做老板賺錢很輕鬆，身臨其境，才知道在國外做小生意的老板也真不容易，什麽都得靠自己親力親為。

林芬隻好陪著他們，將沒有客人時，他們還要做的事情一一記在心裏，她對紅珍說：“我年輕，以後這些雜活、力氣活，就讓我來做吧，你們可以去休息休息。”

說話間，時間已經五點多了。過一會兒又要上班準備晚上餐館開門前的各項準備工夫了。

今天是星期五。傍晚七點鍾一過，客人就陸續進來了。到八點半，四十多個位子已經都坐滿了。這時，阿蓉早已下來在餐廳幫忙，看來她對餐廳服務工作已經十分熟悉，無論是點菜、遞菜、收碗碟，做起來都很熟練、順手。不少客人的名字她也叫得出來，很討客人喜歡。隻是廚房老是出不來菜，將紅珍急得老到廚房的小窗口大聲的喊，幾號台可以出菜，幾號台還缺什麽菜。喊了也沒有用，菜總得李春生一份一份的炒出來。喊得急了，李春生一邊炒著菜，一邊大聲地吼了起來：“喊什麽喊，你看我在閑著嗎？等就讓他們等好了，我沒有第隻手。”這個時候，紅珍不想與他鬥嘴，她轉身向阿蓉交代了幾句，就自己跑進了廚房，叫阿明幫李春生炒幾個等了很久的菜，自己一會兒幫著炸春卷，一會兒幫著切菜，廚房的菜也就出得快了一些。當客人要的菜出得差不多了，紅珍又出來餐廳招呼客人，給一些吃好飯的客人結帳、買單。

一晚上下來，個個都顯得筋疲力盡。阿明說，客人多的時候真的像打仗一樣，客人少的時候又望眼欲穿，等得心焦。做餐館就是這樣，客多客少都是一個“累”字。阿明小聲笑著對林芬說：“我還是希望客人多一些好，累一些不要緊，睡一覺第二天起來就恢複原樣。就怕沒有客人，麵對著老板的那張臭臉，真是不好受。”林芬雖然不是主力，但一個晚上四、五個小時下來，不停地來回跑，腿還真的有點酸痛。可以想見，紅珍他們天天如此，怪不得落下了一身病痛。在國外打拚，做餐館這一行的，幹的是力氣活，賺的是血汗錢，此話一點也不假。