第十章

林海毅和陳永華，命運讓他們在巴黎難民安置營相識，共同在異國他鄉謀生，不是親兄弟卻勝似親兄弟。離開了製衣行業後，他們就一門心思地準備著選擇時機，先開一家中餐館，作為創業的起步。

二十世紀八十年代末、九十年代初，法國的華僑華人已經陸續在巴黎開了不少中餐館，分布在各區的大街小巷上。這些餐館規模都不是很大，大多是家庭式經營，有些雖然也請了一些工人，但是餐堂的座位很少超過一百以上的。因為這些餐館主要顧客是以當地的法國人為主，所以在菜式上也大多是根據他們的傳統口味來作適當調整和設計的。那個時期，到過中國旅遊的法國人並不是很多，所以真正接觸、了解正宗中國菜的懂行的人也不多。在他們的印象裏，吃中國菜就是要點炸小春卷、炒雜碎、咕嚕肉、洋蔥炒牛肉、蛋炒飯，等等。到過中國旅遊、品嚐過地道中國菜的法國人，回到法國後才知道，中國菜並不隻有炸小春卷和洋蔥炒牛肉，而在巴黎一般的中國餐館裏，卻品嚐不到在中國大陸和香港見過的類似北京烤鴨那樣的特色菜肴。

時代在發展，國際社會國與國之間的交流日益加強，不同民族文化相互之間的融匯也愈加頻繁。在這種大環境下，中餐館已不能總是在原地踏步了，而必須要跟上時代的腳步，推陳出新，不斷地推出新菜式，才能吸引新老客人，才能在行業的競爭中求生存、求發展。

林海毅與陳永華在商量和設計將來中餐館的菜式時，都認為必須要創新，不能還隻是咕嚕肉和蛋炒飯，需要引進一些新菜式，讓法國食客了解真正中國菜的精華。更考慮到華僑華人的數量在法國日益增多，節慶聚會、結婚喜宴、親朋好友宴請，都需要一個有一定規模的酒樓來適應這種需要。於是他們商定，要麽不幹，要幹就要跟上時代腳步，定下了要開一家有二百多至三百個座位的酒樓。接下來的任務就是要找到一個合適的地方，並籌集必要的資金；另外，一個更重要的任務就是要組建一支過硬的廚師隊伍。一個好的酒樓沒有一個專業的廚師隊伍，出不了好菜，吸引不了食客，其他一切都是空談。商量到這裏，陳永華主動提出：“我在英國倫敦有一個好朋友，是從香港過來的，目前在倫敦的一家有名的酒樓做主廚，他曾經多次邀請我到倫敦去玩，我一直沒有時間過去。現在我馬上與他聯係一下，提出不要工錢到他的酒樓廚房做三個月的工，趁這個機會可以學點做宴會、酒席的菜式，將來肯定是有用的。”倫敦的中餐館起步比巴黎早，早期的廚師大部分都是從香港聘請過來的，所以製作出來的中國菜比較正宗和地道。陳永華本來就喜歡廚藝，又因為從小習武，身體壯實，為人講義氣，如果能到倫敦的大酒樓進修點廚藝，肯定能擔當得起中餐酒樓大師傅的重任。

林海毅聽了陳永華的這番設想，很是高興，真是解開了他心中的一個結。他知道開一家有規模的餐館，廚師的重要性。尤其是主廚，他不僅要有真功夫，還得要有一定的組織能力和威信，帶得動廚房的一班人協調工作，才能為餐館或酒樓爭得到榮譽。林海毅常聽一些開餐館的朋友訴苦，做餐飲這一行，最要緊的是能請得到稱心稱職的廚師，不僅要廚藝精，還要人品好。不然的話他不與你配合，不開心時菜亂炒一通，不是太鹹就是太淡；或者該出的菜不出，不該出的菜給你先出，惹得客人不高興。有的廚師預先不打招呼，餐館快要到點開門迎客了，他一個電話告訴你他今天生病了不能來上班，或者幹脆就說不做了。到這個時候，弄得你一點辦法也沒有。想想看，臨時你到哪裏去找廚師？

作為合夥人，陳永華主動承擔起主理廚房這一大攤子事務，則餐館就有了一大半成功的希望。由此，林海毅要在巴黎開辦一家中式大酒樓的信念更堅定了。他抓住陳永華的肩膀，大力搖了搖，暢懷笑道：“好兄弟，你的這番話真是說到我的心頭上了。有你主廚政，管住廚房這一攤子事，保證了出品的質量，何愁客人不來？我們就一言為定：你主內，我主外，齊心合力一定能把酒樓做起來！我知道做廚師是很辛苦的，你就咬咬牙先辛苦幾年吧，等酒樓賺到錢，你也把接班人培養出來了，到那時，你就張張口，指指點點就行了，不用再整天在廚房裏又油又煙的了。”“我聽大哥的。我現在還算身強力壯，再在廚房幹個五年、十年一點問題都沒有。我會馬上和倫敦的朋友聯係，盡快到那邊深入廚房，開始‘偷師’羅……”陳永華一邊說，一邊做出馬上要跑步的架勢，把林海毅逗得忍不住“哈哈”大笑了起來。

主意已決，方向已明。林海毅和陳永華幾乎是同時高聲地喊道：“走，我們去好好喝個痛快！”

一切都按著計劃進行。陳永華原定到倫敦中餐酒樓廚房“打工”三個月，結果他在那邊整整待了四個多月才返回巴黎。經過四個月認真的“偷師”，加上他原有的實踐基礎，一般酒樓的各式宴會菜譜他都了如指掌，並能熟練地製作出來。巴黎這邊，林海毅也一直奔忙不停。前後花了近兩個月的時間，最後在巴黎十三區被人們稱為“唐人街”的華人聚居區延伸出去的一條大街上，找到了一處頗為理想的物業，適合做較大規模的中餐酒樓。這個物業是在一座新建不久的大廈的底層，大門臨街，同一個平麵實用麵積約有三百平方米。裝修成餐廳後，可容納二百多客人同時用餐，也可以承接各種喜慶宴會和社團慶賀活動。林海毅與遠在英國倫敦的陳永華通過電話多次溝通、商量後，就決定租下這個地方。

林海毅和陳永華拿出了他們多年積蓄下來的老本，又召集一些親戚、朋友們同時做了兩份“月蘭會”，將這些款項集中起來，有了一個基礎。再通過律師和會計，與銀行經過多次反複的打交道，最終獲得了一筆創業貸款。林海毅除了負責酒樓的內部裝修，還要訂購酒樓的桌椅板凳和各類用品，每天忙得有點暈頭轉向、分身乏術。幸虧後來還有應美妮和方麗芬也一起來幫忙，才沒有擔誤裝修工程的進展。當陳永華從倫敦回到巴黎時，酒樓的裝修工程也差不多進行了一大半，陳永華到廚房看了一下裝修情況，還是很滿意的。廚房空間較大，爐頭和切菜的案板都是用的不鏽鋼材料，顯得敞亮和潔淨。他知道，要想製作出佳肴美食，並經得住衛生部門的檢查，有一個合乎標準的廚房十分重要。這裏將是他馬上就要大顯身手的天地，什麽東西放在哪裏，購買什麽樣的電冰箱和冷凍櫃，都由他自己一一指點和安排。

酒樓即將正式開張，酒樓的名字還沒有最後確定下來，林海毅顯得有點焦急。從剛開始籌備，他們就為酒樓想了不少名字，但又總覺得不是很滿意，起好了又被推翻，推翻了又重起，然後起了不少於十個名字還是沒有最後定得下來。還是應美妮有點文藝細胞，她在翻閱了一些文藝小說，並進行認真思考和比較後，在一次大家圍坐在一起吃晚飯時，她提出建議：“我看酒樓的名字叫‘金鳳凰’怎麽樣？鳳凰同龍一樣，在中國是一個吉祥的物種，又能集中地代表東方傳統文化。我們在法國巴黎這個國際文化大都會開一家中國酒樓，還要能夠體現中法兩國之間文化交流的這層意義。大家一聽‘鳳凰’，馬上就會想到東方古老的中華文明。所以，我建議起名叫‘金鳳凰大酒樓’怎麽樣？”

應美妮的這番話一講完，大家都覺得“金鳳凰大酒樓”這個名字起得確實不錯，字意上吉祥大氣，叫起來也朗朗上口。陳永華聽後雙手用力在大腿上一拍：“我挖空心思想了多少天，為什麽就沒有想到最能代表中國特色的‘鳳凰’這兩個字，反而被美妮姐搶了個先，真是的！”方麗芬在旁邊聽後白了他一眼，說：“你的學問能同美妮姐比？人家美妮姐就是鳳凰，人品好，學問也高。我們以後都要多聽美妮姐的主意準沒有錯！”說得大家都點頭讚好。沒有爭議，大家一致通過，他們即將開張的中餐館就正式命名為：“金鳳凰大酒樓”。

“金鳳凰大酒樓”開張後，生意出乎意料的好。酒樓的菜式以傳統的廣東菜為基礎，適當增加了一些越南和柬埔寨的傳統涼菜和各種東南亞風味的湯麵，不僅吸引了大量來自東南亞三國的華僑華人，也吸引了不少當地的法國居民慕名前來品嚐東方美食佳肴。因為酒樓樓麵寬敞，座位舒適，慢慢成了一些家庭慶宴、朋友聚會的首選之地。陳永華親力親為，打理廚房一絲不苟。開始的時候，所有的出品一般他都要親自品嚐一下，防止過鹹或過淡。上班時，他對廚房的這班兄弟嚴格要求；工餘時，又喜歡同他們打成一片。根據他們還都年輕、好動的特點，下午休息的一段時間裏，他還組織他們學習中國功夫，練習太極拳。此舉極受歡迎，慢慢的這幫兄弟都願意聽他的話，圍著他的周圍轉。行內人都說，你攏得住廚房的一班人，你的餐館也好，酒樓也好，自然會拉得住客人，必然會興旺。

後來，華人圈子裏越來越多的人知道陳永華在“金鳳凰大酒樓”的廚房裏帶出了一個中國功夫班，就不斷的有人慕名而來要求參加。再到後來，陳永華利用一般中國餐館星期一休息的規律，幹脆選擇這一天在附近的公園裏開辦了一個中國功夫訓練班。報名的人逐漸增多，還分成了上午班和下午班，不少當地的法國青年聞訊後，也爭著來報名參加這個中國功夫訓練班，陳永華會中國功夫的名氣也越來越大了。

練習中國功夫不僅能健身，有時也還真的能以正壓邪。“金鳳凰大酒樓”因為菜式美味，服務周到，客人越來越多，生意越來越興旺，這種景況也惹來了一些歹徒的覬覦和犯罪欲望。一天晚上快午夜十二點鍾了，客人們已經陸續走光，林海毅與酒樓裏的樓麵工作人員正在收拾桌麵，準備關門收工了。這時，突然有五個阿拉伯臉相的青年闖了進來。這已經是七月的大熱天了，可這些人還都穿著深黑色長袖上衣，其中三個人還留著滿臉濃黑的胡子，一看這幾個人的樣子就不像是善良之輩。

林海毅見此情景，立即走上前去對他們說：“對不起，我們的餐廳已經休息不再收客了，請你們改日再來吧。”其中一名黑胡子將手在腰上一插，大著嗓門喊道：“你知道我們是什麽人嗎？你們的餐館開這麽久了，我們可是第一次來。怎麽不歡迎啊？”說完，他先拉開一把椅子一屁股坐了下來，然後手一揮，示意他的這幫兄弟也都坐下。酒樓裏的一位服務員一看這幫人的架勢，知道他們是來挑釁找事的，連忙跑進廚房對陳永華說：“陳師傅，你快出來看看，剛剛外麵進來五個老阿，看樣子是一幫來找事的壞蛋。”陳永華是廚房的主廚，平時又是教中國武功的師傅，所以一般認識的人都叫他為“陳師傅”。

此時，陳永華正在廚房裏與一班人在收拾、清潔廚房的各種器具和清掃地麵，聽說有人到酒樓尋事挑釁，馬上招呼大家放下手頭上的事，立即走出廚房。陳永華看見林海毅離這幫人距離太近，怕萬一這幫人一旦動粗，會首先傷害到他。就一個箭步跨上前去，將林海毅往後拉了一把，對著坐在前麵的大胡子老阿問道：“你們是來幹什麽的？”大胡子老阿瞄了一眼陳永華，霸道地吼起：“幹什麽的？你們還不知道啊，聽說你們餐館開張後生意不錯，我們一幫兄弟缺錢花，是來向你們借點錢的，明白嗎？”說著他站了起來。陳永華一瞧就明白他的意思，還沒有等他伸出手來，說時遲那時快，陳永華一把已抓住了他的右手，乘機一擰，已將大胡子老阿的手擰到了他的背後，痛得他“啊啊”的叫喚起來。原先還坐在那裏的四個老阿還沒有醒悟過來，都已被跟在陳永華後麵的五個廚師按在椅子上動彈不得，有兩個也不知什麽時候已挨了幾個巴掌。在陳永華手裏的大胡子老阿還想掙紮一下，陳永華再次發力，在他的**用腳輕輕地一勾，大胡子老阿雙腳已經不由自主地“撲通”一聲跪了下來。此時的陳永華威嚴地對這幫老阿吼道：“你們這幫家夥要看清楚，我們中國人向來安份守己靠勞力吃飯，但也決不允許別人任意欺負我們。如果你們敢來我們的餐館找事，我要讓你們站著進來，爬著出去！”已跪在地上的大胡子老阿看來是他們這夥人的頭頭，立即說：“誤會，誤會，我們說借錢，隻是開個玩笑，我們走，我們走。”

陳永華一放手，那個大胡子老阿站了起來，他連看也不敢再看一眼陳永華，一聲招呼“走”，其他四名老阿一聲不吭飛快地跟著往外走。陳永華追著送上一句話：“這次饒了你們。下次再敢來搗亂，先痛打一頓再送警察局！”這幫老阿算是真實地領教了中國功夫的厲害，從此以後再也不敢到“金鳳凰大酒樓”來搗亂了。

人們都說，在巴黎的中餐館行業裏，林海毅和陳永華是最佳拍檔。陳永華主內，注重菜肴出品的質量，認真把關，凡事親力親為，每推出一樣新菜，他都親自參與設計，並反複試驗，多次品嚐，務求滿意為止；林海毅主外，十分強調樓麵的服務質量，中午和晚上，他都是準時到達酒樓，指揮樓麵服務員做好各種準備。他根據自己的經驗，告訴服務員，要熱情待客，還要學會察顏觀色，有些客人喜歡聊天，你就可以適當地與他多聊幾句，讓他高興；有些客人則喜歡安靜，不願意別人常去打擾他，你就不要在他麵前多講什麽，招人討厭。不要小看這個問題，這也是餐館能拉住回頭客的一個重要手段。

“金鳳凰大酒樓”開張以來，生意興隆。除了一般散客外，婚慶喜宴也越來越多，一些僑團的聚會和慶典也喜歡安排在“金鳳凰大酒樓”舉行，其原因就是菜肴色、香、味具佳，且價格公道，服務周到。林海毅生性喜歡交結朋友，待人真誠，幾年餐館做下來，認識的各界朋友也越來越多。大家有什麽事，都願意來與他商量，聽取他的意見。這樣一來，林海毅一天的空餘時間就很少了。過去做製衣業時，三個孩子學中文的任務都是由林海毅負責的，他總是在每天孩子們放學回家後至晚飯前，會安排至少一個小時教他們讀、寫中文。因為平時在家裏時，父母一般和孩子們是用潮州話交流的，所以，林海毅在教他們中文時，要求他們必須講普通話。這樣，堅持下來，孩子們還能用普通話進行會話，也逐漸認識了不少中文字。但自從“金鳳凰大酒樓”開張後，林海毅每晚很晚才回家睡覺，一天在家裏的時間很少，所以與孩子們在一起的時間也就更少了，教孩子們學中文的事，更已荒廢了多時。

如果照這樣子下去的話，孩子們將來肯定就不會認識中文、也不會講普通話了。為此，應美妮和林海毅私下裏議論過多次，心裏都有點焦急。作為中國人，不管生活在何處，不會看中文字，不會講普通話，始終是個遺憾。按目前林海毅的工作時間，還叫他來教孩子們中文，肯定是指望不上的了。怎麽辦？應美妮提出，要麽等孩子下午放學後，由她來教孩子們中文。但是，孩子們放學後的時間，正是應美妮忙著為一家人準備晚飯的時間，根本無法靜下心來教他們學中文。時間一長，孩子們學中文的興趣也就淡薄了。偶然一次叫他們拿起中文課本來讀寫中文，已經叫不動他們了。按照這樣的趨勢下去，這三個孩子在法國這樣的環境下長大，肯定是不會讀寫中文的了。這成了林海毅和應美妮的一個心病。林海毅聽說，在巴黎四區的一個華人社團辦有一個中文學校，專門為華僑華人子弟教授中文。每逢當地中、小學星期三、星期六下午和星期天放假時，他們就安排孩子們到會所裏來學習中文。這是一個讓孩子們學習中文的極好機會。但是他們住的地方離巴黎四區太遠，沒有大人接送是不放心由孩子們自己來去的，而這個時間段，正是大人們忙著工作無法分身的時候。

林海毅和應美妮正在為此事心裏十分糾結的時候，一天下午，“法亞友好聯盟”主席張偉達到酒樓來找林海毅。這時，酒樓的客人已經不多了，林海毅連忙安排座位讓張主席坐下，並泡了一壺茶放在他麵前。林海毅笑問道：“張主席怎麽今天有時間來我們酒樓坐坐啊？”張偉達主席六十歲出頭，個子矮胖，平時臉上總是掛著笑容，給人一種親切感。他也是來自柬埔寨，目前在巴黎十三區經營著一家食品店。因為他為人豪爽、大方，平時樂於助人，所以上個世紀八十年代中期，部份東南亞來的華僑華人發起成立“法亞友好聯盟”，一致推舉他為聯盟主席。林海毅開了“金鳳凰大酒樓”後，僑社交往的圈子逐漸擴大，也被推選為聯盟副主席。開始這幾年，林海毅忙於和陳永華籌備開辦酒樓，所以沒有多少時間在僑社走動，每年該繳的會費他都按時交上，一些慈善公益活動需要他捐錢，他也會積極響應。張偉達平時除了社團宴請活動，一般很少單獨來他的酒樓。今天親自來到他的酒樓，林海毅直覺上感到可能有什麽事情要來與他商量吧。

喝著茶，閑聊了一會，張偉達就開門見山地對林海毅說：“今天來找你，想與你商量一件事，就是會裏不少人反映，隨著來法國的華僑華人不斷增多，不少華裔子女都到了上學的年紀。他們在當地的法國學校上學，法語從不會到會，很快就跟上了，水平不差過當地的同學。但是，家長們普遍反映，他們講普通話的機會少，在家裏一般又都是跟著父母習慣講廣東話或潮州話，普通話就不會講，中文也識不了幾個字。所以，協會裏的不少會員都強烈要求在會所裏辟出一塊地方，置辦一些桌椅板凳，開辦一個中文學習班，向會員的孩子們教授中文，讓他們學說普通話，認識中文字，這對他們將來走上社會工作後是很有用的。”林海毅一聽，還沒有等張偉達說完，就馬上插話說：“這個主意好啊，會裏想到這件事，真是太及時了。我和我太太正在為我們的三個孩子無法學中文而犯愁呢。”張偉達見林海毅也有此意，正中下懷，笑著說：“那我們想到一起去了。前天我們開了一個主席團會議，你因有事沒有來參加，大家一致同意開辦一個中文學習班。現在有兩個問題大家要我來與你商量一下。一是，辦中文學習班需要有一個具體的人來負責，大家都說你文化程度比較高，由你來專門負責最合適。二是，會裏的會所還有空餘的地方，可以專門辟出兩個教室來，每個教室可容納二十多個學生。這樣，兩個教室可容納五十來個學生同時學習，如果學生再多的話，有需要的話，我們可以將一個下午分成兩個時間段，先後安排一百來人學習沒有問題。你說這個計劃如何？”林海毅聽了張主席介紹的這個計劃，心裏很是認同。隻是要把這件事交給他來負責，覺得在時間上與酒樓的生意會有衝突，於是回答說：“這個計劃是很好，我完全讚同。但是我認為，要辦就直接叫‘中文學校’好了，叫起來響亮，不要叫什麽學習班了，顯得不夠大氣。隻是要我來負責，在時間上恐怕有點問題，因為我酒樓裏的事情很多，抽不出那麽多的時間來管中文學校。”“叫‘中文學校’，這個主意好，我完全同意！會裏大家反複商量過，認為隻有你來管理中文學校最合適，你就不要推辭了。你還是與陳永華和美妮好好商量商量，如何安排好時間，做到酒樓與中文學校兩不誤。”

接著，張偉達還告訴林海毅：“會館裏騰出一部分地方來改建教室是沒有問題的，但是需要一筆裝修經費。目前會裏現有的經費全部拿出來搞裝修有點困難，隻能發動主席團成員大家都來捐獻一點，支助中文學校的裝修工程。”正說著，這時陳永華從廚房裏走出來，手上還拿著剛脫下來的廚房白大褂，見張主席坐在那裏與林海毅說著話，連忙走上前打招呼。張偉達一見陳永華，笑著站起來與他握手：“啊，大師傅來了。剛好，我正與海毅在商量點事呢，你來正好，一起談談。”陳永華讓張偉達重新坐下後，也在他的旁邊坐了下來，滿麵笑容地說：“難得張主席來我們酒樓，有什麽重要的指教啊，我洗耳恭聽。”張偉達用手指了指陳永華，說：“我這次來可不是來談中國功夫的，但比中國功夫還重要，關係到我們華人下一代的大事！”說著爽朗地哈哈大聲笑起來。

林海毅見他們倆都那麽開心，就將剛才張偉達說的一番話向陳永華重述了一遍。陳永華聽後，連忙說：“這是一個好事啊，我完全同意，堅決支持。海毅哥就去做吧，你放心好了，廚房裏的事我都安排清楚了，兄弟們都挺負責的，我在不在質量都能保證。海毅哥不在的時候，我可以多出來酒樓廳堂看看，保證不會誤事的。至於教室的裝修費嗎，我們出點也是應該的。”林海毅本來在聽了張偉達的話後，想等一會與陳永華商量後再答複他，現在見陳永華如此通情達理，為社團的公益事業出力沒有二話，心裏著實高興，就對張偉達表了態：“永華都說了，我更沒有什麽意見，那這個任務我們接下了，一定要把中文學校辦起來，還要辦好它。這是造福後代的大善事，我們堅決支持！至於教室的裝修費，看會裏主席團成員捐了多少，不足部份我們來補上，好不好？”陳永華爽快地補上一句：“沒有問題，這點錢我們酒樓是出得起的，也算是對會友們常來我們酒樓光顧的一種回報吧，一言為定！”張偉達見“金鳳凰大酒樓”的兩個老板都異口同聲地支持會裏開辦中文學校，心裏很是高興。想不到一席話把所有問題都解決了，他代表“法亞友好聯盟”一再對林海毅和陳永華表示感謝，林海毅也就愉快地挑起了聯盟“中文學校”校長的擔子。

張偉達走後，林海毅和陳永華難得有空坐下來聊聊天。兩人雖然是在同一酒樓工作，且是酒樓的兩大股東，但是平日一個在廚房裏打理，一個在廳堂應酬，各忙各的。今天張偉達留下的話題還沒有聊完，兩位股東加兄弟需要再合計合計。

“金鳳凰大酒樓”開張到現在，轉眼就快六年了。在兄弟倆的合力打理下，生意一直興旺，現在已還清了銀行的貸款，也還清了當初做兩份“玉蘭會”向親戚和朋友借的錢，現在他們倆個股東已是無債一身輕，經濟狀況發生了巨大的變化，可說已經跨入了“有錢人”的行列。酒樓剛開張的時候，為了節省人工，晚上美妮和麗芬還都要輪流到酒樓裏來幫忙。輪到留在家裏的，就要看管兩家的孩子。不管是到酒樓幫忙打理酒吧的，還是留在家裏看管孩子的，都要忙到半夜才能休息。生意剛起步時，男人辛苦，女人同樣辛苦。這樣的日子過了差不多三年，經濟上好轉了，應美妮和方麗芬就不用再到酒樓裏來幫工，可以專心留在家裏料理家務了。隻是後來孩子們都大了，她們的家務減輕了一大半，有時覺得在家裏沒事幹反而有點無聊，才到酒樓裏來幫忙看頭看尾，做點事情，那是沒有什麽精神上的壓力了。

陳永華支持林海毅挑起“法亞友好聯盟”中文學校校長的擔子，認為這是僑社的一項實實在在的公益事業，也是造福華裔子弟的一件公德無量的大好事。陳永華說：“我們現在經濟上寬裕了，應該拿出一點錢來做公益事業。你就大膽去做吧，我都會支持你的。”林海毅聽後確是有點感動，他說：“僑社一些認識我們的人都說，我們倆不是親兄弟，卻勝似親兄弟。合作共同做生意這麽多年，在經濟上沒有發生什麽矛盾，也沒有爭吵，能和睦相處，小事上不計較，大事上能忍讓，真是不容易。我得感謝你的理解和大度。”陳永華聽著眼眶都有點紅了，他連忙說：“要說感謝的話，首先應該是我要感謝你。是我在最彷徨的時候，你全力幫助我解決困難，還帶著我一起創業，這些我都是記在心裏的。我們都是死裏逃生中過來的人，現在能過上這樣富足、安穩的日子，我已經很滿足了。人生在世，錢不是最重要，最重要的是情誼和良心。今後，凡是做公益的事，隻要你老大哥說一聲，我一定會全力支持！”

林海毅對陳永華說：“我也是這樣認為的，經過這些年的努力拚搏，我們在經濟上有了點基礎，做點公益事業是應該的。我對辦中文學校也很感興趣。但是做這些事，畢竟是要花費時間的。現在我有一個想法，擺出來與你商談，你看行不行。就是張偉達今天不來談中文學校的事，這件事我也考慮半年多了，但是總怕條件不成熟，所以一直沒有與你談起。今天索性將它擺出來，我們好好商議一下，說不定又是一個新的起步呢。”

陳永華聽後一頭霧水，不知林海毅想說什麽，就問：“你有什麽想法，快講出來聽聽吧，肯定又是一個好主意。”見陳永華一副急切的模樣，覺得有點好笑，林海毅仍不急不忙地說：“如果要我去管聯盟的中文學校，一定會花費不少時間的，尤其是開始籌辦的一段時間裏。這樣的話，酒樓的裏裏外外，就要靠你多來管管了。經過這幾年你的訓練，廚房裏的工作已基本走上軌道了，你隻要時不時地去看一看就行了，不需要整天盯在那裏。所以，我的意思是，你可以出來到廳堂接我的位，將整個酒樓的事都管起來。我呢，中文學校的事可以兼管，我今後的主要精力要花在再去開辟一個新的戰場。”“開辟新的戰場？什麽意思，你要與我分手啊？”陳永華一臉疑惑地問。林海毅看見陳永華有點急了，笑著說：“我那能會與你分手呢，我們兄弟倆合作這麽多年，我得出了一個結論，一個巴掌拍不響，兩個巴掌才有力量。我們的事業如果要發展，還得我們兄弟倆合作下去，沒有你，很多事情我一個人是做不成的。”

陳永華一聽，林海毅今天談的不是要與他分家，心裏的一塊石頭就落了地。隨即問道：“那你說的要開辟新戰場是什麽意思？講來我聽聽。”“所謂要開辟新戰場，其實我早些時候也與你談起過，你可能沒有放在心上。今天幹脆我們好好來商量一下，我覺得現在條件是成熟了。”林海毅一邊說著，一邊去咖啡機上打了兩杯咖啡，一人麵前放了一杯，接著說：“我已經留意一、兩年了，現在有一個行業還沒有引起人們的注意，我看大有生意可做。從長遠的角度來看，一定會有廣闊的前途。”“還有什麽行業沒有被人們發現？你接著講，接著講。”陳永華催著說。

林海毅喝了一大口咖啡，不慌不忙地繼續說：“你有沒有發現，到我們中餐館來吃飯的客人，除了喝酒外，喝茶的人也慢慢多起來了。西方人也慢慢在改變一些飲食習慣，認識到茶對人體的消化和提神、安神有一定的好處。但是一般來說，目前歐洲人隻習慣喝英國紅茶，而對中國的各類品種的茶知之甚少。其實中國的各種紅茶也好，綠茶也好，對人體的健康都很有好處。關鍵是長期以來對中國茶在介紹與宣傳方麵做的功夫不夠。我相信假以時日，各種各樣的中國茶在西方市場一定能打開局麵。另一方麵，現在法國乃至歐洲各國，中餐館也越開越多，因而對與之相配套的中餐各類器具的需求量也在急速增加，而這類器具，在一般的超市很難找得到合適的。鑒於以上兩點，我想如果我們開設一家商店，專售中國茶葉和各類中餐餐具，肯定是一個很好的生意新門路。尤其是推廣中國茶葉，如果我們經過努力，能將它們打入法國的各家超市，擺上它們的貨架，則這個市場就更前途無量了……”陳永華一直饒有興趣地聽著，並不斷地點頭。他覺得林海毅真是個做生意的好材料，他想的好多問題都走在一般人的前頭。還沒有等林海毅說完，陳永華就搶著說：“你說得很有道理啊，這真是一條新的財路。我明白了，你就具體來安排吧，今後酒樓就交給我來打理，你去開辟新的戰場，我相信我們一定會成功的。”

就這樣，經過一通交流和商議後，林海毅和陳永華就定下了下一步公司的發展新計劃，準備再開一家專營、推廣中國茶葉和中餐館各類專用器具的公司。