第10章 上班族的女人怎麽吃

緩解上班族女性疲勞的食譜

睡眠不好就會讓人們感到很疲勞，所以，上班族的女性就要盡早地吃晚飯。在傍晚六點半時，讓自己的腸道消化排毒。此外，過了中午就不要喝含有咖啡因的飲料，如可口可樂、咖啡等。

營養學家指出，良好的飲食習慣可以緩解身體上的疲勞。如果老是覺得累，上班就會打哈欠，躺在**卻怎樣也睡不著，這種疲勞的感覺，時間長了之後就會將你的健康吞噬掉。

此外，每天喝足夠的水或是茶水也是很重要的，經常喝水有助於人體營養物質的吸收。特別是在疲勞的時候，和涼茶水是最好的選擇。倘若選擇喝熱茶或咖啡，那麽最好不要超過三杯，並且在中午十二點之前飲用最好。因為咖啡因會阻礙人體對鈣鐵的吸收。

每天都食用全麥食品和蛋白質，對健康也是很有幫助的，但是缺少其中的任何一樣，都會使身體感到疲勞。魚、雞肉、雞蛋等食物中含有豐富的蛋白質。全麥食品中的礦物質和維生素的含量也是非常豐富的，如鎂和b族維生素，都能讓人感到精神很充沛。

還有一個方法，那就是不要經常喝酒。因為酒精可以使身體嚴重的脫水，還會幹擾血糖水平，影響睡眠。但是，若是吃的太少，肚子就會咕嚕咕嚕的叫，這樣也會影響睡眠。所以如果很餓，可以在睡覺前吃一點小食品。但是要盡量選擇容易被吸收的食品，如富含蛋白質、乳糖等的牛奶，另外，吃一些香蕉和易消化的餅幹也是不錯的，都可以緩解疲勞。

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燕窩的營養到底幾何

燕窩，也可以說是金絲燕的窩。金絲燕是在春天剛剛來臨的時候開始鑄就自己的巢穴。在製作的過程中，在口腔中會出現一種膠質的物質，被風吹幹後，形成的物質，就是燕窩的主要成分。從中醫學上來說，“燕窩”是美容養顏最好的產品。但是，在西醫看來，這種物質中的蛋白質的含量非常少，比不上海鮮的營養價值，如蟹、蝦。而且，在“燕窩”中的蛋白質主要是不完全蛋白質，被人體吸收的幾率也會很少，而它裏麵含有的脂質、糖類也比不上穀物和豆製品，因此，燕窩的營養價值並沒有想象中的那麽高。

改善上班族女性頭暈頭痛的食譜

對於我們來說，最煩惱的病症就是頭痛症。很多上班族因為生活沒有規律，或是經常忙碌加夜班，一段時間之後，就會感到很頭痛，或者是整個人昏沉沉的，抬不起頭。若是出現這樣的病症，那你就要注意了。不想患上頭痛症的話，就要調理一下自己的生活規律。

節奏快、壓力大、起居飲食無規律這已經是上班族的潛在規律了，所以，已經有越來越多的人遭受著頭痛的煩惱。

我們的飲食中也有一些能夠引起頭痛的食物。例如牛奶、乳製品、酒類、巧克力等。科學家們也發現，經常食用的麵粉、橘子、蛋類、牛肉等都可能發生過敏性的頭痛，所以要少食用這些物質。

頭痛了怎麽辦？很多人都是吃止痛片，然後睡上一覺。據美國《女性摯友》雜誌報道，正確的飲食是可以緩解頭痛的。

1.烤土豆

對於宿醉引發的頭疼，土豆可以很好的緩解這種頭痛。酒精雖可以利尿，飲酒過多就會導致身體嚴重的缺水，還會造成鉀元素的缺失，電解質失去平衡，從而引起頭痛。土豆中含有豐富的鉀元素，是補充鉀元素的最佳天然食品。若是烘食，可以保證它的營養成分，使人們的身體更加的健康。

2.西瓜

有研究表明，脫水是導致頭疼發作的主要原因，但是蔬菜水果中往往含有大量的水分，這是預防頭疼的關鍵。其中水分最高的水果就是西瓜了。有時間的話，可以自己製作西瓜奶昔。具體的方法是，將西瓜，冰塊、脫脂酸奶、蜂蜜以及薑末放在一起攪拌，然後食用即可，生薑的作用就是緩解頭痛。此外經常喝湯也能收到很好的補水效果。

3.全麥土司

碳水化合物吃得太少，大腦的能量也會變得不充足，也容易犯有頭痛的症狀。當頭腦中的碳水化合物不充足，大腦能量的主要來源——肝糖原，就會迅速的降低，同時體內的水分流失，也會使身體出現過多的不適症狀，從而引發頭痛。所以說頭痛的患者就要經常補充碳水化合物，如全穀物麵包、燕麥粥、水果等。這些食物不僅可以防止頭痛的發生，而且能促進血清素的分泌，有助於改善自己的情緒。

4.杏仁

人們很早就發現，杏仁中含有大量的鎂，可以有效的放鬆血管，從而緩解頭痛，所以有專家認為，平時飲食可以吃一些含鎂多的食物，如香蕉、杏脯、牛油果、杏仁、腰果等食物。

5.辛辣沙司

辣椒能緩解頭痛？聽上去可能會感覺有些不可思議，但是辛辣的食物可以抑製因為感冒而引起的一係列的頭痛問題，因為紅辣椒能夠減輕鼻塞的症狀，疏通呼吸通道，壓迫感就會減少，從而頭痛的症狀就會減輕。

6.酸奶

有的時候，頭痛也是因為身體中缺乏鈣，當人體中的鈣含量不足的時候，就會影響大腦的工作，從而會引起頭痛。所以要保證大腦的運轉效率，補鈣很關鍵。因此，在日常的生活中，要按時的攝入一些高鈣的食物。低脂酸奶中就含有豐富的鈣，而且沒有添加糖分，所以是非常健康的飲品。

7.菠菜

菠菜可以有效的幫助頭痛者恢複精力。實踐證明，菠菜可以減輕血壓，並且能夠緩解因為飲酒過度而引發的頭痛。若是在夏天出現疼痛的症狀，那麽就可以試著製作菠菜沙拉：首先要選用新鮮的菠菜葉，加上西瓜、碎杏脯、核桃或者杏仁拌勻後，再倒上一些醋，這樣就形成了一道美味可口的沙拉了，並且有很好的治療頭痛的作用。

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反季節的水果最好不要吃

當蔬果已經成熟的時候，運輸就成了一種大問題。蔬果在不適當的季節裏保存的時間是相當短暫的。但是，有的商人為了獲取高額的利潤，就會在水果的表層圖上一層防腐劑，甚至會把防腐劑注射到水果內部，這樣的話，水果就不能保持一種健康的狀態。

在反季節蔬菜水果中，營養物質的含量也是相對較少的。所以，對於反季節的水果，最好是不要食用。

反季節的水果對於我們的身體也是不好的。會使兒童產生性早熟的狀況，也會使老人的免疫力降低，使身體狀況趨向於不好的方向發展。總體來講，反季節的蔬果水果，對於健康是很不利的。

為上班族女性提神醒腦的茶

上班族的女性朋友經常會熬夜加班，有些女性還會每天對著電腦，因此精神就會不佳，尤其是下午。困意襲來，女性朋友們就要忍耐著沉重的眼皮。強打精神，繼續工作。但是因為注意力不集中，就會出現很多的錯誤，因此就會影響工作質量。為此，女性想要有一個好精神，那麽就需要看看以下的幾種提神醒腦茶。

1.振奮精神的熏衣草檸檬茶

製作：選取熏衣草幹花蕾5～6顆，檸檬片或檸檬汁。將熏衣草花蕾、檸檬片放進一個茶杯中，加入沸水，然後蓋上蓋子，若是加入的檸檬汁，待茶呈淡綠色溫涼後加入即可。

功效：薰衣草的香氣是廣大女性的最愛，能夠安神養氣，緩解疲勞，檸檬可以利尿，並且促進消化，有緩解頭痛的作用，並且其散發出淡淡的香味可使人精神振奮，但是孕婦不可以飲用。

2.驅除疲勞的**人參茶

製作：選取**幹花蕾4～5顆，人參10～20克。將人參切碎，然後放進杯中，再將**放進去，用熱水加蓋浸泡10～15分鍾左右即可。

功效：人參含有皂甙和多種維生素，對人的神經係統具有很好的調節作用，可以提高人體免疫力，將身體中的疲勞趕走，而**氣味芬芳，具有祛火、明目的作用，兩者結合之後更有提神的功效，但是高血壓的人並不適合食用人參，並且人參不宜與茶葉、咖啡、蘿卜一起服用。

3.提神散熱的玫瑰薄荷茶

製作：選取玫瑰花幹花蕾4～5顆、薄荷少量。將幹玫瑰花與薄荷一起放進一個杯子中，加蓋到10～15分鍾，茶涼了之後的提神效果更好。

功效：人們的情緒在春夏交接時會產生一係列的波動，玫瑰花就成為了辦公室女性的最愛，因為玫瑰花具有活血化淤、舒緩情緒的作用，並且薄荷可以有效的驅除疲勞，讓人們感覺精神上煥然一新，並且玫瑰花的甘甜純香可以將薄荷中的苦澀味道衝淡，一舉兩得。

4.冰糖薄荷茶

製作：選取薄荷葉5～10片、冰糖或者是蜂蜜、果汁。將薄荷用冷水洗幹淨之後放進杯子中，然後再倒入熱水，加蓋15～20分鍾直到藥香散出即可，晾涼之後再加入蜂蜜或果汁，可以使茶的口感提升。

功效：可以促進食物在腸道中的運動，幫助消化，若是腸胃不好或是吃了過於油膩的食物，那麽這道茶有緩解油膩的作用，還可以緩解工作上的壓力。此外，由於薄荷具有一種獨特的芳香，將薄荷的茶葉拿來漱口或者是飲用，不僅能齒頰留香、口氣清新，還可以消除牙齦腫痛等病症。

另外，薄荷**茶可以清熱解毒、緩解疲勞，與能夠提神的薄荷一起衝飲，效果會更佳。製作方法：選取薄荷，**，將**與薄荷一起放進茶杯中，加蓋衝泡5～10分鍾即可。

5.提神健身的蜂蜜**茶

製作：選取蜂蜜，鮮**花瓣。將新鮮的**搗爛，然後用水煎半個小時，將殘渣去掉，然後小火濃縮，待涼至60℃以下時加入蜂蜜，調勻。每次飯前服用20毫升即可。

功效：可以提神健身，消除疲勞。

6.健腦提神的花草茶

製作：選取少量的人參花與杭白菊。將人參花與杭白菊搭配，可加入少量甜菊葉調味。其口味清香、淡雅。

功效：可清涼降火、清熱解毒、補血補氣、保肝明目、健腦提神。

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喝茶的注意事項：

1.茶葉衝泡時間過長，可能會發生變質，甚至滋生致病微生物。

2.飯前忌大量：飯前大量喝茶，可能影響食物的消化和吸收，導致食欲下降。

3.飯後忌立即喝濃茶：一般來說，飯後喝茶有助於消食去脂。但是如果飯後立即喝濃茶，則可能導致膳食中營養物質吸收不良，影響人們對鐵質和蛋白質類物質的吸收。

4.泡茶忌過濃：茶越濃，刺激性越大。如經常大量飲用濃茶，會引起頭痛、惡心、失眠、煩燥等。

5.忌衝泡次數過多：除了烏龍茶等少數茶外，大多數茶隻能衝泡3次。如果衝泡次數太多，90%以上的營養物質和功能成分均已被浸出，特有的滋味和香氣也不明顯。

加班熬夜後的調養食譜

上班族壓力大，要經常的熬夜班，第二天的精神就會萎靡不振，如果這種時候不注重飲食，那麽就會變得虛脫。熬夜後，

有些女性喜歡喝咖啡，咖啡因雖然能夠提神，但是還能夠使神經錯亂，因此，熬夜的時候，必須要補充維他命B群。晚餐時要盡量多吃一些含有維他命B群的食物，其中包括葉酸、煙堿酸、維他命B6、維他命B12等，這些物質不僅僅能夠參加新陳代謝，提供能量，保護神經細胞，還能夠安神養氣，清新補腦。

熬夜時，有些人認為吃甜食能夠補充身體中的熱量，其實熬夜的時候最忌諱的就是吃甜食。晚餐後或熬夜時，不能夠吃太多的甜食，高糖雖有高熱量，剛開始讓人興奮，卻會消耗維他命B群，導致反效果，也容易引起肥胖問題。整體說來，熬夜的預防保健仍取決於日常飲食，必須均衡攝取六大類食物。深綠色葉菜類及豆類植物，都含豐富葉酸鹽，有助於細胞修補，預防感染和貧血；肝髒、魚、穀類、大豆食品、蔬果中有維他命B6或煙堿酸，可以維持皮膚健康、減緩老化；至於與記憶力、注意力有關的維他命B12，在肉、牛奶、乳酪中都吃得到。

一、讓皮膚有精神的果汁

做法：

1.適量的蘋果、胡蘿卜、菠菜和芹菜，洗幹淨，切成小塊，加入牛奶、蜂蜜、少許冰塊，然後用果汁機打碎，這就成為了自製的蔬菜水果營養果汁。

2.香蕉、木瓜和優質酸奶放在一起，打碎，這樣就能夠補充身體中的很多營養。

3.獼猴桃、橙子、檸檬所一起打成果汁，因為其中含有豐富的維生素C，可補充體能而且美容。

4.三個柚子將皮剝掉，榨成汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，放上兩勺蜂蜜，別有一番滋味。

5.一根新鮮黃瓜、半升豆漿、3片薄荷，然後一同絞碎，製作成黃瓜汁，也能夠解乏。

二、熬夜者的藥膳調理

1.豬腰燉杜仲：杜仲、豬腰子1個(去筋膜)，水適量。每日服用或是隔日服用，能夠滋補肝腎、強筋壯骨。在熬夜之後出現腰酸背痛，渾身乏力的人適合食用。

2.蓮子百合煲瘦肉：蓮子(去芯)、百合、豬瘦肉。加水適量同煲，肉爛後加入適量的調味劑。每日1次，能夠清心潤肺，養氣安神。若是熬夜後出現幹咳、失眠、心煩、心悸等症者，可以食用。

3.粉葛生魚湯：粉葛，洗幹淨後切成塊，生魚(烏魚)1條，加水適量共煲。魚熟了以後放一些生薑絲，油和鹽調味，食魚飲湯。每日或隔日1次，有舒筋活絡、益氣和血、解除肌痛的效果。熬夜後出現肌肉酸痛、頸部脹痛的患者適合食用。

4.夏枯草煲瘦肉：夏枯草、豬瘦肉，水適量，共煲，肉熟了以後加入少量的調味劑，吃肉喝湯。每日1次，能夠清肝火、降血壓。若是熬夜後血壓升高、頭暈、頭痛及眼紅，就可以吃這個菜。

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熬夜的技巧：

熬夜加班，也是有技巧的，隻有運用好了才能夠使身體變好。否則，鐵打的身體，也不能夠經受這種煎熬，因此，女性在熬夜的時候千萬要記住：

1.不要吃泡麵，防止火氣過大。最好是用水果、麵包、清粥小菜等食物來充饑。

2.在開始熬夜之前，來一顆維他命B群營養丸。維他命B能夠增強抵抗力，消除疲勞。

3.提神飲料，最好是喝綠茶，可以提神，還可以消除身體中的自由基，讓女性神清氣爽。但是如果女性的腸胃不好，最好改喝枸杞子泡水的茶，不僅可以解壓，還可以明目。

4.熬夜前要將臉部的妝卸掉，或是先把臉洗幹淨，一臉厚厚的粉底不能夠讓肌膚呼吸，從而引發滿臉痘痘。

5.熬夜之後，第二天中午時千萬記得打個小盹。

未老先衰的飲食誤區或不良習慣

女性們經常以為自己的身體是健康的，因此就經常會吃自己喜歡的食物，而不去吃自己不喜歡的食物，這樣的飲食往往會給人們造成不良的影響。

上班族的女性工作繁忙壓力大，生活的節奏也很緊張，因此很多的女性都很難保證自己的飲食是健康的，例如，有些女性就會有的吃就多吃點，沒有食物的時候，就吃一些垃圾食品來代替。

還有些女性為了爭取多睡一會，因此經常不吃早餐，有時候早餐草草的應付一下，品種單一，有時候隻有一杯牛奶或是一塊麵包。午餐時，大家都會買一些外麵的盒飯或是一些泡麵。白天一天都在外麵吃，因此晚上回家之後就會吃的很豐盛。還有些女性喜歡在半夜三更出去吃夜宵，甚至三更半夜吃火鍋、泡酒吧，大快朵頤。

但是女性們卻不知道，往往就是這些飲食的誤區或不良習慣，才讓女性們的身體變得越來越差。

惡習一：方便麵代替早餐

有些女性經常用方便麵代替早餐，卻不知道這樣對身體是非常不好的。因為，維持身體生理機能運行需要六大要素，而方便麵中隻存在貪睡化合物，並且不存在氣壓的營養物質。因此，若是長期用方便麵來代替早餐，就會導致自身頭暈乏力，精神不佳等症狀，若是嚴重的女性，就會出現體重下降，肌肉萎縮等營養缺乏之表現。

惡習二：水果代替蔬菜

水果和蔬菜中都含有豐富的維生素，為此，很多女性都會認為隻要吃水果就好了，不用吃蔬菜。其實，蔬菜中含有大量的人體必須的物質，它更能有效地促進人體吸收蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素。再者，蔬菜中含有特有的植物纖維，能夠促進腸胃的蠕動，起到助消化、防腸癌之作用。

兩種食物有助預防卵巢早衰：

一、大豆：大豆中含有特別豐富的優質蛋白，其中還含有大豆異黃酮、大豆磷脂、大豆皂苷、大豆低聚糖、大豆膳食纖維、維生素E及水解後的大豆肽等多種物質，這些物質都有很特殊的生理功能，能夠延緩衰老、改善腸胃功能、降血壓和降血脂。

其中，大豆異黃酮具有植物雌激素的作用，可以預防激素低下等一些疾病，如更年期綜合征、骨質疏鬆、血脂升高等。對於雄性激素含量較高的人，大豆異黃酮則表現為抗雌激素活性，可以有效的預防乳腺癌、子宮內膜癌等。

二、白木耳：白木耳有“菌中之冠”的美稱，具有極高營養價值，是滋補珍品。白木耳中的多糖類是重要成分，還含有多種人體必需的氨基酸、鈣、鐵、磷等多種礦物質及維生素，有抗血栓形成、保護心血管健康、防止動脈硬化、降血脂與降血糖等作用，對延緩卵巢功能的衰退也有一定作用。

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怎樣購買白木耳：

1.看

一級品：耳片色澤鮮白僅帶微黃，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等。幹耳浸水後，膨脹率可達15倍以上。

二級品：耳片色白略帶米色，朵大體鬆，有光澤，肉質較厚帶有彈性，小朵不應超過10%～15%，蒂頭稍帶耳腳。幹耳浸水後，膨脹率在12倍以上。

2.聞

品質新鮮的銀耳，應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。

3.嚐

銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嚐，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。