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中國有道名菜叫‘鳳凰魚’，這道菜會將幾條魚的精華取出，加上澱粉料酒胡椒等一些佐料，關鍵部位比如‘鳳頭’‘鳳尾’也會使用一些南瓜牡丹花等擺放雕刻而成，但今天吳美麗做的這條‘鳳凰魚’卻用了去頭去骨後的整塊魚肉，同一時間陳星已將取出的魚骨和魚髓進行烹飪處理。
徐勇是和吳美麗比過刀法的人，但徐勇隻見過吳美麗做出的成品，並未見過吳美麗用刀的整個過程，對於吳美麗用刀的功力到底如何，徐勇充滿了好奇，剛剛去魚鰓的兩刀著實將徐勇驚豔到了，但此刻徐勇瞧見吳美麗處理魚身，才知道剛剛那兩刀不過吳美麗刀功的百分之一。
徐勇對刀具的了解超過了世上百分之九十九點九的人，一把刀放在徐勇麵前，他一眼就可以看出那把刀的材質重量，適合什麽人用，通常一把刀重點或者輕點對用刀的人都不會造成太大的困擾，但現在這種展現頂級絕技的時候，刀的匹配度就顯得非常重要了，吳美麗手上的‘龍鳳斬’宛如生了根，好似比吳美麗的手指還要靈巧，吳美麗拿刀的手就這樣完全的呈現在了所有人麵前，就連一旁一直準備看吳美麗出糗的程功都不覺感到了驚歎，如果說吳天命用刀可以用完美無缺來形容，吳美麗此刻用刀簡直就是出神入化！
吳美麗的‘龍鳳斬’在鱘鰉魚上身不停的遊走著，所到之處吳美麗都會非常直接簡單的或直切，或推片，或拉刀，或壓拍，或搖刀，或拍刀，或滾圈，或排斬，或直劈，或反刀回旋，或背刺，其間吳美麗幾乎將全套‘龍飛鳳舞’裏的刀具全部用到，程功幾乎在一旁看傻了眼，吳美麗將已知所有的刀法都用到了一條魚上，程功感覺吳美麗這哪裏是在切魚，完全就是大師在用畫筆完成一幅絕美的藝術作品！
看台上的阮芸兒都看的入神了，王啟粵也驚訝不以，榮慧慧忽然哈哈大笑了起來。
“哈哈哈……你們看見沒有？我早就說過吳美麗是在扮豬吃老虎！她這種刀法你們以前可曾見過？哈哈哈……”
“的確出神入化不可思議，吳美麗處理這條魚幾乎用盡了中華廚藝裏所有已知的刀法！”王啟粵讚同道。
“她還用了古法十二斬。”徐勇在不遠處冷冷說了一句。
“什麽是古法十二斬？”阮芸芸眼睛舍不得離開吳美麗的問。
“一種現代人根本就不會用的刀法，是清朝末代食神康居意將唐宋元明清曆朝曆代的用刀手法總結成了十二式刀譜，又名十二斬刀法，我年輕的時候無意中在法門寺藏經閣見過一次殘缺稿，其中有幾式我一直都參不透，但是剛剛吳美麗的刀法已經讓我了卻了這個心結。”
“這種刀法還是第一次見到？”阮芸兒說。
“現代人都講究便捷和效率，十二斬刀法卻用的最笨的刀法，隨便一種都需要不停練習幾年才能達到刀法的要求，吳美麗是個天賦極高的人，但她這套刀法至少也練習了十幾年，你們看她雖然所有刀具都有用到，但主要還是用的‘龍鳳斬’，‘龍鳳斬’在回旋和片切之間相互借力順水推舟宛如行雲流水，我已經很多年沒見過如此流暢的刀功了，當真是賞心悅目！”說話間徐勇佩服的點了點頭。
一整條魚在吳美麗的‘魔法手’下漸漸呈現出了鳳凰的雛形，這條鱘鰉魚的魚肉外白內紅油脂豐厚，吳美麗采用的是反向處理手法，她將魚尾作為鳳頭，魚胸作為鳳尾，此刻鳳尾已經漸漸的散開，宛如一片片真的羽毛晶瑩剔透的鏈接在一起飄散開去，鳳身的油脂在燈光的映襯下宛如有著一層層五彩斑斕的顏色，鳳頭也被吳美麗雕琢的栩栩如生，魚尾被吳美麗處理成了鳳喙，不過雖然吳美麗處理的異常精美，但整條鳳凰看上去卻好似沒有生氣軟趴趴的扒在盤中。
“美麗姐雖然刀功驚人，但這成品的效果，好似沒什麽生機？”阮芸兒微微歎了口氣，好似有些失望。
“你懂什麽？這菜都還沒做完，誰知道最後會變成什麽樣？”王啟粵回了一句。
“對，這道菜叫‘龍鳳煙雨令’，現在鳳有了，龍在哪？”榮慧慧好奇的問。
“你們看陳星不是正在築龍嗎？”王啟粵指了指陳星，此刻陳星正將所有的魚骨放入一口大鍋中熬製，魚髓者放在一旁沒動。
“他不會是想用魚骨拚成一條龍吧？”阮芸兒覺得自己的推測沒錯。
“陳星剛剛去骨之後有意的將魚骨敲斷，一定有他的用意。”王啟粵點了點頭。
此刻魚頭那邊已經蒸好，陳星將熬骨的鍋蓋上，將蒸好的魚頭緩緩取出，陳星取出魚頭的一刻一種濃鬱的藥香已經遍布了整個大廳，這是一種淡淡的高端中藥香味，完全沒有普通中藥那種刺鼻和濃烈的氣味。
陳星將魚頭取出之後緩緩的將魚頭頂部的魚骨整條卸下，其它部分竟然被他扔進了垃圾桶裏，整個魚頭他竟然隻取魚頭上部的龍骨，此刻陳星手中的龍骨宛如一把龍頭形的利劍，不多時，陳星竟將魚頭龍骨也扔進了鍋中和魚骨一起熬製，之後陳星停下了手中的動作，去到了吳美麗那邊仔細觀瞧著吳美麗剛剛處理完的‘鳳凰’。
陳星低頭平視著‘鳳凰’仔細觀察了有幾分鍾，隨後他對著吳美麗微微點了點頭。
“你果然沒讓師傅失望，好刀功！”
吳美麗並未直接回答，而是看向了吳天命那邊，吳天命正不停徘徊在九口砂鍋之間，他不時的解開鍋蓋用每鍋專用的湯勺攪拌著。
“煲湯最忌諱中途開蓋，吳師傅不會不知道吧？”阮芸兒又冒了一句。
“我之前就說過，吳師傅這次隻要湯汁，如果他不調整鍋裏食材的冷熱均勻度，這麽短的時間根本就不可能將食材熬化。”王啟粵解釋。
“咱們都看了快兩個小時了，他們什麽時候可以做完？”阮芸兒又問。
“快了，魚都成型了，放不了多久。”王啟粵肯定的說。
“美麗姐的魚是做的不錯，但一條新鮮的魚宰殺後放兩個小時，會不會失去原有的鮮味？”阮芸兒不理解的說。
“這麽大條魚，鳳凰又要和龍配合，相當於魚肉要和魚骨配合，兩個小時不算多，你沒看到吳美麗裝鳳凰用的什麽盤嗎？”
在王啟粵的提示下阮芸兒才注意到吳美麗裝魚身用的餐盤，那是一個巨大無比的餐盤，而且很厚，阮芸兒仔細觀瞧才發現餐盤的下麵竟然隱隱冒著霧氣。
“液態盤？……”榮慧慧忽然冒了一句“……這是去年才發明的，你看她盤子那麽厚，中間層有一種控溫用的一次性液態，可以讓整個盤子保持在穩定的零度左右，就好像一個移動的冰箱，而且不需要的時候盤子下麵還有個開關，可以裝入和放出**，吳美麗看上去土裏土氣的，想不到用的東西還挺先進。”
“吳天命，我們的‘龍鳳煙雨令’最多還有十分鍾就可以做好了。”陳星忽然大聲對著吳天命說。
“我也差不多。”吳天命說話間已經開始陸續的將一些湯起鍋，大廳裏很快就飄揚著各種各樣的香味，有雞湯香，有菌菇香，有海鮮香，也有植物草本香。
雖然還有十分鍾，但吳天命依舊不緊不慢的將九鍋湯分別用細紗布過濾，每鍋湯他隻取了一碗，很快九碗不同色澤的湯汁就出現在了吳天命的案台上，隨後吳天命取過了一口未用過的紫砂鍋，將九碗湯依次倒入了砂鍋之中，最後吳天命將砂鍋放於猛火之上開始最後的熬製。
陳星這邊的魚骨和魚頭已經起鍋，令人沒有想到的是陳星的‘龍’並非擺放在了‘鳳’的旁邊，陳星竟然將所有的魚骨快速冷卻之後和鳳凰‘交錯盤踞’在了一起，陳星的手法非常細膩，即使吳美麗的魚片已經切的吹彈可破，但陳星依舊用自己靈巧的雙手將魚骨魚髓盤踞在了鳳凰之上，遠遠看去就宛如一條真龍正用卷起的龍身包裹住了鳳凰。
“還是看上去軟趴趴的？雖然陳星的魚骨魚頭看上去熬製的很軟，但也太軟了，鳳凰也軟，好看是好看，但卻沒有氣勢？”阮芸兒依舊發表著自己的看法。
“的確……”榮慧慧好似也讚同阮芸兒的看法“……這對龍鳳看上去軟軟的，給人一種病懨懨的感覺，而且顏色也不對，魚骨和鳳凰都顯得有些蒼白，不好看啊？”
王啟粵好似也同意這兩位的看法，但王啟粵怎麽說也是眾所周知的‘粵菜王’，他明白任何一道菜在烹飪完畢擺在客人麵前之前都不能下定義，有些菜在完成之前的確不太好看，但一旦完成了，便天差地別。
吳天命那邊最後九九歸一湯也在熬製著，阮芸兒琢磨著吳天命那鍋湯應該就這麽熬製一下再過濾一遍就好了，誰知道她忽然看到吳天命在最後這鍋湯裏放入了一把蘑菇。
“這‘無心湯’都快熬好了，吳師傅幹嘛還放蘑菇？不奪味嗎？”今天實在有太多阮芸兒不明白的地方。
“吳師傅放的叫‘海綿菇’，是一種西藏才有的特色蘑菇，周身都充滿了海綿般的孔狀。”王啟粵解釋。
“他幹嘛現在放海綿菇？”阮芸兒問。
“‘海綿菇’沒有任何味道，但卻可以吸附湯汁裏的固態物質和油脂，吳師傅這是在濃湯變清湯。”王啟粵正解釋著，就看到陳星將一口非常大的鐵鍋放在了猛火之上，然後他將滿滿一大碗的也不知道什麽油倒入了鍋中。
“陳星這又是在幹嘛？”阮芸兒說話間看了眼王啟粵，阮芸兒竟然在王啟粵臉上看到了極度的震驚。
“難道他想……”此刻王啟粵的目光就好似見到了UFO，雙瞳都在放光。
“鳳凰展翅龍嘯九天？”徐勇冒了一句。
王啟粵沒想到徐勇和自己的想法一樣，他轉頭看了看徐勇，激動的問。
“徐師傅，難道真是‘鳳凰展翅龍嘯九天’？”
“如果我沒有猜錯，他用的應該是‘牡丹花油’。”徐勇說。
“牡丹花油？”榮慧慧好奇的問。
“牡丹花油的沸點比普通油高很多，美食界自古都有一道傳說中的菜式，名字就叫‘鳳凰展翅龍嘯九天’，那道菜最終的模樣就是鳳凰和龍同時飛向天空，但這道菜隻是傳說，我一直不相信有人可以做的出來？”王啟粵解釋。
“美麗姐做的這道菜不是叫‘龍鳳煙雨令’嗎？現在‘龍鳳有了，‘煙雨’在哪裏？”阮芸兒問。
“這菜又不是我做的，你總問我幹嘛？王啟粵微微皺眉。
“您不是做菜大師嗎？能有您不懂的？”阮芸兒總算找了個機會懟王啟粵。
“‘龍鳳煙雨令’又不是我發明的，我當然不懂？”王啟粵不服的說。
榮慧慧苦笑著看了看阮芸兒和王啟粵，說。
“靠北！麻煩你們倆別像小孩子似的鬥嘴，大家都是有頭有臉的人物！現在油已經冒煙了，好戲上場了！”