第18章 霜 降

霜降時節，黃河流域白霜裹地，千裏沃野，熠熠閃光。早霜也叫“**霜”，因為正是**盛開時。霜，是一種美麗的存在，並且，它還衍生出另外的美麗，比如“霜葉紅於二月花”，北京的香山紅葉成為一時盛景。陸遊在《霜月》裏寫道“枯草霜花白，寒窗月新影”，寫出了霜的極美妙之處。蘇東坡也有詩雲“千樹掃作一番黃，隻有芙蓉獨自芳”，千樹的黃和芙蓉的紅，構成了秋的典型之美。

霜降交節時間在10月23日或24日。

中國的二十四節氣，往往有農作、養生和民俗文化的意義，霜降這個並不起眼的節氣，其實在這幾個方麵的意義都比較全。

一年中，終霜後到初霜前的一整段時間，叫無霜期。農作物的生長期與無霜期關係密切。無霜期愈長，生長期也愈長。凍則有霜，有時沒有霜稱為黑霜。“霜降殺百草”，“風刀霜劍嚴相逼”，嚴霜打過的植物，生機頓失。由於植株體內**因霜凍結成冰晶，蛋白質沉澱，細胞內的水分外滲，使原生質嚴重脫水而變質。初霜越早，對農作物的危害越大，“霜降前降霜，挑米如挑糠；霜降後降霜，稻穀打滿倉”。當然，霜打也可打出植物的好處來，很多蔬菜水果未經霜打味同嚼蠟，經霜後則食之如飴。

霜降時節，養生保健尤為重要，民諺曰“一年補透透，不如補霜降”。這時是慢性支氣管炎、慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍和老寒腿等疾病的多發和複發高峰期，應多吃梨、蘋果、白果、洋蔥、雪裏蕻等。防秋燥、防秋鬱、防寒涼是霜降期間的健康防護重點。秋燥表現為口幹、唇幹、咽幹、便秘、皮膚幹燥等，因此應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜、蘋果、香蕉等滋陰潤燥食物。晚秋時節的肅殺景象容易引人憂思，使人意誌消沉、抑鬱，應適當多吃高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、羊肉和豆類等。對抵抗力差的老年人，應及時關注天氣，按時增減衣物，以免濕邪、寒邪入侵，導致生病。

《月令七十二候集解》關於霜降三候中的一候說：一候豺乃祭獸。即豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報本也。可見霜降的民俗文化由來已久矣，居然始之於獸。

霜降時節，黃河流域有早霜了，黃河流域以北是早有霜了。長江中下遊不會有霜，問題是，不但霜降時節不見霜，並且是好多年了，我壓根兒就沒見過霜。我不知道我們這裏的農村有沒有霜，但起碼是在城裏看不到霜。

記得兒時的鄉村，霜降之後，常會迎來銀裝素裹的清晨。上學走在鄉間小路上，路旁枯黃的莖草頂著皚皚的初霜，遠遠看去竟像是給素樸的土路鑲了兩道銀邊。更別說遠處的田野了，銀白的霜鋪在堆垛著的黑色棉杆上顯得格外打眼。厚重時竟會讓人疑心下了早雪，眼見著便使人心裏更添了幾分寒意。冷是冷了點，卻有時節更替的分明和由此帶給人的欣喜。“一朝有霜晴不久，三朝有霜天晴久。”有經驗的農人趁著晴好的日子查補麥田，收薯整地，修葺牲畜的窩棚，一年的勞作也就接近尾聲了。

而如今，置身於鋼筋水泥叢林般的城市，再也難以覓霜華的蹤跡。這秋季的最後一個節氣就這樣糊裏糊塗的過去了，缺了過渡，便會覺得冬天來得那樣猛烈而直接。

霜降時節不見霜，其實，逐漸淡去的節氣景象何止是霜降呢？小雪、大雪根本不見雪，整個冬天的雪，也不過是象征性地來一場或者半場。古人從自然規律中結晶出的智慧卻在現代社會失去了印證，這樣的失衡和錯位終究要歸咎人類自身。科技文明的飛速發展，以自然環境的破壞為代價，全球變暖，熱島效應，連四季都已不甚分明。當我們分不清哪是路燈，哪是月亮時；當都市人置身山野為“極其罕見”的滿天星鬥激動地歡呼流淚時；當孩子們隻能通過書本、影視看童話中可愛的雪人時……我們恐怕也像李白望月那般，在心底生起一層“霜”了。

“芳菊開林耀，青鬆冠岩列，懷此貞秀姿，卓為霜下傑。” 沒有了霜，**似乎也失了幾分骨韻，暖陽下開得倒是燦爛，卻覺得和其他花的美無別了。民間有霜降吃柿子的習俗，自然是要吃經霜的柿子。可是，我們現在吃到的都是超市品相鮮紅光亮的人工改良品種，到底少了幾分習俗的本意。

突然就想到《紅樓夢》中寶釵精製的“冷香丸”，各色花蕊分別取十二兩研末，再用同年雨水節令的雨、白露節令的露、霜降節令的霜、小雪節令的雪各十二錢加蜂蜜、白糖等調和製成。瑣碎麻煩倒在其次，單是露、霜、雪就太難得。放在如今，這“冷香丸”怕是永遠也製不成了。