賈思勰與《齊民要術》

中國北魏時期，曾出現過一位偉大農業科學家，他的名字叫賈思勰，朝廷封他縣官，他並不好好幹，成天跑到鄉下去研究農業生產，還寫出一部大書：《齊民要術》。這部書對中國曆代農業生產起到了推動作用，為解決中國人吃飯問題作出了巨大貢獻！

可惜，今天有許多人並不認識這位古代農學家。

年輕好學

賈思勰祖籍山東益都，今天的壽光市，自幼生長在一個農民世家，家裏雖然不怎麽富裕，但是，這個家庭卻與眾不同，全家人舍不得吃好，舍不得穿好，卻舍得花錢買書，買各種各樣的書。賈思勰的爺爺藏書千卷，到了賈思勰父親這一代，家裏的藏書可以用“汗牛衝棟”來形容，滿廳滿房裝的都是書！

賈思勰從小就是個愛看書的孩子，整天捧著書看，可以說，賈思勰肚子裏的那些學問，學校老師教的，沒有他在家看書學到的多。甚至，那些教書老先生不懂的，他也懂。

老教書先生飯後口渴，讓一個學生到地裏去摘個瓜來吃。

賈思勰說：“今天是五月半，瓜尚未成熟。”

老教書先生問他：“你怎麽知道瓜沒熟？”

賈思勰說：“五月桃杏六月瓜，請先生等幾天再吃瓜。”

老師不信，讓那個學生到地裏摘了一個瓜來，結果，真是個又苦又嫩的生家夥。

賈思勰才十七八歲，就成了當地最有學識的人。朝廷得知這個消息，就封他到山東高陽縣去當官。那些差人吹吹打打，用大轎將賈思勰抬進官府，給他換上官服官帽。可賈思勰覺得這身穿戴並不自在，讓他整天坐在官府的太師椅上，心裏逼得慌，一有空，愛到鄉下田邊去走走瞧瞧，看看百姓如何耕作，怎樣鋤禾。他覺得，天下農民最偉大，沒有他們四季辛苦勞作，天下人怎麽活？

有時看得心裏癢癢，就脫掉鞋子，親自下地插秧，親自割麥打場，農民流多少汗，他也流多少汗。他覺得流了汗比坐官府舒服，並且能學到了許多自己不懂的知識，他覺得很新鮮，很有趣，就把學到的一點一點記下來，變成自己的學問。

一天天，一年年，這樣的文字記多了，就成了重要的學問——幹脆，縣官不當了，告老還鄉，做自己的學問去。

著書立說

賈思勰把自己平時記錄下來的片片段段，歸成類，做成一本書，給書起了個名字：《齊民要術》

《齊民要術》全書共九十二篇，分成十卷，正文大約七萬字，注釋四萬多字，共十一萬多字。此外，書前還有《自序》和《雜說》各一篇。引用前人著作有一百五十多種，記載的農諺有三十多條。全書介紹了農作物、蔬菜和果樹的栽培方法，各種經濟林木的生產，野生植物的利用，家畜、家禽、魚、蠶的飼養和疾病的防治，以及農、副、畜產品的加工，釀造和食品加工，以至文具、日用品的生產等等，幾乎所有農業生產活動都作了比較詳細的論述。

《齊民要術》建立了較為完整的農學體係，全書結構嚴謹，從開荒到耕種；從生產前的準備到生產後的農產品加工、釀造與利用；從種植業、林業到畜禽飼養業、水產養殖業，論述全麵，脈絡清楚。在學科類目劃分上，基本依據每個項目在農業生產、民眾生活中所占的比例，來安排順序。

把土壤耕作與種子優選列於首位，要求種子單選、單收、單藏、單種種子田、單獨加以管理的方法。

在栽培植物方麵，對農田主要禾穀類作物作重點敘述。豆類、瓜類、蔬菜、果樹、藥用染料作物、竹木以及檀桑等也給予應有的位置。

在飼養動物方麵，先講馬、牛，接著敘述羊、豬、禽類，多是各按相法、飼養、繁衍、疾病醫治等項進行闡說，對水產養殖也安排一定的篇幅作專門載說。

敘述的農業技術內容重點突出，主次分明，並對當時北魏疆域以外地區的植物，也做了搜集。

難怪人們將《齊民要術》稱這為世界農業的百科全書！

為了弘揚賈思勰這種民族精神，表彰他對人類作出的巨大貢獻，山東省淄博市齊城建起一座“賈思勰紀念館”。賈思勰石雕像屹立門台前，他白發飄然，手撚胡須，右手捧書凝思。這位偉大的農耕哲人，一千六百多年後，又活人一般，出現在他的子孫們麵前。

館內通過大量的文字版麵介紹、繪圖說明、實物展示、照片、沙盤等手段，係統展示了賈思勰的思想體係和科學成就。迎門是《齊民要術》的巨大模型，書麵上四個金光閃閃的大字，照得通館金碧輝煌！照耀著古老的中華農業的過去和未來！