43．冬至吃豆腐

在冬至這一天，人們除了會吃餃子之外，有些地方的人還會吃豆腐，例如南京的老百姓，冬至要吃小蔥燒豆腐。“今天過大冬，豆腐燒大蔥”就是南京人口口相傳下來的一句民諺。

相傳，這個習俗是從明朝流傳下來的。朱元璋建立明朝之後，百廢待興，他定都南京，開始大興土木，準備將都城修建一番。

因為這項工程十分浩大，朱元璋便將這件事交給了大臣劉伯溫去辦。劉伯溫跟隨朱元璋打下了明朝江山，朱元璋十分信任他的為人和辦事能力。

劉伯溫接下了這項工作，並一絲不苟地去推進，但修建都城的事情太多太雜，劉伯溫一個人也是分身乏術，很多地方都處理不到。他隻能將最重要的一些工作留給自己，剩餘的事情交給別的人去辦。

劉伯溫有一個老鄉，也在朝廷裏當官，他仗著和劉伯溫是老鄉，平日裏有幾分交情，便在修建都城的過程中，夥同了一些官吏貪汙了大筆的國庫錢財。這件事情很快被劉伯溫知道了，他勒令那個老鄉將贓款退回去，不然就要稟告給朱元璋。

“我們是同鄉，你不要這麽不近人情，這筆錢我也給你留了一份，隻要你不說，皇上不會查到我們頭上的。”這個老鄉想要賄賂劉伯溫。

沒想到劉伯溫不吃他這一套，劉伯溫看到他冥頑不靈，就如實向朱元璋匯報了此事。朱元璋最恨大臣貪汙，立刻下令將劉伯溫的那個老鄉斬首示眾。

劉伯溫的鐵麵無私令其他貪官慌了手腳。他們知道憑借劉伯溫的能力，遲早會查到他們頭上，到時候也難逃一死，於是，他們暗中商量，決定惡人先告狀，並製造了一係列的偽證，汙蔑貪汙的人其實是劉伯溫，那個老鄉隻是他的替死鬼。

這些話被他們四處散播，傳到了朱元璋的耳朵裏。朱元璋一開始並不相信這些話，但是隨著時間的推移，謠言被傳得有鼻子有眼，朱元璋心裏也犯起了嘀咕，他開始起了疑心，懷疑劉伯溫貪汙了國庫的錢。

劉伯溫也聽到了那些話，但他認為清者自清，並沒有去找朱元璋解釋，每天還是埋頭做自己的事情。

朱元璋在一次處理政事時，與劉伯溫產生了爭執，劉伯溫據理力爭，令朱元璋在大臣麵前丟了麵子。朱元璋想到了之前關於劉伯溫貪汙的那些話，覺得劉伯溫這些年居功自傲，不把自己放在眼裏，當場就下旨將劉伯溫關進了牢裏。

下朝之後，馬皇後對朱元璋說道：“聽說你把劉伯溫關押進了大牢裏，到底是因為什麽呀？”

朱元璋還在氣頭上，說道：“他實在太過分了，居然貪汙國庫錢財，枉我對他那麽信任，真是氣死我了。”

馬皇後又問道：“你說他貪汙，可有確鑿的證據？”

朱元璋摸著胡子說道：“人人都在說，難道我還能錯怪了他不成？還有，他今天在朝堂上的那個樣子，簡直不把我放在眼裏，貪汙的事情，他一定能做出來。”

馬皇後笑了起來，勸解朱元璋道：“人人都說的事情未必是真的，口說無憑，皇上你還是要親自查證才是，不然這麽草率地給劉伯溫定罪，實在不妥啊。”

和馬皇後說了一會兒話，朱元璋的氣漸漸消了下去，他覺得馬皇後說得有道理，便派人去將劉伯溫從牢裏放出來。

朱元璋對劉伯溫說：“我不是不講道理的人，我給你三天的時間，你回去把這些年的賬目整理清楚，給我過目。如果我看不出任何問題，就證明你是無罪的，沒有貪汙；如果有一筆賬目有問題，我一定不會放過你。”

劉伯溫什麽話也沒有說，點點頭，然後離開了。

當時正值冬季，四處白雪皚皚，冰天雪地。劉伯溫從宮裏離開後，沒有去整理賬目，而是每日騎著駿馬，四處欣賞雪景。

劉伯溫的好友十分擔心，紛紛勸他趕緊去整理賬目，不要整日浪費時間去遊玩了。劉伯溫悠閑自得地說道：“這些年的賬目別說三天，就是給我三十天、三百天，也整理不完啊。”

好友急得滿頭大汗：“既然你知道任務如此繁重，怎麽還是一點也不著急的樣子，你到底有什麽打算？”

劉伯溫不急不緩地說道：“著急也無用，我自有對策。”

朱元璋聽說劉伯溫每日遊玩，並沒有整理賬目，十分生氣，更加覺得劉伯溫是在輕視自己。

三天過後，劉伯溫來見朱元璋，還不等朱元璋發火，他一隻手拎著瓦罐，一隻手拿著幾本賬簿，跪倒在朱元璋麵前。

“你這是做什麽？”朱元璋覺得奇怪。

劉伯溫沒有回答，他將瓦罐的蓋子打開，裏麵飄出來一股淡淡的香味。朱元璋命人拿瓦罐到自己跟前，原來瓦罐裏裝的是小蔥燒豆腐。朱元璋整日大魚大肉，吃得發膩，看到如此清淡的豆腐，食欲大開，狼吞虎咽地吃起來。

吃完之後，朱元璋看著一言不發的劉伯溫，忽然恍然大悟，劉伯溫這是借著這道菜告訴自己，他就像這小蔥燒豆腐一樣，是一清二白的。

後來，朱元璋查明了貪汙案的真相，將那些汙蔑劉伯溫的人都抓了起來。人們都很欽佩劉伯溫的人品和智慧，因為劉伯溫給朱元璋吃小蔥燒豆腐那天正好是冬至，所以到了冬至這一天，人們便會做上一道小蔥燒豆腐。後來，這個習俗慢慢從南京傳到了其他地方。現在，許多地方的人到了冬至這一天，都會在餐桌上擺上一道鮮美可口的小蔥燒豆腐。