第8章 狼牙土豆
見雲欣一臉恍然大悟的樣子，秀秀又道：“那些做法簡單的小玩意兒橫豎也賺不了大錢，別人要跟著做一樣的就讓他們做去，大酒樓老店麵跟在咱們兩個小姑娘屁股後麵學才是丟臉呢，再說了，要緊的方子我會傻到讓人學了去？”
話雖這樣說，第二天上午得知悅來酒樓開始賣炸土豆的秀秀多少還是動了氣。
不過氣歸氣，自家生意還是要做的，她們今日買了十隻雞回來，還是先收拾了賣香酥雞。
開店後有客人來問還賣炸土豆不，街頭那邊的炸土豆半斤隻要四文錢。
雲欣臉上的笑容都僵了，秀秀也掛不住，忙道：“賣是賣，不過下午才有，我們家的東西味道跟別家不一樣，客人晚點得空可以過來看看。”
昨日雲欣買回來的一麻袋土豆還剩了一半，秀秀之後便打發雲欣去削皮洗淨，卻是自己來切。
“咱們今天做另一種炸土豆，不能直接切條，要切花刀，切好後過一遍冷水，撈出來瀝幹下油鍋，不必炸至金黃，估摸著斷生後就可以出鍋了。”
之後秀秀往土豆裏加入提前調製好的糖醋汁並油鹽醬醋辣椒等，仔細拌勻就好了。
雲欣嚐了一口，驚喜道：“又甜又酸又辣，真好吃！”
能不好吃嘛，這可是秀秀小學初中高中門口都有賣的零食，每次放學的時候，那些小吃鋪子都擠得人山人海。
秀秀笑道：“這比昨日的做法要更複雜些，勝在味道可以根據個人喜好來調，還有個別名，叫‘狼牙土豆’。”
下午兩人便把這狼牙土豆抬到店裏賣了，秀秀還是按照昨日那個價賣，並沒有因為同行便宜而降價。
那些同行前兒才打了原材料壟斷牌，今兒又跟她玩起了價格戰，秀秀卻不怕，她把另外一個世界的食物在這個世界做了出來，便相當於是在這個世界的開創者，如果和那些同行一起降價攬客才是真正的賠本賺吆喝，何必呢？
雲欣性子潑辣，人卻是最活潑的，自己拿起扇子就開始吆喝了起來。
狼牙土豆裏放了不少調料，香味不輸香酥雞，引來了不少客人。
秀秀注意到昨日那個夥計又來了，她心下有了計較，瞥過眼裝沒發現，一樣地賣給了人家。
那夥計自己做賊心虛，接過包好的狼牙土豆就轉身跑回了悅來酒樓。
白掌櫃自打知道朱雀街上來了兩個小姑娘開店，且這生意還頗為不錯的時候就有些坐不住了。
自家酒樓能做的菜式雖多，卻沒個新意，生意一向平平無奇，自己接管酒樓多年一直不得東家青眼，若自己能弄出些賣座的新品，何愁不得東家抬舉？
故而發現秀秀家賣的東西常常引得行人駐足排隊後，白掌櫃就動了心思。
他讓夥計把秀秀家的東西都買了回來，自己先品一品味道，覺得果然不錯，再讓重金聘請的後廚想法子做出一樣的來。
比如那炸豆渣，雖然賣不上高價，可他們酒樓還做客棧的生意，不少客人住店後早上起來是要吃早食的，再加上後廚人多，隨時炸得過來，走薄利多銷還是可以的。
隻是這豆渣到底賺不了大錢，不想後廚剛研究出來那鹹豆漿是怎麽調的，秀秀家就開始賣起了香酥雞。
掌勺的廚頭跟他交了底，沒有方子想研究那香酥雞的做法可不容易，倒是那炸土豆好做。
今日秀秀家又把土豆做出了花，白掌櫃見兩個小姑娘倒會研究新品，還都是能大賣的新品，隻酸得牙根癢，但還是叫來了廚頭一起研究那狼牙土豆。
夥計把油紙包揭開，白掌櫃掃了一眼賣相，倒覺得有些像平時吃的涼皮，隻是沒有加麻醬而已。
拌涼皮常見，拌土豆卻是頭一回見，白掌櫃自己也沒了試吃興致，隻讓廚房拿去照著做。
不料廚頭卻找了過來，直說做不出一樣的來。
“掌櫃的，這買回來的狼牙土豆除了苦味，酸甜辣鹹都有，我們自己拌卻怎麽都弄不出一樣的味道來，店家應該是有獨門的醬料方子。”
白掌櫃把臉一沉，道：“不一樣就不一樣，有個七八分也行。”
然而悅來酒樓做出的狼牙土豆到底在味道上差了那麽三分，有客人吃過秀秀家的再吃悅來酒樓的，都搖頭不已。
這下白掌櫃是真坐不住了，親自到秀秀那邊查看，但他到底顧忌自己那張老臉，隻站在街上看，還是派的夥計去買。
雲欣見那夥計又來了，跟秀秀對視一眼，兩人相視而笑。
秀秀把包好的狼牙土豆遞給夥計，用隻有兩個人才能聽清的聲音說道：“不必費心研究了，我家用的都是普通的調料，沒什麽獨門秘籍。”
夥計黑了臉，接過東西就跑去找白掌櫃了。
秀秀朝著他跑的方向一眼就看到了白掌櫃，自顧笑了笑。
白掌櫃聽了夥計傳的話，心知壞事了，暗罵自己混了這麽多年，居然在兩個小姑娘麵前露了餡。
但白掌櫃也是個能屈能伸的人，略一思索便整了整衣服，親自去找秀秀了。
“不知小娘子可否借一步說話？”
秀秀也不奇怪，交代了雲欣兩句，便同白掌櫃走到一旁說話。
兩人短暫寒暄了兩句後，白掌櫃終於進入了正題：“我瞧著小娘子家的生意不錯，隻是娘子年輕，何必起早貪黑地在市井拋頭露麵，我願出銀子買下小娘子家的方子，可好？”
秀秀也不問他願出多少錢，轉而提起自家這店麵是勞府繡禾布莊的李掌櫃幫忙牽線的。
白掌櫃不傻，隻是沒想到眼前的小娘子竟還有些背景，怕是不能做得太難看了。
隻是要叫他今天出來什麽收獲都沒有，白跑一趟，白掌櫃心裏也是不樂意的。
剛要不死心地張口再說幾句，就聽秀秀道：“我有個主意，不知白掌櫃可否聽一聽？”
白掌櫃一聽，忙道：“小娘子但說無妨，大家都是開門做生意的，有事好商量。”