第40章 芋頭糕（二）

“金掌櫃，您怎麽這個點回來了？”

秀秀回到自家鋪子，守店的丫鬟茉莉問道。

“今日有客人臨時定了幾桌席麵，大部分都是你們悅來酒樓原先就有的拿手菜，我不過在旁邊幹看著，忙了幾天有些累了，所幸沒我什麽事，就先回來歇歇。”

雲欣笑道：“好娘子，您是回來躲懶了，我們可忙個不停，自打您之前在悅來酒樓用芋頭露了一手，咱們店裏這幾天芋頭糕根本就不夠賣的！”

十天前，齊二爺和齊二奶奶親臨秀秀的店鋪品嚐麻辣燙，兩人吃完飯後同秀秀談好了合作，唯一所提的要求不過是怕秀秀把悅來酒樓的名聲也給賠進去了，讓保留酒樓原有的廚子和菜式。

秀秀沒有拒絕，雙方第二天一大早就各找了公證人在悅來酒樓立了字據，齊家找的是酒樓隔壁的一位老掌櫃，秀秀則請的是繡禾布莊的李掌櫃。

然而前腳立完字據，後腳就有悅來酒樓的廚子對她這個年輕貌美的小娘子表示不服。

秀秀也不惱，送上來的雞當然得殺給猴子看，便指著早上剛送來的新鮮芋頭說她用這個就能做點心，還是鹹甜兩種口味的。

那廚子自然不信，哈哈大笑道：“聽說宮中有道禦膳叫芋頭糕，便是龍鳳樓都做不出來，你一個小娘子也敢吹牛做這個，還是做一鹹一甜兩種味道，你倒是做出來給我們大家夥看看啊！要是做不出來，那就哪兒來的回哪兒去吧，我看你也長得不錯，還不如早點嫁給富貴人家相夫教子呢！”

秀秀自然不是愛吹牛的人，在吃食一道上，若沒有十足的把握，她是絕不會同人爭論的，當下就選了幾樣要用的食材，準備當場做出來給他們看。

取五斤芋頭洗淨去皮，切成指甲蓋大的小塊，一半放入鍋中蒸熟，取半斤臘腸半斤臘肉切成同樣大小的丁塊，主要食材便準備好了。

芋頭奶糕是甜口的，做法較簡單，蒸好的芋頭取出，加白糖和牛乳一起研磨，直到呈稀糊的狀態後加入一斤糯米粉和二兩澱粉繼續攪拌，最後加上一兩清油調和成光滑無顆粒的濃稠**，蒸籠鋪上油紙，倒入其中，均勻地抹平整，上鍋蒸半個時辰。

芋頭臘糕自然是鹹口的，將另一半芋頭下鍋同臘腸臘肉翻炒，炒的過程中額外加一把蝦皮提鮮，再加少許鹽巴、胡椒粉和五香粉調味，單獨取半斤糯米粉和一兩澱粉挑一碗稀稠的粉漿水倒入炒好的芋頭中，趁熱翻拌均勻，同樣均勻地抹在鋪了油紙的蒸籠中，蒸兩刻鍾即可。

兩種芋頭糕同時製作，也同時出籠，芋頭奶糕需要冷卻後再切，秀秀便用冷水給其降溫，芋頭臘糕趁熱吃最好，隻需在麵上撒一把炒熟的芝麻和新鮮蔥花。

最後秀秀給甜口的奶糕切成了四四方方的方塊，給鹹口的臘糕切花刀成了菱形。

剛一端上桌，還不等旁人有反應，齊二奶奶先是眼前一亮，別的不說，秀秀這個擺盤就很是好看，兩個碟子分別錯落有致地放著六塊糕點，雖然不是用精致的模具壓出來的，但方正的外表反倒顯露出一種素雅的感覺。

再伸手一嚐，一口咬下去卻嚐到了臘味的鮮鹹，配合著芋頭本身的味道，好不鹹香！

便猜另一盤該是甜口的，拿起一個一嚐，並沒有自己想象中的甜膩，反而多了一股濃鬱的奶香，很是滑嫩！

兩種口味雖然各吃了一個，但齊二奶奶顯然沒有吃夠，還想伸手再拿之時，卻被秀秀製止了：“二夫人，盤子裏的好歹給兩位公證人和齊二爺也留一個，剛才說話的廚子也上來嚐嚐吧，鍋裏還有呢。”

那先前挑釁秀秀的廚子先前還怕秀秀真有什麽了不得的絕活，還躲在邊上悄悄地偷看過一陣兒，見秀秀說的是做糕點，卻炒起了香腸臘肉後，便覺得秀秀是個花瓶娘子，會說不會做，轉身扭頭就走了，還想著待會兒怎麽同旁人一起奚落她。

沒想到秀秀竟然真的做出來了，抱著一絲僥幸心理，他還想著這糕點未必好吃，然而身為一個廚子，他也知道人的舌頭其實是最不會撒謊的。

必須承認，秀秀做的這兩樣點心味道都不錯，是他平白研究一輩子也琢磨不出來的味道。

可不就是嘛，正常人誰能想到一般用來燒菜的芋頭也能做點心！

經此一手，秀秀在那些廚子們的心中就豎起了威望，這個小娘子居然是有真本事的！

打那之後，秀秀也沒有私藏這兩樣芋頭糕的方子，甚至還叫人大肆去宣揚自己今日上午在悅來酒樓的“踢館”新聞，把這芋頭糕的故事傳遍了江州城的大街小巷。

旁人知道後難免好奇，再路過秀秀自家店鋪和悅來酒樓後便忍不住再打聽一番，這一打聽便少不得買一份嚐嚐。

是的，秀秀現在在兩邊店裏同時賣這芋頭糕。

因著剛接管悅來酒樓，難免要熟悉掌握的事務眾多，頭一件要緊事便是了解酒樓老主顧們的口味愛好，還要根據大多數客人的口味進一步研發推廣新菜，秀秀這幾日可謂是忙得團團轉。

自家店鋪的門麵不能幹放著，自己顧不上，便從酒樓裏抽了個做事機靈勤快的丫鬟去幫雲欣，囑咐她們賣與悅來酒樓一樣的芋頭糕，若雲欣還有別的精力，也可做些自己之前教過她的吃食賣。

然而在趙子寧走後的第十天，剛到晚飯飯點，秀秀本該照常搜尋食客們的口味愛好，然而她卻沒來由的心頭一空，直叫她心慌意亂。

一直跟在她身邊的錢小二連忙扶穩了她，秀秀卻莫名地想到了趙子寧，十天了，他應該已經平安回到京城的公府了吧。

心裏空****的，秀秀也無心忙碌，懷疑是自己這些天太累了，便想早些回家休息。

然而在躺到**閉上雙眼前，她的腦中都隻剩下一個念頭：

離她的生日還有三十五天，趙子寧真的會來嗎？