第59章 敢不敢？信不信？

周啟目光閃了閃，跑到稱斤算帳那一站，很快就跑了回來。

一臉發苦，“瑤瑤，那個，這些糕點，有點貴。我怕……”

陸瑤笑，“你怕賣不出去？咱們可以進價格便宜的，桃酥是最受歡迎的，價格最便宜。”

周啟小臉還是拉著，“但，但是我們的錢，要是買了幹貨，恐怕買不了多少啊？”

陸瑤又笑，“那咱們就當普通小禮物，買幹貨的就送兩片兒，告訴他們這是小朋友、老人都好吃的零食，給他們嚐個鮮。以後要是大家喜歡，咱們就多進一些來賣。”

周啟一聽這個，用力點點頭，“行，咱們買點兒，回頭試賣看看。”

然而，少年完全低估了女孩做生意的野心。

“那，你去買十斤桃酥先。”

“好，我去排隊，你等我。”

少年加入了人群。

女孩卻順著店鋪牆角，溜到了後廚，尋到了一個看起來像是管事的大師傅。

“師傅，我有個生意想跟你們糕點大師傅談談。”

大師傅年紀四十來歲，長得肥頭大耳，目光炯亮，看到個嬌滴滴的小姑娘說著這種大人的話，隻覺得好笑，便要趕人。

“去去去，小姑娘家家瞎說啥，這裏不是你們該來的地方，趕緊出去。正忙呢！”

後廚是真的忙，滿屋子的糕點胚子，熱烘烘的烤爐子，有一些還相當原始，沒有三十年後那麽方便簡潔，更顯得整個後廚亂糟糟的。但這家店是城東這片相當有名的老鋪子了，目前的傳人是接受了正宗宮廷手藝的，環境亂歸亂，也是亂中有序，人人都戴了手套，穿了圍衣，戴了白帽子，衛生條件算是挺好的了。

陸瑤就是看中這一點，才想找來談合作的。

“大師傅，”陸瑤走到一個大桶前，拿起裏麵搗碎的殘品，道，“如果您給我五分鍾，我可以幫您把這些滯銷的甜品，通通解決掉。要不要試試看？”

話說，做食品的老板都得承擔滯銷品的成本，賣不掉，變質了，就必須處理掉。越是有名的店麵，滯銷品的成本越高。他們不能拿過期變質品賣給消費者，萬一遭到投訴，店麵信用就一落千丈。

尤其是前兩年已經成立了315消費者權益日，國家對食品安全的重視已經拉開序幕。

這家點心店的老板本就是有良心的，在這方麵做得自然要比尋常小鋪好很多，導致其成本開銷也不小。

大師傅放下了手中的東西，“五分鍾？！”口氣仍是不信。

這突然冒出來的姑娘，口氣大，態度倒還恭敬有禮。一臉自信，目光有神，渾身透露著與年齡不符的大氣沉穩，似乎就有種難以言喻的說服力。大師傅心裏琢磨，難道是哪個手藝大家的小傳人，被長輩放出來曆練了？

他問了姓氏，姓陸的在他們這一行，還真沒聽說過。可是小姑娘的提議，讓他想要試一試。

“行，那兒有工具，你自己弄。其他的，我可沒空幫忙啊！”

“謝謝大師傅。”得到應允，陸瑤擼起袖子，操起桌上的臼子，抓起一把餅幹，將之搗碎。沒有攪碎機，她隻能拿著叉子，用力將有些受潮粘連的部分打碎。

“瑤瑤，我來！”

已經買好了桃酥的周啟突然出現，拿過一根擀麵杖，裝進牛皮紙袋裏，啪啪啪地打起來，這動作熟練得一看就是經常幹家務的。

陸瑤訝然，“你怎麽？”

周啟頭也沒抬，“我看你往這裏走了，就來瞧瞧。你看，這樣可以嗎？”

陸瑤看了一眼，“好呀，真好！小棒哥，你真行。”

周啟臉又熱了，直說平常幫廚，都是尋常。

一碗粗粒的餅幹屑弄好了。

陸瑤打了兩顆雞蛋，隻取了蛋清，讓人形攪拌手周啟給自己打出了蛋白霜，再將蛋黃混合後，往加熱的小耳鍋裏一放，濃濃的蛋香很快飄了出來，整個蛋體在熱氣催化下形成蓬鬆的糕體，金黃的色澤，看起來可誘人極了。

最重要的是，大師傅是第一次見到這種做法，目光都不由亮了幾度。

蓋著蓋子保持溫度定型後，取出時冒著騰騰的熱氣，麵上那一層依然是柔軟濕潤的狀態，把餅幹屑灑在上麵，吹一吹涼氣，就著熱度一口咬下去。蛋體柔軟，混上脆甜的餅幹屑，又軟又脆的口感，蛋香混著甜香，讓人驚喜。

老師傅喃喃，“這個法子，的確不錯。”

陸瑤補充，“餅幹回潮可以再烘幹一下，做成餅幹屑，可以當麵包屑來用，就沒有白白浪費那麽多的油和糖啦！這種吃法，其實是老外特別流行的。”

一提到“老外”，大師傅目光更亮，“你還知道老外的做法？那個，漢堡包，你都吃過？”

時下中美建交，美國的快餐如肯德雞已經迅速進入各大城市，掀起一股西餐熱。雖然漢堡包在美國當地就是平民食品，但是在物資缺乏的當下，就是大城市裏的小朋友們，逢年過節時想要讓父母帶去嚐鮮的一大美食。

陸瑤和周啟在來的路上，就看到了占據最好繁華位置肯德雞，金黃配亮紅色的裝潢，正是街上最惹眼的洋餐館，裏麵幾乎座無虛席。

洋文化的衝擊，將在未來近40年時間，對人們的生活造成極大改變。

還在小巷中的糕點鋪子，也不可避免，要被即將進入的西式糕點店排擠。大師傅顯然是早關注到這些變化，一下就抓住了陸瑤口中的重點。

陸瑤知道，自己下的餌，已經釣上大魚了。

“大師傅，我這裏有很多西式糕點的配方，如果咱們合作的話，我可以把這些配方都賣給你。”

在這個年代，菜品秘方、糕點配方，都是每個廚師的拿手秘技，絕對不會外傳。陸瑤提出這個要求時，大師傅更疑惑了。

“小丫頭，哪裏來的這些秘方，你不會是，瞞著家裏大人胡來？”

陸瑤隻道，“大師傅，這個配方是我在國外留學的阿姨給我的。在國內也許很多人都當秘密，但在國外很多普通家庭都會自己做的，並不是什麽絕密。不過我阿姨很喜歡研究這個，這裏有幾個方子是她的拿手絕活兒。”

“如果大師傅你願意，我可以先送你一個。就今天這個，剛才做的隻是勉強雷同的口感，按照原配方做出來，比這可好吃上數倍。而且，可以大量消耗掉你那些發潮的餅幹屑，以後再不愁賣不掉餅幹啦！”

大師傅皺眉，“你就不怕，我拿了配方，就拉豁？”

陸瑤笑得更燦爛了，“不怕啦！我手上的寶貝可多了，你要是不守商業信用，回頭我可以另開一家西式糕餅店就在你旁邊，你可以看看，我能不能把你所有的生意都搶走？”

21世紀西點店裏，那些琳琅滿目、花樣繁多、漂亮甜萌的點心，可以輕鬆秒殺這些老套的中式點心。陸瑤最開始起家的就是西點配奶茶，開在學校附近，生意好到爆。

時下人們經濟漸漸寬裕，逢年過節，講究的不僅僅一個口味，而是品味、包裝、新鮮感。