第十一章 六菜一湯顯身手
李叔前腳剛走，李秋秋就找來了她娘親，偷偷地說了幾句話，說得她娘親，那是連連點頭。
不多時，不僅李叔帶來了村長和裏正，還來了一堆要看熱鬧的村民，都聽說了李叔的女兒要和新收的徒弟比廚藝，紛紛要來看看。
這人群中，包括丁秀才的娘親趙氏。
李秋秋看著這陣勢，得意地抿了抿唇角，對著花滿溪挑了挑眼角，比了一個挑釁的眼神。
她要讓花滿溪顏麵盡失，在桃花村混不下去！
花滿溪暗自好笑，隻專心致誌地磨著自己手裏的菜刀。
這次比廚藝，在李叔的大院子裏進行，就地取材，每人一斤肉，一隻雞，一條曬幹的鹹魚，一籃子蔬菜，卻要做出六菜一湯。裁判分別是裏正，村長和李大叔，還有幾位人緣好的村民，到時一嚐味道定高下。
為了調動氣氛，除了勝出的可以跟著李叔去做菜外，裏正還給了個大彩頭，那就是到八月十五，他家中要做家宴，誰勝出了，就定下誰去他家中做這家宴。
花滿溪本來對著小孩子過家家一般的比賽並沒有上心，可一聽說勝出了可以在裏正家中做家宴，頓時來了精神頭。
這可是她掙錢的好機會啊！
隨著老李叔一聲令下，花滿溪和李秋秋都開始緊張的籌備，時間為一個時辰，做出六菜一湯，除了兩邊都有人燒灶火之外，都需要自己親力親為，包括殺雞。
花滿溪先是燒了一大鍋的滾水，殺雞拔毛，開膛剖肚，動作幹淨利落。她昨晚才殺了一隻雞練了練手，所以這隻雞殺起來簡直是得心應手。
那邊的李秋秋才拔了一半的雞毛，便看見花滿溪拎著殺好的雞放在了案板上，心裏倒是有些急了。
“哇，看不出花家那外甥女倒是有幾分本事啊，李叔的女兒還沒有拔完毛，她就將一隻雞殺幹淨了。”旁邊圍觀的群眾擠滿了院子，開始竊竊私語起來。
“是啊，你看那動作，就是李叔殺雞也沒有這麽幹淨利落的，她剛才就拎著那雞脖子，一擼，那雞毛就全脫了，真快——”
“人家娘親可是在員外府上做幫廚的，女兒怎麽也有幾分本事的——”
“哎，有娘生，沒爹養，聽說前兩日還被丁家退了親事呢——”
“這事我也在場，那日她被一張破席子裹著回來，渾身上下沒有一塊好肉，說是被山上的土匪糟蹋了，你看她臉上還塗著藥膏呢——”
“這花家是不是傻？這外甥女的名聲都這樣了，居然還讓她拋頭露麵出來學掌勺？是不是打著主意讓這外甥女走她娘親的老路啊——”
周圍的話說著說著就開始變了味兒，在這小山溝，女孩子被糟蹋又被退親，那是醜事，一邊的群眾看著花滿溪的目光都帶了幾分嫌棄。
聽到周遭的議論，李秋秋不著痕跡地勾了勾嘴角，同時也加快了手上的動作。
她就不信在這樣的影響下，那花滿溪還能下足心思跟自己比賽！
然而，花滿溪卻恍若未聞，臉不紅心不跳，鎮定自若，神色專注而從容地做著手裏的活計。
花滿溪殺好了雞後，又將鹹魚和五花肉清洗幹淨，再將菜籃子裏的蔬菜都倒出來清洗，那籃子裏，分別有兩根胡蘿卜，兩根玉米，一條茄子，一隻小南瓜，一些花生米，一把新鮮的白菜，還有薑和蒜子，蔥等。
花滿溪掠了一眼這食材，要做六菜一湯，又不能重複，這是有些難度的。
她略微沉吟了一下，心裏就選好了菜式。
花滿溪先是將整隻雞骨肉分離，雞骨，雞頭，雞腳，雞雜，下到小鍋中熬煮，加了薑片，蔥結，料酒。
緊接著，她將鹹魚切碎，茄子切成長條，調上了薑末蒜末，將所有食材倒進了一個小砂鍋中後，加了一些水，蓋上了蓋子。
這道鹹魚悶茄子，她並不上鍋炒，而是端到了燒得滾燙的灶口邊，用火鉗拔出火堆裏火紅的炭塊，然後將小砂鍋放到炭塊上麵，就這樣燜煮著。
雞肉她打算做兩個菜，一道雞肉絲，一道雞肉丁。
雞肉加入薑片料酒，滾水燙熟，放涼後用手細細撕成小條，再取一隻紅蘿卜切絲，放入一點鹽攪拌擠出水份，變軟後瀝幹水份，拌入雞肉絲中，然後起鍋熱油，下入蒜末薑末醬油白胡椒粉，淋到菜上，再撒一把蔥花。
雞肉丁切好後，先用鹽，醬油，料酒，醃製一會兒，此時，先將花生米用油炸一下，撈出備用。
再次起鍋熱油，將雞肉丁炒製熟透，下入花生米後，花滿溪在院子中摘了幾隻辣椒加入鍋中，大火翻炒後盛出碟中。
接著，花滿溪又將五花肉切成了細長的薄片，她本想做個紅燒肉的，但是轉念一想，李秋秋做的肯定是紅燒肉，她需要另辟蹊徑，一舉成名才是。所以她打算用這五花肉做烤肉，配上生綠的蔬菜。
烤肉簡單，還是一塊石板就搞定了，將五花肉烤好後，蔬菜簡單焯水，配上用薑末蒜末醬油和一些胡椒粉調製的蘸汁，簡直完美。
還剩下一隻胡蘿卜切成小丁，加入玉米粒清炒，清爽鮮嫩。
小南瓜去皮切片，大火蒸熟，隻加一點點白糖，天然美味。
時辰到後，比賽的兩方都完成了菜式。
李叔看了看花滿溪跟前的菜式，又看了看李秋秋跟前的菜式，神色嚴肅。
“先上湯。”李叔咳了咳嗓子，示意她們兩個上菜。
花滿溪的湯，是骨架雞雜湯，清湯配雞雜，十分清甜，一點都不油膩。
而李秋秋的湯，卻是老火燉雞湯，整隻雞燉出來的老火湯，足足熬了一個時辰，鮮美異常。
“這碗湯，我覺得是李家姑娘熬得好。”裏正分別嚐了兩碗湯，置評道。
“我也覺得是李家姑娘熬得好，湯汁濃稠醇香，這骨架湯，倒是顯得寡淡了。”村長點了點頭，讚同了裏正的話。
“若是我吃飯前，我還是中意花家外甥女熬的這湯，一點油都沒有，清甜鮮美，喝了暖胃，也不影響食欲，若是喝了這麽濃的一碗湯，我都吃不下飯了。”李叔認真地嚐了兩碗湯，一板一眼道。
“爹，你偏心！”李秋秋一聽李叔這話，頓時就不服氣了，瞪大了眼睛氣鼓鼓道。
“我說的是實話，你熬了這麽濃的一碗湯當前菜，後麵的菜誰還有胃口吃？”李叔瞪了她一眼，不悅道，“你別不服氣，還有四個點評的沒有嚐呢，以多勝少。”
後麵還有四位村民，其中一位就是丁秀才的娘親，她喝完湯後，裝模作樣道：“這湯我嚐著，也是李家姑娘熬得好，花家的隻用骨架子和雞雜熬的湯，難免有敷衍之意。”
得到心上人母親的認可，李秋秋喜不自勝，佯作羞澀道：“謝謝丁大娘誇獎。”
這一輪下來，隻有李叔覺得花滿溪這湯略勝一籌，其餘六人，均覺得是李秋秋熬得湯更有滋味，自然是李秋秋勝了一道菜。
李秋秋旗開得勝，目光都得意了幾分，倒是花滿溪不卑不亢，一直神色從容。
“上菜。”李叔又叫道。
李秋秋和花滿溪都將自己做好的其餘六道菜一並端到了前麵。
“各位叔伯，這是是紅燒肉，這是清炒蘿卜絲，這是薑絲鹹魚，這是油炸茄子，玉米青菜羹，裹糖花生米。”李秋秋站在一邊自信滿滿地介紹道。
李秋秋自小看李叔做菜，沒有十分本事，也有七分眼力了，所以這幾道菜，倒是做得不錯，色相賣相，香味都可以打五分。
花滿溪掠了一眼桌子上的菜，心中暗暗評判道。
“這紅燒肉肥而不膩，入口即化，不錯，不錯。”
“蘿卜絲脆甜爽。”
“薑絲鹹魚雖然鹹了一些，但是佐粥正好。”
“油炸茄子雖然色相差了點，但是不是葷菜卻做出了葷菜的味道。”
“最後來一碗清甜的玉米青菜羹，解膩，裹糖花生米飯後小吃，不錯不錯。”
李秋秋得到的評價居然是一致好評！就連李叔吃著菜，本來緊皺的眉頭都露出了三分欣慰。
李秋秋勝券在握，看著花滿溪的神色愈發的得意。
“滿溪，你介紹一下你這是什麽菜式。”李叔又清了清嗓子，叫道。
“好的。”花滿溪點了點頭，上前一步，目光平靜地掃視了一眼眾人，這才緩緩開口接著道,“這是我做的六道菜，這第一道，名叫宮爆雞丁，第二道，是涼拌雞肉絲，第三道，是鹹魚燜茄子，第四道，是石板五花肉，第五道，蘿卜丁炒玉米粒，第六道，清蒸南瓜。各位請品嚐。”
她話音剛落，李叔便是雙眼一亮。
雖然李秋秋做的這幾道菜都十分不錯，可是李叔是個懂行的人，一看菜式就能夠分出差別來了。
裏正和村長也聞到了一股特別的香味兒，率先伸出筷子去夾菜。
“這個什麽宮爆雞丁，倒是聞所未聞，還有這個涼拌雞肉絲，也是第一次聽說，還有這個什麽五花肉來著？”裏正雖然貴為一鄉裏正，但說實在的，也從來沒有離開過這山溝，對這些新奇的菜式十分好奇。