第35章 化身大廚
第二天一早，狗蛋迷迷糊糊從被窩裏被拉了出來，穿著苗蘭花新給做的衣服，和金柱簡單的吃了頓飯就被架上了牛車去上學了。
苗蘭花反複整理著狗蛋身上的小衣服，那依依不舍的眼神不知道的還以為狗蛋要去上戰場殺敵呢。
而狗蛋第一次離家，還沒搞清楚狀況，看他娘的神色，害怕的哇哇大哭起來。
聽到哭聲陳三寶趕緊從炕上爬了起來，還以為發生了什麽事呢。一頓雞飛狗跳後，陳二寶駕著牛車送孩子上學去了。
把孩子送走後陳三寶沒有馬上開工，而是去了趟燕子家。前天他們一起賣了葡萄酒掙了錢，不知道燕子有沒有拿著錢去重新提親，他得去問問。
到了燕子家卻撲了個空，叫了半天門，誰也沒在家，陳三寶隻能折返回家。
回到家後，陳三寶馬上開始投入工作——熬製高湯。好的湯底是所有菜式成功的一半，尤其對於鹵煮，更是關鍵。
把骨頭砍斷，清洗幹淨，燒開熱水，待水燒開，把骨頭拿出來，這一步是為去血腥。
在蘭花的幫助下又重新起了個鍋，把水燒開，放入大骨頭後加入自己調製好的調料包以及一些調味品，大火開燉！
陳皮八角之類的中藥材他沒有直接放進去，而是自己私下裏按照比例包成了一包包的調料包，這樣做也是怕別人私下裏學了去。
不是為了防備自家人，而是防人之心不可無，核心技術還是掌握在自己手裏才安全。
哪怕當初做葡萄酒時葡萄和糖的配置比例陳家其他人也都是不知道的，除了燕子！
隨著陣陣香味不斷溢出，陳三寶陸續把處理好的下水等放進了大鍋裏。差不多三個時辰後，香味越來越濃鬱，鍋裏的肉也都軟爛了，陳三寶意識到他的鹵煮算是成功了。
這一天陳家院子裏不斷漂出濃濃的肉香味，勾的左鄰右舍紛紛打探，這陳家可真是發達了，不過年不過節的就開始煮起肉來了！
而且這肉味怎麽這麽香，和平時他們燉的都不太一樣啊，很多人被勾的直咽口水。
周圍有幾個正在玩耍的小孩子被肉味吸引，就站在他們家門口朝裏張望，眼睛一邊看著院裏的肉一邊流口水。
“看什麽看，趕緊回家去，想吃肉讓你們爹娘給你們做著吃！在我家門口看什麽看？有沒有點教養了？”
小趙氏饞蟲都被勾出來了，三弟也沒說讓她嚐嚐。看到門口站了一堆孩子竟敢肖想她家肉，頓時不開心的喝罵。
陳三寶看著這些孩子覺得也挺可憐，陳家村普遍貧困，很多家一年到頭也就過年或者農忙的時候才能吃上那麽一兩次肉。
他剛穿過來那段時間不也是饞的天天滿腦袋想吃肉麽！
從鍋裏拿出來一段燉的軟爛的肥腸，切成幾塊放到碗裏，走到門口。“二嫂，這幫孩子也就是饞的，別罵了。”
“喏，這是我們家新做的肉，看你們幾個饞的可憐樣，哥哥今天心情好，給你們嚐嚐！不過僅此一次啊！”把碗給了其中一個最大的孩子。
那個孩子滿眼盯著碗裏的肉，看到陳三寶給他，一把搶了過來，抓起一塊就往嘴裏塞，狼吞虎咽的吃了起來。
一塊吃完剛要拿第二塊，手卻被攔了下來：“唉，這是你們共同的，別吃獨食。”
小男孩聽罷抬頭看看陳三寶，愣了一下才反映過來，“對不起三寶叔，太好吃了我忘了。”說罷把碗裏剩下的肉一塊一塊的分給其他孩子。
“你是誰家的啊？叫什麽啊？”陳三寶覺得這個半大的孩子還挺不錯。
“我叫小虎，我爹是陳大河。”原來是陳大河家的，怪不得這孩子饞成這樣了。
陳大河也算是他的遠房堂兄了，人很不錯，又孝順又能幹的，就是命很苦。
先是老子娘得了重病花光了家裏全部積蓄，他是老大，下麵還有兩個未成年的弟弟妹妹，負擔本來就重。
結果媳婦兒由於常年勞作，生產的時候難產，一屍兩命。當時老大也就是陳小虎才兩歲多。
陳大河是又當爹又當媽，總算是把幾個孩子拉扯大了。
陳三寶在他身上好像看到了曾經的自己，和爺爺一起生活。爺爺畢竟年齡大了，還要每天去擺攤，不可能把他照顧的很好。
小時候他算是吃百家飯長大的，那些叔叔阿姨當初給他吃食的眼神和他現在看小虎的眼神應該是一樣的吧！
後來他成了一個小混混，和老大主動提及他罩的地方就是那條曾經給他很多溫暖的社區。
所以他雖然是個混混，但是人緣卻很好，甚至和當地派出所的民警都很和諧。
他之前說過，混混隻是他的職業，不是興趣愛好。
“等叔叔以後做了還有剩餘的再給你們，都回去吧！”自己現在才剛剛擺脫赤貧的狀態，實在沒有力氣幫助更多人，雖然看了這些孩子可憐卻也無能為力。
“謝謝三寶叔（叔）。”孩子們吃到了一口，一哄而散。
陳三寶又拿出來一塊豬下水切片，讓家裏其他人嚐了嚐，每個人都讚不絕口，小趙氏伸手的動作就沒停過，一盤子鹵煮一會就沒了。
“三弟，你到底放了什麽調料啊？味道和咱們過年時燉的肉很不一樣，特別香！”
“這叫鹵煮，加了很多中藥的，當然味道不同。”
怪不得，一定又是秘方了，看來要是出去賣一定會大賣！
“那三弟你這個打算怎麽賣啊？還是讓你二哥陪你去賣吧？”
“怎麽賣還我還沒拿好主意呢，豬下水雖然成本不高，但是畢竟也是肉，隻是相對純肉而言。至於價格麽！我再想想。”
他是真的沒想好該怎麽定價，最初他的想法是走低端路線。但實際操作中他發現成本並不低，正如之前所說，下水雖然便宜，那也是相對而言，並且他的那些中藥也不便宜，所以價格的事他還得再思考思考。
這也關係到他的火燒，如果肉很貴，賣的價格高，他的火燒就必須是帶肉的，還得是白麵的。但走低端路線就可以細麵再摻一部分粗麵，飽腹即可了。
如果明天去賣，那今晚就得和麵，所以價格必須馬上定下來。
“爹，娘，你們認為我的鹵煮如何定價合適呢？”他真的有點拿不定主意。
“你是打算天天去賣啊還是就趕集的時候去？”
“現在地裏也沒啥事，正好大黃每天都去鎮裏送狗蛋和金柱上學，我也就每天都去唄。”
“你要是每天都去的話就別把價格定的太高了。”
聽懂了他爹的意思，鎮裏雖然也有大戶人家，但畢竟是相對而言，人數不多，如果他每天都去的話需要麵對的就是廣大普通民眾。
價格定的太高就必然賣的慢，他的鹵煮在冬天存儲的時間雖然長，但也必須三四內賣完。
分析完，他決定在鎮裏還是走薄利多銷路線，以後到了縣城再進行價格的調整！
這樣定然會比較辛苦，但是效益也不會太差！對於很多常年吃不上肉的人來說這何嚐不是一個改善生活的機會！他也算變相的“兼濟天下”？
這一鍋光成本就快一兩了，一次下來怎麽也得賣上三兩他才不算白忙活啊！
算了一下總量，最終決定一碗鹵煮定為五文錢，再贈送一個粗麵餅，要是想吃細麵的就得二文錢買一個！