第51章：伯牙子期？
白仁宗打量了一下麵前這男人，對方簡單的自我介紹道：“我是這家店的主廚楊樺，如果你要評價我的料理，我希望你能當著我的麵說。”
這人三十左右，大概一米八五，高高瘦瘦看著有點弱不禁風，臉上的表情充滿了自信和堅定，但又有一絲陰沉和精明。這導致盡管他的五官很精致，卻給人一種陰柔感。
這人，很難搞……
白仁宗的第一反應就是這個。
不過，既然是商務合作，白仁宗還是有必要當麵證明自己的能力的。
“第一道前菜。”白仁宗說著，端起了那盤“鵝卵石”，“紅菜汁做的果凍，裏麵加上了扇貝，咬下去的口感QQ彈彈，但是……”
白仁宗看了看邊上那碟奶油：“這碟奶油其實才是重點，前麵的果凍和扇貝其實隻提供了口感，味道其實並不濃鬱，而奶油裏的山葵，才是把這一切融合的關鍵。”
“哦？”這位主廚挑了挑眉頭，顯得有了一絲興趣。
“山葵這種東西在中藥裏是用來治療氣喘的，它的刺激性讓人吃下去之後就不會自主的吸鼻子，這個時候紅菜果凍和扇貝的香味伴隨著這次吸氣瞬間在鼻腔內爆發。”白仁宗解釋道。
“啊，原來如此……”韓嘉怡頓時恍然，“我就說這種爆發性的香氣是怎麽回事……”
“厲害厲害，果然名不虛傳。”楊樺拍了拍手笑道，“說實話，你能看出這一點來，我就覺得已經值回票價了……”
王蓓在旁抓著攝像機，得意的握了握小拳頭，意思仿佛是在說：咱家老白厲害吧？
而韓嘉怡又是不服又是自豪，還對白仁宗產生了一點仰慕：她明明也是米其林級的廚師，可是她既做不出這個級別的料理，又吃不出它的奧秘。
這種“差距感”讓她感到有一絲沮喪和失落，但她很快就打起精神了：才不會輸給這兩個人呢！
“第二道的湯，酸辣的海鮮湯，我能吃出裏麵有蛤蜊、對蝦、海帶，而且我可以肯定，這個湯裏給的是海鹽。”白仁宗把第二個碟子推到了麵前，“蘆筍芯提供的清香與口感的變化，再加上湯裏的濃而不膩的海鮮味，完美的搭配在一起。”
楊樺滿意的點頭：“請繼續，不要在意我。”
“之後的鱒魚丸，”白仁宗把第三個碟子拿到了麵前，“是由鱒魚肉包裹在外層，而裏麵則是用海膽、奶油調製的第二層，是一顆包了心的‘貢丸’。”
說到這，白仁宗把最後的羊肉派放在了麵前：“羊肉派裏用了羊排肉，因為磨成肉糜基本上吃不出什麽羊膻味，但事實上我認為這種羊膻味是刻意被削弱的，這盤菜的主角是這個醬汁……”
白仁宗伸出食指從盤子上擦了一抹醬汁嚐了嚐：“鵝肝、洋薑、白蘭地、橄欖油、胡椒、蘋果醋調製，醬汁濃厚到蓋掉了羊肉派本身的味道。”
最後，白仁宗把四個盤子摞在一起：“所以，這四道菜的共同點是什麽？表麵上看起來是主角的那個，反倒隻是提供了口感與香味的配角，主角卻另有其人。”
“Bravo，bravo！”楊樺欣喜的鼓掌，吸引了周圍客人的注意。
“不過……”白仁宗托著下巴沉吟起來，仔細端詳著麵前裝前菜的盤子，“這裏麵有一種味道我沒有嚐過，不知道是什麽……”
“牛蒡。”楊樺笑著解釋道，“其實隻給了一點，用來提供‘大地’的氣息。”
“啊，牛蒡……”白仁宗搖頭唏噓道：“果然，吃過的食材還是太少了啊。”
畢竟，“神之舌”的挑戰裏不可能把所有材料都囊括進去，白仁宗自然會有“不認得”的味道了。這點隻能靠時間和閱曆來積累，慢慢提升自己。
但是……
“你有考慮過用魚腥草嗎？”白仁宗轉向楊樺問道，“牛蒡的味道還是太弱了，在山葵的麵前完全不值一提。事實上我認為除了我之外，其他人是嚐不出這種‘大地’的味道的。但魚腥草的話，就有足以匹敵山葵的氣味了。”
“嗯……有點意思。”楊樺托著下巴沉吟起來。
但白仁宗的話還沒完：“此外，四道菜都相當優秀，但比起開胃菜和湯來說，後麵的副菜和主菜反倒略遜一籌。當然，它們也很美味，隻是……沒有前麵兩道驚豔。衝擊力沒有逐步增強，反倒是從副菜開始慢慢減弱了，給了人一種虎頭蛇尾的感覺。”
“唔……”楊樺微微皺起了眉頭，看起來有點失望和不悅。
王蓓和韓嘉怡有點緊張的在邊上拽了拽白仁宗，提醒他不要過火：這可是商務合作，人家是付費挨罵呢！
然而白仁宗自顧自的繼續著：“介於此，這四道菜從單一的角度來看，我認為都是比較成功的，但是把它們四個放在一個套餐裏，我認為是一種失敗。”
楊樺隻是微微一笑，歎了口氣道：“唉，所以說……”
但是白仁宗又聳了聳肩：“當然，這可能也從某種程度上契合了這個套餐的主題，也就是‘反客為主’吧。看似是引導主角登場的前菜和湯，其實才是真正的主角。”
說到這，白仁宗瞟了一眼韓嘉怡：“就像搶了女主角風頭的女配角……”
韓嘉怡當時就瞪大了眼睛，呼吸開始逐漸粗重：這也能扯到我頭上！？
但盡管這種方式從“主題”上完成了整個套餐的點題行為，白仁宗卻並不認為這樣的主題合適，畢竟套餐的傳統印象就應該逐步提升，而這種由前菜和湯作為主角壓製了副菜和主菜的刻畫，隻會讓人覺得虎頭蛇尾。
當然，一般人其實品嚐不出這些細節，對於普通人來說，這四道菜還是很美味的。
想到這，這番話白仁宗就沒說出口了。
“哦哦哦……”楊樺突然一臉的感動，他激動的上前握住了白仁宗的手：“我太感動了！你簡直是我的子期！想要你……好想要你！來我店裏吧！年薪一百萬可以嗎？兩百萬呢？！”
“哎？”白仁宗愣了愣：這是怎麽個發展？
“姐，他跟你搶男人！”王蓓這時候氣鼓鼓的推了韓嘉怡一把。
“嘖，你這說得什麽話？”韓嘉怡皺眉道，然後挽起了袖子，“我會輸給他？！”
接著，韓嘉怡就擋在了楊樺麵前，禮貌的笑著說：“抱歉，他現在是我的合夥人。”
“嗯？”楊樺皺眉瞪了韓嘉怡一眼，然後嗤笑道：“喲，這不是韓嘉怡大小姐嗎？”
“你、你認識我？”韓嘉怡顯得有些驚訝。
（感謝艾格海洋、Tadashii、遊魚F、書友20181215174045218、鬥戰心魂的月票）