第42章：秘製配方？
很快，三份卷餅就放在了三人麵前。
“接下來就是試吃環節了。”白仁宗說著，轉向了店老板一家人：“你既然是我粉絲，那你應該知道我的風格吧？我是那種實話實說的類型。”
這小夥點了點頭，自信滿滿的說：“沒問題！我爸媽的手藝和我們家的材料都絕對沒得說！隻是……酒香也怕巷子深嘛。”
“隻要是好酒，我就一定讓它的香味飄出去。”白仁宗說著，向韓嘉怡點了點頭。
因為是拍攝，韓嘉怡坐在他邊上，而王蓓則是在他們對麵抓著攝像機拍攝。
兩個人抓起卷餅在鏡頭前吃了一口，默默的咀嚼。
“女士優先。”白仁宗說著，轉向了韓嘉怡。
“材料很新鮮，煎餅做得也很到位，外麵酥脆裏麵卻很勁道。”韓嘉怡捋了捋頭發說，“總體而言，我覺得還是蠻好吃的。而且這樣大一份才賣十八塊，很實惠。就是……有點噎，而且味道太淡。”
白仁宗微微搖頭歎了口氣，看著鏡頭說：“看到了嗎？這就是非專業的點評。”
“唔……”韓嘉怡頓時鼓起香腮皺眉瞪著他，一臉的不服氣。
“說說我這份吧。”白仁宗說著，舉起了自己麵前的這份卷餅展示裏麵的夾層，“全套豪華版，二十五。裏麵有牛肉、千張、培根、雞蛋、裏脊、雞排、生菜、大蔥和自製的甜辣醬。首先來說它的不足之處。”
白仁宗掰開了裏麵展示了一下：“太幹了。鹵牛肉、雞蛋黃、千張和雞肉，這幾樣加起來湊在一起，簡直幹得我都咽不下去，差點沒給我噎死。當然，這可能是因為它是全套豪華版的原因，但我懷疑別的種類也會很幹，因為雞蛋和千張是基本配置。”
韓嘉怡在邊上盯著自己那份裏脊肉的嘀咕道：“我也說了有點噎啊……”
“太幹，這是第一。”白仁宗豎起了食指說，“第二，它的味道太淡。生菜和大蔥同時夾在裏麵，本身就淡化了整體的味道，而生菜又給了這麽多，整整一大片，以至於我一口咬下去味道清淡得根本不像是在吃一個全是肉的卷餅。”
“我不也是這麽說的……”韓嘉怡不服氣的小聲嘟囔著。
說到這的時候，老板和老板娘的臉色已經不太好看了，但白仁宗還沒說完。
“還有第三點。”白仁宗回道，“就是這個甜辣醬，最大的敗筆，它掩蓋掉了其它所有材料的味道，讓你一口下去除了甜辣醬的味道之外什麽都吃不出來，這實在很可惜……”
韓嘉怡這時候瞟到了店主的臉色，連忙拽了拽白仁宗，然而白仁宗根本不搭理她。
“因為……”白仁宗說著，把裏麵的材料翻了出來，“大家看，這家的材料給的很足，而且味道很正。不管是青菜還是肉，味道都很濃。如果我沒猜錯，這些菜應該都是自家沒用化肥種出來的，肉也都是沒用飼料喂養的土雞肉。”
“不錯！”這時候老板抱著胳膊冷哼一聲，仿佛要把怒火都發泄出來一般：“咱們家的材料都是家裏親戚自己種的菜、自己養的雞和正宗土雞蛋製作的，純天然無汙染！和那些化肥種出來的菜以及飼料喂出來的雞可不是一個概念，每天就賣這麽一些，賣完關門。”
“就是近來多方原因，搞得每天這麽點材料都賣不完……”老板娘愁悶的歎了口氣，“你們也看到了，我們家外麵的路段正在修地鐵站呢，一般客人很難找到我們家。而幻世集團在外賣軟件上給我們平台刷差評，搞得我們家幾乎沒什麽生意。”
說著，老板娘轉向白仁宗哀求道：“所以，還請幫幫忙，說點好話。”
又是幻世集團……白仁宗沉吟了一會兒，麵色如常的回道：“沒事，看我的吧。”說著他轉向了攝像機，“小北，繼續吧？前麵的那一段回去剪輯掉就行了。”
王蓓點了點頭，白仁宗繼續道：“如果是我的話，首先我會減少生菜的量，尤其是把下麵的莖去掉隻留下葉，大蔥的分量適當增加來緩解裏麵肉的油膩；然後，我會把甜辣醬改為油潑辣子，用油香味和辣味來襯托食材本身的香味，又能避免口感太幹。”
“可是那樣不會味道太淡嗎？”韓嘉怡在邊上皺起了眉頭問。
“最後！”白仁宗瞪了她一眼，警告她不要打斷自己，“在餅裏加入少許甜麵醬，不要太多，刷在餅的內側，然後在裏麵的肉裏灑一些鹽和胡椒就行了。甜麵醬的甜味比較緩和，不像甜辣醬那樣會蓋掉食物本身的味道……”
“哦——！”韓嘉怡恍然道，“是不是就像BJ烤鴨那樣？甜麵醬和大蔥來緩和烤鴨的油膩，又不會蓋掉鴨肉本身的味道！”
“對。”白仁宗點了點頭，“我相信，這樣一來應該會更好吃。”
“你這個小鬼懂什麽！？”老板當時就生氣了，“你隨口亂吹一通，還能比我研究了十幾年的秘製辣醬還好吃！？”說著，老板把氣撒到了自己兒子頭上，他一巴掌拍在自己兒子頭頂，“你說你找的是些什麽人！？就會信口開河！”
“那要試試看嗎？”白仁宗微微笑著問，然後拍了拍韓嘉怡的小腦瓜，“咱們家這可是有現成的廚師，按照我說的方法來做，看看和你的秘製配方哪個更好吃。”
“你能吃得出我的秘製配方再說！”老板抱著胳膊氣勢洶洶的說。
“唉……”白仁宗翻了翻白眼，用小拇指蘸了蘸卷餅中的甜辣醬嘬了一口，“剁椒、大蒜、糖、鹽、白醋、生薑、豆瓣醬……”
說到這，白仁宗頓了頓，而老板則是得意的哼笑道：“還有呢？這最後一樣嚐不出來，可別說你有什麽……”
“茴香。”白仁宗轉向老板淡淡的說，這下老板頓時臉色一沉。
“而且，這個甜味應該是用的紅糖吧。”白仁宗看著天空自語道。
王小黑一拍巴掌，欣喜的說：“全對！一樣不差！太厲害了，我看你視頻還以為你是和會展方串通好的呢，沒想到是真的！”
老板當時就是一個暴栗敲在他頭頂：“狗東西，你幫哪邊呢？！”
“我，那不是……就……”王小黑委屈的揉著腦袋小聲嘟囔起來。
“醬汁做得是很細心，隻是它在這個裏麵不搭。您明白我的意思嗎？”白仁宗耐心的解釋道，“就好比你用老幹媽做蛋糕，它合適嗎？不合適。多的不說，您隻要試過，就一定會明白的。”
說著，白仁宗轉向了韓嘉怡：“嘉怡，接下來就拜托你了。”
韓嘉怡小心翼翼的看著怒氣衝衝的老板問：“那……老板，我可以借用一下餐館嗎？”
老板氣得說不出話，但老板娘則謙虛得很，笑著說：“請吧請吧！”
於是，韓嘉怡係上圍腰，來到了灶台前，表情嚴肅起來。
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