第11章 高級刀工
在劉沁和蕾麗離開後，就沒有客人再進來過了，陳墨等到晚上九點之後，便關上了餐館的大門。
正準備拿一些清潔工具開始打掃衛生時，係統便跳出來提醒他。
“餐館處於係統管理中，任何對餐館衛生的有害都會被消除，可以說本餐館絕對比任何地方都要幹淨。”
陳墨幽幽地問了一句：“那你配備的掃帚和拖把是幹嘛用的。”
“畢竟樣子也要裝一下，不然別人會下意識感覺本店不幹淨。”
好有道理，根本無法反駁，陳墨的嘴角微微抽搐。
不過不用清潔的話，倒是方便了不少。
就在陳墨收拾好東西，回到了自己的房間內，眼前便直接出現了係統發出的文字。
新手任務一：正式營業，隻能製作菜單上有的菜品，並且按照上麵的價格售賣，每一位客人每樣菜品隻能點一次。（已完成）
任務獎勵：番茄炒蛋。
看到番茄炒蛋這四個字，陳墨突然瞪大了眼睛。
“係統，番茄炒蛋這東西！誰不會啊！是個廚子都會做！”
麵對陳墨的質問，係統一字一頓地將一串字顯示在陳墨的眼前。
“宿主當前廚藝較低，普通的番茄炒蛋無法達到獎勵所得菜譜的高度。”
陳墨頓時閉上了嘴巴，這時他才想起了自己原本對手抓餅一竅不通，但接受了新手大禮包後，便懂得了製作手抓餅，並且還將其變得十分美味，但陳墨其實總感覺那不是自己做的。
似乎感受到了陳墨想法，係統補充。
“獎勵的食譜屬於一種速成的技巧，但製作人仍舊是宿主。”
陳墨靜靜地思考了片刻後，問道：“意思是不是，其實我本人隻是個戰五渣，但是在某個技能上被強行點到了100級，所以才可以秒天秒地？”
“......”係統也有點無語。
“宿主可以這麽理解。”
這讓陳墨也鬆了一口氣，畢竟他還想要進步，但他不想要像手抓餅這樣的進步，隻是收獲獎勵就可以製作出無與倫比的食物，在他看來，那自己也隻不過是個工具人。
就在這時，係統突然開口說話了：“放在菜單上的菜品是標準，等宿主可以將自己的菜放在菜單上，那就是一名合格的天廚了。”
聽到這番話，陳墨也給自己打起了精神，他的目標就是提高自己的廚藝，將自己的菜品放進菜單。
緊接著，係統繼續進行結算。
臨時任務：帶上金幣，去了解這個世界的食物。（已完成）
任務獎勵：高級刀工。
陳墨一個激靈，雙手抬起，翻來覆去，看上去並沒有變化，但感覺上卻好像有那麽一絲變化。
“係統，我以前的刀工算是什麽級別？”
“宿主之前的刀工隻能算是中級。”係統回答。
陳墨低頭沉吟，他的刀工其實並不差，甚至在學廚的時候是所有學徒裏麵刀工最好的一個，因為他總會花時間來鍛煉自己的刀工。
而且哪怕是開店了之後，他也一樣會每天堅持練習刀工。
想了想，陳墨回到了廚房，從冰櫃裏取出了一根黃瓜和一塊豆腐。
在他的腦海中，隻有這兩種材料才能驗證出自己的刀工是否變得更好了。
拿起一根黃瓜，陳墨要做的就是切一條蓑衣黃瓜，而且是完美的蓑衣黃瓜。
蓑衣黃瓜其實是刀工練習的必經之路，幾乎所有練習刀工的人都切過蓑衣黃瓜，陳墨當然也切過。
但何為完美的蓑衣黃瓜？那就是切開後的每一片的厚薄一樣，拉開能成絲，合上為一根，無法看出破綻的，那才算是完美的蓑衣黃瓜。
在很久以前，陳墨就一直在追求著如何切出完美的蓑衣黃瓜，奈何刀工始終不過關，這考驗的是力度與距離的掌握。
深吸一口氣，陳墨左手按著黃瓜，右手拿著菜刀，他開始了！
鋒利的菜刀上下閃動，每一刀似乎都落在了剛剛好的位置，每一刀的距離都比以往陳墨自己練習時要短。
就好像剛剛學廚的學徒切蓑衣黃瓜隻需要切十幾刀，到了陳墨以前要切幾十刀。
然而現在的陳墨，起碼在一條手臂長的黃瓜上切了上百刀，這每一刀的間隔估計就那麽幾毫米。
全神貫注的陳墨左手一翻，讓這條黃瓜打了個滾，接下來就是要重複剛剛那一百多刀，讓蓑衣黃瓜穿上真正的蓑衣。
每一刀恰到好處，不會落在砧板上，也沒有將黃瓜切斷。
“呼~”
陳墨收刀而立，看向躺在砧板上的那一條黃瓜。
“沒想到，真的成功了。”
那條黃瓜從外表上來看就是一根普通的黃瓜，看上去並不特別，但陳墨拿起黃瓜的兩端，輕輕一拉，黃瓜變成了美麗的拉花。
再次合上，又是一條完整的黃瓜。
陳墨樂此不疲地這樣來來回回拉扯了好幾遍，最後將自己的目標瞄準在了豆腐上。
在他們學廚的裏麵，有一道菜對刀工的要求極為考究，那便是文思豆腐。
文思豆腐的豆腐絲，細可穿針，根本就不是一般廚師能夠做好的，陳墨自己也一直在挑戰這個豆腐切絲的難題。
豆腐要選內酯豆腐，因為這種豆腐質地細嫩，光澤亮麗，十分適合做文思豆腐。
陳墨拿起一杯清水，灑在豆腐上麵，這樣做可以讓刀鋒切向豆腐時所施加的壓強更加有利，而且豆腐也不容易走偏。
第一步是豎切，每一刀的距離都要比剛剛的蓑衣黃瓜更細一些，在很多時候，有些人為了追求細，很容易就會把豆腐給切碎。
豎切之後便是橫切，陳墨又往上麵撒了些水，將切開的豆腐慢慢攤開。
隨後陳墨便開始了橫切。
被橫切過的豆腐像是碎在了砧板上，但陳墨胸有成竹，一刀接著一刀地繼續將豆腐化為細絲。
在他的心裏，文思豆腐的做法不難，難就難在必須要切成細絲狀的豆腐，他曾經見過很多大飯店的文思豆腐，那些豆腐雖然可以算是一絲絲，但每一絲都要比繡花針的針孔還大，所以陳墨覺得他必須要切出完美的文思豆腐，那他才敢在自己的店裏麵賣這道菜。