第55章 野豬的美味
“不過想要口感好，最好還是要把這豬毛拔幹淨了。”
大致的講解了一下，陳凡繼續分析：“把這豬毛刮幹淨之後，就要沿著豬的脖子位置一刀往下剖，直接剖到肚子。”
“把他們的內髒拿出來之後，再把豬頭一下砍掉。”
陳凡一邊講解，動作流暢自然。
配合這一把鋒利的菜刀，還真是讓人看了都覺得佩服。
“哇塞，那凡哥這豬頭咱們能夠怎麽吃呀？看起來好可怕呀！”
還有不少人紛紛開口說道。
“想吃豬頭的話，簡單首先要把他頭上的毛給去掉。”
“還是用開水直接把它燙掉，要麽呢就能夠用一種特別常用的辦法，就是用瀝青，這種才能夠把豬頭上的毛剃得幹幹淨淨。”
“豬頭這個位置能夠實用的部分也很多，如果大家沒有這些心理排斥啊，幾乎是整頭豬身上都是寶。”
說起製造這些美食的時候，陳凡說的頭頭是道。
他把這個豬解剖幹淨之後就開始燒火，把周圍的柴火還有搭好的架子全部都拿了出來。
再把剛剛那一頭豬先放上去烤著，準備把他那些毛給燒掉。
“這豬的眼耳口鼻舌這些都是精華豬頭骨呢，一般用來熬湯。”
“但是呢，豬頭上麵的肉質偏厚，所以一般人都不喜歡就這麽煮熟來吃，都是用於涼拌，或者是醃製。”
“大家喜歡的話都可以嚐一嚐。”
陳凡繼續列舉野豬的一些部位吃法和做法。
“還有這裏脊肉，是豬身上最細嫩最好吃的肉，水分也足，不少人喜歡吃。”
說著，陳凡直接列舉紅燒裏脊、糖醋裏脊等最出名的吃法。
“那最好吃的是什麽部位啊？凡哥？”
有網友問道，話音落下，就有不少的彈幕響起。
“這還用問嗎？當然是前腿肉啊！做丸子是一絕啊！”
“切，我覺得肘子最好吃，吃法多多！能下三碗大米飯呢！”
“不是吧！不是吧！難道有人還沒有享受到豬尾巴的美味吧！”
“梅花肉最好吃！不接受反駁！”
彈幕越來越多，各持一派，都認為自己喜歡的部位最好吃。
“肯定是豬腰子啊！多吃幾個，嘖嘖，家裏的彈簧床都壞掉哦！”
“懷疑樓上在開車！”
“開車了嗎？我已經把車門給焊死了！誰都別想下車！”
就這樣，評論是越走越偏。
“看，口味不一樣，大家各有喜歡的。”
陳凡笑嗬嗬的打圓場：“那我們繼續處理這隻野豬吧！”
他說著，又是把提前帶出來的調味料放出，逐一排放好。
“哇，凡哥，這是小叮當嗎？我怎麽覺得凡哥的口袋裏什麽都有呢？”
“對，你們看凡哥真的是什麽東西都準備好了，什麽東西都考慮好了。”
彈幕看到陳凡把這一些調料品全部都羅列出來的時候，一個個好奇的問：“不過這些都是什麽調料啊，凡哥。”
“這些就是一些普通的蔥薑蒜，花椒、藤椒、孜然胡椒粉，麻油香油。”
陳凡一口氣列舉了自己帶過來的這一些調料，又是一一在鏡頭前麵展示，讓大家看清楚。
“哇塞凡哥，你管這些叫一些普通的調料嗎？咱們家裏都沒有這麽多！”
“樓上+1，我們家也沒有這麽多調料。”
網友都覺得，陳凡這是舌尖上的鄉村生活。
“不過凡哥這些調料真的能夠全部都派得上用場嗎？”這時候大家又是有些好奇，更是看著陳凡想看看他打算怎麽做這一頭野豬。
“當然，豬身上的每一個部位都是大自然的反饋，也都是最美味的美食。”
陳凡點頭一本正經的告訴大家，他們的每個部位用到的調料都是完全不同的，而且要這樣做才最好吃。
“那凡哥你打算做什麽呀？”
有不少人看到陳凡還在烤這野豬身上的皮毛，就好奇的問：“難道凡哥是想做一頭烤豬嗎？”
“烤乳豬才是一絕，這頭野豬體格這麽龐大，再烤的話，這肉這就顯得有些老了。”
“那該怎麽吃呀？”
來大家先看著鏡頭，我一點一點的向大家解釋。
陳凡聽了大家的提問，一點都不覺得害怕，而是繼續開口往下說：“比如這豬頭肉剛剛我們就已經說過了，可以用來白灼，涼拌，加上鹵煮也不錯。”
陳凡就像是一個行走的百科全書，知無不言，言無不盡。
幾乎是彈幕問題的問題，他都能夠馬上回答出來。
“那凡哥，既然你說這個豬渾身都是寶，那這些身上咱們都能夠吃嗎？”
有的粉絲開始好奇，也都是覺得整一頭豬這麽大總不能夠每個地方都能吃吧。
“當然不是。”
陳凡搖搖頭開口解答：“有一句這樣的俗語，不知道你們有沒有聽過。”
“有毛吃到棕蓑，沒毛吃到秤錘，兩腳吃到樓梯，四角吃到桌櫃，有肉吃到肉臊，沒肉吃到垃圾。
陳凡開口念出這一句俗語，故作沉默，給大家賣個關子。
“啊凡哥這是什麽意思呀？我們怎麽都聽不懂。”
“對對對，總是覺得每個字我都認識，但是把它們串在一起我就不知道了，還有凡哥，你這句俗語是從什麽地方聽過來的呀？”
大家議論紛紛，忍不住討論，而且猜出來的答案是千奇百怪，什麽都有，但就是偏偏不能夠靠近那個意思。
“好了，既然大家都那麽好奇，我就告訴大家吧！”
看他們說了半天沒說在個點上，陳凡也是笑了笑，開始給大家分析。
“這一句俗語就很簡單了，也就是說我們什麽都吃，像是這豬除了他身上的毛發不能吃之外，真的是從頭吃到腳，從腳吃到內髒。”
“哈哈哈，那我懂了，這不就是說咱們什麽都吃百無禁忌嘛！”
說到這的時候，大家也都是紛紛回過神來。
不過轉念一想倒還真是這麽回事啊。
什麽豬腦豬心，豬肝，豬肺，豬蹄兒這些不都是老百姓餐桌上的美食嗎？
“那凡哥這一頭野豬你準備怎麽做呀？”
大家在這時候也都是好奇的看著陳凡，想知道他打算怎麽做。