第24章 流水的廚房
如果情報準確，一旦自己拿下了索菲亞店的部長，下一步不就是其他店的助理……
別個不說，接觸培訓資料的機會就有了。
按照索菲亞老員工的說法，每年明上號助理級別的領導都有內部資料分發，也包括音頻培訓，那對自己才是最重要的。
“謝謝麗麗，燕子，這個給我兌換飲料，請你們倆喝了！”
“德行，不然我們倆也沒斷過，咯咯……”
恰好一張發票刮出五塊錢，牛文舉直接給了王燕。對方晃晃下巴，和劉麗麗每人分了一聽美年達。
“牛哥……”
中午休息，前廳部分燈光開始關閉。
牛文舉在櫥窗跟前和幾個服務生開始擦拭窗台，譚耀文從涼菜部伸出手，牛文舉走過去，半截紅腸從裏麵遞出來。
“好東西……”
牛文舉想要揣走，譚耀文擺擺手。
“就在這吃，監控器這是死角，我們在辦公室看過！陸大嗓就是每次在這要吃的，麻痹我的東西都喂狗了，月末我就不幹了！牛哥這幾天想吃啥和我說，沒說的！”
作為譚秀梅對象，譚耀文很感激牛文舉給媳婦解圍。
每一個鹵製品都是在譚耀文這邊收拾，俗話說雁過拔毛，當然也包括店鋪內顧客點的鹵製品，想上多少是切墩的說了算。
牛文舉三口兩口把紅腸吃進肚子，一個字：香！
純肉的香腸和大街上賣的那種粉腸絕對是兩個概念，牛文舉以前沒覺得這玩意好吃到哪裏去，現在落魄了，反到發覺了美食的真諦。
接下來的幾天時間裏，譚耀文變著花的給牛文舉送吃的，幹腸，小肚，粉腸，幹腸，隻要牛文舉點出來。
譚耀文那邊就讓譚秀梅開，牛文舉百分百能夠吃到。
“嘖嘖，還真的是真材實料！看來做買賣還真不是一本經，真材實料不是賣不動，而是我經營的方式方法不多，罵的！”
把明上號的所有鹵製品吃遍了，牛文舉心中關於餐飲企業的定位方向又發生了微妙的變化。
尤其在味千拉麵和中式傳統老湯拉麵之間，以往牛文舉選的是前者。
的確短時間內牛文舉幾乎是暴富，但是事實證明這玩意留不住顧客。
傳統的中式老湯拉麵牛文舉曾經嚐試過，價格高，製作工藝繁瑣，更重要的是銷量有限，這都是製約這種拉麵的傳播障礙。
就如同明上號的鹵製品，紅腸，幹腸這些東西。
喜歡的人不是沒有，吃得起的人有限。
對方的設計者把這些肉製品和其他飲食搭配，銷量利潤點相互互補，效果相得益彰。
自己的老湯拉麵該和什麽東西互補呢？
這次一旦開始做絕對要做那種一下子就被顧客認可的東西，吃第一回想第二回，避免重蹈覆轍。
一直到發完工資，牛文舉都沒想到可行的方案。
“牛哥，以後有事吱個聲，家裏辦個酒席啥的咱們能夠掌勺！你這人可交！”
領完工資，譚耀文和對象譚秀梅全部離職，秦熙然隻是象征性的挽留一下。
譚耀文給牛文舉寫了一張紙條，上麵是家裏的電話號碼和地址，牛文舉沒怎麽當回事，直接塞進了錢包。
“譚耀文的本事一般，你要想雇傭好廚師就看看涼菜那邊新來的老頭賀園隆，那是我們經過多方考察弄來的！”
送走譚耀文夫妻，秦熙然走到牛文舉身邊。
牛文舉這才把目光轉向那個偷吃窗口，現在窗口一個身體有些肥胖的老人正穿著白色工裝慢悠悠的忙活。
五彩拉皮對方那邊沒見怎麽努力，似乎隨意的幾下，一盤菜就好了。
撒上香菜芝麻醬，丟上黃瓜，整個菜係完事。
“師傅，你會切花麽？”
李海濤送完菜跑到這個檔口，作為一個好學的小子，李海濤幾乎臉貼在玻璃上。
“這個簡單，瞅著！”
隻見賀園隆拿出一根黃瓜根，菜刀輕輕一揮，薄薄的一片黃瓜皮出現在白色砧板上麵。
“當當當……”
“我勒個去！有玩意啊！”
賀園隆輕輕幾刀，橢圓形黃瓜皮猶如鴨蹼被切成了雞爪，就在牛文舉以為對方要繼續下刀的時候。
賀園隆放下刀，隔一個彎一根，分分秒秒鍾一朵向日葵，確切說是半朵向日葵趴在雪白的盤子裏。
下一刻賀園隆拿了一顆仙女果，去掉根部，中間剖開，扁平放平；兩片疊放，一刀下去中間交叉部位齊刷刷切開。
緊接著切割部分重新組合，一朵歐式心出現在盤子裏，整整齊齊，配上那綠色的向日葵，看一眼就讓人感覺十分舒服。
“這邊店鋪的菜價格都便宜，最貴的菜這邊才幾十塊錢！大飯店一盤花生米價格都幾十塊錢，加工的方法自然不一樣……”
賀園隆作為老人沒事的時候願意和牛文舉這幫年輕人交流，當然對方也非常聰明，或者說是睿智，說話從來都是點到即止。
語氣也是那種十分舒緩的，聽上去很舒服，牛文舉打心眼裏佩服。
“你猜猜他以前是做涼菜的還是做熱菜的？”
又下訂單了，賀園隆開始忙活。
歲數大了做菜比較慢，牛文舉站在窗口前讓手下不要催；正好秦熙然也把剛剛賀園隆炫技的場景看在眼裏，有意無意的問了牛文舉這麽一句。
“那你這麽問肯定是熱菜了，我剛剛看了他涼菜的手藝，一絕，當然也有可能我格局小了！”
對於廚藝的向往讓牛文舉對賀園隆的存在格外上心，不能去後廚，在傳菜這裏也照樣學習。
自己要幹買賣拿出來吸引人的東西著實有點少，無論是將來把賀園隆挖走還是現在和對方學習都是最佳途徑，牛文舉更傾向於後者。
畢竟爹有娘有不如自己有，這是亙古不變的道理。
“滑頭，不過你猜對了，他是做熱菜的，而且手藝非常好！這次挖他來我花了好大力氣，以後有機會可以多學點，對你有好處哈！”
對著牛文舉神秘的一笑，秦熙然款款走向別處，牛文舉感到一陣莫名其妙，暗道這和自己有什麽關係？