第32章 夢想的一菜刀
被切下的魚肉，在常人眼裏看不出什麽奇怪。
但墨辰以一個廚神之孫的資質，卻看出原本已經失去生氣的魚肉，顏色從之前的慘白，微微變成了有氣色的活力白！
並且在肉眼不可及的地方，生魚肉質中的寄生蟲等有害物，也在這永靈刀之下灰飛煙滅。
好家夥，這刀真的是一個廚子的夢想！
尤其是在處理這種魚類菜品的時候，簡直就是一把無上神器！如果沒有這把刀去除寄生蟲，墨辰是不會給老人做生食的。
切好魚肉墨辰看了看老珍妮的廚房。
調料雖然也很豐富，但對於龍國廚子來講並不太得心應手。
找了一會，墨辰拿起一個檸檬滴了幾滴檸檬汁，又加入一點砂糖，再配上幾滴海鮮汁和一點新鮮碎辣椒，蘸汁就算製作完成。
拿起叉子，墨辰將魚塊輕輕蘸上一點汁，送到老珍妮嘴邊。
“孩子，這種魚，真的能直接吃嗎？”珍妮有點慌張。
墨辰自信道：“放心，絕對能吃，而且很好吃。”
有永靈刀的加成，墨辰相信自己的龍國魚生不會比米國人的三文魚生魚片差。
“好吧……”
珍妮麵帶猶豫的張開了嘴，對於這河魚還是有點忌憚。
“奶奶，快吃吧，饞死我啦！”王鋼鐵急道。
她這輩子除了年輕時支援龍國保衛戰時吃過幾條河魚，回了米國後就再也沒吃過任何河裏的東西。
不過對這位龍國年輕人，老珍妮打心底裏說不出的喜歡，讓她破回例也不算什麽。
張開嘴，珍妮一口將墨辰遞過來的魚生吃了下去。
“嗯？”
原本想象中的腥味並沒有出現，卻不是因為蘸汁的原因，墨辰隻稍微給她蘸了一點點，並不能蓋住魚肉原本的味道。
老珍妮隻覺得這塊嫩白的河魚肉，在自己沒有牙的嘴裏，仿佛活了起來一樣。
咬上一口，魚肉並沒有因為死掉一下午而失去鮮味，而且散發出了一種不輸海魚的鮮甜！
珍妮隻感覺，這種河魚不像三文魚富含那麽多的脂肪，這魚肉比之三文魚多了一股嚼勁，卻不會因為她沒有牙而難以咬碎。
再配合墨辰調製的酸、甜、微辣蘸汁，味道再次升華，讓人入口後隻覺的鮮味至極，回味無窮。
“好吃！”
“沒想到河魚竟然這麽好吃！”
“鋼鐵，去把我放在桌子上的假牙拿來。”老珍妮頓時被這魚生勾起了胃口。
看著老太太的滿足的吃相，墨辰也算對永靈刀放下了心。
果然是神器。
接下來，墨辰先將其他切好的魚塊用鹽和生薑簡單醃製一下。
然後燒起熱油，將魚塊裹上雞蛋液和麵粉，再撒一點麵包糠，快速放入翻滾的油鍋中。
炸上不到一分鍾，魚塊開始微微泛黃後立即取出，冷卻後再次複炸。
將金黃的魚塊撈出，塗上一點番茄醬，黃裏透紅，色澤光鮮。
不到十分鍾的時間，墨辰又做好第二道菜。
這第二道菜看起來就好多了，米國人喜歡炸魚，而且炸過之後的魚塊，看起來也更加適合入口。
老珍妮看著那黃燦燦的炸魚，聽著魚身還殘留著被高溫炸鍋後的美妙聲響，口水已經開始止不住了。
這次她沒有了之前的遲疑，拿起刀叉開始美美的進食。
墨辰用這種中西結合的烹飪方法，炸魚塊就算有小刺也早都酥掉了，老人家也可以放心食用。
老珍妮叉起一塊淋著番茄醬的魚肉，放入口中，一臉幸福的咀嚼著。
生薑驅除魚肉中的腥味，鹽分經過之前的醃製也已經入肉，配合炸過後的酥脆口感，最後再來點酸酸甜甜的番茄醬……
“美味，這真是來自龍國的絕好美味！”
老珍妮沒時間說更多的話，一口一口的將炸魚塊放入嘴裏，已經說明了一切。
王鋼鐵在旁邊眼巴巴的看著，淚水已經不爭氣的從嘴裏流了出來。
好在老人家畢竟有已經百歲，胃口沒多大，王鋼鐵也跟著白嫖了幾塊。
頓時她瞪大了眼睛，興高采烈的跺了跺腳，這魚塊實在是香到了骨子裏。
“大哥，我的天呐，我一定要跟著你混。”王鋼鐵吃完差點直接哭了出來。
隨後她又摸了摸自己肚子：“那個……根本吃不飽啊，這才吃了一成飽。”
墨辰笑著說道：“沒關係，你們先到屋裏坐坐，接下來才是主菜。”
“可是，魚已經沒有了啊。”老珍妮迷惑道。
“這不還有個大魚頭呢。”墨辰指了指瞪著眼睛的鰱魚。
珍妮不可思議的瞪大眼睛：“孩子，你是說……主菜是魚頭？”
“對呀。”
“上帝啊，這太可怕了，魚頭怎麽可以吃。”
墨辰神秘一笑：“這麽大的魚頭，在我們龍國可是上好的美味。”
“這……”
老珍妮這次麵露難色，她真的無法想象一個魚頭怎麽成為正餐主食。
相比可怕的魚頭，她此時更想吃上一套煎餅果子。
墨辰也不再多解釋，讓王鋼鐵將珍妮領進客廳看電視，自己在廚房忙活了起來。
這道剁椒魚頭，屬於特製版，墨辰要為受了腰傷的老珍妮，做一道藥膳。
之前采摘的三七，剛好有用武之地，再配合老珍妮的蜂糖漿，也就不會那麽苦澀。
先將處理好的魚頭放入冷水中浸泡，祛除血水。
然後用珍妮酒櫃中的伏特加、加上幾片薑和檸檬片進行醃製，這樣可以有效去除魚腥。
利用這段時間，墨辰開始熬製剁椒。
之前用鹽醃製的野辣椒已經被鹽分侵蝕，變成一片片的濕辣椒碎末。
簡單過一下水，去掉醃漬後過重的鹽分。
這次墨辰用的是純正的龍國烹飪法。
薑蒜爆鍋，炒出香味後放入剁椒，再放入少量糖，老珍妮的廚房沒有生抽，隻能用類似的海鮮汁代替。
熬製好剁椒後，將其和醃好的魚頭用保鮮膜一起封好，再大火蒸上半小時。
利用這段時間，墨辰搞起了創新，打算把三七加入到剁椒魚頭裏。
三七藥膳剁椒魚頭，正在製作中。