第46章 年輕人了不起啊
二樓小廚房。
鴻運樓為了應對這次挑戰，早已準備好兩個小玻璃單間，裏麵的設備一應俱全。
袁有才一臉怨憤地看著單間裏的陳陽，這個位置本來應該是他的。
他辛辛苦苦為鴻運樓賣命小二十年，可最後，老板寧可信任一個毛頭小子，也不信任自己這個白案主廚。
“瑪德！以勞資的水平，到哪不是工資開得高高的，姓謝的不厚道，那就別怪我到時候拉著一幫徒弟給你玩個人家失蹤！”袁有才一邊冷臉看著陳陽，一邊心裏盤算著後麵的出路。
說實話，謝朝宗家學淵源，對於湯包的製作雖然他手藝不行，品鑒還是沒問題的。
他也感覺到袁有才怨毒的眼光，可他知道，以袁有才的能力，跟葛偉比起來，那是必輸的結局。
與其必輸，還不如上小五拚一拚，至少，調味上，小五的金陵湯包那是得了老爺子真傳的。
“今天是綠楊村挑戰鴻運樓，請綠楊村的代表開題！”呂小燕坐在椅子上被眾人擁簇著發聲道。
葛偉聞言來到呂小燕身邊，看著他身後的人群，自得一笑：“我也不欺負你們鴻運樓，今天我就挑戰你們的白案名點……金陵湯包！”
眾人聞言大嘩！
有二樓包廂裏過來看熱鬧的客人頓時驚聲道：“什麽？綠楊村最拿手的不是蟹黃湯包嗎？怎麽今天挑戰鴻運樓的金陵湯包？”
葛偉的話也讓鴻運樓眾人麵色一變。
如果金陵湯包有失，那絕對是對鴻運樓一次重大的打擊。
畢竟鴻運樓有一半是謝老爺子當年靠著金陵湯包打下的江山。
呂小燕冷著臉看向葛偉：“你確定？”
葛偉自豪一笑：“不錯！我確定，我就是要用鴻運樓的招牌麵點打敗鴻運樓！”
唐海兵這個煞筆，像是吃了春1藥似的，旁若無人地大聲鼓噪。
呂小燕深深看了一眼葛偉，然後宣布：“比賽開始！時間半個小時！”
當陳陽聽說是比賽金陵湯包時，整個人都放鬆了下來。
S+的湯包，可以說是金陵湯包中絕對的霸主。
你葛偉挑戰我的金陵湯包，不好意思，這場沒有懸念了。
接下來，雙方正式進入比賽。
眾人遠遠看向玻璃隔間並不上前，這是因為每個師傅都有自己的獨門絕技，比如一種調料的多少，相差一克，在專業人士口中，口味那真是天差地別。
這其中，隻有呂小燕作為評委可以上前查看。
他先是來到葛偉的玻璃隔間前。
一看不要緊，呂小燕頓時倒吸一口涼氣。
“好家夥，這個葛偉到底是名廚，絕對不是浪得虛名，無論是擀皮、調餡，還是捏製、造型，那簡直可以稱得上是渾然天成，速度既快且穩，鴻運樓這次真的有麻煩了！”
看完葛偉，他又背著手踱步來到陳陽的隔間前麵。
再看這個年輕人，他不由輕“嘶”倒吸一口涼氣。
好家夥，別看這個年輕人年紀不大，手法跟葛偉比起來不逞多讓。
尤其是他的擀皮，既有節奏，厚薄還均勻，一張張麵皮擀出來後放在一旁，直徑竟然跟用尺量出來的一般。
見此，呂小燕不由來了興趣，他站在陳陽麵前盯著陳陽的操作看了下去。
果然，接下來的步驟陳陽做得又快又穩，尤其是在餡料調味時，呂小燕雖然作為老前輩不想偷看人家的配方，但是就衝著他調味好攪打上勁的手法來看，這個年輕人絕不簡單。
可以說陳陽和葛偉都是做湯包中的行家。
沒過一會兒，兩人幾乎同時包好了湯包，然後將湯包上籠蒸製。
除了呂小燕之外，別的人看不到陳陽的操縱。
袁有才見陳陽這麽快就包好了比賽規則裏的四籠湯包，所用時間幾乎跟葛偉一模一樣。
他剛開始還有些詫異，接著冷笑一聲，對身後的徒弟說道：“這小子就圖個快，一會兒湯包還不知道做成什麽破皮爛樣呢。”
張玉山聽到袁有才作為鴻運樓的人，竟然吃裏扒外，頓時怒目一睜，轉頭狠狠瞪著袁有才。
袁有才的徒弟剛想捧師傅的臭腳，看到張主廚燈籠似的大眼，頓時蔫了。
袁有才也覺得沒意思，訕訕地不再說話，掉頭看向唐海兵，心裏不知道在想些什麽。
不一會，湯包熟了。
兩份四籠湯包分別擺在呂小燕的桌子兩端。
陳陽拿出一個碟子放在呂小燕的麵前，然後給呂小燕倒上他親自調和的醋。
他的這一舉動引得眾人紛紛好奇，尤其是葛偉，見他這麽做，還以為陳陽是想小意討好評委呂小燕，心裏不由哂笑一聲：“手藝不行，就想玩這些歪門邪道，這個年輕人終究是太年輕，你以為呂小燕是吃這套的人？”
果然，呂小燕眉頭一皺，他平生最討厭的就是投機取巧之輩，剛剛還覺得陳陽這個年輕人不錯，沒想到他竟然為了“奉承”自己，給自己的碟子裏倒醋。
“這是服務員該做的事情，你是廚師！”呂小燕愛才，強忍心中不舒服，點了一下陳陽。
陳陽倒沒什麽，唐海兵卻在一旁冷笑道：“過些日子，他就是服務員了，提前練習練習也挺好！”
大家不想理睬這個討人厭的家夥，尤其是呂小燕，聞言皺眉也不再說話，用筷子夾起陳陽的湯包。
隻見那湯包，皮、湯、餡比例恰到好處，輕咬一口開窗。
“好！”呂小燕眉毛一挑評價了出來。
要知道，呂小燕是行業裏出了名的“吹毛求疵”，對很多所謂的主廚、大師，他都不屑點評。
更別說直接一個“好”字了。
聽到他的點評，鴻運樓眾人都是一臉震驚詫異，緊接著紛紛歡呼了起來。
呂小燕接著把湯包放進醋裏輕輕一蘸然後放入口中。
“咦！”眾人見他這幅表情頓時緊張起來。
隻見他把醋碟端了起來湊到鼻尖聞了聞，然後緩緩放下，他終於知道自己剛剛是冤枉眼前這個年輕人了，他為自己倒醋，哪裏是為了討好他，分明是這醋是他的獨門配方嘛。
“年輕人，不簡單啊！”
就在眾人被他這一句搞得莫名其妙之時，呂小燕開口了：“你這醋可不是普通吃湯包的鎮江醋，如果我沒猜錯的話，這是鎮江醋和山西醋的調和醋吧？”
“嘩！”圍觀眾人中，有很多都是專業的廚師，對於鎮江醋和山西醋的區別大家多少還是懂一些的。
鎮江醋香，山西醋濃。兩者配搭在一起？什麽口味？
呂小燕接下來的話揭開了眾人的疑惑：“這個配搭比例，既保留了鎮江醋的香甜，又保留了山西醋的濃鬱和後味。了不起，年輕人，了不起啊！”
在場眾人聽到呂小燕的點評後紛紛驚歎地看著陳陽。
沒想到這個年輕人，竟然得到大師的稱讚，要知道呂小燕這種真正的大師，可不會隨意吹捧一個人的。
他的話就是業內的權威，可以說，今晚陳陽從鴻運樓走出去，帶著呂小燕的這句點評，到哪個高檔酒樓，工資隨便要，身價立馬可以趕超很多幹了幾十年的老人。
而眼前這個陳陽，二十五歲有嗎？
似乎沒有……
羨慕嫉妒啊這……