第18章 再次提前賣光!
“謝謝叔的誇獎和捧場。”
蘇長青嗬嗬笑道:“不過,有你說的這麽誇張嗎?”
“一點都不誇張!”
中年男人信誓旦旦道:“我敢保證,上次趕集買了鹵味的人,很多都會像我一樣,成為你們的回頭客,今天肯定會再來買!”
“哈哈,借你吉言!”
支好攤,蘇長青先把豬頭肉和雞爪送過去,收下15塊錢。
再次在集市開始前,完成了第一筆生意。
不大會兒,太陽緩緩升起,集市上的人逐漸增多。
“小夥子!我又來買你的豬頭肉了!”
一道聲音在攤位前響起。
“來了姐!”
蘇長青笑臉相迎,來人不是別人,正是上次大遠鎮集市上第一個光顧攤位的年輕婦女。
這次,她又是除了水煎包夫妻外的第一位顧客。
“再給我稱10塊錢豬頭肉!”
年輕婦女笑道:“我們全家人都可喜歡吃你家的鹵肉了。上次吃過後,我兒子就一直吵著還要再吃。對了,再要個豬蹄,我兒子平時就喜歡啃豬蹄,你這兒的鹵豬蹄一看就比我做的好吃!”
“姐謙虛了,你的廚藝肯定也不差!更何況,媽媽的味道,才是世界上最好的味道!”
蘇長青笑道,用刀在豬頭肉上比劃了一下:“姐,還是稍微肥點?”
“對!”年輕婦女點頭。
蘇長青開始慢慢悠悠地割肉、稱肉。
剛把豬頭肉和豬蹄稱好,攤位前又來了一位三十歲左右的男子,看起來也有點眼熟,應該是上次買過鹵味的回頭客。
“來了哥,看看想吃點什麽。”蘇長青笑著打招呼。
“想你這兒的豬頭肉了!”
男子笑道:“上次買了10塊錢的豬頭肉,結果一個朋友來我家串門,找我喝酒。一斤多豬頭肉,幾乎全被他一個人吃光了,我都沒吃著幾塊,根本不解饞!今天來20塊錢的,我關起門來,自己好好過把癮!”
“好嘞,哥你稍等,我給這位姐裝好,再給你稱。”
“嗯,不急。”
“小夥子,今天還贈不贈鹵雞蛋和鹵豆幹?”
見蘇長青把豬頭肉和豬蹄裝好,年輕婦女問道。
“這……”
蘇長青微微一怔,臉上露出為難之色:“姐,上次是第一天開張,才搞了個開業活動,賠本賺吆喝。你也知道,我這成本高,10塊錢的鹵肉,往多了說也就賺1塊錢,還是毛利,再送6毛錢的鹵雞蛋和鹵豆幹,就基本不賺了……”
“那不是還賺好幾毛呢?薄利多銷嘛!而且6毛錢的鹵雞蛋鹵豆幹,本錢肯定不到6毛嘛!”
年輕婦女的臉上露出精明之色,道:“這樣吧,我也不讓你送鹵豆幹了,那鹵雞蛋,再送姐幾個,行不行?”
“這……”
蘇長青稍作猶豫,咬了咬牙,點點頭:“行吧!姐,上次開張,你就是我第一個顧客,今天又一大早來照顧我生意,我就再送你幾個雞蛋!”
說著,給她裝上了四個鹵雞蛋。
“這就對了嘛!”
年輕婦女眉開眼笑,道:“這樣,姐也不白占你的便宜,你這豆幹不是1毛錢1塊嘛,姐買1塊錢的!”
“謝謝姐!”
蘇長青豎起大拇指:“姐也是個講究人!”
他又給年輕婦女裝上10塊鹵豆幹。
將東西遞給她:“姐,豬頭肉10塊錢,豬蹄9塊錢,加上鹵豆幹,正好20。好吃再來哈!”
蘇長勇在一旁收錢。
蘇長青則開始給那男子切豬頭肉。
年輕婦女交了錢,笑吟吟地拎著東西走了。
蘇長青把男子的20塊錢豬頭肉稱好,又往袋裏裝了4個鹵雞蛋。
“小兄弟,我不用你送雞蛋!”
男子開口道:“咱不占你這個便宜!”
“哥,是我想好了!”
蘇長青仿佛下定決心,做了一個艱難至極的重大決定:“既然你們都這麽喜歡我的鹵味,支持我的生意,我就要對得起大家的厚愛!以後,我這滿10塊錢送兩個鹵雞蛋的活動,就永遠搞下去了!我少掙一點,讓鄉親們買得實惠,吃得開心!”
說這番話的時候,他的臉上既有大義凜然,又有一絲肉痛。
“小兄弟,你這才是真講究啊!”
男子讚歎道:“就衝你這番話,以後我肯定會多多來你這兒買東西!”
“謝謝哥!”
蘇長青感激道,把袋子遞過去。
男子交錢離去。
望著他漸行漸遠的背影,蘇長青臉上的表情緩緩變化,浮現出一絲笑容。
其實,每滿10塊錢送兩個鹵雞蛋的活動,他一開始就打算好了。
之前每滿10塊錢送兩個鹵雞蛋和兩塊鹵豆幹,如果現在什麽都不送了,難免會引起一些顧客的抱怨。
但一直這麽送,成本著實有點高。
於是,他去掉了贈品裏價格相對便宜的鹵豆幹。
既可以稍微減少一些成本,卻又不會令顧客感覺不滿。
至於價格稍高的鹵雞蛋,則繼續贈送。
讓顧客保持一種“占了便宜”的心態,還會覺得他做生意厚道、實在。
如此便可以保持他的鹵味攤在顧客心中的良好形象和優質口碑!
隨著太陽漸漸升高,鹵味攤前的顧客逐漸增多,變得熱鬧起來。
“小老板,給我稱10塊錢的豬頭肉!”
“我要1斤豬頭肉,和2塊錢鹵豆幹!”
“還有豬蹄嗎?我要兩個,再要點雞爪,湊20塊錢的!”
“這雞腿怎麽賣的?給我來幾個!”
“雞腿?小兄弟,你這裏還上新品了啊?那我得嚐嚐!”
“王嬸,你也來買鹵味?”
“是啊,上次沒舍得多買,就買了5塊錢的,結果死老頭子嫌我摳門,說這麽好吃的東西,也不知道多買點!今天我打算買30塊錢的,給兩個兒子家裏也都送點!”
“我也要多買點,這小夥子的豬頭肉做得可真不賴,吃了還想吃,滿滿一盤肉,不知不覺就吃光了!”
“你們都買這麽多?這鹵味有那麽好吃嗎?”
“你聞這香味,就知道好不好吃了!前段時間我縣城裏的親戚來我家,帶來一塊醬肉,10塊錢一斤,比這貴不說,味道還不如這!”
“放心買就是了,我敢替這兩個賣鹵味的小夥子打包票,他家的鹵味,隻要你吃過一次,就絕對忘不了!”
“而且這小夥子做生意也實在,買他的鹵味,每滿10塊錢就送兩個鹵雞蛋,往後一直這樣!”
七八個人圍在攤位前。
有人在買,有人在詢價,有人在等待,還有人在聊天。
熱鬧非凡的場麵,吸引了不少前來趕集的路人駐足觀看,不斷有人好奇地湊上來,看看到底是什麽攤位,竟然有這麽多顧客。
然後,這些人就被鹵味的氣味所吸引,挪不動腳步了,也紛紛加入購買大軍!
攤位裏麵。
蘇長青手法利索地切肉、稱重、裝袋。
沒有半分拖泥帶水。
顧客多的時候,行動就得快點,以免後麵的人等得不耐煩離開。
他裝好袋,隨手就放在一邊,由蘇長勇把東西遞給顧客、收錢。
兩個人搭檔幹活,卻依然忙得不可開交。
蘇長青早就料到今天的生意肯定會比上次好。
但他沒料到,竟然會好到這種地步。
如今還不到10點鍾,鐵桶裏的鹵味就下去大半,目測僅剩不到三十斤!
照這個速度,不到11點,就能全部賣光!
看來,自己還是低估了鹵味的魅力,下次還要再多準備一些!
也就半個多小時的工夫,桶裏的鹵味賣得一幹二淨。
就連鹵雞蛋和鹵豆幹,都一個不剩!
“大娘、嬸子、還有這位大哥……實在是不好意思,今天的鹵味賣光了!”
蘇長青雙手作揖,向沒買到鹵味、滿臉失望的幾位顧客誠懇道歉:“都怪我,準備的少了,下次一定多備貨,讓大家夥兒都能買得著、吃得上!你們幾位下次再來,打聲招呼,我多送一個鹵雞蛋!”
幾位顧客唉聲歎氣,失望而歸。
蘇長青和蘇長勇齊齊長舒了口氣,擦了擦手上的油和頭上的汗,開始收攤。
“小蘇,我說的沒錯吧,你這些貨,肯定會賣光!”
買水煎包的中年男人笑道,眼神裏有著掩飾不住的羨慕之色。
同樣是做美食生意的,他比顧客更清楚其中的成本和盈利,稍加盤算就能猜測出,蘇長青的鹵味攤今天盈利肯定過百!
他的水煎包攤,一天最多也隻不過能掙二三十塊錢,實在是沒法比!
當然,他也明白,蘇長青能掙這麽多,歸根結底還是因為鹵味的絕佳風味!
用二三十種香料和秘製配方做出來的鹵味,非同一般,他想學也學不來,隻有羨慕的份!
“哈哈,應了叔的吉言了!”
蘇長青笑道:“叔,也祝你生意興隆,我們兄弟倆就先撤了!”
“撤吧撤吧,路上慢著點!”
“好嘞!”
收拾好攤子,蘇長青和蘇長勇踏上回家的路。
路過一家雪糕批發店時,蘇長青批發了10塊錢的雪糕和汽水。
節氣已經進入三伏天,正是一年當中氣溫最熱的時候,家裏也該備點解暑飲品。
反正有冰櫃,不擔心它們會化掉!