第8章 少是少了點
“沒錯，正是周掌櫃想的那樣，咱們要營造一種生意很好的樣子，讓想吃的人排隊，不想吃的人也勾起他們的興趣，這個就叫從眾心理。”
什麽從眾心理周掌櫃沒聽懂，但是大概意思是明白了：“這就叫妻不如妾，妾不如偷，偷不如偷不著。”
“周掌櫃總結的很到位啊。”楊軒不由得對周掌櫃刮目相看，畢竟是經商多年，還是很精明的：“還有，明天要製作一些橫幅，雇人舉著橫幅在城裏轉悠，這個叫廣告。”
“何為廣告？”
“就是廣而告之的意思，得讓人知道咱們這裏新開了一家麵館。”
“楊掌櫃高招啊。”
“別急，還有呢。”楊軒從兜裏掏出一遝票券，看起來跟銀票差不多大小和樣式，但是上麵印的是味極鮮麵館，和各種額度的優惠，有五文和十文兩種。
“這個叫優惠券，可以直接抵扣銅錢，但是每一桌就隻能用一張，因為咱們這是新品種，所以對於客人來說，有一個試用成本，那樣的話二十文稍微有點貴了，給他們優惠就能降低試用成本，這是針對城西這邊的客人的。”
周掌櫃接過優惠券看了看：“可為什麽有兩種？”
“十文錢的這種，是免費發放的，開業起三天內有效，而五文錢的這種，是客人結賬後給的，結賬後三天內有效，這樣的話，他這次來了，三天內還會來，這叫鎖定回頭客。”
周掌櫃目瞪口呆，這楊掌櫃花樣可真多，但是聽起來很有道理的樣子。
轉天，在一陣鞭炮聲中，味極鮮麵館開張了。
開張沒多久，就有人陸陸續續的進了麵館，沒多久麵館裏的座位就坐滿了，外麵也開始排起了長隊。
鋪子門口的灶台也在不停的炸著各種醬料，這炸醬麵當然不是隻有一種醬料，除了五花肉的那種，還有肥腸、牛肚、雞肉、鴨肉等等各種口味。
而那炸醬料的香味，遠遠的就飄散了出去。
許多看到這麵館的人也都有些驚訝，區區一個麵館，竟然能有這麽多人排隊，想要湊近了瞧瞧，還沒到門口就聞到了香味，當即就有人排在了隊伍後麵。
而此時，在城裏，出現了幾個撐著橫幅的夥計，他們統一穿著麵館的製服，上麵還印著味極鮮麵館的字樣，這些人手裏拿著像銀票一樣的東西，逢人就發。
遠遠的看著，那優惠券就像銀票一樣，哪有人不要的，拿到手裏一看，上麵跟銀票的格式一模一樣，隻不過麵額隻有十文錢，但是十文錢也是錢啊。
也有不識字的人連忙就問，這是那個錢莊的銀票，然而夥計們卻告訴他，這不是錢莊的銀票，而是味極鮮麵館的優惠券，到麵館去可以頂十文錢用。
給你錢，讓你去吃飯，大盛朝的老百姓哪見過這種花樣，於是乎，到了傍晚的時候，麵館就有了一大幫手裏拿著優惠券的人排隊了。
原本就有周掌櫃安排的人排隊，再加上這些拿著優惠券的人，那人多的呀。
怎麽形容呢？
就是能並排走十匹馬的朱雀大街，愣是堵得水泄不通了。
這種優惠券的模式，在這個時代，幾乎沒有人能夠抵擋得住。
畢竟白給你十文錢，你要不要？
而這十文錢，隻能在味極鮮麵館才能花出去，你說你來不來花這錢？
畢竟隻有三天的有效期，過期了可就用不了了。
這會兒別說店裏的夥計了，周掌櫃在後廚忙著抻麵，楊軒在櫃台忙著收錢。
一直到晚上打烊，兩人才有空坐下來，對視了一眼之後又起身來到櫃台處。
錢箱子打開，滿滿一箱子錢。
“周掌櫃，今天你請了多少人排隊來著？”說了一天的話，楊軒的嗓子都有些嘶啞了，畢竟每一個結賬的人都要給一張五文錢的優惠券，還要解釋一下用法。
“五十。”周掌櫃的聲音也是有氣無力，半個字都不想多說了。
“那就是一千文。”楊軒開始數錢。
刨去這一千文，竟然還有兩千八百多文的收入。
再算算收回來的優惠券，今天派發的優惠券一共是一百份，收回來了六十多份。
也就是說，有很多人是原價吃的麵條。
“你看，我就說二十文一碗麵條照樣有人吃吧。”
“服了。”周掌櫃伸出大拇指：“我那二十多年的老店，一天都賣不出兩百多份麵條。”
“這才哪到哪啊。”楊軒擺了擺手說道：“等過幾天，二樓的桌椅都做好了，一天賣五百份才算達到我的預期目標。”
“嘶……一天五百份？”
周掌櫃掰著手指頭：“一份二十文錢，五百份就是……十兩銀子？”
“少是少了點，等咱們開個十家八家分店……”
“這還嫌少？”周掌櫃瞪圓了眼睛：“一天十兩銀子啊。”
“格局。”楊軒拍了拍周掌櫃的肩膀：“格局還是小了啊。”
說著話，夥計端上來兩碗麵條，這十多天的時間裏，周掌櫃是天天吃這炸醬麵，愣是沒有吃膩。
吃著麵條，周掌櫃扭了扭屁股：“不過話說回來，你定的這個椅子，可不怎麽舒服，咱們要不要換個舒服點的？”
“那可不行，咱們這是快餐店，讓客人吃完趕緊走就對了，要那麽舒服幹嘛，他要吃完了不走咱們還怎麽接待後麵的客人。”
周掌櫃一愣，然後一拱手：“楊掌櫃的手段可真是……。”
“對了，明天排隊的人再多安排五十個。”
“噗……”周掌櫃一口麵條噴了出來：“再加，真花錢吃麵的人就排不上隊了。”
楊軒滿臉的麵條，無奈的翻了個白眼；“就是要他們排不上隊，妻不如妾，妾不如偷，偷不如偷不著，周掌櫃你忘了啊。”
“第三天還要加到一百五十個呢，就是要讓他們吃不著。”
“咳咳咳……”
周掌櫃嗆著了：“照你這麽弄，那些拿了十文錢優惠券的人哪能花的出去啊？”
“為啥要他們花出去，他們花出去了，咱們不是虧了嘛，優惠券上可是寫了的，過期作廢。”
“高，實在是高。”