第55章 臉紅不已

裴彥卿神色依舊冷漠,倒是宋好有些不忍,跟他商量道:“要不……”

裴彥卿低頭看了一眼女孩兒,問道:“你名叫什麽,家住何方?”

女孩兒道:“我叫琉璃,家住保定,家中務農,因春時幹旱夏時洪澇,因此逃難出來了。”

說著似乎是又想起了傷心事,眼眶漸漸紅了,聲音也哽咽在了喉嚨裏。

宋好一時被她情緒感染到,俯身將她扶起來,溫聲道:“起來起來,我們答應你就是……”

裴彥卿眉間微蹙,可看著宋好快要跟人一塊兒痛哭的架勢,也隻是無奈的歎了口氣,默認了她的做法。

回去後,宋好照例將大量的下水和骨架倒出來,準備清洗。

琉璃站在一邊也要幫忙,但腥臭的下水一倒出來,她還是忍不住皺著眉頭反胃。

宋好便讓她去打水,她卻堅持要幫忙清洗。

宋好便手把手教她如何清洗豬肺豬肝,教會之後,將豬肺全都交由她處理。

琉璃還算勤快,豬肺豬肝由她清洗完過後,宋好再看,也都沒有什麽不妥。

有了琉璃幫忙,省了宋好許多時間和力氣。

洗完之後,三人合力將清洗完的東西搬到廚房。

看著鍋中黑乎乎的鹵水,琉璃好奇的多問了一句:“這是什麽呀姐姐?”

宋好隨口答道:“我自製的鹵水。”

琉璃點點頭,轉頭卻見裴彥卿正看著自己,不由眼神一虛,笑著轉向宋好:“姐姐我幫你燒火吧。”

宋好點點頭:“那就麻煩你了。”

“不麻煩,我應該的。”

中午,宋好做了一道肉末豆腐蒸蛋,一道玉米青豆炒蝦仁,又做了鍋冬瓜排骨湯。

都是夏季的常見時蔬,但是和這個時代的常見做法又很不一樣。

每道菜都清爽又美味,琉璃嚐過之後,眼裏是掩飾不住的驚豔。

“姐姐!你做的菜真是好吃!”

宋好抿唇笑笑:“謝謝,喜歡的話,就多吃一些。”

琉璃重重的嗯了一聲,笑的十分天真爛漫。

傍晚時分,在鍋中熬住了幾個時辰的鹵貨已經開始慢慢往外散發誘人的香氣。

宋好揭開鍋蓋,輕嗅了一口,又拿筷子戳了一塊,看著爛糊程度,滿意的點點頭,盛了一大盤,送去了鄰居大娘家。

回來之後,看見琉璃正眼巴巴的蹲在廚房看著鹵鍋,宋好不由失笑。

“想吃?”

琉璃點點頭。

宋好便給她盛了一碗。

琉璃一邊吃著,一邊眨著眼睛問道:“姐姐,這個鹵水,是什麽水呀?我怎麽從沒聽我娘提起過呀?”

宋好把鍋裏的鹵貨翻了翻,道:“這個算是我……自創的吧,從前沒有人做過。”

“那怎麽做的呀!這麽好吃!”琉璃似乎是隨口就問出了這句話。

宋好也沒在意,隻是狡黠一笑:“這個可是秘密,不能告訴你。”

琉璃聞言有些失望的撇撇嘴,又咬了一大口碗裏的雞架之後,重新開心起來,道:“不過真好吃,嘻嘻。”

宋好看著吃的開心的琉璃,不禁開始思考,這姑娘以後怎麽辦。

琉璃年歲和宋好差不相遠,作為這個時代的大姑娘,總不好一直在草屋住下去。

宋好雖然高興有琉璃幫忙,可到底在為她的出路發愁。

恰好她問起鹵水的事情,宋好也在想,鹵煮目前還是家中掙錢的主要來源,鹵水的秘方暫時不能輕易泄露出去,但是自己或許可以教她些別的,讓她也能在這裏謀個生路。

不如教她做醃菜。

這個時代的人們生活水平普遍還比較低,醃菜若是做得好,還是很有銷路的。

就像她自己做的那些醃蘿卜,方法不算複雜,利潤卻並不比鹵貨低多少,口味也很受食客們喜歡。

於是次日,從集市上回來時,宋好特地多買了好些紫皮蒜頭、黃瓜、豇豆、白菜和筍尖等還有少量尖椒。

琉璃好奇問道:“姐姐,你買這些做什麽?鹵水中要這些來調料嗎?”

裴彥卿聞言,深深看了一眼琉璃。

察覺到裴彥卿的目光,琉璃有些臉紅。

宋好一邊從馬車上往下搬東西,一邊道:“不是,今日買這些回來,是要做些醃菜。”

裴彥卿也擼起袖子,彎腰上馬車,把裝有大量豬下水的木桶往下搬。

他袖子擼起時,胳膊上因為用力展現出強壯的肱二頭肌和青筋,還有彎腰時不經意間露出的強健的腰身上的肌肉,都看的琉璃臉紅不已。

下午,處理完鹵煮之後,宋好便開始手把手教琉璃醃菜。

紫皮大蒜買來是打算醃臘八蒜,別的都是打算照家常四川泡菜來醃製。

宋好將所有買來的食材都一一清洗幹淨,蒜頭擺開散鋪在木板上晾曬

“這個蒜頭要等它晾幹,我們先去把剩下別的菜切一切。”宋好道。

琉璃點點頭,聽得認真。

宋好將洗好的黃瓜、萵筍和豇豆切成一根一根的長段,又將包菜一瓣一瓣掰下來,放進木盆之中,加入適量的鹽醃製。

琉璃見宋好用的是細鹽,有些驚訝:“這細鹽可貴,姐姐家中吃用都是用細鹽嗎?”

在這鹽鐵官營的時代,自己在家中製作細鹽的事情實在不便隨意跟人說,所以宋好心虛的嗯了一聲,便轉移了話題。

“嗯,這些菜要醃製半個時辰左右,醃製完我們再用清水洗一遍。”

琉璃心中仍有疑惑。

細鹽昂貴,且不易得。

可看宋好用鹽做醃菜的樣子,似乎並不多珍惜這些細鹽。

而且宋好罐子裏的鹽,比起她見過的細鹽,要更白更細,似乎品質更好。

宋好喊了琉璃幾聲,都沒有應答,轉頭見她一臉出神,表情怪異的樣子,不由伸手在她眼前晃了晃。

“琉璃?回神。”

“啊?啊,我方才走神了,姐姐叫我做什麽?”琉璃回神後有些慌亂的回答。

宋好笑笑:“沒什麽,就是喊你一塊去翻翻晾曬的蒜瓣。”

蒜瓣放在了通風陰涼的地方,夏季氣溫高,風也不斷,很快就晾幹的差不多了。

宋好拿出一個沸水燙過的陶罐,一邊將蒜瓣收進陶罐之中,一邊告訴琉璃:

“這陶罐用前一定要用沸水或者燒酒過一遍,晾幹以後才能裝醃菜。”