第77章 老鴨湯香酥魚塊
沈章到底是村長，見過一些貴人，激動一會後慢慢平複下來，和吳誌遠聊著。
其他村人則是臉色漲紅不敢說話，被吳誌遠或者沈章叫到才磕磕絆絆回一句話。
戚滿滿看沈章能穩住局勢，便把宋鐵拉到一邊，讓他在村裏買隻老鴨，再去孫獵戶那逮一隻兔子。
陸陸續續又有賣完糕點的人回來，戚滿滿照例記錄下他們明天要東西的量，再把他們引去見吳誌遠。
這些人見到縣令多少有些緊張，聽縣令大人是為了解決他們現在遇到的麻煩而來，誇獎的話不斷往外輸出。
村裏人都不識字，也沒學過誇獎人的話，說出來的話質樸又憨厚，吳誌遠還挺喜歡聽的。
宋長春回來後戚滿滿和吳誌遠說道：“大人，今日還請在寒舍用飯，民婦失陪一下。”
吳誌遠看了看天色，確實不早了，他起身作勢要走，沈章等人忙攔著，幾個人不斷拉扯。
跟著吳誌遠來的婦人抱著小孩老神在在坐著。
喬水兒憋著笑，開口道：“姐夫，今中午就在滿滿家吃飯吧，滿滿做飯很好吃的。”
姐夫？
戚滿滿訝異看向喬水兒。
喬水兒朝她眨了眨眼。
有喬水兒相勸，沈章幾人也說著好話，吳誌遠“無奈”應下。
戚滿滿去了廚房，高柔娘和喬水兒也跟著來了。
高柔娘很是激動，拉著戚滿滿說個不停。
“滿滿你真是太厲害了，我也想幫那些窮苦百姓，可我一點辦法都沒有。”
“滿滿，我能不能跟著你做生意啊？”
戚滿滿好笑又無奈。
她哪有什麽厲害啊。
不過是善於喂雞湯、撒雞血的現代社畜罷了。
“做生意沒你想的那麽簡單的，”戚滿滿笑道，“你也看到了，我就做個小批發都被人盯上了。”
“我不怕，”高柔娘拍著胸口，“誰要敢打我主意我就揍他！我很厲害的。”
“對，咱們柔娘可是女俠呢。”
高柔娘被戚滿滿誇得臉紅，拉著她的手一直說著要跟她一起做生意。
戚滿滿看她神情認真，還真思索起來和高柔娘一起做生意的可能性。
高柔娘一看身份就不簡單，有她加入珍饈坊以後鋪開生意也更安全。
隻是怎麽一起做生意有待商榷。
戚滿滿思索間喬水兒也加了一句，“柔娘要加入的話，我也要加入。”
她隱約知道一點高柔娘身份，有她加入她姐夫也要高看珍饈坊一眼。
再則，她對戚滿滿的手藝很有信心。
“水兒姐怎麽你也……”
喬水兒笑道：“我想賺點私房錢啊，不求大富大貴，跟著你喝點“肉湯”也不錯。”
高柔娘也笑了起來。
戚滿滿一臉無奈。
“好吧好吧，這事等我和長春商量後再和你們說。”
說完這事，戚滿滿就忙了起來。
高柔娘和喬水兒也跟著幫忙，兩人都是客人，戚滿滿便讓她們做著擇菜的活。
老鴨湯熬的時間最長，戚滿滿先做了老鴨湯。
清理好的鴨子剁塊下冷水，放入黃酒、薑片、花椒、蔥結，大火燒開後煮上兩三分鍾撈出用冷水清洗幹淨。
把夾出來的老酸菜切好，燒熱鍋後加豆油和豬油，放入花椒、薑片等調料炒出香味，倒入老酸菜炒出酸菜的香氣，再把洗幹淨的鴨子倒入煸炒出香味。
鴨子煸炒好後舀入砂鍋（搬新房買的）中，加入清水，大火燒開後轉中小火慢燉。
老酸菜味道重，湯裏不用再加什麽調味，慢燉一個小時左右就可以了。.
煮上老鴨湯後戚滿滿把飯鍋洗幹淨煮上幹飯。
弄好後戚滿滿開始處理兔子和宋長春買回來的魚、肉，叫著長秋剝了十幾個鬆花蛋，讓長冬去製作坊拿一隻醬板鴨過來。
最新一批醬板鴨醃製的時間還不到十天，戚滿滿不打算蒸了，做炒醬板鴨。
宋長春共買了兩種肉，上好的五花和半肥瘦，戚滿滿打算做一個紅燒肉和辣椒炒肉。
宋長春還買了豬蹄和豬血，戚滿滿也都給處理了，做一個紅燒豬蹄和毛血旺。
魚的話今天就砍成塊油炸，兔子依舊做麻辣兔丁，再炒個藕片就可以了。
食材處理好後戚滿滿先把紅燒豬蹄和紅燒肉先做了，這兩個菜都要時間。
新家灶房一共做了三口鍋，紅燒豬蹄下鍋後，戚滿滿叫著長春幾人把食材搬到了製作坊。
如今天氣冷，菜一起上桌才好。
老鴨湯的酸香味已經飄到了宋家院子裏，沒一會紅燒豬蹄霸道的香氣也飄了出來。
村人們沒再多呆，使勁聞了幾口香氣就離開了。
吳誌遠和沈章說著話也有些心不在焉了。
來的時候她就聽醉仙樓的掌櫃還有自家小姨子說了戚滿滿手藝好的話，他是有些好奇的，也有意留著吃一頓飯嚐嚐。
但也沒料到手藝這戚滿滿手藝能這麽好。
還在煮就這麽香了，那吃起來得有多香啊？
他旁邊的方和瞻也咽了咽口水。
上次和何平來宋家他吃過戚滿滿做的菜，也沒有這麽香啊？
吳芸眼巴巴看著廚房，“娘，好香啊。”
喬葉兒拍了拍女兒的背，溫聲說著：“做好就能吃了。”
一院子的人心思都跑了，沈章偶爾招呼著他們吃點東西，偶爾也會偷偷咽一下口水。
他也饞啊！
另一邊製作坊裏，戚滿滿把紅燒肉燉上後，開始處理魚。
把洗幹淨的魚剁塊，捏出蔥薑水，加醬油、五香粉、鹽、花椒油後用手抓勻，再打入兩個雞蛋、加一些澱粉和麵粉，用筷子攪拌均勻，讓每一塊魚都裹上一層薄薄的糊，最後加入一點生油攪拌均勻，醃製十五分鍾左右。
魚塊醃好後，戚滿滿先把麻辣兔丁和炒醬板鴨、毛血旺做了。
這幾個菜做好，魚塊醃製好了。
鍋燒熱後加入寬油，油熱後轉中小火，用筷子夾著魚塊放入油裏，魚塊要分散放，這樣就不會粘連，魚塊成型後用鍋鏟攪動一下防止粘鍋，魚塊炸熟炸透後成金黃色，用笊籬撈出控幹油就可以了。
魚塊一共炸了三鍋，裝了兩大盤子。
高柔娘早就饞得不行了，魚塊出鍋就拿了一塊吃了起來。
炸過的魚塊表麵酥脆，裏麵是鮮嫩的魚肉，各種味道都被鎖在內裏，一口下去口感豐富，又香又軟。
“好吃！”
高柔娘還給喬水兒拿了一塊，喬水兒原本有些不好意思，看她吃得這麽香，沒忍住也吃了。
“好香啊。”
高柔娘伸手還要拿，被戚滿滿打開了。