第42章 麻辣兔丁
孫狗兒已經跑到一邊吃豆糕了，林水桃罵了幾聲也沒轍。
聽戚滿滿問起兔子，林水桃以為她想買一隻吃，直接去後麵圈起養兔子的木柵欄裏逮了隻兔子出來。
“長冬經常分狗兒糕點吃，這兔子不用給錢。”
戚滿滿心裏感動，但沒收兔子。
“嬸子你誤會了，我不是買一隻兔子。”
林水桃有些疑惑，“那你問我家養了多少兔子？”
戚滿滿解釋道：“嬸子，我是想長期在你家買兔子的。”
“你應該知道我在鎮上做生意的事吧，我是想買兔子做吃食去賣。”
“你家兔子我想全買了。”
林水桃睜大了眼睛，“全買了？我家兔子有幾百隻呢！”
幾百隻！
戚滿滿激動了，幾百隻足夠長期供應了。
“是嬸子，我全要，我可以把錢先給你，但兔子還是要放在你家，我會提前拿一天來拿第二天要用的兔子。”
林水桃看向宋長春，見宋長春點頭，知道這事是真的。
她趕緊喊了聲孫狗兒，“狗兒，你快去把你爹叫回來。”
又給宋長春和戚滿滿衝了碗糖水，“這事我做不了主，等孩子爹回來，你們和他說。”
孫獵戶回來的很快，聽說戚滿滿要把家裏的兔子全買了，沒有一口應下。
“我家確實有幾百隻兔子，但長大的隻有一百多隻，半大的也有一百多隻，這些至少還要養三個月才能吃，剩下的還得養半年，我能賣給你的就長大的。”
“而且我和醉仙樓簽了契書，每月至少要送二十隻兔子過去，所以能賣給你們的不多。”
戚滿滿一瞬了然。
她剛才就奇怪孫家怎麽養了這麽多兔子，原來是和醉仙樓有合作。
三個月，醉仙樓至少要六十隻兔子，她能買到的兔子也就五六十隻。
“那剩下的兔子我全要了，孫叔你算算要多少錢，從今天開始我每天來拿兩隻。”
戚滿滿轉念計劃好了，先賣上一個月，等後麵兔子長大再接著賣。
孫獵戶遲疑了下，隨後苦笑，“我能賣給你最多二十隻。”
“醉仙樓一個月最少要二十隻，有時候遇到喜歡野味的客人，一天就能拿十隻去，我不能賣太多給你。”
戚滿滿表示理解，能買到二十隻也行，賣十天也能賺不少了。
“那行，孫叔，我就買二十隻。”
兔子在這裏是稀罕貨，比雞鴨都貴，每隻要一百文，戚滿滿直接拿了二兩銀。
定下兔子她和孫獵戶商量，希望孫獵戶家能多養一些兔子，一個月能給她提供九十隻最好。
孫獵戶家兔子這麽多，照理家境應該很好才對，但他家還是住的土房子，一家人穿得也不好，戚滿滿幾乎就確定林水桃的身體要用金貴藥材養著，不然孫家不至於如此。
她每個月要九十隻就是九兩銀的收入，她相信孫獵戶不會拒絕。
孫獵戶確實沒有拒絕，還被戚滿滿嚇到了，“一個月，九十隻兔子？”
要知道醉仙樓在他這裏一個月最多也才拿過四十幾隻兔子，那可是鎮上最大的酒樓。..
戚滿滿很確定，“對，一個月九十隻。”
九十隻看起來多，其實一天也就三隻，孫家養的兔子都不算大，除皮厚也就三斤多，三隻兔子才十斤左右，也就二十碗的量，按之前螺螄肉的受歡迎程度，戚滿滿還是很有信心的。
孫獵戶想到之前村裏傳的一碗什麽螺螄肉要兩百文的事，大概明白戚滿滿要做什麽了，他想了想對戚滿滿說道。
“我如果現在就能給你一個月提供九十隻兔子，你也要嗎？”
戚滿滿眼睛一亮，“要！加一點價格也可以。”
孫獵戶道：“隻要你以後的兔子都在我家買，這幾個月的兔子我會想辦法，價格還是一百文一隻。”
“孫叔認識不少獵戶，他說有辦法就一定有辦法。”到孫家後一直沒開口的宋長春說道。
戚滿滿也明白過來，孫獵戶是老獵戶了，自有他的法子。
“孫叔你放心，我們現在就可以去村長那簽契書。”
孫獵戶想了想也覺得簽了契書更穩妥，和戚滿滿去了沈章家，契書一式三份，沈章留了一份，戚滿滿和孫獵戶各一份。
沈章和趙春娘都驚訝戚滿滿要這麽多兔子，聽戚滿滿說會拿去賣就釋然了。
戚滿滿手藝他們是嚐過的，雖然不知道兔子能做的多好吃，但都覺得戚滿滿做的肯定大賣。
契書簽好後戚滿滿從孫家拿走了四隻兔子，本來是三隻的，另外一隻是林水桃硬送的。
宋長春回家後先把兔皮剝了，畫麵挺血腥，戚滿滿不敢看，等宋長春處理好才從屋裏出來。
隻處理了一隻兔子，其他兔子明天早上再處理。
戚滿滿把兔子拿到灶房切丁，洗去血水，撈出擠幹水分，老薑切片、蔥白切段，加入適量鹽、醬油、黃酒，用手抓勻入味備用；大量幹辣椒切段，生薑、大蒜切成片，蔥切蔥花，再來一大把花椒，放入碗中備用。
兔肉醃製得差不多了，撿出兔肉裏的生薑和蔥段，放入適量白麵抓勻，鍋熱倒寬油，油溫五成熱也就是稍微冒煙時下入醃製好的兔丁，炸至兔丁表皮變幹，撈出控油。
多餘的油舀到碗裏，鍋內留少許底油，下入薑蒜片爆香，再下入辣椒段和花椒，炒至辣椒微微變色，倒入炸好的兔丁，快速翻炒兩分鍾，加入鹽、五香粉、白糖、黃酒、醬油快速翻炒均勻，再撒上香蔥炒勻就可以出鍋了。
晚飯做得早，也沒什麽事，一家人就先吃了飯。
麻辣兔丁又麻又辣，香酥爽口，吃起來是越嚼越香，宋鐵又把他的酒拿出來了，和宋長春一人喝了些。
“麻辣兔丁比紅燒兔肉好吃！”長冬吃得滿臉通紅，不住哈氣。
宋鐵也跟著道：“確實，這個更上味。”
聽戚滿滿說明天要做麻辣兔丁去賣，一家人都覺得可行，宋鐵還認為這個會比螺螄肉更受歡迎，因為麻辣兔丁更下酒。
第二天一家人忙忙碌碌把所有東西都做好，去鎮上就比平時晚了，好在南市有翠嬸子幫忙占位置，戚滿滿直接讓沈小梅給翠嬸子送了一碗。
今天兔丁一共做了二十四碗，給高柔娘和喬水兒各留了一碗，一共還有二十一碗能賣。
這東西戚滿滿沒打算讓人品嚐，把木桶蓋子一掀開，香味就竄了出來，吸引了好多人過來。
好些都是買過香辣螺螄肉的，一聽是什麽麻辣兔丁，還隻有二十一碗，都爭著要買，也就幾分鍾時間，麻辣兔丁就全賣了。
沒買到的還有些抱怨。