第2章 第2碗麵

趕早市的人出門早，等不及在家吃早飯，一般就在街上的店裏隨便吃個麵，或者包子饅頭稀飯，便宜又管飽。

開門沒一會兒，陸陸續續就有客人進店。

嚴鋒係上圍裙站在煮鍋邊，抄起一把水葉子麵丟進鍋裏，任它沸騰翻滾。趁這個時間在旁邊的桌板上一溜兒擺開麵碗，把蔥花薑水蒜泥豬油，醬油陳醋鹽巴油潑辣子舀進碗裏，再添上一大勺鮮香、濃鬱的大骨頭湯。

一分半鍾，麵煮好了。嚴鋒一手漏勺一手長竹筷撈起來分裝好，順手抓一把翠綠的雞毛菜扔進煮鍋，翻騰十秒後撈起，每個碗裏夾上一筷子，再舀上一勺澆頭，齊活兒。

張淑蓉負責端麵、收碗、收錢。七點過的時候，趕早市的人走得差不多了，隔壁初中上學的孩子們又湧了進來。學生們趕著上早讀課，恨不得剛坐下麵就端上桌，整個店裏都充斥著“老板，快點，趕時間！”的催促聲。母子倆一早上忙得腳打後腦勺，沒個喘息的時間。

一忙就容易出錯，早高峰過去，張淑蓉坐在收銀台後麵盤賬。有些客人刷二維碼，有些直接給現金。二維碼收的在嚴鋒手機上，現金收的在她拴著的圍裙兜裏。

“哎，人老了，不中用咯，又少收了兩個人的麵錢。”張淑蓉對完賬，皺著眉頭念叨。

嚴鋒聽不得他媽說這種喪氣話，安慰道：“忙起來是個人都要出錯，那一兩碗麵，值當什麽？你就當請人吃了。反正咱們生意好，不在意這點兒。”

張淑蓉本來還在怨自己，聽到兒子說生意好，這才笑起來，心裏略有些安慰。東平鎮上開麵館的不少，但要論味道，大部分人還是認可嚴記，畢竟幾十年的積累和經驗擺在那裏。也因此，鎮上的麵館開一批倒一批，倒一批又新開一批，來來去去這麽多家，嚴記卻是一直屹立不倒，從嚴世林傳到了嚴鋒手上。

旁邊吃麵的客人聽見母子倆的對話，忍不住插嘴道：“老嬸子，既然這麽忙，幹脆請個人跑下堂嘛，一家人也不可能把錢賺得完是不是？”

張淑蓉搖了搖頭：“哎，現在人工這麽貴，一個月三四千，還要包吃包住。我們這小本生意，除開肉就隻剩點湯嘍。”

嚴鋒站在煮鍋邊抽煙，五官籠在煙霧裏有些看不真切。母親年紀大了，確實有些難以應付店裏的事。別看店不大，生意也簡單，但繁雜事不少，都要親力親為考慮到。閑時還好，一遇上趕集日，就容易忙中出錯，一出錯少收了錢，她就在心裏怨自個兒。

嚴鋒早就想請個人幫忙了，但母親一直不同意。至於原因，他心裏也有數。兒子老大不小三十歲了，還無家無後沒個著落，她想多存點錢給兒子成個家。再說她也沒有社保，以後養老還要花錢，不多存點錢在手邊，以後就是兒子的負擔，現在自己好歹還能動，能多存一個是一個吧。