第29章 水煮肉片
◎保存時間久又方便食用的幹糧◎
“參見指揮使大人！”
幾乎是瞬間, 所有的將士和火頭軍都嘩啦啦地跪拜了下去。
指揮使賀雲琛於賀家軍的將士而言，一直是一個神龍見首不見尾的人，除了武將外, 普通將士隻有在出征和正式場合才能見到他，還是戴著麵具的他。
平日裏他幾乎不會出現在軍營裏, 沒有士兵知道他到底長什麽樣子, 參軍年頭較久的士兵提起指揮使，想到的就是前任指揮使, 即賀雲琛他兄長的臉。
但今天他居然出現在了火頭營，還直接攔下了鄭同知的親兵, 這實在令人詫異。
鄭同知親兵咬緊牙根, 不得不一撩衣擺跪下，“卑職不敢！”
“我看你敢得很！”
肖丞冷聲道, “讓火頭營賣吃食是指揮使大人親口下的令, 你為何越過大人來直接抓人？你要將這火頭軍抓哪兒去？”
親兵愣住, 一時間不知如何回答。
論官職, 一個正三品, 一個從三品, 指揮使在指揮同知之上，隻不過因為鄭同知是賀老將軍舊部, 勞苦功高, 這才讓人產生了一種指揮使讓著鄭同知的錯覺。
他囁嚅半天, 隻憋出一句，“是鄭同知大人下令……”
說罷他心裏暗自惱怒, 指揮使平日裏根本不會過問後勤之事, 今日怎麽突然跑來摻一腳。
江婷被幾個人抓著胳膊, 雖然不是很疼, 但總歸不舒服，她淡淡道:“聽見指揮使大人的命令沒，還不放開。”
幾個小兵聞言，隻能鬆了手。
江婷捏了捏自己的膀子，對眼前的情況也有點迷惑。
但可以看出來一點就是，指揮使想保火頭營，鄭同知要降罪，且這兩個人之間早就有矛盾了，指不定火頭營就是他們兩個人明爭暗鬥的犧牲品。
賀雲琛緩步走了過來，先叫將士們起來，而後看了江婷一眼又挪開了視線，對著鄭同知親兵道:
“火頭營賣吃食一事是我下令的，鄭同知與我商議此事，我也明確說了我的想法，今日卻發生這種事，不知道是鄭同知沒有領會到我的意思，還是你這下屬假傳鄭同知的令。”
親兵一下怔住了，呆呆地仰頭看著賀雲琛，額頭流下一滴冷汗來。
在場的人眼觀鼻，鼻觀心，都知道這親兵要為鄭同知頂缸了。
賀雲琛現在還不能和鄭同知撕破臉，但今天這事必須有個交代。
半晌，親兵的脊背一下塌了下去，跪坐在地上，冷汗淋淋，惶惶不安道:“是……是屬下會錯了同知大人的意，屬下該死……”
“會錯了意？”賀雲琛語氣冷然，顯然不滿意這個回答。
親兵連忙改口，一副認命的樣子，道:“是……是屬下心胸狹隘，見不得火頭營賺錢，這才……請指揮使大人恕罪！”
他跪趴在地上，眼前一片黑，知道自己今兒是不死也要脫層皮了，鄭同知會來救他嗎？不，不會，鄭同知那樣的人，從來隻會欺軟怕硬。
果然，賀雲琛道:“你自行下去領五十軍棍，另外，轉告鄭同知一事，他年紀大了該好好歇著了，以後火頭營的事，不必他操心了，我會親自過問。”
其他將士都感覺屁股一緊，五十軍棍，弄不好人就廢了！被當場打死打殘的也有。
賀雲琛擺了擺手，底下親兵立馬上前把鄭同知親兵拖走了。
而後他又吩咐肖丞道:“你留下來善後。”
肖丞連忙抱拳，“是，大人！”
待賀雲琛帶著一群人呼啦啦離開後，在場的將士和火頭軍才大鬆了口氣，心有餘悸地摸著胸口。
“天啊，嚇死我了，方才我都喘不過氣來了。”
“我還是第一次離這麽近瞧指揮使大人，果然跟傳聞中一樣嚇人。”
“嘿，那個親兵活該，跑火頭營來狐假虎威，結果撞上了指揮使，屁股開花了，沒三個月下不了床。”
大家語氣多有幸災樂禍的成分，誰讓鄭同知平日裏在軍營裏樹敵頗多呢。
他掌管後勤，除了火頭營外還有財務支出、戰馬的喂養、營房、軍械、糧草運輸等等，另一個指揮同知則掌管士兵操練。
但士兵們不去恨日日在操練中磋磨他們的指揮同知，反而討厭上管後勤的鄭同知，可見這人的人緣有多差。
謝寧等人跑了過來，擔憂地查看著江婷，“江廷，你沒事吧？”
江婷搖搖頭，笑了笑，“沒事，這不好好的呢。”
秦玦道:“幸虧指揮使大人來了，不然我們隻能去闖指揮使營帳求他來救你了。”
謝寧大罵道:“這個鄭同知親兵是不是有病啊，賣點吃食他都眼紅，他們自己成天吃香喝辣的，不把我們當人看是吧？”
江婷和秦玦無奈對視一眼，隻有謝寧這個傻子才會真的信那個親兵的話。
這分明是鄭同知和指揮使鬥法，火頭營成炮灰罷了。
肖丞大聲道:“沒事了哈！沒事了！大家繼續吃吃喝喝，那個，鍾叔！趕緊帶人繼續賣吃食吧，這不，還有這麽多豆腐呢！”
鍾叔反應過來，連忙領著人收拾了一下，繼續開始賣鐵板豆腐，這豆腐放到明天就酸了。
鍾叔又和其他管事兒商量了下，而後周東站出來道:“諸位兄弟，今兒實在是不好意思了哈，為了補償各位，現在起買豆腐送一碗奶茶，方才買了豆腐的人也可以來領奶茶。”
將士們一聽這消息，頓時開心起來，方才的事也被拋之腦後，大家開始排隊買豆腐和奶茶，攤位前慢慢恢複了熱鬧。
肖丞走到江婷幾人麵前道:“別擔心，鄭同知不敢再難為火頭營了。”
今日他跟著賀雲琛從營外回來，還未回指揮使營帳，就聽聞了此消息，賀雲琛沒有猶豫腳下一轉就往火頭營的方向走。
肖丞知道，賀雲琛這是擺明了要給火頭營撐腰。
他不禁感歎，想不到看起來生人勿近高不可攀的賀雲琛，討好他隻需要一頓好吃的……
“謝謝肖大哥，若不是你們趕來得及時，現在屁股開花的可能就是我了。”江婷語氣輕鬆地笑著。
不過若鄭同知真要打她軍棍，她也不可能就範的，這些人都奈何不了她，大不了她就當眾反抗，叛逃出軍營去。
肖丞道:“你呀，也是運氣好。”
說罷他突然覺得餓了，下午出去辦事，到如今還未吃上飯，雖然小廚房留了飯菜的，但他想了想道:“指揮使大人為你解了圍，你是不是該謝謝他？”
江婷奇怪他為何這樣問，點頭道:“那是自然，但我該怎麽做？”
她和指揮使可是八竿子打不著的關係。
肖丞露出一個不懷好意的笑來，“那就麻煩你做一頓晚餐來表達謝意吧。”
當江婷被肖丞領到小廚房時，她仍然有點沒反應過來，要她給指揮使做飯？這麽突然？
小廚房管事兒已經不敢再對江婷甩臉色了，殷勤地幫她打開了門，點燃油燈。
肖丞抱著胳膊，一抬下巴，“做吧，我在這兒守著你。”
他要確保江婷不會在飯菜裏動手腳。
江婷一邊套上圍裙，一邊問，“大人喜歡吃什麽？甜口還是鹹口？”
肖丞認真想了想，他能說你做什麽大人都愛吃嗎？
反正之前江婷做的東西，賀雲琛都吃完了。
“下飯一點的，你看著弄吧，時間不早，別整太複雜了。”
江婷點點頭，洗幹淨手，“好。”
小廚房裏的食材很多，江婷大概看了一下，燉雞燉鴨是來不及了，又要下飯，又不能隻有葷菜或者隻有素菜，思量再三，她決定做一個水煮肉片。
簡單下飯還葷素搭配。
“肖哥，除了你和指揮使大人，還有別的人吃嗎？”
肖丞道:“沒有，那個，給大人的那份多放點肉。”
江婷從地窖裏找出一塊上好的裏脊肉來，足有兩三斤，又拿了一堆蔬菜出來。
小廚房管事兒站在旁邊幫她捧著菜，全然沒有之前的蔑視，討好地問:“還要點什麽不？盡管拿盡管拿，給指揮使大人吃的，那自然要最好的。”
江婷不客氣地把一堆東西塞給他，拍拍手道:“成了，就這些。”
她爬上地窖，在肖丞的注視下開始料理食材。
先把裏脊肉切片，用鹽巴醬油白酒和紅薯粉醃製上，肉片很多，足有一大碗，絕對能讓賀雲琛吃個夠。
再將豆芽、藤藤菜、菌子、土豆洗好。
可惜沒有靈魂食材金針菇，江婷感覺頗為可惜。
把灶堂裏點上大火，起鍋燒油，油熱爆香蔥薑蒜，再放一把花椒幾勺辣椒醬和一勺大醬，炒出紅油來。
如果有火鍋底料就好了，就不用如此麻煩了，一塊火鍋底料就能搞定湯底。
隨著大火的烹飪，一股嗆人的辛辣味撲麵而來，嗆得肖丞和小廚房管事兒連連打噴嚏，眼睛都嗆紅了。
江婷簡單評價道:“這煙囪不行。”
小廚房管事兒含淚點頭，畢竟他們平時根本不會搞出這麽大油煙啊。
紅油炒出來後，倒幾瓢水進去，“滋”的一聲，鍋裏可算安靜了，加點鹽巴醬油進去，蓋上蓋子開始煮。
肖丞問:“這叫什麽菜啊？”
“水煮肉片。”
“水煮肉片？”肖丞撇撇嘴，水煮的不都是寡淡無味的麽，這湯底他不用嚐就知道該有多麻辣鮮香了。
他覺得應該改名叫麻辣肉片。
待水開後，把素菜放鍋裏煮熟撈起來，墊在大碗底下，再把肉片放進去煮，肉片要抖散開才行，不容易成坨，反而一片一片地在鍋裏翻滾著。
肉片燙熟迅速撈起來，保證肉的鮮嫩，鋪在素菜上麵，把湯倒進碗裏，撒一把花椒幹辣椒蒜蓉和蔥花，用熱油往上麵一潑——“滋”的一聲，水煮肉片完成。
肖丞不禁舔了舔唇，那熱油潑上去激發的香味直往鼻子裏鑽，他後悔了，方才應該讓江婷給他的碗裏也多來點肉！
小廚房管事兒已經很有眼力勁地打好了兩大碗米飯，配上小廚房給指揮使留的飯菜，打包裝進巨大的食盒裏，足足裝了兩大盒。
“肖大人，我隨你去吧。”
小廚房管事兒殷勤道。
肖丞卻拒絕道:“你去幹嘛，給我，我自己提。”
小廚房管事兒被噎了下，隻有訕訕地笑了笑，把肖丞送了出去。
江婷回到營帳時，時間已經很晚了，謝寧幾人正坐在**等她回來。
“江廷，你回來啦，給你提了熱水，在桶裏呢。”
有時候晚上的大廚房灶堂裏還有餘熱，鍋裏會煨一些熱水，需要的人自己去舀，自從謝寧等人發現江婷更喜歡用熱水洗澡後，隻要有機會，他們就會提點熱水回來給她。
江婷揉了揉脖子，笑道:“謝了。”
她去找衣服準備洗澡。
謝寧眼巴巴看著她，“你給指揮使大人做什麽菜了啊？”
江婷瞥了他一眼，“水煮肉片，你怎麽用這種眼神看我？”
謝寧歎了口氣。
秦玦笑道:“他怕你做的飯被指揮使大人瞧上，把你弄去專門開小灶，那我們就吃不到你做的飯了。”
江婷伸手彈了彈謝寧的頭，“你想什麽呢，指揮使從京城來的，什麽山珍海味沒吃過，能瞧得上我做的東西嗎？”
“怎麽瞧不上？”謝寧翻身而起，“你做的飯那麽好吃，他要是瞧不上，那他到底想吃啥啊？”
江婷笑著搖搖頭，提著桶去洗澡了。
不管今日指揮使到底是出於什麽目的來解救火頭營的，也不管她做的飯菜到底能不能入指揮使的眼，她都不想去深入思考。
又麻煩又累，管他的呢。
接下來的一段時間裏，火頭軍們照常三天擺攤一次，平日裏就好好地把大鍋飯做好，叫外人挑不出錯來。
火頭軍們原本還擔心鄭同知秋後算賬，但似乎真如肖丞所言，鄭同知確實不再管火頭營的事了。
以後火頭營有什麽大事，鍾叔直接向指揮使的親兵匯報即可，再由親兵轉達給指揮使。
日子慢慢進入九月，天氣逐漸涼爽下來。
邊關的秋天來得早，九月中旬草木就開始枯黃，每年這個時候火頭營也會更加忙碌起來。
他們要多準備冬天的柴火，在下雪之前，還要準備好過冬吃的醃菜等。
大營後麵就是漠金山，柴火是不缺的，同時放羊的火頭軍還要多割一些草料曬幹，用以冬天喂羊。
喂馬喂牛的後勤兵也加入放羊的隊伍和他們一起割草料，時不時還去河裏抓魚回來曬幹做成鹹魚備著冬天吃。
負責將士們軍衣的後勤兵開始裁剪布料，準備製作冬衣了。
夏天的時候軍營隻發一套甲胄，但冬天是不能不發棉服的，很多士兵是南方來的，沒有見識過邊關的冬天有多冷。
還未到十一月末，外麵的雪就能埋到大腿，沒有棉服棉被，一覺醒來人都成冰棍了。
好在秋季的物資和糧草順利送達了，全營都鬆了一口氣，開始為過冬做準備。
這日江婷正坐在營帳外麵曬太陽，手裏捏著一把怪味胡豆嘎嘣嘎嘣嚼著。
前幾天新兵操練期結束了，分來二十幾個新兵到火頭營，火頭軍們終於可以輕鬆一點了。
對麵營帳的火頭軍探出頭來，叫道:“江廷，吃什麽呢，這麽香。”
江婷端著一個小竹簍揚了揚，“怪味胡豆，上午炒的，來點？”
“來！”火頭軍伸長胳膊正要來抓，突然一陣大吼聲傳來，“不好了不好了！”
周圍營帳的火頭軍都圍過來，“怎麽了？發生啥事了？”
“啊啊，出大事了！丹陽大營的糧草在半路上被北戎人劫了！”
“什麽？丹陽大營？北戎竟如此猖狂？！”
大家都震驚萬分。
江婷也停下咀嚼，思緒一轉，想起這丹陽大營來，它與西北大營和賀家軍營一樣，是駐守邊關的大營之一。
丹陽大營的士兵很多，超過五萬，駐紮在邊城以東一百裏地的虎跳峽，那裏是漠金山的尾端，易守難攻。
而從中原送來的糧草，會先經過西北大營，穿過草原，到達賀家軍營，再到邊城，最後送到丹陽大營。
西北大營和賀家軍營的糧草都順利送到，而送去丹陽大營的糧草卻在半路上被劫持了。
劫持的人正是喬裝改扮混入邊境線的北戎軍隊。
北戎是生活在戈壁灘上的遊牧民族，於他們而言冬季是十分難熬的。
往年秋冬季節，他們就會揮師南下搶奪大郢的城鎮村落，現如今邊境線南移，邊境線的百姓幾乎都拖家帶口往南跑了。
北戎無處可搶，便鋌而走險，準備搶大郢軍隊的糧草。
這也是原著中，成為正式士兵後的孔瀟和趙輕鴻第一次隨軍出擊的情節。
江婷心裏一咯噔，等等。
不妙。
隨軍出擊的不光有新兵們，還有——火頭軍。
“他娘的，簡直可惡！在我們眼皮子底下搶糧草，這群狗娘養的北戎人！”
“沒有糧草，丹陽大營的將士如何過冬？！”
“那麽多糧草，他們肯定沒那麽快運走，我們現在去追，興許能追得上……”
自這個消息傳來後，整個大營都人心惶惶。
糧草被劫持的地方就在邊城附近，而那些北戎人是冒充的賀家軍營巡防軍混進來的。
前段時間賀雲琛就領著人抓了很多冒充巡防軍的北戎人，誰知竟然防不勝防，在這麽關鍵的時候出了事。
賀雲琛不禁懷疑，前段時間那些人隻是北戎事先放出來降低他們警惕性的。
這也意味著，糧草被劫一事，賀雲琛有不可推卸的責任，盡管那片地方已經不在賀家軍巡防範圍內了。
當天晚上，賀雲琛就領著兩千騎兵先一步追蹤北戎人而去。
而營中剩下的將士，三千留守營地，五千出征，他們有一晚上整理行囊的時間，次日天亮再出發跟上。
騎兵會先去探明敵方的情況，帶著糧草的北戎人走不快，若是能攔下糧草最好，若是不幸遇見設伏的北戎軍，後續跟上的士兵就是援軍。
天黑了下來，整個火頭營燈火通明，所有火頭軍都站在空地上，圍成一圈，神情肅穆地聽著鍾叔和肖丞講話。
肖丞道:“再過一個時辰，指揮使大人就會領騎兵營先行，我們明日天亮再出發，預計來回五日，今晚火頭營的任務就是將七千將士五日的口糧準備出來！明白了嗎？”
火頭軍們齊聲應道:“明白了！”
火頭營已經經曆過很多次這種事了，早在下午剛得到糧草被劫的消息時，鍾叔就讓他們開始做準備。
磨麵，發麵，烙餅，蒸饅頭，把幹糧先準備上，到時候再帶上鐵鍋和幾壇子大醬就行。
行軍路上吃的是最差的，若是天氣熱，行軍路途遠，帶的餅子餿了黴了是常事，那也得吃，不然隻能餓著，糧食吃完了，吃草根吃草皮也很常見。
雖然帶上了鍋，但能用上的時候卻不多，因為生火做飯有煙霧，會讓敵人發現蹤跡，隻有確保安全的時候，或者與敵軍對峙的時候，才會開火。
這次的事來得太突然了，往常出征前至少會有兩三天時間準備幹糧，今天竟然隻有一晚上時間。
鍾叔眉頭擰成了川字。
“麥粉不夠了，是讓他們現在磨還是……”
糧倉管事為難道:“現在都忙著烙餅呢，磨麵太費功夫了，而且餅做多了，過兩天也發黴了。”
鍾叔長歎一聲，“發黴了也比沒吃的強啊。”
這時他眼神掃過一個角落裏，見江婷正蹲在粟米袋子前。
“江廷，怎麽了？”
江婷聞言回頭，站起身來，道:“我在想能不能做一種保存時間更久的幹糧。”
周東也湊過來，好奇道:“你有什麽主意嗎？”
江婷搖了搖頭，“有一點頭緒，但不確定能不能行。”
其實說起行軍路上吃什麽效果最好，那肯定是壓縮餅幹，但目前肯定沒條件做得出來。
其次能夠保存時間久，又方便食用的是……泡麵？
也不行，做不出來。
周東道:“你先說說，大家一起想想辦法。”
江婷指著粟米袋子，“我在想如果把粟米先煮熟，再曬幹，等吃的時候拿出來一泡就能吃就好了。”
就像麥片一樣。
或許可以取個泡麵的同款名字，叫泡飯。
“你這想法，我覺得可行啊！”周東撫掌大笑。
鍾叔道:“曬幹肯定來不及了，可以烘幹，用熱水泡肯定最好，但冷水泡應該也能行，隻不過泡的時間久一點。”
糧倉管事道:“就算是行軍路上能開火，我們先把粟米弄熟了，到時候也能節約煮飯時間和柴火呢。”
江婷笑了笑，由衷地覺得，大家都挺有創造力的，“對，你們說的都有道理。”
周東道:“那還等什麽，現在就試試？”
【作者有話說】