第4章 第四餐飯
馥娘昨日聽說了趙掌櫃的想要買油豆腐，還有山楂茶的配方，類似的茶水配方馥娘手裏還捏著不少，這個山楂茶也不值當什麽。
早上起來炸了一籮筐的油豆腐，又去阿爹書房寫下了山楂茶的配方，早上送豆腐的時候，一起送了過去。
昨天宋兆巍還有時間幫忙閨女去兩個酒樓送豆腐，今天就沒那個空了，天還沒有亮就重新收拾了包袱，趕去了城門口。
趙縣令的牛車在城門等著，他們還要回隔壁縣城，隨著牛車去到最偏遠的鄉下，教導農民防治葉瘟蟲害。
沒了阿爹幫忙，馥娘隻能自己來，不過她也不在意這些小事，因為自從阿爹跟著趙世叔去隔壁縣做了師爺之後，十天有八天都是不在家的，他們家有獨輪車，每天送兩版豆腐還累不到她。
今天多了一籃子油豆腐掛在獨輪車上也沒多給馥娘增加多少負累，她瞧著纖弱，但十歲上頭就開始自己磨豆子做豆腐，別的不說，一身力氣是練了出來，掀開衣袖，瞧著隻有薄薄一片的肩膀，細瘦的胳膊，覆蓋的都是薄薄一層肌肉。
一籃子油豆腐還有山楂茶的配方送到宴香樓，趙掌櫃的也如他承諾的一般沒有虧待馥娘。
裝油豆腐的籃子上蓋了塊防蠅蟲灰塵的白布，和來時瞧著沒有區別，馥娘接過時卻有些墜手。
趙掌櫃的親自把人送出門，馥娘一隻腳都還沒邁出門檻，廚房那頭就有個愣頭青的小子衝出來，喊著“宋小娘子留步”一邊像隻蠻牛般衝過來，差點沒給他們東家，也就是趙掌櫃的撞得一個踉蹌。
還是馥娘年紀輕，眼疾手快把趙掌櫃的往旁邊拉了一下，才免於這場無妄的災難。
“這是幹什麽！毛毛躁躁的！”趙掌櫃的回過魂來，立即把這愣頭青一頓好罵。
這是廚房大廚師的小徒弟，做菜手藝雖然還沒學出來，但每日顛著大鍋已經練出一身的腱子肉來，後廚除了最低等的活計，其餘雜活大廚師都愛叫這個小徒弟去辦。
小徒弟呼哧帶喘，見著人了才停下來，氣還沒有喘勻，先緊張瞧著馥娘道：“宋小娘子，大師傅有請。”
“怎麽了？”聽見小徒弟沒頭沒腦，隻有一句大師傅有請，趙掌櫃的皺起眉毛詢問，可小徒弟垂著腦袋支支吾吾，顧左右而言他，最後隻丟下一句：“見到大師傅就知道了！”
“什麽情況？可是這小宋娘子送來的豆腐有問題？！”插話這人尾音抑製不住上揚，隱約可見其中興奮之情。
“不要胡說八道！”趙掌櫃的瞪了來人一眼，厲聲嗬斥他。
這人是趙掌櫃的小舅子，年紀比趙掌櫃的小了兩輪還有餘，私塾裏念了幾年書，但文不成武不就，家裏娘子吹了幾次枕頭風，趙掌櫃的這做老姐夫的就讓這小舅子在自家酒樓做了個二掌櫃。
雖說是二掌櫃，但也和個高級跑堂的沒什麽差別。
原本這小舅子也算安分，隻是前幾個月也不知這小子和哪裏做豆腐的寡婦搭上了，想要用寡婦家的豆腐換掉馥娘家的豆腐，一天還從一版豆腐加到三版豆腐。
這事起先還瞞著趙掌櫃的，但趙掌櫃的又不是那種甩手不管事的東家，這寡婦豆腐才送了一天就敗露了。
要說還是這小舅子做事不縝密，換就換吧，到也讓那寡婦豆腐做的質量好些，數量也照著馥娘家送豆腐時的舊例來啊！
偏偏寡婦又是個貪心還蠢的，或許以為搭上了東家小舅子這艘船，以為萬事大吉了，送來的豆腐別說是一早新鮮做的了，全是隔日賣不出去的，壓根比不得馥娘每日送來都還溫熱著的新鮮豆腐。
做菜的大師傅雖然在宴香樓有地位，但也不想明著得罪掌櫃的小舅子，睜一隻眼閉一隻眼，反正這東家小舅子如此行事過不了多久也會被東家發現，他們自家親戚的事，自家扯皮去就是了。
果然才第一天，有老客點豆腐菜的時候，吃完就問趙掌櫃的：“你家這是換了個大師傅？還是瞧不起我，叫未出師的學徒來給我炒菜了？”
一連幾個，趙掌櫃的賠笑賠的臉都僵了。
後頭有個眼裏完全容不得瑕疵的客人，菜上去嚐了一口，立馬吐出來，拍桌子喊趙掌櫃的來。
趙掌櫃的上去親自嚐了那豆腐一口，眸色微變，立即知道問題出在哪裏了，撤下了這盤豆腐，客人點的一桌席麵都免費送了，瞧著客人臉色稍霽，應當是滿意了，這才擦著汗出了雅間。
一出雅間的門，他臉上笑容立刻沒了，手裏還端著那盤豆腐菜，大步就往後廚去。
這根本不是自己的鍋，大師傅怎麽會背，他也不說是掌櫃的你家小舅子搞的事，隻說今天送上來的豆腐就是這樣的。
小半版還沒切的豆腐扔到趙掌櫃的眼前，這版豆腐都切了一半多了，也瞧不出豆腐中間有沒有印馥娘家那個“宋”字了。
馥娘家的豆腐做的好，壞豆子一律不要，洗涮的也幹淨，最後成品顏色自然也比別家豆腐偏亮許多，寡婦家的豆腐則反之。
她家豆腐新鮮的都比不上馥娘做的豆腐，更不要說這一版隔日豆腐了。
隻不過眼前沒有馥娘家的豆腐做對比，趙掌櫃的就算看人眼睛再毒辣，也瞧不出一塊豆腐昨日與今日有什麽區別。
後廚的大師傅也是宴香樓立足的根本之一，趙掌櫃的也不敢多得罪他，收斂麵上的火氣，隻道“今日先不賣豆腐菜了”暫且揭過了這一茬。
可酒樓不賣豆腐菜，他們自家做活的人總要吃飯的。
從前是炒的菜都是時令上量大且便宜的蔬菜，偶爾有幾個客人吃剩下的葷菜就當加餐了，懶得炒菜的話，跑堂的還有做雜活的一般都是窩頭加鹹醬菜。
可今日午飯、晚飯，端上來的全是豆腐，花樣炒豆腐、燉豆腐，想從裏麵找出一盤不帶豆腐的都難。
不光下邊的雜工，就連掌櫃的都是一樣，吃完飯，人都要變的和豆腐一樣了。
午餐也就算了，趙掌櫃的隻當今日不賣豆腐菜，大師傅怕剩下小半版豆腐浪費了，就全自家炒了吃了，可晚上也是豆腐，他家哪來的那麽多剩豆腐！
等趙掌櫃的再次找到大師傅的時候，大師傅卻混不吝道：“不光今日吃豆腐，明日也吃豆腐！”
趙掌櫃的那時是聽著豆腐就反胃，馥娘家的豆腐本就好，經過大廚師的調味之後更是鮮香嫩滑，他往常一盤豆腐就能就一大碗飯，可今日這兩頓也不知怎麽了，聞著這豆腐味就有些吃不下飯。
聽到大師傅說明日也吃豆腐，他眉頭立即皺了起來，自家人他也不上在外麵的那抬臉見笑，怒不上臉的一套了，苦著臉問：“才一版豆腐，吃了今日也就罷了，還吃明日？宋家豆腐出問題，我明日定然是要問她的！”這意思就是明天不定馥娘家豆腐了。
大師傅卻隻是抬抬眼，叫小徒弟從放食材的陰涼地窖中又端出一整版的豆腐。
“可不是我老張為難掌櫃的，早上送來的豆腐可是有整三版，咱今日可是連兩版豆腐都沒吃完！這要是浪費了，拋費的都是掌櫃的您兜裏的銀子啊！”
他家小徒弟還在旁邊煞有其事點點頭：“今日賣了大半版，咱自家吃了一版，廚房熱，還不到下午那剩下小半版都發臭了，喂雞雞都不吃，掌櫃的，你這買豆腐的銀子都扔水裏拉！”
大師傅瞅小徒弟一眼，平日他若是這般說話，他定然是要捶這小子一頓，不過今日這話最後一句說到他心坎上，暫且放過這口無遮攔的臭小子。
生意人最在乎的是錢，趙掌櫃的確實被這後廚師徒倆的話噎到心口痛。
“怎麽會有三版。”他也是個能人，不會就此失去分寸，本來還想說去找馥娘問問今日這豆腐的事，可上前一步看清楚了小徒弟從食窖裏搬出來的豆腐，立即怒道：“這不是宋家豆腐！”
他家小舅子暗地裏做的事這才不到一日就立即敗落了，吃了一頓數落，寡婦家的豆腐別說再進宴香樓了，連小舅子自個都被趙掌櫃的嚴令禁止再伸手到宴香樓的采買一事上。
趙掌櫃的原先心裏還怪馥娘年紀小賣豆腐不誠信了，還想回去敲打敲打這算他小輩的小丫頭，如今哪還有臉啊！
回家唬著臉要妻子去給馥娘賠禮道歉，還備了一匹布莊掌櫃的說小姑娘都喜歡的鮮亮布料作為歉禮。
趙大娘子早就從她那顛倒黑白的弟弟哪裏聽說了這事了，見著丈夫這個臉色，還要給外人送一匹這麽好的布料，這比剜了她的心還痛。
陽奉陰違扣下這匹布料暫且不說，反正這姐弟倆沒怪自己做事不地道，沒怪寡婦賣的臭豆腐，也沒怪罵他們的趙掌櫃的，反倒是把馥娘給恨上了。
所以今日大師傅叫小徒弟出來請馥娘去後廚，這小舅子就跳出來幸災樂禍了，他那相好寡婦的賣的是臭豆腐，他以己度人，隻當馥娘賣的也是臭豆腐。