第23章
蘇盼向來是個說幹就幹的性格, 尤其是在賺錢這件事上，她更是不願意耽誤半分。
可在食堂裏頭開小吃攤這件事，卻難得讓蘇盼產生了幾分不知所措的苦惱情緒, 倒不是啥客觀條件出現了問題, 也不是她不知道該賣什麽, 而是——
她會做的也想賣的小吃實在是太多了, 根本不知道選哪個好！
在後世，小吃可以說是食品行業中很重要的一部分, 不管是哪個城市都會有一條極具當地飲食特色的小吃街，裏麵的小吃可以說是包攬了市場上的各色風味小吃。
像是什麽燒烤炸串烤冷麵、涼皮涼粉麻辣燙、烤腸烤魚烤五花、刨冰冰碗炒酸奶……可以說是應有盡有, 隻有沒吃過的, 沒有買不到的。
以上這些東西, 蘇盼都會做。
可, 這裏是學校食堂，學生們兜裏的錢是有限的，燒烤炸串是好吃，但不說牛羊豬肉不好買也價格貴, 隻說價格，學生們就買不起。
涼皮涼粉涼麵倒是好做，有麵粉就行，但現在已經十月份了, 秋老虎就算是再厲害，也沒幾個人會願意再這個氣溫會越變越冷的季節, 吃這種涼了吧唧的東西。
麻辣燙麻辣拌做起來倒是也簡單, 可蝦丸魚丸蟹□□這種全是澱粉做的加工產品還沒有被生產出來呢, 沒有這些的話，不管是麻辣燙還是麻辣拌, 那就等於是沒有靈魂啊！
而要說蘇盼最想做，也絕對能賺錢的小吃，那肯定是油炸食品，尤其是炸雞排那種，不管是單吃還是加工做成漢堡包，那都絕對美味至極，她自己都想吃。
但……
巧婦難為無米之炊。
這年頭，人們還沒有膽量冒風險去辦養雞場，國內也還沒有大規模飼養家畜的相關技術，市麵上賣的都是家養的活雞，要想批發雞胸、雞腿、雞骨架的話，大概得到九十年代才行。
所以，到底該賣什麽小吃？
……
蘇盼苦惱了好幾天，最後還是宋玉書隨口說的一句話給了她靈感——
“小蘇你最近要是不忙的話，能不能幫我燉鍋蘿卜？”宋玉書見蘇盼最近總愁眉不展，又不太會安慰人，索性就敲響了她的房門，打算給她找點事做，免得總憋在房間裏胡思亂想。
“可以倒是可以。”蘇盼愣了一下，宋玉書平時不是很愛吃蘿卜的，怎麽今天會主動提出想吃燉蘿卜呢？她忍不住問道，“您怎麽突然想起吃蘿卜來了？最近也沒聽見您咳嗽啊。”
宋玉書假意咳嗽了兩聲說道：“是沒怎麽咳嗽，可我最近總覺得嗓子裏好像有痰，就想到你說吃白蘿卜化痰，就想說吃吃看，總比吃藥強。”
“那就不能燉了，得醃了。”蘇盼一聽宋玉書說嗓子不舒服，既著急又自責，覺得是自己最近將太多精力放在了食堂那邊沒關心宋玉書，才導致她難受了還得主動過來說，不然自己都沒發現！
“不用那麽麻煩——”
宋玉書沒想到自己隨便找了個借口，竟然會變成搬起石頭砸自己的腳。
她是真不愛吃白蘿卜，尤其是醃蘿卜，真是聞一下都覺得難受。可看蘇盼當了真，說著就要去醃蘿卜的樣子，宋玉書又不好意思說自己剛說了瞎話，隻能硬著頭皮繼續說道：“小蘇你也知道，我不愛吃醃蘿卜，可最近又的確是有點不舒服，所以……”
宋玉書：“你能給我做點你去年冬天給我做過的那個，用蘋果、胡蘿卜、海帶這些東西煮出來的湯煮的那種白蘿卜嗎？”
這不就是關東煮裏的白蘿卜嗎？
蘇盼沒想到宋玉書還記得去年冬天時吃的那次關東煮，那回就是她隨手做的。
當時想到做這個，也是因為宋玉書有位在沿海城市生活的朋友給她寄了不少海帶，但宋玉書不太喜歡吃海帶，所以為了不浪費，蘇盼就想說用海帶煮點關東煮吃。
由於沒有柴魚片，她就多放了些海帶，和一點幹蝦米。導致最後煮出來的味道其實不算特正宗，後來就沒再嚐試過。
蘇盼回想著當時燉出來的那鍋四不像的關東煮，忍不住對宋玉書說道：“我沒想到您還記得那種做法的白蘿卜，當時見您吃得少，我還以為您不愛吃呢。”
宋玉書想了想，誠實地說道：“我當時在看到小蘇你往裏麵又放海帶又放蘋果的時候，心裏是真的咯噔了一下，想了半天，也想不出來海帶和蘋果混在一起會是什麽味道，覺得一定不會很好吃。不過等你做好後我一嚐，是真的挺好吃的，尤其是那個白蘿卜塊，泡得越久越好吃。”
泡得越久越好吃……
這話讓蘇盼覺得靈光一閃——
她想到小吃攤要賣什麽了！
……
蘇盼打算做雞湯串串。
這小吃是她在和宋玉書對話後琢磨出來的，名字也是她想的，大概就是雞湯豆腐串和關東煮相互融合出來的，有雞湯、豆腐串和蘿卜串等等串串的小吃。
為了保證這雞湯串串能符合大眾的口味，蘇盼一禮拜沒幹別的，不是研究雞湯+關東煮湯底的融合配比問題，就是鼓搗串串的菜品選擇，和與雞湯湯底的適配度。
這雞湯串串味道好吃的關鍵，全都在作為湯底的雞湯上麵。
其中最精髓的地方，就是得讓串串泡在濃香的雞湯裏頭，等這些本就容易入味的串串吸夠雞湯湯汁以後，咬上一口，最先感受到的，應該是**漾滿口的雞湯香味，然後才是食材本身的味道。
串串本身就有的清新味道，浸泡不光能將雞湯的香味揉進這些素菜串串裏，反過來也一樣能叫串串的味道隨著浸泡，也一樣徹底同香醇油潤的雞湯融合在一起。
所以，真正好吃的雞湯串串，必須得是“你中有我，我中有你”的狀態，隻有這樣相輔相成，串串和雞湯才都能變得更加鮮美可口，讓人吃了還想吃！
在燉到第七鍋雞湯的時候，這配方和配菜，才算是定下來。
增加小吃攤窗口最核心的小吃都弄好了，也該準備其他工作了。
比如，用來做小吃的家夥什。
——靠近窗口左邊的操作台上麵又多了一塊新的大案板；炸油條的油鍋大小沒變，中間卻被分出了區域，那是蘇盼為了能讓不同的食物不串味，而特意找人重新改的；還有油鍋旁邊，也多出來了一個新的湯鍋爐子。
當然了，添置的這些東西裏，除了湯鍋爐子以外，都不是為了雞湯串串，其他的工具要等雞湯串串在學生中打出口碑，小吃攤的收入穩定，自己有閑錢再雇人幫忙以後，再一點點添。
畢竟蘇盼沒有三頭六臂，一個人是真忙不過來不說，她現在的重點目標也還是得攢錢先把房子買了，現在要是再雇人的話，她舍不得。
蘇盼摳搜地說。
……
增加小吃窗口所需要的東西都準備齊了，就該研究研究怎麽賣了。
之前在六食堂剛開始時用過的辦法不能再用了，得想想其他的推廣手段，起碼得先讓全校師生知道，她們六食堂開始賣小吃了！
蘇盼琢磨著推廣小吃窗口的同時，早點窗口也還是照常營業著，其中就有不少眼尖的學生看到了後廚的新變化，追著問蘇盼是不是打算賣中晚飯的堂食，還是打算推出能供他們有更多選擇的早點？
“你們都猜錯了！”蘇盼毫不留情地回答道，“早點還是這幾樣選擇，我也沒有要開中晚飯堂食的想法。”
問這話的學生哀嚎一聲後，卻仍不死心，繼續問道：“那這後廚咋添了這麽多東西啊？盼盼姐你可不能故意吊我們的胃口，更不能背著我們吃獨食啊！”
排在後麵的學生們跟著異口同聲道：“就是！不能吃獨食！”
蘇盼：“……”
在一個多月的相處中，學校的師生們不光是對六食堂熟悉得不得了，對蘇盼這位食堂承包者兼掌勺大廚是啥性格的人也有所了解，彼此之間也沒有了一開始的生疏，說起話來，也都多了幾分熟稔。
尤其是這群學生，在知道蘇盼比他們年紀大幾歲後，便都順杆爬地學著鄭招娣那樣，喊她叫盼盼姐，並試圖以此和她套近乎，時不時還會湊在一起，比誰的粢飯團裏放得榨菜花生碎多、誰的煎餅果子攤得圓。
而比他們還幼稚的，還有向來做事穩重，卻怎麽也想不明白為啥之前還是隻有自己能喊的“盼盼姐”如今卻成了所有人稱呼的鄭招娣。
這不，還沒等蘇盼讓這幾個正起哄說不許吃獨食的年輕人趕緊給後麵排了半天隊的同學讓位置呢，鄭招娣就先站了出來，一個眼神就讓這幾個人高馬大的男同學嚇得不敢再嬉皮笑臉地把位置讓了出來。
蘇盼：小鄭威武！
鄭招娣：能和盼盼姐一起吃獨食的人隻有我！
……
不過說實話，蘇盼倒不討厭這群學生們所表現出的自來熟行為，就像是她在他們身上感受到了青春活力，他們在她身上明白了堅持學習的重要性，大家都在互相學習幫助，是很好的事情。
最關鍵的是，他們還給蘇盼帶來了客流量，讓她能更快攢夠買房的錢。
當然了，說這個有點俗。
但隨著六食堂早點的爆火，和早點時間外可隨時、免費在食堂大廳學習、看書的消息傳出後，蘇盼也跟著六食堂火了一把。
像是學校裏的教職工，在喜歡也肯定她做飯手藝的同時，也更欣賞她對學習的態度，和願意開放食堂給他們和學生閱讀、學習的行為。
而比起老師更為官方的表述，朝氣蓬勃的學生們更為坦**，他們純純是愛吃六食堂的早點，並覺得能做出這麽好吃早點的人肯定不是壞人，再加上她刻苦讀書的行為也的確是戳中了這群都是憑靠讀書才改變命運學生們的內心。
在這樣不斷的接觸中，學生們也意識到蘇盼是個很隨和也很好相處的人，這讓本來還顯得有些拘謹的他們漸漸沒了開始時的疏遠，反而是徹底放飛自我，和蘇盼建立起了十分和諧、友好且歡樂的友誼。
蘇盼很珍惜自己在這些學生身上收獲到的快樂。
所以，為了感謝他們的支持，回饋他們的友情，順便再加快下自己賺錢買房的速度，蘇盼覺得自己不能太功利。
像是小吃窗口開業，她覺得還是簡單點，不搞什麽營銷推廣，也不再吊這群學生們的胃口了，就直接公布！
為此，蘇盼還特意去找了趟校領導，在得到校方允許後，便跑去學校的布告欄，貼了一張關於“六食堂小吃攤開業大酬賓”的宣傳海報。
上麵的內容十分簡單粗暴——
“六食堂小吃攤開業大酬賓！全場小吃類食品買十份贈兩份，更有實惠折上折，不容錯過！”
說實話，要不是蘇盼如今多少也是清北大學比較聞名的人的話，她還真想花點錢在學校的廣播室來上一段改編自《浙江溫州皮鞋廠》的宣傳詞，播報給全學校的師生聽見呢。
不過做人還是得低調，海報也挺好的。
尤其是這海報上麵還有蘇盼通過宋玉書才請到的美院的教授給繪製的品牌logo，可以說是十分醒目亮眼，再配合上麵的宣傳詞，簡直是讓每個路過布告欄的人都無法忽略！
海報貼出去後，才不到半天的時間，半個學校的學生就都知道了六食堂要增添小吃攤窗口的消息了！
十分淳樸單純的大學生們甚至還主動奔走相告，將這個消息告訴了另外一半還沒看到海報，不知道六食堂即將推出小吃食品的校友們。
此刻的熱心，將會變成日後的悔恨。
等到小吃攤正式開業後，看著人山人海的食堂，和望不到的隊伍，曾熱心到告訴了一整個係全體師生的大學生們，無一不落下了悔恨的淚水。
——他們錯了，他們真的錯了……如果不是他們親口把這個消息告訴給這群“對手”的話，這隊伍也不可能這麽長！
……
今天是小吃窗口開業的第一天。
忙碌了一早上的蘇盼在透過窗口玻璃，看著坐在外頭的人明顯比以往要多以後，不見半點疲憊地打開了她半個月前新買的雪花牌冰箱，把前一天晚上準備好的串串拿出來解凍。
這已經是她解凍的第二批食材了。
第一批食材已經在鍋裏頭泡著了，等會兒就準備開賣。而現在拿出來的這批是留著一會兒第一批賣光了備著的。
這倒不是蘇盼有自信能賣出那麽多，而是宋玉書在嚐過這雞湯串串後，表現出了極大的喜歡，說好了要留一部分串串，等中午的時候給她送過去。
將要留給宋玉書的串串放好後，蘇盼從後廚的櫃子裏拿出了一張全新的小吃菜單，並在鄭招娣的幫助下，貼在了窗口較為顯眼的位置上。
雖說蘇盼目前隻打算賣雞湯串串這一種小吃，但架不住這串串也有許許多多的分類，和不同的價格。
菜單上，除了被寫在最上麵的經典雞湯豆腐串外，還有關東煮裏常見又好吃的白蘿卜串、胡蘿卜串、海帶結串、香菇串、包菜串、玉米串和豬肉丸子串。
其中，豬肉丸子是兩分錢一串，其他的串都是一分錢。
這個價格的雞湯串串可以說是相當實惠，所以不管買多少串都沒有額外的優惠，但隻要一口氣買上十串，那就能得到一碗免費的雞湯。
為此，蘇盼昨天半宿沒睡，足足熬了兩大鍋的雞湯，就是為了保證可持續發展。
不過，雞湯可不單賣。
想喝？就得再買十串！
當牆上的時針停在數字10上的時候，蘇盼拿起身邊湯鍋爐子的蓋子，露出了裏麵冒著油光也微微泛黃的雞湯，和已經隨著雞湯一起沸騰的串串。
和隨之一起湧現出來的，還有迅速順著窗口鑽出，席卷了整個食堂的饞人香味……
……
十月份的天已經漸漸轉涼，沒人會不喜歡還冒著騰騰熱氣的串串，和同樣滾燙著又滋補解饞的雞湯。
更別說，串串的價格也不貴，一分錢一串的雞湯串串，買不了吃虧買不了上當，買到的隻有吃到嘴裏後被這味道香得止不住露出來的笑容。
這不，從上午十點到下午四點，不過六個小時的時間，蘇盼就賣出了六百多串雞湯串串，這還是她中午帶著鄭招娣倆人緊急串出了兩百多串，才堪堪夠賣到四點的。
這場麵，讓一開始還有些擔心雞湯串串是否能賣長久的蘇盼都驚呆了。
不過也不難理解，畢竟在這個還處於改革開放初期的八十年代，人們的精神世界很富足，物質生活卻相對貧瘠，且不懂享受。
尤其是對待食物的認知，還是處於飽腹這一階段，根本沒想過去吃什麽小吃零食下午茶來滿足口腹之欲。
雞湯串串這個簡單卻又美味的小吃的出現，可以說是喚醒了人們沉睡已久卻又刻在骨子裏的，對食物的追求與渴盼。
而像這種被壓抑多年才終於得到釋放的情緒，大概需要持續很久。
這一點在蘇盼記錄著每日銷量和盈利的本子上麵反應得淋漓盡致——直到學期末，也就是考試和寒假都將到來的12月份，雞湯串串的日銷量才終於結束了不斷攀高的駭人數據，進入平穩狀態。
但就算是處於平穩狀態，雞湯串串的每天銷量也都穩定維持在一天四百串。
蘇盼對現在這個狀態很滿意，暫時也沒有上新品的想法。
不光是因為她現在不愁賺錢，主要是也是因為這眼瞅著就要放寒假了，學生們手裏的錢還得留著買車票回家過年不說，最近還都壓力十足地忙著期末考試，自己這時候上新品純屬浪費時間精力，還不如把時間留著，多備點雞湯，給他們免費提供幾天，好補補身體，順便也借此機會給六食堂拉波好感度。
偶爾做一做[賠錢賺吆喝]這種事也挺好，尤其是在看到學生們被喊過來盛雞湯，又是不好意思又是忍不住感動的樣子時，蘇盼總有種看到自己的感覺。
“都要好好複習好好考試。”蘇盼每給一個同學盛雞湯的時候，就忍不住也地變回碎嘴老太太的樣子，一遍一遍說道，“要是有人掛科的話，那在六食堂可就沒有雞湯喝了，得等什麽時候補考成功才能在以後的考試中享受雞湯。”
其實蘇盼這話說得有些越界，是不符合她僅僅作為食堂老板兼大廚身份該說的話。
可學生們也說不出是為什麽，就是愛聽她這樣像是嘮家常一樣對他們的碎碎叨叨，全都認真回答說一定會好好複習，不會掛科。
嘖，蘇盼也不知道是從什麽時候開始的，她和清北大學這群學生們的關係，已經從單純的食客與老板變成了亦師亦友的朋友，甚至都有點像家人一樣。
但不可否的是——
她不討厭這轉變。
她很喜歡。
……
一個月的時間匆匆過去。
期末考試的結束，代表著寒假的到來。
學生們背著行囊朝著火車站走去，迫不及待想要回家過年，這讓原本熱鬧的大學校園在寒假和屬於1981年的第一場雪的到來後，徹底歸為寂靜。
鄭招娣是最後離開校園的一批學生。
從考上大學後就沒再回過家鄉的她打算今年回去看看兩個姐姐，等過年後她就該準備畢業和分配的事情，就該沒時間回去了。
蘇盼找人借了輛自行車，送她去了火車站後，便又回去了學校。
在將六食堂的門鎖好後，蘇盼跺了跺隻鎖個門的工夫就被雪花覆蓋住鞋麵的腳，在將鞋麵上的雪花抖落下去後，她又搓了搓有些涼的手，將新買的棉手套戴好，準備回家。
今天是臘月二十三，小年。
蘇盼特意頂著風雪過來食堂一趟，也是為了去食堂後廚放糖瓜祭灶，好能讓灶王爺嘴甜些，叫六食堂的生意越來越好。
這些糖瓜是她昨天做的，除了放在六食堂用來祭灶的以外，家裏頭還剩了不少，蘇盼打算回去後給剩下的糖瓜包裝包裝，到時候不管是自己送人還是宋玉書送人，也都能討個吉利。
這再有七天就是春節了。
今天是“二十三糖瓜粘”，後麵還有不少需要忙活的講頭呢，像是什麽掃房子、凍豆腐、蒸饅頭、宰公雞的……宋教授可喜歡忙活這些了，一樣都不能落。
而且她不光要忙活這些，和打包禮品的事，還得回去和宋玉書商量商量關於今年年夜飯的事情。
為此，蘇盼加快了幾分腳步。
……
今年應該是蘇盼過得最開心的一個春節。
不僅僅是因為她靠承包食堂賺了很多錢，還有就是等過完年後，她在補習班的學習就能從普通版升到衝刺班了。
老師叫她報名年後六月的高考的話，讓蘇盼每每想起都倍感興奮，連過年的時候都沒舍得放下課本。
對此，她相信，之後的每一年都會像今年，甚至比今年還要更好，更開心。
忙過春節，距離寒假開學還有一段時間。
蘇盼打算等到三月正式開學以後再開業，而在期間，她不光要準備新學期開始後的新產品，還得設計幾套適合開春穿的衣服寄給沈驚蟄。
而最最最關鍵的，是她得重新統計一下她手裏的賬目。
不僅僅是食堂的收入和盈利，還有她投在沈驚蟄那裏的錢。
從九月開始賣早點，十月開始賣雞湯串串，在六食堂開業的這四個多月的時間裏，蘇盼不說賺得個盆滿缽滿，賺到的錢也絕對對得起她這幾個月的辛苦付出。
食堂賺來的錢，加上這幾個月沈驚蟄匯來的投資分紅，成功實現了蘇盼悶聲發大財的賺錢標準，變成了“萬元戶”中的一員。
不過，這隻是暫時的。
在算完手裏現有的錢，和可支配的錢後，蘇盼覺得自己馬上就又得變成窮光蛋一個了。
因為——
她要買房子了！