第59章 泡芙
“聖人施恩, 特許各司籌備公廚，保證官員膳食。但是今年還有些不一樣，聽聞今年是尚食局的人與各司廚子一起考核評判, 也算是比試一二。”
“父皇做這些自然是有道理的，不過你說的比試也挺有趣？那麽評判結果的是誰？”
“回公主的話，是尚食局的一眾女官。”
“那怎麽成？尚食局的女官是裁判, 宮女參加比試, 其中難道就沒有隱秘。既然有如此盛事，本宮也要參與一番。你去告知尚食局的陳尚食，就說她們一貫施行的準則不行, 今年就改一改。
今個兒的裁判由本宮來擔任, 再叫上其他幾個兄弟姐妹, 比她們那些女官自行評判公平多了。”
雖然晉陽公主說話說得義正言辭, 但是從眼角眉梢透露出的笑意和興味。
都在表明她做這件事絕對不是因為表明說出來的意思, 而是閑來無趣想找點事打發一二, 而尚食局就這麽正好撞在她的槍口上。
身旁伺候的宮女自然也知道, 但是她更清楚若是不合晉陽公主的心意，那麽接下來的事情發展會更糟糕。
因此，忙不迭地應下來：“喏。”
不一會兒，晉陽就將身邊跟著的侍女分個精光，不是去找陳尚食的，就是去找其他和她交好的公主、郡主的。
其中剛剛挑起這件事的文斐，就被安排去找陳尚食。
剛跨入尚食局的大門，陳尚食就在宮女們的提醒下，看著對麵的文斐, 聲音親和地問道：
“文斐娘子今日到訪不知有何要事？”
有底氣的文斐即使是麵對官職最高的陳尚食，也不將對方放在眼裏, 用一種施恩的語氣說：
“晉陽公主聽聞今日尚食局在舉辦女官和公廚考核，念著你們自己既是評判者，又是參與者。特命我等接管此次考核評判事宜，待到膳食做好，全部擺到禦花園水榭處，晉陽公主連同諸位公主、郡主將作為此次評判者。”
聽到這種類似於奪權的話，陳尚食的臉色沒有絲毫的變化，對待晉陽公主如此不客氣也沒有絲毫的不悅。
誰讓現在中宮無主，鄭貴妃又是四夫人之首，執掌後宮之權。雖然沒有名號上的皇後之稱，卻有皇後之實，膝下還有三皇子和晉陽公主，本身又出自五姓中的滎陽鄭氏。
就算是陳尚食官位再高，也不敢與晉陽公主硬碰硬。
而且仔細說來，考核之事對於陳尚食來說也不是什麽非常重要的權責之事。
她看著對麵的文斐頷首，開口道：“公主殿下想要參與考核評判，是我們尚食局的榮幸。今日是考核中的最後一個環節——白案，做的都是一些點心之類的膳食，預計結束時間在午時，還請文斐娘子見諒。”
文斐計算了一下時辰，也沒有多長的時間了，加上她看著陳尚食的臉，覺得自己也耍夠威風。
“此事會如實轉告公主。”
離開的時候，還把一直主持此事的秦司膳帶走了，說是要給眾位公主安排座位，請李典膳一同掌眼。
這個理由聽的是尚食局的人一臉黑線，不過那文斐沒有辦法，隻得讓李典膳跟上去。
同時陳尚食在看到晉陽公主的人都離開之後，立即叫上秦司膳，讓她務必要將這件事辦得妥妥當當，不能讓晉陽公主在其中抓到什麽錯漏。
因此，在鄭琬小心翼翼地給自己的小鼎中的混合物攪拌均勻，鼎中牛乳、黃油、水、鹽混合在一起，攪拌融化。
趁著沸騰加入麵粉繼續攪拌均勻，至沒有幹粉的狀態，取出晾涼。
就在鄭琬繼續忙活的時候，即使對麵的宮女來來往往也沒有停止對於鄭琬的猜測。
“你們看，那位年輕女娘又在往鼎中加入麵粉了，什麽點心需要用到燙麵，你們都想想。”
“你也不是參與打賭的一員嗎？你說說。”
“呃——”
隨即就是長久的沉默。
最後這群宮女不得不承認，這次打賭是鄭琬贏了，因為她們猜了這麽久，猜來猜去就是沒找準鄭琬想要用這些食材做什麽點心。
因為往往中途看著材料猜到一半，立馬又會看到鄭琬往裏麵加入自己不理解的材料。
就如同接下來這般，剛剛看著還是可以包住餡料的餅皮，現在看著就完全變為糊狀，這下子是真的隻能夠攤成薄餅了。
實質上是，鄭琬觀察到剛剛混合好的麵團晾涼之後，往裏麵加入提前攪拌好的蛋液。
將原本成團的麵團，攪拌成光滑的麵糊，用勺子舀起又倒下，能夠很明顯地在麵糊上看到紋路，不一會兒又消失不見。
麵糊攪拌好之後，她從一旁取來烤盤，往裏麵墊上油紙。
接著用舀起一勺剛剛攪拌好的麵糊，勺子在麵糊上方上下拉扯，直至察覺到沒有多餘的麵糊可以往下滑落之後。
她趕緊往烤盤上倒入適量的麵糊，麵糊從空中下落，在烤盤中觸底，由此逐漸向四周蔓延。
蹲守在一旁的宮女，一看鄭琬出手的姿勢就知道接下來的場麵肯定不一般。
因此，她也來不及管其他的，一雙眼睛死死地盯著鄭琬的動作。
就看到鄭琬用著一個小勺子，從碗中舀起麵糊，在勺子邊緣還沾有不斷下滑的麵糊時，手快速移動到烤盤上方。
接著，神奇的一幕就出現在她眼前。
隻見被鄭琬傾倒下的麵糊，居然完好地在烤盤上形成一個完整的圓形，明明在傾倒的時候，是一大片麵糊滑落，堆疊在烤盤上。
可是過了沒一會兒，烤盤上的麵糊就自動轉化為形狀完好的圓形。
並且隨著鄭琬的手上下搖晃，左右騰挪，一個個間隔相同、大小均勻的圓形麵糊就這樣出現在烤盤上。
如果不是宮女她自己親眼所見，她根本不相信一個人居然能將自己的手使用到這種程度。
幾乎是腦子裏想的是什麽，立刻就能在自己的雙手上實現。
甚至她看著看著，直接看著那雙巧手入了神。
還是鄭琬一轉身就看到傻乎乎看出神的宮女，出聲提醒道：
“現在可以把烤爐裏麵的炭火取出來了。”
“喏。”
宮女被這突然的出聲嚇了一大跳，但也知道是自己的過錯，擔心鄭琬上報，因此受到責罰。
趕緊朝著烤爐的位置走去，看著烤爐中火紅的炭火，趕緊按照鄭琬的吩咐取出來。
鄭琬自己則是繼續倒入麵糊，說來這尚食局真不愧是聖人用膳的地方，就連這烤爐都比其他地方的大。
據她目測，估計一次可以直接烤上三盤也不是什麽問題。
想著反正材料也不花自己的銀錢，她直接將烤爐所能夠承受的最大數量做出來，將麵糊整整鋪了三大盤。
緊接著，就往麵糊上蓋上她提前做好的酥皮。
製作泡芙的酥皮，一定要大於烤盤上鋪著的麵糊，這樣做出來的金黃酥脆的外殼，才能夠將下麵會鼓起空心的麵糊完全包裹。
不一會兒，所有的酥皮都被貼在麵糊上。
等到宮女將烤爐中的炭火都清理幹淨之後，回過頭就看到剛剛記憶中的麵糊已經完全別樣了。
她非常好奇在自己轉身的這一會兒，到底發生了什麽。
但她也不敢問，隻能眼睜睜地看著鄭琬將三個烤盤一起放進烤爐，合上烤爐門，將所有的好奇都封鎖在烤爐當中。
鄭琬看著隻剩下最後一個步驟，立馬帶著宮女和之前一樣，將果醬製作出來。
再與她之前製作的酥油混合在一起，不一會兒顏色各異、口味各異的酥油就出現在桌上。
而且因為宮中的水果豐富，她這一次還嚐試了不同的口味，除了之前做過的桑葚酥油和櫻桃酥油，還有她第一次在這裏看到的蜜瓜酥油、楊梅酥油和蜜桃酥油。
總而言之，可以說是將此次宮中儲備的各種水果一網打盡，確保能夠符合各種人群的口味。
就在她為自己的巧思滿意不已的時候，剛剛從隔壁院子走過來的秦司膳，看著忙得熱火朝天的院子，慢步走到幾人麵前。
眾人看到靠近的秦司膳，也是下意識地停下手裏的動作。
秦司膳看到立即出聲：“不必因為本官的到來影響你們做點心的速度，此次前來，是想告知各位。本次考核入了晉陽公主的眼，公主施恩願意為此次考核做評選。因此這最後一場考核的結果將由晉陽公主評定。
公主殿下已經在禦花園做好準備，因此這一次的考核絕對不允許有人拖延時間，耽誤公主的雅興。諸位可明白？”
“我等明白。”
眾人異口同聲地回道。
秦司膳看著這樣的畫麵也是滿意地點點頭，看了一眼現在每個人的進度之後，轉身離去。
隻留下一院子的人對她剛剛所說的話，開始嘰嘰喳喳的討論。
對麵本就一直在觀察鄭琬等人的宮女，突然聽到這樣大的變化，樂此不疲地開始討論。
“晉陽公主居然主動攬下這個差事，要知道想要將考核中每個人做的膳食都嚐一口，可不是什麽簡單的事。”
“公主殿下玉體尊貴，口味刁鑽，怎麽可能什麽菜肴都仔細地品嚐一番，肯定是憑自己的心意做事。看樣子那些在外觀上就不能吸引公主的菜肴要糟糕了。”
“若是沒記錯的話，晉陽公主可是有很多不吃的東西，宮外的廚子可不知道這些隱秘。”
“嘿嘿嘿！”
幾人似乎是想到了宮外廚子全軍覆沒的場麵，一個個偷笑出聲。
同時作為參賽者的廚子們也靠近自己附近的位置說話，本來現在基本上都到了烤製的環節，出爐就可以上桌，幾人說話也算是解悶，環節緊張的情緒。
“這位晉陽公主是誰？我們做的點心能夠符合貴人的口味嗎？要知道我們將作監的膳食，吃的人根本沒有貴人們那麽講究。”
“誰不是呢？估計也就負責各國來使的鴻臚寺的公廚見過的大場麵多一點，或許會對這位晉陽公主的要求清楚一點。”
“那我們……”
眾人對視一眼，紛紛對自己此次考核通過沒有了信心。
原本幾人還想向鄭琬問一嘴，可是想到都水監在各司的名聲，以及鄭琬的年齡。
雖然鄭琬前兩次都取得了不俗的成績，但是紅案和白案是兩個方向，一般的民間大廚專攻一項就已經很困難了。
就更別說鄭琬年紀輕輕的，而且剛剛她做點心的時候大家也不是沒有見過，就是一張薄薄的冰皮而已，看起來已經完全放棄了這次白案考核，也就沒有什麽談論的必要。
鄭琬再一次被眾人排擠在外，她什麽都沒有感受到，完全沉浸在自己的思緒當中。
此時的鄭琬麵對突然變化的情況，覺得自己非常有必要在傳統模樣的泡芙上，做一點小的變化，不然就泡芙那個半球形的金黃色裂紋外殼，估計根本吸引不了晉陽公主的眼球。
想到這，她的眼神看向一旁沒有用完的水果，叫上宮女再次出手。
將所有的水果按照自己想要的形狀切好之後，趕緊拿起油紙，她現在還缺少一個可以直接往泡芙內部擠入果醬酥油的裱花袋，暫時用油紙替代一二。
隨著時間逐漸臨近截止的時間，各個廚子麵前的烤爐也開始散發屬於自己的香味。
原本整個原子是被對麵的烤肉香味所充斥著，可是現在隨著麵粉與糖油混合物的出現，在高溫的催化下，屬於點心的香味開始在院中彌漫 ，展示自己的存在感。
那種點心被烤之後散發的濃鬱香味，甚至開始逐漸擠占烤肉占據的空間，強勢宣誓自己的地位。
廚師們聞到如此迷人的滋味，也為待會兒的特殊評判者，開始有了一點信心。
但是眾人沒有意識到的是，在其中還夾雜著一股淡淡的牛乳的香味，絲絲入扣，將腹中的饞蟲勾起。
聞到這股味道，鄭琬也知道自己的泡芙考的差不多了。
趕緊揭開烤爐的門，給裏麵的泡芙降溫。
趁著這個空隙，宮女也看到了烤爐之中的景象，再次地瞪大雙眼，然後用力地眨了好幾遍，想要確認自己眼前是否是真實的景象。
如果她沒記錯的話，明明之前烤爐放進去的是大量扁平的麵餅，現在怎麽一個個鼓囊囊？
看起來像是有什麽東西將麵糊吹鼓起來一般，體積變為之前的好幾倍。
在她恍惚間，鄭琬已經將裏麵的所有烤盤取出，上麵放著的呈現半球形的泡芙，也第一次出現在世人的眼中。
不止是宮女，其他人看到鄭琬手上的東西也是滿臉驚訝。
不明白為什麽幾塊薄餅在烤爐中放了一會兒，就變成現在這種鼓囊囊的點心？
不說味道，看著這個樣子就挺新奇的。
這下子剛才還準備看鄭琬笑話的一眾競爭對手再次失望了，為什麽這個鄭琬年紀輕輕的，什麽都會億點呢？
此時也來不及顧及鄭琬手裏的東西，他們也要將自己烤爐中的點心取出。
隻有正對麵的幾個宮女還在觀察鄭琬的一舉一動，雖然她們已經承認自己敗在鄭琬手裏，但是這也不耽誤她們對鄭琬所做的吃食很感興趣。
幾人就看見鄭琬將烤盤取出，遠遠地看見一個個圓鼓鼓的胖圓球放在上麵。
過一會兒才看到鄭琬繼續行動，幾人猜測應該是要等剛出爐的吃食晾涼。
緊接著就看到鄭琬一手拿起點心，一手拿著筷子對準點心的底部一戳。
然後放下筷子，取出放在一旁圓錐體般的油紙，將小口對準剛剛戳出來的洞，手不斷捏緊油紙，往裏麵擠入各式酥油。
可以說她們看了那麽久，就隻猜出來一個酥油，還是鄭琬用果醬調配的酥油。
不一會兒大半的泡芙都被從底部擠入各種口味的奶油，被鄭琬以四個為一組放在盤中。
緊接著，她又取出一個泡芙，用刀在泡芙的上半部分化開，但並不割斷，還留有相連的位置。
就像是將頂部的泡芙部分當做蓋子一般，利用其打開的部分，往裏麵擠入大量的奶油，再在開口處，放入與擠入奶油相同口味的水果。
這樣的“開口”泡芙被她放在剛剛放好的四個泡芙之上，為其他泡芙增添色彩。
就算是這樣她都還不滿足，還用剩餘的水果放在盤中空位裝飾，直至確保這樣的裝飾能夠吸引到其他人視線，才停下手。
等到考核時間結束，宮女來取點心的時候，就看到鄭琬又做出了一種她們從未見過的點心。
色彩豐富、顏色豔麗，再配上其中散發出的濃鬱的牛乳香甜氣息，配上烤製點心特有的焦香，聞的人直流口水，不禁佩服得五體投地。
這次考核她們也算是明白了，天外有天，人外有人，而鄭琬就是這樣的一個人物。
完全生不出什麽嫉妒的情緒，佩服地看了鄭琬一眼，抓緊時間把這些點心給晉陽公主所在的禦花園送去。
此時，被晉陽公主叫出來玩樂的一眾人等，也是對今天充當考核評判者的事宜，感興趣不已。
雲陽公主看著被擺成相對兩列的宴席，坐在水榭中，身後是接天荷葉，碧波**漾，身處如此美景，不禁心曠神怡。
看著居然還想到可以以此玩樂的晉陽公主，笑著說：“晉陽，你是從哪裏知曉尚食局舉辦這等考核的？往年本宮都還沒有注意到這件事 ，聽起來還挺有趣的。”
“這也是我身邊的宮女去尚食局取餐的時候，看到動靜，問了一嘴。聽聞此次考核是最後一場，想著錯過就要等明年了，我們幾人何不現在就討個樂趣？”
“哈哈哈哈！你這決定很不錯。比起一直吃那些尚食局準備的點心，還不如看看考核中有沒有什麽吸引人的新東西。”
說到這，年紀最小的十公主，撅著小嘴說：
“三姊說的是，這個尚食局的點心一直都是那些常見的貨色，吃都吃膩了。”
“哎呦，你這個點心不離開的小家夥還知道一直吃的都是那幾種，本宮還以為你年紀小不識數呢？”
雲陽公主說話豪爽不拘禮數，這樣的話一出口，立即將十公主氣的兩腮鼓起。
“哈哈哈哈！”
其他的人看見這樣的畫麵，也是忍不住笑出聲。
歡樂的氛圍在水榭中彌漫，直至尚食局的人道來，才將眾人的話題中心從愛吃甜食的十公主身上離開。
負責一直在此處留守的李典膳，立即從一旁站出來，對著水榭中的眾位公主、郡主行禮，頷首低眉地說：
“稟晉陽公主，尚食局白案考核做出的點心，已經陸陸續續從尚食局送出，現在已經有幾人的製作的點心到了，是否現在就開始品嚐？”
文斐看了晉陽公主的表情，開口道：“呈上來吧。”
聞言，李典膳迅速讓開位置，站在她身後的宮女們端著製作好的點心魚貫而入。
不一會兒，所有的點心就這樣被宮女們放在貴人們的矮桌上。
隻一眼，嚐遍世間珍味的公主、郡主們就認出上麵的點心是什麽，想著今日本就是來當評判者的，不嚐嚐怎麽給出評價。
可是很快她們就失望了，因為這和她們平日裏吃的一點區別都沒有，甚至有些嚐起來口味更差。
這讓原本抱有讓其他公主恭維自己好點子的晉陽瞬間就不滿意了，如果呈上來的都是這種貨色的話，那麽她今天這場聚會完全沒有舉辦的必要。
立即對著身邊的文斐招招手，湊在耳邊低語。
於是，在眾人積極品嚐充當評判者的時候，身為晉陽貼身侍女的文斐，趁著其他人沒注意，飛速離開水榭。
然後出現在李典膳麵前，她連陳尚食都不放在眼裏，更何況隻是尚食局的一個區區典膳。
一開口就是怒氣衝衝的樣子，若不是想著身後的水榭還有其他貴女在場，甚至她還可以將自己的聲音拔高，直接嚇癱李典膳。
文斐說話的聲音像是從牙齒中擠出來似的，用威逼的口吻說：
“你們尚食局就是那這種東西糊弄晉陽公主的？公主殿下說了，若是你們再不呈上一些看起來新奇、好吃的點心，就等著宴席結束之後公主的怒火吧。”
留下這一句話之後，她轉身就走，隻留下擔驚受怕的李典膳站在原地。
李典膳擦了擦額頭上不存在的汗珠，緊張的深呼吸幾次，將陸陸續續往水榭這邊送來的點心一一檢查一遍。
很快，負責送點心的宮女們就被分為兩列，同時響起的還有李典膳的聲音。
“你站在一邊。
你也一樣。
你去一邊站著。”
反正就是絕大多數人在還沒有靠近水榭的時候就被攔下來，能夠往裏麵送進去的，隻有經過李典膳親自檢閱的才可以。
於是，水榭中的點心水準總算是看起來水準高了一點，但是還是沒有合晉陽公主心意的點心出現。
就在晉陽覺得自己這次思慮不周，居然妄想那些民間廚子會拿出一些沒看到的新鮮好吃點心的時候，突然從外麵呈上來一盤她從未見過得到吃食。
遠遠看過去金黃色的外殼，看著就能夠想象到其酥脆的口感，上麵還布滿了裂紋，但卻依舊保持著半球的形狀。
有的圓球頂部的還被切開，往裏麵放入了各種新鮮的水果。
僅僅在顏色上就已經吸引了晉陽的眼神，她頗有興趣地看著宮女將一盤盤點心放在桌前。
宮女將所有的東西放好之後，介紹道：“稟公主，這道點心名喚泡芙，請品鑒。”