第9章
第二天蘇恬和蘇大樹準時去找劉二，果然如昨天蘇恬猜測那般，租房子附贈桌椅。
劉二樂嗬嗬的說道：“主家還算給我幾分薄麵，若是姑娘租下，三個月的租金還可以減去一兩。”
蘇恬眉開眼笑：“太謝謝劉叔了。”，說完拽了拽蘇大樹的衣袖：“爺，那咱們就定下吧，麻煩劉叔帶著我們去簽契書。”
……
拿著契書，蘇大樹想到這一下子就花掉了五兩銀子，感覺心都在滴血，畢竟過去這麽多年，一家子一年的收成也不過七八兩。
蘇恬當然不會給他懊惱的機會，當即就拉著蘇大樹去置辦東西。
有了自家的店，蘇恬走路都一蹦一跳的，還有不少東西要定呢，飯館招牌、菜單得找人定做，還得看看食材、柴火從哪家收，到時候開業舞獅、花束、鞭炮都少不了要提前定，一身的事！一趟下來又花出去近二兩銀子。
等忙活了一圈，蘇恬和蘇大樹拖著疲憊的身體回到了家裏。
吃了晚飯，蘇家眾人聚在一起，今晚還要商量家裏誰跟著去飯館幫忙，畢竟後院住不開那麽多人。
“我的腿還不方便走動，春苗就和我一起在家吧。”蘇萬海率先出聲：“文祖年輕小夥子，能幫不少忙，讓他去就行了。”
鄭春苗表示同意。
“我們二房就讓你二伯娘跟著去吧。”蘇萬河拉著吳芬：“她之前跟著出過攤，也能在廚房搭把手，家裏另外兩個小的也幫不上什麽忙，呆在家裏不去搗亂。”
蘇恬點點頭 ：“那明天咱們幾人就先去打掃衛生，好好收拾一番，我今天跟爺定的東西大約三日做好，咱們還有三天時間做準備。”
“爺奶年紀大了，就別跟著我們來回跑了，還得辛苦在家帶幾個娃娃。”
張桂花哪有不同意的：“就按這個來。”
……
三日時間很快過去，飯館也算煥然一新。
蘇恬用小推車把家裏的黃豆醬和醬油罐子帶了過來，這兩樣是剛開始做豆漿生意時就準備上的，到現在也二十來天了，昨天蘇恬看了眼黃豆醬，差不多可以用了，醬油還早呢，最起碼得等四個月。
“過兩日就要開張了，我們來分一下每個人的活吧。”蘇恬拍拍手。
“二伯娘和娘在廚房幫我打下手，爹和大哥在大堂負責上菜結賬。”，蘇家別的不說，以前日子過的可以的時候家裏幾個男丁也是識過幾個字的。
“廚房裏也就早上備菜那陣子忙，忙過了二伯娘和娘也可以去大堂幫忙。”蘇恬琢磨了一番：“先這麽定下，開業以後還可以再調整。”
蘇家幾人都沒有意見。
蘇萬清和蘇文祖二人去拿做好的招牌和菜單回來，蘇恬指揮著掛上到門上。
名字很簡單，就叫蘇記飯館。
又在牆上釘了一排釘子，把菜單掛上。蘇恬滿意的點點頭，這樣以後有新菜了也方便更換。
之前找人算了日子，明天就是開張的好日子。蘇恬幾人又細細過了一遍，確保開張的時候沒有遺漏便鎖上門到後院休息了。
今夜注定是個無眠之夜。
第二天早上天還沒亮，蘇家幾人便起了床，蘇恬和蘇文祖、吳芬三人去之前訂菜的人家拿菜，蘇萬清夫婦則是忙著收拾送來的花束和鞭炮。
取了菜回來李紅月和吳芬就火急火燎的去廚房收拾了,蘇恬也跟著去交代怎麽備菜。
大約午時（上午十一點）左右，舞獅隊便到了。
蘇文祖和蘇恬打了招呼以後將鞭炮點起，“劈裏啪啦…”，兩條鞭炮一起響起，舞獅隊也趁機開始了表演。
周圍人聽到聲音，都湊過來看看發生了什麽事。
“蘇記飯館？呦，這兒開了家新飯館。”有眼尖的人看到招牌念了出來。
不一會門口就聚了不少人。
蘇恬清了清嗓子：“各位客官，小店今日開業，還望各位捧個場，今日菜品一律八折！”
“哎呦！這不是之前賣豆腐腦的小娘子嗎！”人群裏有認出蘇恬的人：“，她家那豆腐腦味道是真不錯！那這菜的味道肯定差不了。”
蘇恬看到有人認出了自己，抿唇一笑：“客官裏麵請吧。”
“走，正好也到了吃午食的時候，咱們就來嚐嚐小娘子的手藝！”
大家都很給麵子，不一會店裏就坐滿了。
“姑娘，你家這…這菜單上的，我都沒見過啊。”靠門一桌的客人看到菜單一愣。
“客官您這桌一共四個人，點三菜一湯就夠了。”
“成！那給我來份蒜泥白肉、香辣蝦、魚香茄子，再來個七星魚丸湯！”
蘇恬笑著應了聲轉身進了廚房。
蒜泥白肉都是提前準備好的，吳芬直接切片裝盤，撒上兩勺涼拌料就遞給蘇文祖上菜了，蝦也是提前處理好的。
蘇恬讓李紅月挑了條魚去骨剁成肉泥備用，自己起鍋倒油，將蝦滑出鍋內炸熟，蝦變色後控油撈出，將國內多餘的油舀出，隻留少許，下薑蒜末和切丁的辣椒爆香，將炸好的蝦倒入鍋內繼續翻炒，加入鹽和少許胡椒調味，翻炒均勻出鍋。
蘇恬將香辣蝦裝盤後撒上一把蔥花，遞給蘇文祖。
轉身將鍋清洗幹淨，不留辣味，放入少許油加入蔥薑煸出香味，又倒入冷水，趁著水燒開的時候，蘇恬又用另一口鍋煎了個雞蛋皮切絲備用。
在魚肉泥中加入少許玉米澱粉、一點點酒、和鹽巴，蘇恬將魚肉泥攪打上勁，這會水開了，蘇恬左手抓住一把肉泥輕輕一擠，右手用勺子一抹一個圓滾滾的魚丸便落入鍋中。
蘇恬蓋上鍋蓋，那邊吳芬已經將茄子切好滾刀塊，蘇恬加了一勺玉米澱粉沾均勻，鍋裏放油，倒入茄子煎軟盛出備用，底油中加入辣椒丁和蔥薑蒜，加入一勺肉末，又加了一勺蘇恬自己做的黃豆醬炒香，最後倒入茄子，燒至湯汁濃稠簡單的調味後就可以出鍋了。
那邊魚丸湯也好了，蘇恬將剛剛的雞蛋絲撒了進去。
“大哥。”蘇恬將兩份菜端到窗口，喊了一聲蘇文祖。
蘇文祖應了一聲，過來端菜：“一號桌的菜上齊了吧妹兒？”
蘇恬來不及回答，胡亂的點點頭就繼續做菜了。
其實蘇恬手腳很麻利，剛剛那幾個菜前後不超過一盞茶的功夫。
“唔，這香辣蝦可真開胃，以前隻吃過水煮的，還有一股子腥味，沒想到這家的蝦完全沒有腥味。”
“是啊是啊，趙兄，快嚐嚐這個蒜泥白肉，好家夥，肥而不膩，滿口留香。”對麵的人埋頭苦吃。
被稱為趙兄的聞言連忙夾了一筷子塞進嘴裏，又喝了一口魚丸湯，舒服的歎了口氣：“還好進來了，不然錯過了這等美食怕是今天都有遺憾了。”
坐在趙兄旁邊的男子也不做聲，但如果仔細看的話，他已經吃了小半盤的魚香茄子了，米飯都要了第二碗。
…..
一直忙到了快申時（下午三點），終於送走了最後一批客人。
蘇文祖和蘇萬清坐在大堂的椅子上穿著粗氣，蘇文祖有氣無力的捶了捶腿：“妹兒，這才第一天，就這麽累。”
蘇萬清已經累的不想說話了，隻點了點頭眼神直發愣。
確實大堂比廚房要累的多，又要點菜又要上菜，還要算賬，廚房大多數菜都是提前備好，花不了多長時間。
蘇恬見他們這麽累，提議道：“要不今天先做到這兒，正好早上定的菜用的差不多了，下午這會也買不到新鮮的。一會下午大哥和爹休息一會，我和娘再去訂菜的攤上多定點菜。”
吳芬點點頭：“那我就把店裏打掃一下。”
幾人說完便關了門掛上打烊的牌子。
蘇萬清把裝錢的盒子拿出來，準備數一下今天的收入。
“一共三千二百五十三文！！”蘇萬清欣喜若狂。
蘇恬按住他：“爹，先別激動，還沒去掉成本呢。”，說著拿出一個本子，上麵記了之前訂菜的價格。
“菜和肉一共定了九百四十五文，米和麵這個能用一段時間的暫時就不算。去掉這個錢咱們淨賺…兩千三百零八文！”蘇恬掰著手指艱難的算到。沒辦法，現代人根本不會用算盤。
李紅月笑的合不攏嘴：“那也有二兩多，這才第一天，而且咱們才做了中午的那一頓。”
蘇文祖也連連點頭：“等我再鍛煉鍛煉！從早到晚沒問題！到時候咱家就能翻倍賺了！”
”咱們再加點像蒜泥白肉一樣能迅速出菜的菜品，這樣又能節省時間，娘和二伯娘也能接手，我就能騰出更多的時間做菜。“
李紅月和吳芬應了下來。
……
日子過的飛快，轉眼過了半月，這半個月裏，蘇家飯館的名聲可算是徹底打開，每天從中午忙到晚，來的客人都是呼朋喚友拖家帶口的。
這天，到了飯館半月一休的日子，蘇恬幾人提前打了樣，簡單收拾了一番便啟程回蘇家。
蘇大樹等人早就在家門口等著了。
蘇恬這次回家是租的驢車，現在飯館賺的不少，不用再走路來回省銀子了。
遠遠的看到家裏人候在門口，蘇恬從車裏探出個頭招手：“爺！奶！我們回來了！”
“爹娘！姐姐！”蘇文辰像個小炮彈一樣飛快的跑到馬車前，抓著驢車跟著一起走。
蘇萬清和李紅月見狀把他抱上車，點點鼻子說：“文辰想爹娘了沒？”
蘇文辰安靜的窩在李紅月懷裏，手還拉著蘇恬的手：“想，也想姐姐。”
蘇恬看著他乖巧的樣子心都要化了。
到門口了，幾人一次下車，蘇萬清和蘇文祖二人將車上從縣城帶的東西往屋裏搬。
張桂花看到大包小包的東西，嗔怪道：“哎呀，怎麽還帶回來這麽多東西啊！真是不知道省錢！”，話是這麽說，臉上卻笑開了花。
蘇恬走上前抱了抱她說：“奶，飯館每天都忙得很，賺了點銀子，爹說給家裏扯點布都做身新衣。”
張桂花微微紅了眼眶，心裏很是歡喜。
鄭春苗拉著蘇文祖的胳膊上下打量著：“不錯，更有精神了。”
蘇文祖齜著個大牙隻知道笑。
“好了，這麽多天沒回家，你奶和你大伯娘做了不少吃的，都去收拾收拾準備吃飯吧。”蘇大樹看不下去了，開始趕人。