第9章
池鶴昨晚寫稿寫到淩晨三點半，寫完之後連錯別字都沒檢查，就把文檔一關，回臥室倒頭就睡。
醒來已經是上午十點半，他跟助理蔣俊岩聯係了一次，告訴對方明天他會去公司，又問了一下其他工作的進度。
然後放下手機坐在沙發上發呆。
現在的工作狀態正是他滿意的，除了要和團隊碰頭開會，他可以不去公司，這就讓他的時間變得更加靈活，可以自由支配。
已經一定程度上脫離了單純的社畜範疇，他想，畢竟做的都是自己樂意做的事。
但他現在很不樂意喝這杯自己煮出來的咖啡。
他看著杯子裏的咖啡液，歎了口氣，還是覺得少了點什麽。
“嗚——”
公主蹭過來，貼著他的腿，用亮晶晶的眼睛望著他，撒嬌似的歪了歪頭。
“你啊你，黏人精。”池鶴彎腰把它抱起來，舉高高晃了好幾下。
晃下來幾根狗毛。
狗崽子可愛是可愛，逗起來也很好玩，但掉毛就很讓人崩潰，現在都算好的了，春秋兩季那才叫一個讓人無奈。
池鶴把狗放下來，轉身去拿了個蘋果，和它一人一半分了，然後收拾收拾東西準備出門。
公主一路把他送到門口，有點想跟出去，被池鶴一把推了回去，“等我問問人家讓不讓寵物進去，讓的話我以後再帶你一起。”
公主：“嗚——”
裝委屈也沒用，門還是無情地關上了。
池鶴按照記憶，開著車往青竹街方向走，經過幾個路口，看到煙雨街的路牌，就在前麵掉頭。
他把車停在咖啡店對麵馬路的空車位上，順著人流走過斑馬線，跟在兩個女孩子後麵進了這家叫煙雨街17號的咖啡店。
隔著門玻璃都能看到裏麵正忙，吧台上兩架冰滴壺就像計時沙漏，滴答滴答記錄著時間。
他走到吧台前，聽到一聲：“歡迎光臨。”
抬頭看過去，不知道是不是因為光線的關係，他覺得麵前這人的眉眼特別清晰生動，眸光流轉，像是藏著諸多情緒。
有高興，也有驚訝，甚至似乎還有點懷念和感慨。
真是奇怪，她為什麽會這樣看著自己？
池鶴猛然想起昨天離開時那句：“你怎麽又沒吃午飯啊？”
一句“我們是不是認識”差點脫口而出，不過還沒來得及，對方就問：“想要喝點什麽？”
頓了頓，祝餘又說：“中午有簡餐供應哦，肉醬意麵和牛油果雞肉三明治都不錯，要嚐嚐嗎？”
池鶴被她看著，總覺得她還記得自己昨天沒吃午飯的事，有些不好意思地點點頭：“呃……就都來一份吧。”
祝餘笑眯眯地點點頭，伸手在吧台下戳了戳在一旁憋笑的關夏禾。
關夏禾連忙下單，然後清清嗓子問：“喝點什麽呢？”
祝餘立刻開始賣安利：“今天有桂花冷萃，上午的最後一杯了，你要試試嗎？”
池鶴對上她晶亮的眼眸，不知道為什麽，突然想起公主。
硬要說他們有什麽共同點，大概就是眼神，都很真誠熱烈，讓他有點招架不住。
很奇怪，真的很奇怪。
不對勁啊同誌們，這相當不對勁！
池鶴一點都不自戀，會覺得對方是看上了自己，因為感覺不到。
那種感覺他說不上來，有點像是……他找到一個不小心就搞丟了的存稿？
池鶴覺得自己有點被拿捏了，不行，消費者被商家拿捏，是要破財的！
為了不讓對方牽著自己鼻子走，池鶴沉吟一瞬之後，婉拒道：“我不太想喝冰的。”
祝餘點點頭，一臉認真：“喝熱的好，是該多喝熱水的。”
老人都講喝冰的容易傷腸胃！
池鶴一囧，趕緊說自己要一杯手衝，挑了支自己在家剛用過的豆子。
他想看看對方的衝煮手法是不是有什麽特別之處，比較一下專業人士煮的和自己煮的有什麽區別，要是能偷到點師就好了。
他抬頭看了眼放在置物架上展示的獎杯，好家夥，世界咖啡師大賽季軍，原來大佬竟在我身邊。
一時間更加生出了偷師的想法。
關夏禾在一旁咬著嘴唇眨眼睛，心裏快要笑翻了，趕緊給他下好單，就跑出去找聞度。
祝餘沒注意她幹嘛去了，轉身去找豆子，池鶴點的是肯尼亞阿薩莉亞，這支豆子是果汁咖啡的典型代表，有著複雜而鮮明的莓果調。
她把小碟子放到秤上，稱量需要的豆子。
池鶴看到之前自己坐的位置竟然沒人，立刻就走了過去，放下背包後，他轉身想找看過的那本《讒之味》，結果沒找到。
明明記得他就放在這個位置的，怎麽不見了？
而且這些書的名字感覺有點陌生，不是之前看到過的那些，他找了兩三遍都沒找到，才想是不是店家換書了。
換書竟然是一大批一起換的，還是第一次見這種操作，池鶴忍不住嘀咕，也不知道是不是固定輪換，還是說店主其實有很多藏書。
找不到看過的，他便隨便抽了本，然後坐下看咖啡師衝煮咖啡。
這個位置簡直是黃金寶座，可以將咖啡師的動作看得一清二楚。
祝餘從磨豆機上取下粉倉，將磨好的咖啡粉倒進濕潤好的濾紙內，她喜歡這支豆子的果汁感，所以在萃取這支豆子時，總是更願意突出它的水果酸甜以及豐富層次，但同時又要注意手法和時間，不能讓咖啡餘韻過短、口感太薄。
注水，悶蒸，再注水，等待，再注水，最後咖啡液全部滴入分享壺，結束萃取，用時大概兩分鍾。
池鶴目不轉睛地看著她的動作，沒覺得和自己的有什麽區別，不都是三段式萃取嘛。
他猶豫了一下，起身走到吧台邊，小心地開口：“你好，麻煩請問……”
祝餘聞聲，立刻抬頭看向他，滿眼關切地道：“怎麽了？還有什麽需要的麽？”
池鶴本來想問問衝煮咖啡有沒有什麽訣竅，但話到嘴邊又覺得有點不好意思，於是改口問：“能幫我把一杯分成兩杯，其中一杯放點冰塊麽？”
“……啊？”祝餘聽得一愣，不是說要喝熱的麽？
一旁的羅瀚反應非常快，立馬就接過話道：“不好意思先生，我們店裏暫時沒有提供這樣的出品方式，熱手衝加冰的口感並不好。”
冰融化以後會稀釋咖啡，使咖啡的口感變得單薄，也就是大家常說的這杯咖啡喝起來水水的，所以做冰手衝一般要用更細的粉或者更高的水溫，加水量也會少一點，目的是通過縮小粉水比來得到更濃鬱的咖啡液，這樣就算冰化了，也不會過分影響咖啡的風味。
聽完對方的解釋，池鶴有些歉意地笑笑，剛想說不好意思，就聽祝餘開口道：“其實可以做的。”
池鶴一愣，疑惑地看向她，不知道她這話什麽意思。
羅瀚也一愣，不過祝餘沒等他反應過來，就讓他幫忙用盆裝一碗冰塊過來，“可以用隔冰降溫的方法來做。”
所謂隔冰降溫法，就是把衝好的熱咖啡放入密封容器裏，放置在冰塊中快速旋轉，令其降溫。這麽做的好處就是不會稀釋咖啡的濃度，不容易影響到咖啡的風味口感，壞處就是麻煩。
羅瀚嘴角一抽，這大中午的，這麽多客人呢，小魚姐這是怎麽了？
但他也沒說什麽，依言去裝了一盆冰塊，還特地多裝了一點。
祝餘找到一個小的密封瓶，將一半熱咖啡倒進去，蓋好瓶蓋，放進冰盆裏。
然後笑著對池鶴道：“你先喝熱的好不好？冰的待會兒給你送過去，可惜不是那種在茶餐廳冰奶茶的小冰桶，放到桌子上不好看，這是我們考慮不周，下次吧，下次就會很方便了的。”
她笑眯眯的，語氣柔和，倒讓池鶴愈發覺得不好意思。
“不不不，是我唐突了，實在不好意思。”他連聲道歉，覺得耳朵都開始發熱。
祝餘看了一下他的耳朵，笑眯眯的。
然後又看了一下，再看一下，嘴角越翹越高。
羅瀚在一旁忙中偷閑看熱鬧，看得臉都麻了，咱就是說，小魚姐這是不是有點太熱情了啊？
確實是感覺比對其他客人要熱情很多。好奇怪，但又說不上來具體為什麽奇怪。
難道是看上人家了？不應該啊，小魚姐不是這樣的性格。
想不通，羅瀚想抓頭發，又拚命忍住了，這可是在工作時間，怎麽能撓頭呢！
池鶴沒在意，端著那杯熱手衝就回了自己座位，剛坐下，肉醬意麵就送了過來。
他並不著急吃，而是先抿了一口手裏的咖啡，莓果的酸香在舌尖蔓延，密密實實的，像熟透了的小番茄漿液在口腔裏迸裂開。
這就對了，是他在家裏沒喝到的味道，咖啡豆的風味描述中的莓果香。
這一刻，他先是期待冰手衝的味道，然後想去請教一下怎麽把咖啡煮得這麽好喝的想法又開始冒頭。
“發財！跳！”外麵傳來一道男聲。
緊接著是氣急敗壞的女聲：“聞度你瘋了是吧，啊啊啊它要是把我褲子抓破了我就要你好看！”
池鶴下意識抬頭往一旁的窗口看，看到了外麵庭院裏一隻長毛的奶牛貓正扒在店長的腿上，躍躍欲試的想要跳起來。
“發財！”又是一道女聲，池鶴轉頭，看到那位女咖啡師快要把整個上半身都趴在吧台上，抻著脖子往外看，正笑吟吟地招呼那隻貓。
貓聽見她的聲音，鬆開正扒著店長褲腿的爪子，一溜煙跑了進來，站在門口衝她喵嗚了兩下。
祝餘笑著問它：“你吃午飯沒有？”
貓又喵了聲，尾巴一甩，往裏走了兩步，蹲坐在吧台前麵，眼巴巴地看著她。
關夏禾跟聞度在外麵不進去，假意看貓，實則透過門口悄悄往裏看，試圖打量池鶴。
但是沒成功，被牆擋住了視線。
祝餘遞給他們一個白眼，從櫃台底下找到一包凍幹，拿了一塊隔著吧台遞給發財。
貓咪叼過凍幹，就地吃起來。
關夏禾和聞度這時終於進來了，假裝若無其事，一邊走關夏禾還一邊問聞度要吃什麽。
聞度說要份肉醬意麵吧，就在西廚門口隻有兩把椅子的小吧台吃，還邀請關夏禾一起。
——那個位置隻要一轉身，就可以看到池鶴坐的那張桌子。
關夏禾欣然同意，倆人一邊吃東西，一邊不時回頭張望一眼，然後議論著池鶴是不是變得跟以前完全不同了。
冰盆裏的熱手衝終於成了冰手衝，祝餘讓陳小樂幫忙送過去。
池鶴剛好吃完麵，端起冰手衝就喝了一口，比起熱的那杯，這杯給他的感覺更像是一杯冰鎮的烏梅汁，餘韻帶著成熟藍莓的清甜，十分合適夏天。
就像是夏天的西瓜冰鎮過的和常溫的會有兩種不同風味一樣，同一支豆子煮出來的咖啡，熱的和冰的就是味道不太一樣。
祝餘靠在吧台邊，向他那邊看過去，見到他喝了一口剛送過去的冰咖啡，然後笑起來，也忍不住有些高興，嘴角又一翹一翹的。
等中午的忙碌終於暫告一段落，祝餘拿著個牛油果雞肉三明治，站在吧台後一邊吃一邊喝牛奶，池鶴看了她一眼，想了想，還是又起身走了過去。
這次他直接說明了來意，想請教一下衝煮咖啡的訣竅。
祝餘微微一愣，眼睛眨了眨，心裏竟然有點暗爽，哦喲，池鶴哥也有不懂的！要來問我！
她仔細問過池鶴的磨豆機是哪個型號，平時都設置的哪個研磨度，用的豆子是哪一款，用的什麽水，發現都沒什麽太大不對。
最後她詢問了一下池鶴的衝煮手法，池鶴說就是一般的三段式萃取手法，以前沒覺得有什麽問題，昨天晚上開始覺得少了點什麽。
他一臉誠懇地道：“是你的衝煮技術太好，我喝到好喝的就覺得自己的水平太差，同一款豆，我煮的就沒有那種飽滿的果汁感。”
祝餘挨了他一頓誇，有些靦腆地笑起來，笑意爬上眼睛，透露了她此刻愉悅的心情。
她把自己的衝煮手法告訴他，什麽時候用大水流，什麽時候用小水流，用的時間控製在幾分鍾之內，如果是冰手衝，因為加了冰塊，所以最好先冰一下杯，還要減少水分，為了彌補注水量少了導致萃取時間縮短的不足，要調細研磨度，手法上也要調整，可以通過減小水流和適當增加分段來協調萃取時長。
羅瀚在旁邊聽著，感覺他小魚姐已經把店裏的秘密都掏出去了，是真的想教會人家啊！
可池鶴聽完，琢磨了一下，覺得吧……
我又不是喝不起，幹嘛為難自己！專業的事就該交給專業的人幹！
“謝謝你的分享，我決定以後還是過來喝比較方便。”
他還是一臉誠懇，但祝餘聽完：“……”我哥怎麽變笨了嗚嗚嗚：）