第68章 香鹵牛肚
◎吸飽了香鹵汁，油汪汪，牛肚香香辣辣◎
顏國華在家裏也做過包子, 賣相不佳，味道還行, 但每次湯汁都會浸到包子皮裏，即便往肉餡裏調了高湯，根本沒有這麽多的湯油汁兒。
附近的店鋪，全部被顏煙光顧過，根本沒有好吃的包子鋪。
那麽問題來了，沈圓的哥哥在哪裏買的好吃的牛肉包子呢？
顏煙給沈圓發信息：【你能幫我問下，你哥哥在哪裏買的包子嗎？】
收到消息，沈圓和邱可已經回到宿舍裏，一麵啃著兔腦殼, 一麵埋怨殺千刀的二哥，害她吃不到美味的兔肚。
聽見手機響了, 沈圓瞅一眼是顏煙發來的, 立馬摘掉一次性手套, 劃開屏幕查看完整信息。
看完, 把她樂得齜牙花：“蒼天好輪回，你也有被饞到的一天啊！”
放暑假前，被顏煙吃播折磨過的沈圓，狠狠解了氣。
沈圓回：【不知道呢, 下次見麵，你自己問他。】
收到沈圓的回信, 顏煙苦惱，早知道牛肉包子這麽美味, 剛才應該嚐嚐的, 順便問一下在哪裏買的……
誰知道他明天還來不來？
剩下的兩個牛肉包子, 被顏煙帶回家。
黃秀蘭轉完呼啦圈, 看到女兒帶來的包子，正好餓了，隨手拿起一個咬破：“唔，這個包子好多湯汁，吃著不錯，你在哪裏買的？”
顏煙回：“不知道，別人送的。”
黃秀蘭以為又是女兒關係好的朋友送的，也沒在意，說：“你問問她哪裏買的，改天我也去買點，好久沒吃包子了。”
“什麽包子？你想吃包子啊，我做給你吃啊，外麵的不幹不淨。”廚房抽油機的聲音緩緩停下，顏國華穿著一件粉色草莓圍裙，端著盤子從廚房走出。
黃秀蘭想到他做的包子不知道是不是高湯加多了，蒸出來一個個開口笑，長得格外喜慶，於是搖頭：“你做的很好，以後別做了。”
顏國華朝顏煙看來，試圖獲得女兒的聲援。
想到一個個歪瓜裂棗的包子，顏煙的腦袋搖得像撥浪鼓一樣：“有些錢，還是讓包子鋪老板賺吧！”
顏國華：“……我生氣了，你們不哄我，明天早上我給你們做最不喜歡的折耳根炒雞蛋。”
這個威脅好可怕啊！
黃秀蘭拿起打包盒裏剩下的一隻牛肉包，對顏國華說：“啊，張嘴。”
顏國華老老實實張開嘴巴，被塞進一個鬆軟的包子。
不到一分鍾，就被哄好了。
吃過晚飯，黃秀蘭本應該到小區樓下散步，因為昨天碰見燒烤攤，忍不住擼一頓小燒烤，第二天起床臉腫了一圈。
痛定思痛，黃秀蘭覺得還是在家看劇比較減肥。
顏煙窩在沙發裏，耳朵聽著電視劇裏的聲音，眼睛飛快瀏覽幾個群的群消息，一心二用。
1群。
可可的巧克力：【今天的酸辣檸檬雞爪加了辣椒油，紅紅的，嚼起來肥嫩嫩的香，我感覺比昨天好吃耶！】
水蜜桃：【同上，昨天隻有小米辣，感覺不夠辣，今天加紅油香了很多，雞爪肥嘟嘟，我一口悶一個，不用剔雞骨頭，特別爽。】
圓圓的兔腦殼：【群裏姐妹有誰買到兔肚嗎，好吃嗎，啥味道？】
小雨漫步回複圓圓的兔腦殼：【好麻，好辣，好脆，嫩嫩的，像是在嘴巴裏跳舞。】
圓圓的兔腦殼：【嗚，沒吃到，我哭得好大聲，趕緊上架，我預定還不行嗎？@五顏六色的顏】
看完群消息，顏煙立馬回複。
五顏六色的顏：【@所有人，麻辣兔肚開始接受預定……】
1群裏有個id叫水蜜桃，讓顏煙想起明早抵達店裏的水蜜桃。
老家那邊的脆桃剛退市，水蜜桃相繼進入成熟采摘期。
這個季節，正是吃水蜜桃的時候。
番茄的豐產期在六月底和七月初，最近的番茄成熟量比較少。村裏斷掉其他的小菜販，把主力市場放到顏煙的店裏，專門給她供貨，即便這樣，也是供不應求。
上千斤的番茄，兩三天全部賣光，經常斷貨。
整理完訂貨單，顏煙估算了貨單發給陳誌鵬。
想到明天能吃到甜甜的水蜜桃，顏煙枕著甜夢入睡。
初升朝陽，光芒刺眼。
清點完凍貨，她拎著十斤牛肚，趕緊到店裏等著接貨。
邊熬酸梅湯，邊等。
聽見小貨車熄火聲，顏煙趕緊放下手機，跑出店外，問師傅：“是水蜜桃和番茄到了嗎？”
“是的。”貨車師傅抱出電子秤，給顏煙驗貨，過秤。
簽收付款完，等不及師傅搬進店麵裏，顏煙拿起一個水蜜桃，表皮布滿毛絨絨的桃毛，聞著有淡淡的清甜香。
放到水龍頭下清洗，削皮器削去桃皮，露出裏麵白軟得發黃的果肉，咬一口，軟乎乎，流湯汁。
桃肉入口即化，在唇齒化作一汪甜香的桃汁兒。
好軟，好甜。
因為水蜜桃的果肉軟綿，不如脆桃耐造，每個水蜜桃都被套袋，單獨裝在泡沫格子裏，大約有十分之一的損耗。
運輸成本和損耗比脆桃高，這些水蜜桃的價格自然水漲船高。
水蜜桃暫時放到一邊，昨天她答應食客出的鹵牛肚，馬上安排。
買來的牛肚比較幹淨，用清水浸泡半小時後，簡單清洗，改一下刀，約莫成年男子巴掌大小，方便入味。
焯水後的牛肚，放到一邊備用。
顏煙準備調一個香香麻麻的辣鹵湯 ，熱鍋冷油，蔥薑蒜爆香，加一勺豆瓣醬，切碎的二荊條段炒出紅油。
倒入部分老鹵湯，少量清水，冷水泡開的香料，以二荊條為主，佐以花椒、八角、桂皮、香葉，小茴香、白芷等大火煮開，加入牛肚塊，當鍋內鹵湯再次沸騰後，轉小火燜煮。
二荊條炒出的料汁，鮮豔紅亮，紅油浮在鹵湯，咕嘟咕嘟聲，送來二荊條的辛香味。
顏煙支著下巴，看鍋蓋被水蒸氣推動，挺好玩。
小火慢燉兩個小時，用筷子輕易插進去，熟了，可以關火。
她取出一塊牛肚，切成薄薄的條狀，舀上一勺鹵湯淋上，一盤菜搞定。
恰恰這時，電飯煲跳到保溫狀態，米飯也熟了。
一切剛剛好。
顏煙平時不怎麽吃內髒，豬肚牛肚都能吃點。
坐在鍋子邊聞了兩小時的二荊條和牛肚香，怎麽能抵擋得住這種**呢？
經過兩個小時的小火慢燉，牛肚比較入味，不需要太複雜的烹飪，澆上香香的鹵汁，足夠誘人。
筷子夾起一片牛肚，牛肚表麵包裹著一層鮮紅油脂，一起送進嘴巴裏。
牛肚邊緣的毛絨絨，吸飽了香鹵汁，油汪汪，口感豐富，香香辣辣，很有嚼勁，越嚼越香。
顏煙把盤子裏的牛肚拍照，還有剛才拍的流汁水的水蜜桃照片，發到幾個群裏——
五顏六色的顏：【@所有人，今日新品香鹵牛肚49元一斤，新鮮水蜜桃5元一斤，先到先得哦！】
圓圓的兔腦殼：【哇，又有新品啊！哈哈哈哈，雖然今天我有事去不了，但我可以搖人，讓人幫我排隊買，嘻嘻。】
水蜜桃：【羨慕，嗚嗚，不知道去晚了還有沒有水蜜桃？】
可可的巧克力回複圓圓的兔腦殼：【讓咱哥順便幫我帶一份，萬分感謝。】
圓圓的兔腦殼回複可可的巧克力：【ok！】
綿綿：【QAQ，有沒有人願意幫我排隊買一份鹵牛肚，可以付幾塊錢的辛苦費。】
……
掃到沈圓的消息，顏煙目光停頓了下。
搖人，該不會是搖的她哥哥吧！
下午，顏煙守著鍋子，聽見有人進店聲，她探頭看來，跟進來的人對視上。
還真是他！
顏煙：“還沒開始營業。”
沈沐的黑眸望著她，沒來由一陣結巴：“不，不能在店裏呆嗎？”
“那倒沒有。”頓了頓，顏煙說：“距離營業時間還有一個半小時，你來的有點早，要等很久。”
“我可以等。”沈沐迫不及待說：“多等一會兒沒關係，我都可以。”
顏煙哦一聲，遞給他一個板凳，狀似漫不經心地問：“你昨天的牛肉包子在哪家店買的，我看附近都沒有好吃的包子鋪？”
這個意思是說，她喜歡嗎？
沈沐雙手去接小板凳，宛若得到糖果的小孩。
他抿了抿唇，努力壓下上揚的唇角：“你喜歡的話，明天我可以給你帶。”
顏煙想也不想拒絕：“不用，怪麻煩人的，你告訴在哪買的，明天我自己去買。”
她突如其來的和顏悅色，隻是因為牛肉包子啊！
沈沐垂眸說：“不是買的。我吃過那家包子鋪，學著記憶裏的味道，仿出了五六分相似度。”
說完，他局促不安。
她會不會覺得他很玩物喪誌，很沒有出息啊！
下一秒，他聽見顏煙的聲音說：“你做的？哇喔，你好厲害哦！”
沈沐不可置信，抬起清澈如寶石的漂亮眼眸。
他看見了顏煙笑盈盈的眉眼，像是三月裏的春花，齊齊綻放。
沈沐盯她：“你不覺得我很沒有出息嗎？”
顏煙點頭：“不會啊，能做出這麽好吃的牛肉包子，我覺得你很棒。”
“也，也沒有很厲害。”沈沐臉紅心跳，靦腆地移開目光。
頭一次看到會臉紅的男人，顏煙瞪大眼，不說虛的，他臉紅得跟番茄有一拚。
他是害羞了嗎？
果然好內向，隨便誇一誇，居然害羞成這個樣子。
不知道是不是吃人嘴短，她看到沈沐，沒有從前那麽厭惡。
手機鬧鍾響起，顏煙趕緊起身：“你先坐會兒，我去忙了。”
沈沐安靜坐著：“好。”
嗚嗚，她好好啊！沈沐想。
陸陸續續，店裏走進許多食客，沈沐抱著顏煙給的小板凳過去，排在第一個。
營業開始後，沈沐拿出沈圓和邱可的訂單截圖，拿到食品打包袋，坐到一邊。
顏煙出來時，發現沈圓和邱可到了。
她們兩個吃貨在店裏吃鹵味，順便蹭點空調。
沈圓終於吃到心心念念的麻辣兔肚，舌頭麻麻的，兔肚嫩嫩的，脆脆的，泡了很久，吸飽了辣椒油。
牛肚更絕，邊緣毛絨絨的小刷子裹滿了紅油鹵汁，微辣，香香的。
麻辣兔肚能把人辣到斯哈斯哈，舌尖發麻。
香鹵牛肚，整個的精髓，則在於一個“香”字。
牛肚並沒有把人辣到嗓子冒火的本事，它側重於一腔濃鬱的馥香。
辣椒香氣綿綿柔柔，它並不濃烈，不夠刺激，初初入口時，稍顯平淡，卻越嚼越香。
絲絲縷縷的微辣，溫溫柔柔填滿了整個口腔，越品越香，嚼到後麵，吃到牛肚本身的牛肉香，能把人香迷糊了。
沈圓：“這個牛肚好吃。”
邱可認可點頭：“不會太辣，我也好喜歡。”
兩隻吃貨風卷殘雲，沈沐坐在小板凳，明亮的黑眸眼巴巴看她。
不知怎麽的，讓顏煙不由想起了大伯父家，那隻傻狗。
作者有話說：
哈哈哈，廚藝、家務和戀愛腦，是一個男人最好的嫁妝