第60章 醬燒骨頭
◎鍋裏咕嘟咕嘟，燉得軟軟糯糯，醬香濃鬱◎
黑木耳口感脆嫩, 切得細細的黃瓜絲兒裹著辣椒油，鹹辣可口。
咦, 拍黃瓜好像也不錯。
涼拌菜裏的黃瓜絲，鹹口香辣，拍黃瓜則是清爽脆甜，表麵微辣，內裏帶有黃瓜特有的爽口清甜。
許悅一口一塊拍黃瓜：“煙煙，你做飯好好吃啊，都是拍黃瓜，為什麽你做的拍黃瓜比我的香啊！”
顏煙回：“因為我用自己熬的辣子油，裏麵加了很多香料, 會香一點。”
許悅點點頭：“煙煙，明天你來做飯好嗎, 洗碗、燒火, 家務活我全包了。”
顏煙愛做飯, 討厭洗碗, 洗鍋，洗廚具。
有人包攬洗碗，她求之不得：“好呀好呀。”
地三鮮裏，被滾油炸過的土豆, 外麵的土豆片炸得焦焦脆脆，外酥裏軟, 吃起來軟糯糯，口感是沙沙綿綿。
油炸過的豇豆, 嫩而軟乎。
青椒絲被熱油煸炒過, 帶有這個季節辣椒的微辣辛香, 超級下飯啊！
晾涼些的粉絲雞蛋湯, 粉絲煮得軟糯，入口即化，湯裏有雞蛋液帶來的淡淡鮮味，適合解辣。
吃涼拌菜被辣到，這時候來上一碗粉絲雞蛋湯，從心底生出愉悅的滿足感。
一盤子涼拌菜，很快見了底。
許悅喪心病狂到連盤子裏的辣椒油也不放過，把碗裏的米飯蓋上。
她用涼拌菜的辣椒汁，拌著米飯吃：“這是我來村裏吃過最好吃的一頓飯，米飯拌著湯汁，好下飯。”
這是許悅盛的第二碗米飯了。
鍋裏的米飯，全部吃完，桌上的菜，也被席卷一空。
見許悅用湯汁拌飯，大家有樣學樣，拍黃瓜的湯汁也被搶走，蓋上米飯。
沒能搶到的人，捶足頓胸。
吃飽喝足後，大家摸摸自己圓滾滾的肚子，撐到不想動。
因為吃得太撐，幾位男青年懶得動彈，紛紛表示明天再收集柴火。
夜晚，挨家挨戶早早關門閉戶睡覺，一大早還要起來幹農活呢！
村裏沒有娛樂活動，她們圍坐在院子裏。
大雨過後，烏雲散開，望著頭頂的星空，許悅對顏煙說：“這裏的星空很漂亮，對吧！”
顏煙點頭：“嗯，我在大伯父家也見過，他們也住在山區，不過交通比這裏發達，比這裏經濟富裕些。”
許悅側頭看向顏煙：“我在城裏從沒見過這麽漂亮的星空，到這裏第一次見到的時候，感覺好驚豔。”
身後的馮英用毛巾擦拭幹濕發，喊：“我洗完了，你們誰來洗？”
顏煙舉手：“我。”
山裏什麽都還行，就是蚊子太多。
晚上九點半，村裏黑燈瞎火，一片烏漆麻黑，黑夜像一隻巨獸，能把人吞噬。
同一時間裏，城市內燈紅酒綠，肚子餓了，隨時點個外賣，有很多消遣時間的地方。
村裏隻能早早睡覺，夜貓子如顏煙，從來沒有試過這麽早睡覺。
大約白天采棉花累了一天，她腦袋挨著枕頭，聽著窗外蟈蟈聲，伴隨著山風的涼意習習，很快進入睡眠。
一覺醒來，顏煙伸著懶腰開門，發現門口放著兩個綠皮大西瓜。
顏煙看向馮英。
作為隊長的馮英沉吟道：“嬸嬸的一片心意，留下吧！下次買肉的時候，咱們送點過去。”
馮英抱起一個西瓜放井水裏冰著，另一個留到明天吃。
今天上午她們幫村民灌溉河渠，下午沒事，可以自由活動。
有河渠，河裏應該有魚吧！
顏煙想幫助駐村隊改善下生活，來到這裏兩天，上午米粥配鹹菜，中午吃早上蒸的飯團，下午又是素菜茄子、黃瓜、豇豆、洋芋這些……
一天三頓素菜，顏煙快要受不了。
她問馮英有沒有魚竿？
馮英被她的多才多藝，給驚住了：“你還會釣魚？”
顏煙謙虛：“會一點點。”
灌溉河渠時，顏煙用撈網撈了些小魚。
看著桶裏的小魚仔，想到顏煙說的炸小魚，許悅饞得流口水。
好久沒打牙祭了。
趁著忙完工作的間隙，許悅想到金黃的小炸魚，更賣力地撈小魚。
幾人合力，約莫撈了半桶。
下午沒事，顏煙把處理小魚仔的工作交給許悅和馮英，另三位男青年負責砍柴劈柴，檢修屋頂瓦片。
昨天大雨，堂屋裏漏雨，用盆子接雨水，怪煩人。
應該是瓦片被大風吹動，露出縫隙，需要時不時爬上屋頂檢查。
一小時後，顏煙從河渠回來，桶裏有幾條巴掌大的鯽魚。
看到鯽魚，連馮英也忍不住被勾起饞蟲。
隊伍裏隻有許悅會生火做飯，許悅的拿手菜，就是洋芋飯，或是水蒸茄子拌醬，還有個拍黃瓜。
吃來吃去，總是這幾道菜，來到駐村隊後，大家都清瘦了許多。
馮英瘦了快十斤，上次回家，把父母心疼了好一陣子。
看到桶裏活蹦亂跳的新鮮鯽魚，馮英犯起愁，扭頭問許悅：“你會殺鯽魚嗎？”
許悅搖頭：“我不敢，我喊他們男同誌過來試試。”
幾位男同誌也不會殺魚，仍然決定過來勇敢嚐試下，不好叫女同誌們做這種血腥的事情。
才進院子，就看見柔柔弱弱的顏煙妹妹操著菜刀，啪地一聲，拍暈魚頭。
眾人：“！！！”
她手起刀落，剖腹取出魚內髒，動作那叫一個利落。
“握草。”有人忍不住罵出聲，這個柔弱妹妹看著不太好惹的樣子。
她殺魚的動作，如行雲流水般流暢，一點不生疏，一看就很熟練。
她，她好可怕啊！
幾位男同誌麵麵相窺，決定以後千萬不要惹顏煙。
“今天又做什麽好吃的，我買了幾斤棒骨，來蹭個飯。”陳默拎著一兜棒骨來時，看見大家都站在院裏，好奇問：“怎麽了？”
順著大家看去，看見顏煙正在殺魚。
大約知道顏煙真實身份是鹵味店老板，陳默沒有太強烈的反差感。
他晃了晃手裏的塑料袋，對顏煙說：“我帶來幾斤棒骨，過來蹭個飯。”
一天沒吃到正兒八經的油水，顏煙饞肉饞得不行。
正打瞌睡，陳默送來了枕頭，顏煙腦瓜子裏靈光一閃：“這個做醬骨頭好吃耶！”
被顏煙一說，陳默有些饞了。
許悅接過棒骨，按照顏煙的話，把棒骨泡在清水裏，浸泡出血水。
顏煙這邊處理完鯽魚，那邊馮英和許悅早已處理好小魚仔，放到不鏽鋼盆裏，裝了一大盆。
駐村隊條件簡陋，沒有黃酒、料酒之類的調味品。
顏煙給小魚仔裏加食鹽，半碗蔥薑水醃製，一勺胡椒粉去腥提香。
燒幹的大鐵鍋裏，倒油，加入蔥段煸出蔥香，一勺豆辨醬炒出紅油，加入兩勺顏煙自己的秘製辣椒油，混合在一起，炒出醬汁的香氣。
炒出的醬料裝在容器裏，備用。
買來的新鮮棒骨，不需要焯水，焯水會讓肉質變老，吃起來沒那麽鮮。
直接冷水下鍋，三片生薑，用冷水泡開的花椒、桂皮、八角、香葉，這些香料必不可少。駐村隊裏沒有，是大家幾乎跑遍整個村子，問村民們買來少量的香料。
顏煙加入剛才炒出來的醬，大火煮至沸騰，鍋裏的水燒開後，轉小火慢燉。
中途閑著沒事，顏煙聽見院子裏的劈柴聲，陳默幫著把柴火抱回屋簷下，碼得整整齊齊，等待太陽烤幹水分。
聽見他們說起明天有村民上山挖野生藥材，這裏的村民靠山吃山，靠著挖野生藥材，賣給鎮上的藥材商，獲得一筆不菲的收入，補貼生活。
想到上次喝的野**茶，顏煙弱弱說：“我能跟著去嗎？”
馮英：“可以啊，我們駐村隊本來也要派成員去，幫忙看著點村裏的小孩子，別讓她們在山裏走丟。”
得了上山的活兒，顏煙很高興。
醬骨頭在鍋裏最少燉一個小時，不等燉熟，陸陸續續有隊員被饞到，跑來廚房一眼，大鐵鍋裏的醬湯和骨頭冒出咕嘟咕嘟聲，更誘人了。
於是眼巴巴問顏煙：“好香啊，還要等多久啊！”
顏煙老神在在：“心急吃不了熱豆腐。”
“好叭。”雖然醬骨頭的香氣不停往鼻子裏鑽，口腔裏瘋狂分泌口水，想起顏煙拿刀麵拍暈魚頭的那一幕，不由得膽寒。
不敢惹，根本不敢惹。
抱柴火的陳默停下，他注意到門口有個身影鬼鬼祟祟，看著眼熟，好像是他班裏的學生。
大概，也是被濃鬱的肉香饞到了吧！
陳默招呼他進來：“你餓了嗎，過來一起吃點？”
小男孩眨著渴望的眼睛，猶豫了下，扭頭跑走。
陳默看出他自尊心很強，站在原地，輕聲歎氣。
煮好的醬骨頭，被盛放在一隻不鏽鋼盆裏，盡管大家很饞，都隻能拚命咽口水，等著顏煙做魚。
吃飯的人，也要等做飯的人，這是她們的規矩。
昨天炸過茄子、土豆、豇豆的油，被倒進鍋裏，往油裏蘸一根木筷，直到油裏鼓起細小的油泡泡，油溫可以了。
醃好的小魚仔拌上麵糊，顏煙用筷子夾著，一個個裹著麵粉的小魚仔，跟下餃子似的進入油鍋裏。
滋啦滋啦，油鍋裏冒出油炸的麵糊香。
熱油一烹，小魚仔外邊包裹的麵糊被炸得金黃金黃。
顏煙翻個麵，讓小魚兩麵受熱均勻。
許悅瘋狂吞咽口水，腦海裏浮出那句——裹上麵糊，炸得兩麵金黃，隔壁小孩饞哭了。
嗚嗚，她真被顏煙的炸小魚饞哭了好嗎？
對於肚子裏長期缺乏油水的駐村隊來說，廚房裏飄來的陣陣油香和濃鬱的肉香，簡直是雙重折磨。
她們好喜歡這種折磨，甜蜜又煩惱啊！
一貫鎮定的馮英，此刻也跟著大家一起狂吞口水。
許悅支著下巴，幸福暢想：“以後我要找個像煙煙你這樣會做飯的男朋友，這樣我就可以每天吃到美味的飯菜。”
顏煙心說，我也想啊！
不止會做美味飯菜，還要會洗衣服，做家務，帶孩子，把衣服洗白白，家裏整理得幹幹淨淨，這樣的賢夫良父，誰能拒絕啊！
幾條巴掌大的鯽魚，被顏煙用蔥薑水和食鹽醃製過，不裹麵糊，直接油炸五分鍾，炸得魚骨酥香，撈起。
炸過的植物油盛出，按顏煙的想法，這些油經過反複油炸幾次，不太健康，需要倒掉。
她店裏炸小龍蝦的油，一天一換，從來不用複炸的油，盡管成本上去了，吃著安心。
但考慮到馮英提倡說節儉，不能鋪張浪費，顏煙把炸過的植物油撈起放容器存著。
隻要不是長期吃這種油，偶爾吃一點，應該不會有事。
大鐵鍋裏留下的底油，被顏煙加蔥蒜薑爆香，一勺豆瓣醬，一勺秘製辣椒油，請入剛才油炸過的巴掌大鯽魚，因為豆瓣醬和辣椒油都是鹹的，顏煙沒放鹽，隻加了醬油上色。
添一碗水，沒過鯽魚即可。
大火煮沸，小火燜煮十來分鍾，燜到湯汁收幹，顏煙又往裏添上一勺辣椒油，讓辣香味來得更猛烈些。
湯汁全部被炸魚吸飽，裹上濃濃的辣椒油，最後撒上蔥花，紅彤彤的辣椒油，配上碧綠蔥花碎，漂亮極了。
聽到顏煙說可以退火，許悅興奮地跑出廚房，衝大家喊：“開飯了。”
終於開飯，大家早已餓得冒火。
偏偏廚房一直飄出香氣，她們在院子裏聞著食物的香氣，越聞越餓。
一夥人湧進廚房，幫忙端菜拿碗筷。
顏煙早已被醬骨頭勾得口水汪汪，別人饞，她這個做飯的人更饞啊！
但她又不能表現出來，畢竟她給她們的印象是乖巧可愛的妹妹。
她得維持住人設。
一坐下來，顏煙眼睛立馬瞄向醬骨頭，她拿起一塊裹著濃稠醬汁的肉骨頭啃，心裏一個小人跳來跳去——嗚嗚，好香啊！
“我的天，這個醬骨頭也太好吃了吧！”許悅喊出了顏煙的心聲，她差點被香哭了：“燉得軟軟糯糯，醬香濃鬱，聞見鍋裏咕嘟咕嘟的香氣，我就知道會很好吃，果然好香。”
馮英點頭附和，顧不上說話，嘴巴啃著醬骨頭，根本停不下來。
許悅說話的時候，顏煙已經炫完一個醬骨頭，開始炫第二個……
發現大家的進食速度很快，許悅立馬不說話，也加快了進食速度。
唔，小魚炸得兩麵金黃，拇指大小的小魚仔炸得酥酥脆脆，魚刺酥香，不用吐魚刺。
一口一個小炸魚，油香油香，好酥哦！
手撕鯽魚，麻麻辣辣，因為提前用食鹽醃製過，魚肉肉質緊實，魚骨炸得酥酥的。又在大鐵鍋裏小火燜了十多分鍾，味道都煮進去了，好入味。
臨出鍋前，顏煙還加了一勺辣椒油，香香辣辣，魚肉吃著很有嚼勁，越嚼越香。
煙煙好會吃哦！
許悅邊吃邊想，等顏煙走的那天，她大概會哭吧！
又是吃撐的一天，隊員們摸著圓圓的肚子，一臉饜足。
平時再辛苦，回到宿舍裏，好好吃上一頓美味可口的飯菜，真的好治愈啊！
*
次日一早，顏煙隨大部隊上山采藥。
采藥隊伍裏，有雙鬢花白的老人，也有麵龐稚嫩的孩童，看著她們身上穿的衣服破破爛爛，顏煙心裏有點難受。
中途，發現野**。
顏煙興奮極了。
這是她此次上山的目的之一。
她奔過去采摘，采到幾大簇野**，放進竹製背簍裏，突然身體一頓。
她盯著頭頂閃現出來的透明麵板——
【采集術+1】
【采集術+2】
顏煙被巨大的驚喜砸中，她記得自己擇了十幾斤馬齒莧，不過得到幾點采集術而已。
平平無奇的野**，居然這麽給力的嗎？
豁，照這個速度，感覺馬上就能刷到一個峰值呢。
她瘋狂采摘野**，看著透明麵板裏的數值不斷攀升——
【采集術+1】
【采集術+1】
……