第104章 啤酒燉大鵝
◎鵝皮含有少量脂肪，嚼起來糯嘰嘰◎
晚間, 小區桂香浮動。
沈沐提醒說：“明天來看我的畫展，別忘記了。”
顏煙：“知道了。”
回到家中, 聽黃秀蘭說，今天顏國華從單位拎來一隻大肥鵝。
一瞬間，顏煙腦子裏浮出鐵鍋燉大鵝，啤酒燉鵝，或是酸梅鵝，醉鵝……
打開廚房，看見顏國華給大鵝拔幹毛，白白淨淨，挺大一個, 看著不是很肥。
瞅見女兒，顏國華說：“來得正好, 我們單位有扶持政策, 養殖戶的鵝體重不達標, 不好賣, 單位裏一人買一隻，也是杯水車薪。”
又努力誇道：“這個大鵝是散養的，鹵著好吃，給你一半放冰箱裏留著。你吃著要是覺得好, 到時候給我說。”
鹵鵝，味道似乎不錯。
顏煙咂咂嘴, 問：“這一半打算怎麽做？”
顏國華回：“紅燒啤酒鵝。”
顏煙讚同說：“紅燒好啊，紅燒著好吃。”
上一秒, 她腦子裏幻想著美味的紅燒大鵝。
下一秒, 被顏國華抓壯丁, 洗大鵝的內髒。
畢竟清洗內髒的活兒, 家裏沒人比顏煙更在行。
為了好吃的，顏煙隻好屈服。
鵝胗，是大鵝的胃。
顏煙用刀鋒剖開，發現裏麵裝的是苞米和浮萍，還有些螺螄，果然是一隻散養的大鵝。
隻有散養的大鵝，能經常溜達到河裏遊水，吃浮萍，螺螄。
鵝心，鵝肝，比較好處理。
鵝腸，顏國華要做酸辣鵝腸吃。
顏煙用刀鋒給鵝腸刮一遍，去掉肥油和髒東西，用料酒、麵粉，多搓洗幾遍。
旁邊的顏國華被她誇了又誇：“不愧是處理內髒的老手，幹起來活來，真利索。”
顏煙：“你直說好了，又想指使我做什麽？”
顏國華嘿嘿一笑：“被你發現了，處理完內髒，幫我切點配菜。”
顏煙把洗好的內髒放清水裏泡著，被老爸支使著切老薑片、蔥段、拍蒜，三個小米辣椒切碎……
另一邊，顏國華把大鵝切下的一半放冰箱冷凍保鮮，另一半切塊，放到清水裏衝去鵝塊的血沫。
鍋內燒幹，少許植物油，幾顆冰糖炒出糖色，加入剛才清洗控幹水分的鵝塊。
大鵝塊頭大，半隻分量不小，裝了大半鍋，顏國華費力翻炒，讓每個鵝塊上均勻裹住糖色，加八角、花椒、香葉、桂皮、薑片、蔥段等香料，繼續翻炒，炒出香味，倒入一整瓶啤酒，大火煮開。
等待煮開的時間裏，顏國華把鵝胗，鵝腸等內髒焯水，去腥。
鵝胗，鵝肝，鵝心切成薄片，放到煮鍋裏，一起倒入高壓鍋，燉四十分鍾。
凝固的鵝血，被顏國華切成一公分的薄片。
顏煙洗淨的韭菜，被他切成一段段。
鍋內熱油，顏國華往鍋裏貼上一塊塊鵝血，煎得滋滋響。
煎至變色後，顏國華給它翻了個麵，加入蔥薑蒜，兩個幹辣椒段，最後倒進去一盤韭菜。
滋啦一聲，韭菜的芳香被熱油烹出。
韭香強烈又刺激，芳香獨特，也有很好的去腥提香的功效。
不用炒太久，韭菜稍微斷生，加上生抽、食鹽、麻辣鮮和味精，攪拌攪拌，即可出鍋。
焯水後的鵝腸，切成兩公分小段，佐以泡椒和小米椒一起爆炒。
臨出鍋前，加入米醋、食鹽、麻辣鮮、味精，關火。
這時候，電壓力鍋那邊也到時間，調到保溫狀態。
放掉熱氣後，裝盤端到餐桌裏。
桌上，酸辣鵝腸被炒出紅油，同時帶有濃烈的泡椒香氣，很刺激味蕾，看著好好吃的樣子。
顏煙不吃內髒，看一眼，撇開臉。
她的目光，落到韭菜炒鵝血上。
在紅燒啤酒鵝，酸辣泡椒鵝腸的合力圍剿之下，韭菜鵝血殺出重圍。
絲絲縷縷的獨特韭香，橫衝直撞來，帶來一抹與眾不同的清冽。
顏煙被韭香**，情不自禁伸出筷子，鵝血滑嫩，像是在吃豆腐腦。
鵝血滑滑的，帶有韭菜的濃烈芳香，一點不腥氣。
夾一些炒得軟塌的韭菜，跟鵝血放到一起，送進嘴巴，韭菜的肥厚葉片鮮脆，鵝血嫩嫩的，口感十分豐富。
這樣吃，味道更香了！
隔壁的紅燒啤酒鵝，頗為蠻橫，粗率豪放地顯露出自己濃烈馥鬱的肉香。
很快，顏煙舍棄了鵝血韭菜，投奔到了燉大鵝的懷抱裏。
在高壓鍋裏燉煮四十分鍾，大鵝被燉得耙耙糯糯，吃起來老香了。
顏煙啃完一個鵝翅膀，啃得滿嘴流油，嘎嘎香！
鵝肉軟嫩，比土鴨子的肉質嫩些，用一整瓶啤酒熬的，不加一滴水，燉出來的啤酒鵝，能把人香哭了。
鵝肉煮得耙軟，很入味，鵝皮含有少量脂肪，嚼起來柔軟有彈性，糯嘰嘰。
感覺要是做成鐵鍋燉，貼著玉米餅子吃，也會很好吃。
顏國華往啤酒鵝裏加了土豆塊，土豆煮得耙耙的，口感綿綿的，一抿，化成土豆沙沙。
飯後，顏煙收拾幹淨碗筷，被黃秀蘭拉去逛商場。
逛著逛著，來到女裝區。
顏煙和顏國華坐到商場的休息椅，歇腳。
望向這對父女，黃秀蘭一臉恨鐵不成鋼，對顏煙招手：“過來。”
太累了，顏煙不想過去，隻想呆在休息椅。
被黃秀蘭同誌的美目一瞪，頓時慫了，顏煙走上前：“不用給我買衣服啊，我有衣服穿。”
黃秀蘭從貨架上拿起幾套衣服，在女兒身上比劃：“明天看畫展，說不定還會見到沈沐的家人，你就穿這身去？”
“哦，對。”俗話說，先敬羅裳再敬人，顏煙平時怎麽舒服怎麽穿，到了正式場合，還是要穿的得體些。
黃秀蘭給她挑了兩身衣服，推她進更衣室。
換好衣服後，黃秀蘭點點頭，讓她去換第二身，這次出來，黃秀蘭非常滿意：“就這套吧！”
顏煙低頭看價格標簽，這個牌子不怎麽有名氣，八九百塊一件風衣，質感還不錯。
裏麵的一條長袖長裙，兩百多塊，她比較能接受這個價格。
辦理會員卡，還能打個九五折，折後價一千出頭。
風衣不過時，能穿好多年，超值的，顏煙美滋滋掏錢。
又去買了雙小皮鞋，購物袋通通交給顏國華拎著，他在後麵走著，前麵黃秀蘭去逛家居用品，顏煙跑去食品區買來兩根熱狗腸。
她一根，遞給顏國華一根。
顏國華搖頭：“我不吃這種合成的垃圾食品。”
顏煙：“……不吃，我吃，唔，好香。”
很快，黃秀蘭買完東西回來，一家人開車返回家中。
一夜睡到第二天，天光大亮。
顏煙看手機時間，快九點鍾。
難得一覺睡到大天亮，她從房間出來，撞見黃秀蘭在打掃屋子：“媽媽，早。”
黃秀蘭：“不早了，廚房給你留了早飯，快點吃飯，換衣服，一會兒趕高鐵。”
顏煙應一聲，來到廚房。
電飯煲內，溫著早飯，是南瓜粥。
切成塊的南瓜，被燉得爛乎乎，煮出橘紅色的粥水。
南瓜的清甜香氣，撲麵而來。
聞著就很甜，顏煙嚐了一口南瓜粥，許是被粥水衝淡了南瓜的甜度，僅有一絲淡淡的南瓜甜。
她挖來兩勺白糖，拌著粥吃。
南瓜甜軟，米粥被煮開花，糯糯的。
吃完飯，她慢吞吞洗碗，被黃秀蘭催促：“快點快點，碗你別洗了，留著給你爸洗，你趕緊回房間換衣服。”
脫下油煙味的衣服，換上一身新衣服的顏國華：“？”
就沒有人為他發聲嗎？
顏煙放下碗，回房換好衣服，打到輛出租車，直奔高鐵站。
兩小時，從站台出來，顏煙給沈沐撥去電話：“我到了。”
沈沐：“我朋友也到了，他在出口接你們，我把你的聯係方式給他。”
出站後，顏煙跟對方聯係上。
沈沐的朋友也是個文藝氣息比較濃烈的青年，見到顏煙：“你好，我是沈沐的朋友，我現在給他打個視頻，讓他好放心。”
顏煙哭笑不得：“好叭。”
打完視頻，確定她們上了沈沐朋友的車，然後驅車前往展覽中心。
黃秀蘭暗暗點頭，她不覺得沈沐婆媽，隻覺得他很細心，處處周到妥帖。
頭一次來，怕她們找不到地方，或是找錯地方，特意安排熟人來接站。
路上有點堵車，黃秀蘭不急不躁。
小沈這孩子不錯，希望對方的家人也好相處……
同一時間，畫展內。
老太太不知道多少次望向入口，抱怨：“不是接到人了嗎，怎麽還沒到？”
沈沐溫聲安撫：“這個時間段，可能有點堵車。奶奶，一會兒你別嚇到她。”
老太太：“好，一會兒我悄悄偷看幾眼，絕對不說話。”
又嘀咕說：“上次金枝發來的照片，拍的模糊，就算是模糊不清，奶奶也能看出是個挺漂亮的小姑娘。”
看著這對奶孫倆，孟槿無奈搖頭。
上次表妹楊金枝發來偷拍沈沐和那個女孩的照片，被老太太瞧見了。
聽說這次畫展，邀請了女孩和她的父母，老太太非鬧著跟來，要瞅瞅未來孫媳婦兒。
楊金枝的三言兩語，孟槿看得出顏煙是一個踏實能幹的女孩子。
一個女孩子開店，忙裏忙外，還能把店鋪經營得風生水起，多累啊，一般人可吃不了這個苦。
一小時後，終於抵達。
她們在對方帶領下，跟著進入畫展會場。
餘光掃見入口一道熟悉的身影，沈沐拋下奶奶和孟槿，大步走去。
身後的孟槿，牙酸。
怎麽感覺這個兒子像是給親家養的？
沈沐：“煙煙，你今天好不一樣，好漂亮。”
顏煙：“你也是，你這身西裝剪裁合體，穿著很精神。”
注意到顏煙旁邊的黃秀蘭和顏國華，沈沐問候：“叔叔阿姨好，謝謝你們能來參加我的畫展。”
顏國華：“……”
臭小子，眼裏隻有我閨女兒唄！