第16章 香酥雞柳、脆皮年糕
這幾日，裴敬之遣人來買過幾次雞蛋餅。
來的是那個江杳杳見過好幾次的仆從，見的次數多了，便知道了他叫阿飛，從小開始便跟著裴敬之了。
阿飛長著一張方方正正的臉，濃眉大眼，看上去有些木訥，相處多了便發現他實則話癆得很。
他將每種口味的都買了幾個，第二日來，便笑嘻嘻地說郎君喜歡番茄醬味，他自己則喜歡甜麵醬味的。說完又怕江杳杳誤會，連忙補充道：“另外兩種口味也好吃的！”
“你們每種味道都吃了？”江杳杳一邊舀了勺麵糊攤開，一邊隨口一問。
“那當然了！”阿飛拍著胸脯，“這麽好吃的雞蛋餅，我和郎君每種口味各吃了半個呢！郎君吃得直打嗝，嘿嘿。”
也不知道裴敬之此刻會不會打個噴嚏來著。
阿飛又說道裴敬之近來很忙，經常戌時才回府來，回了府後又一頭紮進書房，燭燈半夜才漸熄。
“不過郎君說了，江娘子店鋪開張那日，他定是會來給您捧場的。”
“那便替我謝過你家郎君了。”江杳杳做好了他要的兩隻雞蛋餅遞給他，看了看天色，太陽已經爬了老高了，奇怪道：“今日你家郎君不上值嗎？”
“郎君一大早便出門啦，今日給我放了一天假，嘿嘿，”阿飛咧開嘴露出燦爛的笑容，“我便來買雞蛋餅吃啦！還有一隻是給阿素帶的，她一直念叨著你呢，說她也要學做菜，將來要當個廚娘。”
大益朝雖然民風開放，為廚者不拘男女，但因廚師其實也是個力氣活，加上一直以來的偏見，大戶人家或者酒樓飯館，更願意雇傭男子，女子哪怕為學徒的都不多見。
但廚娘中也不乏佼佼者，譬如賀府上的田廚娘，就有一手好刀工，片出的魚膾輕薄如紙，切出的文思豆腐細如毛發，府上其他男性廚師皆不如她。
阿素有這個誌向，也是好事，若有機會，江杳杳還能教教她。
“我去給阿素送餅咯！”阿飛邊嚼著餅，邊揮揮手跑了開去。
*
六月初六，已入了伏，到了一年中最熱的三伏天。天空湛藍，白雲如團，豔陽高照。
慶延街上，一間小小的店鋪門口，正熱熱鬧鬧的。
隻見是間十來平的小食肆，門口擺著張長條案台，案台的一端連著爐灶，一位係著圍裙的小娘子，正在大油鍋前揮動著笊籬，撈起一勺金燦燦的長條形炸物，接著另一隻手拿起一隻鏟子，將炸物悉數鏟入油紙袋中。
而案台的另一端立著個梳了雙髻的小娘子，十二三歲的模樣，接過油紙袋，細心地詢問麵前的食客可食辛辣。若吃辣，便淋上些茱萸醬，不吃辣，則淋上些番茄醬。
淋好醬，插上一根竹簽，微笑著遞給食客：“惠顧十八文。”又遞上一個荷葉包著的糕點，“今日本店開張，特贈送茯苓糕，可以健脾寧心。”
食客付了錢，拿好低頭一瞧，這“無骨香酥雞柳”色澤金黃，冒著熱氣，用竹簽戳了一條往嘴裏一送，剛出鍋的雞柳燙得在舌尖上打了個轉，但是隨即，便是酥，香，脆，嫩，鮮，香得他舍不得吐出來，連呼了好幾口氣，咽了下去。
雞柳提前經過醃製，帶著些微微的鹹味，外酥裏嫩，本身已就十分美味，而加的茱萸醬增了辛味，與油香混合，刺激著味蕾。
一條條雞柳飛速下肚，若不是太燙還得吹一吹，眨眼間便能一掃而空。
他又好奇地打開荷葉包一瞧，裏麵是一塊菱形的糕點，糕體白中帶著淺黃，中間夾了層棕紅的餡，有著淡淡的棗香和桂花香。
店鋪前貼心地搭了個遮陽棚，這樣排隊的食客便不至於直接暴露在烈日下。水也是可以免費提供的，隻要自己帶了葫蘆或水囊就成。
兩位小娘子搭配默契，油鍋滋滋地響著，香氣沿著街飄了好遠，引得周圍幾家鋪子的夥計都放下活悄悄來看。
若是覺得這無骨香酥雞柳貴了些，食肆裏也有賣炸薯條，是土豆切成條狀炸製，同樣香酥味美，隻要十文錢。
食客們托著油紙袋拎著荷葉包，嘴唇上皆冒著油光。
還有不少食客是之前買過江杳杳酸梅湯、冰粉，或者雞蛋餅的，當下便誇了起來：“這江娘子，做的吃食真是一頂一的好吃！”
這一頂一好吃的香酥雞柳，裴敬之沒有吃著。
當他來到這間小食肆時，雞柳已賣空了，裝食材的大盤子裏空空****，隻剩下幾根土豆條。
江杳杳正坐在案台前埋頭數錢，聽見有人過來便抬起頭來：“裴侍郎，說好的給我捧場的呢？”
裴敬之回想著剛才她數錢時眼睛放光的樣子，忍著笑，看了看空盤子：“似乎也不需要我捧場呢。”
“可惜東西都賣完啦。”江杳杳將錢仔細收進盒子裏藏好，站起身來，“要不我給您開個小灶？”
她去後院取食材，裴敬之隨便挑了個位置坐了。
食肆內裝飾得很簡單，桌上擺著盆小盆栽，椅子上放著竹席墊子，牆壁粉刷得幹幹淨淨，掛了幾個竹籃子裝了些蔬菜水果，又掛了幾幅畫，畫麵線條簡單卻活潑可愛，寥寥幾筆便勾勒出幾樣吃食。
江杳杳重新回到爐灶前，將大鐵鍋換成小鍋，煮開一鍋水，放入兩條切得扁扁的年糕，煮軟後撈出甩幹水，下油放入年糕，用筷子不停翻麵，待到兩麵金黃焦酥，用筷子輕輕一敲能聽到脆殼的聲音，便夾出放到盤裏。
她將竹簽平平插入年糕中，將年糕兩麵都刷滿醬料，回頭問裴敬之：“裴侍郎，茱萸醬您可吃得？”
聽得肯定的回答，江杳杳又刷了層茱萸醬在上麵，撒上些白芝麻，放在盤中端過去，在裴敬之麵前坐下。
“您嚐嚐這脆皮年糕，雖然用的食材普通了些，但味道卻很好。番茄醬刷在年糕上有些不太搭，我便換了甜麵醬和海鮮醬。”說罷江杳杳自己先拿起一串吃了起來，外殼焦焦脆脆，甜麵醬和海鮮醬混在一起，甜鹹交加，卻毫不衝突，茱萸醬又帶來濃鬱的辛香。
說起來，這大益朝已有了許多泊來食物，卻唯獨沒有辣味的辣椒，隻有些甜青椒之類，實在是太讓原先愛吃麻辣火鍋的江杳杳難過了。不過後來她發現這裏的人們也吃辣，隻不過用的是之前隻在詩裏見到過的茱萸。
裴敬之見到這個竹簽犯了難，以前從未吃過這樣的吃法，正有些躊躇，卻見江杳杳已經拿起吃了開來。
見狀，他也伸手拿起了年糕串，剛一咬，便嚐到被滿滿醬料包裹著的年糕，又脆又糯，米香十足，果然好吃。就是，江娘子這茱萸醬，刷得有點多啊？
江杳杳哪知道裴敬之所謂的能吃茱萸，隻是在菜中略放那麽小半顆提提味而已。她美滋滋地吃完，卻到裴敬之臉色發紅，強裝鎮定地問她：“有水嗎？”
原來這位是個吃不了辣的主，江杳杳憋著笑，給他拿了碗牛乳：“您喝這個吧。”
一口牛乳下肚，喉嚨和胃裏頓時感覺溫潤了不少，他正要繼續吃，江杳杳攔住他：“哎，我重新給您做一份吧。”
“不用，這份便很好。”倔強的裴侍郎一生要強，怎可折在這區區的茱萸之下。
配著牛乳，裴敬之一口一口把年糕吃了幹淨。這茱萸雖然辛辣，但辣過之後，倒讓人回味無窮，產生一種欲罷不能的感覺，難怪鄭言那麽喜歡吃茱萸來著。
把最後一口牛乳飲盡，裴敬之看到一隻小手在他麵前展開：“裴侍郎，您吃好喝好，不賞點什麽嗎？”
江杳杳臉上笑嘻嘻的，彎彎的眉今日描畫過，唇上因剛才吃了茱萸不點而紅，因著天熱，隻在半臂外籠了件薄衫，隱隱可見玉藕般的手臂，十分嬌俏可愛。
裴敬之不動聲色地從袖中摸出一隻小木匣來，放在眼前晃悠的手中。
“這是？”江杳杳打開木匣便愣住了，裏麵赫然是一支玉簪，通身如白若凝脂，光澤無暇。
“賀你開張之喜。”
作者有話說：
作者：裴侍郎，你的臉怎麽紅了？
裴敬之：咳咳，茱萸給辣的。