第102章 肉夾饃
第一百零二章 肉夾饃
墨蘭撿夠一筐，就跑回樹下往麻袋裏倒，雖然很費事，但她力氣小拎不動麻袋，隻能用這個笨方法了。
“蘭蘭，快來，這裏好多核桃樹，全是核桃，我撿不完，你來撿啊。”墨蘭剛把一個塔子扔進筐裏，就聽見劉虎在大聲的喊她。
“來了，我就來。等著啊。”墨蘭把筐裏的塔子都倒進了麻袋，然後朝劉虎跑去。
其實相對於山核桃來說，墨蘭更喜歡撿鬆塔，因為鬆塔個頭大，撿起來更過癮些。
墨蘭跑到了劉虎的旁邊，這裏有片山核桃樹，地上很多枯葉子，葉子下全是山核桃。
墨蘭蹲了下去，開始往筐裏抓山核桃，山核桃的外皮是黃綠色的，看上去就像一個個小小的梨，有的是單個的，有的是兩三個一起的。最多的一個枝子上，有六個山核桃連在一起。
撿山核桃幾乎都不用挪地方，就蹲在那裏往筐裏劃拉，不一會兒就能劃拉滿一筐。
“蘭蘭，我這麻袋裝滿了，你那麻袋還有地方不？”劉虎看著筐裏滿滿的山核桃，在看看自己那快裝滿的麻袋，他問著墨蘭。
“我的麻袋在那邊的樹下，裝了大半袋子的塔子，要不咱們喊我爺來往山下送一趟吧。車上還有麻袋，拿來繼續裝。”墨蘭瞅瞅地上的山核桃，再看看密密的鬆樹林，她們才撿了一些，還有老多了。
“中，這麻袋太沉了，我抗不動，喊全爺爺一起抬。”劉虎點頭應了，他剛才試了，自己一個人抗不動麻袋，要不他就抗下山了。
他們大聲的喊著墨全。墨全拿著空的筐和麻袋過來了，原來他已經下山一趟了，剛好來找劉虎和孫女。
“虎子，你能行不？要是不行，你就和蘭丫頭在這撿，爺分兩次抗，你可別逞能啊，你正長身子骨呢，累壞了可不中。”墨全怕劉虎累也不吭聲，人家的娃。要是讓自家使著了，可說不過去。
“爺，能行。走吧。我們一人抬一頭，要是累我就喊爺，咱們歇會。”劉虎很實在，讓墨蘭先撿著山核桃，他和墨全一人抬著一邊麻袋。往山下送去。
等他們回轉，墨蘭連鬆塔帶核桃基本又裝了一麻袋了，她看了看爺爺和劉虎頭上的汗珠子，用袖子一擦自己的額頭，笑著對兩人說：“爺，虎子哥。快坐下歇會，咱不急。能弄多少是多少，不行就明個再來。你們可別累著了。”
“中。虎子快坐下歇會。要說咱們村這些後生啊，我就看好虎子和程宵那娃，上次程宵那娃還進山和我們一起采蘑菇來著，沒看出來，舉人老爺家的娃也能吃苦啊。”墨全一邊用袖子扇著風一邊誇著劉虎和程宵。
“是啊。程宵人不錯，他那天可逗死我了。看到一堆假蘑菇喊我采，等見了元蘑又當假蘑菇不要，樂死我了，不過他人好，以前還幫我采婆婆丁來的。”墨蘭說起上次程宵采蘑菇是嗬嗬直樂。
劉虎也咧嘴笑著，不過他的心裏卻納悶的在想著：怎麽蘭蘭常和程宵一起的嗎？他們還一起采野菜，采蘑菇嗎？自己往後是不是得常陪著蘭蘭進山呢？
“虎子哥也厲害，撿了這老多的塔子和核桃，不過撿的最多的人還是我。我最厲害。”墨蘭笑著一楊頭，把下巴高高的抬起，同二人開著玩笑。
“是啊，我們蘭丫頭最厲害，都恨不得把山搬到咱家。”墨全好笑的打趣著自己的孫女。
“那是，等咱啥時間有銀錢了，一定把這座山給買下來！”墨蘭也不害羞，使勁的點著頭。
看的劉虎在一旁直偷笑。
等兩人緩了一會兒，就又往山下抬麻袋去了，而墨蘭則繼續撿著鬆塔和山核桃。
到家的時間天已經擦黑了，幾人推著車剛進了後院，來沒來得及擦一把頭上的汗，就看到一個人飛奔過來連聲說道：“虎子，虎子，你沒事吧，你這娃真是，上山了也不和娘說聲，你要嚇死娘啊。看這一頭的汗，累壞了吧。”
墨蘭抹了下汗，聽著劉虎的娘連聲的詢問，她頭皮有些發麻，哎，自己是隻想著劉虎那時間能陪自己上山，自己有伴了，忘記了他還有個難纏的娘。
“娘，沒事，不累，就是有點熱，你快別擔心了。蘭蘭比我還小呢，她都不累。我能累啥啊。”劉虎被他娘說的有些不好意思。
“你這娃，真是，上山那有不累的，娘在家都不舍得使喚你，你倒好，跑人家家裏給下力來了！看看這汗。你要心疼死娘啊.”劉虎的娘一邊幫兒子擦著汗，一邊說著，她這是要賣老墨家雞蛋，話不能說重了，要換著別家，她早就罵開了。
“娘,真沒事，是我非要跟著去的,你咋還怪上蘭蘭她們家了。行了，您先站會，我幫著卸了車，咱們就回去吧。”劉虎輕輕轉過頭去，不讓他娘給他擦汗，他又不是個孩子。
“啥！還卸車？你這是要心疼死娘啊，你起來，娘幫著卸。”劉虎的娘拉住兒子不讓他動。
“不用不用，這老多人咋還用虎子卸車，你們就都別回了，飯菜都弄好了，都對付一口在回去吧。”邱氏急忙上前來讓著劉虎母子，墨長河，墨梅，二郎他們上前卸車去了。
“這咋好意思呢，雖然虎子給你家幹了半天活，俺們也不是為這口吃的，俺當家的還在家等著俺回家給他做飯呢。”劉虎的娘嘴裏客氣著，可那眼睛老瞄墨家桌上的吃食。
她下晌來找劉虎的時間就瞧到了，墨家弄那個啥餅子夾肉，那香氣可是一直往她鼻子裏鑽，她那時間擔心著劉虎，也就沒有開口討要，現在兒子回來，她的就活泛開了，兒子給他們家幹了那麽半天的活計，墨家給他們幾個餅子也是應當的吧！
墨蘭看了劉虎的娘一眼，走到了桌子前，她抬眼望了王氏一眼，王氏對她點了下頭，墨蘭拿起了個盤子，往盤子裏放了五個肉夾饃然後端了過來,遞到了劉虎的娘麵前，脆生生的說道：“大娘，虎子哥跟我們上山半天也累了，這幾個肉夾饃你拿回去給虎子哥吃吧。今個可真是該謝謝虎子哥。”
“不用,不用。蘭蘭俺們不要，你快端回去吧。”劉虎急忙擺手，他陪著她上山又不是圖這個。
“那大娘就不客套了，這個饃可真香，別說，你家的吃食做的就是好，我當家的都和我誇了好幾次了。那大娘就先回了，明個把盤子給你家送回來啊。你們都快吃吧，別送了。”劉虎的娘急忙伸手接了過去,臉上的笑意更深了,客氣兩句，拉著劉虎回去了。
墨蘭等她走後直接趴在飯桌上，在山上撿東西的時間不覺得累，回來的時候車太滿，她都沒法坐，走回來的路上她就覺得腿像灌了鉛一樣，現在應付完了劉虎的娘她就覺得身體像沒有了骨頭一般，看著肉夾饃她都覺得自己沒有力氣吃了。
“丫頭，來，把饃吃了，在喝點粥去好好的歇一覺。”王氏把肉夾饃遞到了孫女的嘴邊讓她咬著吃。
第二天一覺起來墨蘭覺得身上還是有些酸疼，她伸胳膊活動了下身體，然後就去前頭幫著忙活了。
今個墨家準備上肉夾饃了，所以除了包包子外，還得準備肉夾饃的東西。
一清早起來眾人開始先弄起了臘汁肉。
肉是豬腿肉，肥瘦都有，洗幹淨切成方塊放進了大鐵鍋內,裏麵有這幾天弄的老鹵汁,用大火燒開後把裏麵出的髒沫子撇幹淨。
然後開始往裏麵放配料，配料是：大蔥段、大蒜、香葉、丁香、八角、醬油、老冰糖、薑、花椒、幹紅辣椒、桂皮、黃酒、鹽。基本能找到的調料墨蘭都放了進去。
大火燒開燉了大概一個小時後，墨蘭抽出了兩根柴火改成了小火慢慢燜了起來，這肉要燜的熟爛一時半會是不行的，火不用人看著，過會填根柴火就行。
她弄好火後跑過去看邱氏弄白吉饃去了。
這個白吉饃發麵也是有講究的，先要用溫水把麵引子弄碎，然後加麵粉進去一起和,和麵的時間裏麵放一點點的油進去，和成塊狀後就開始不停的揣，直到揉成光滑的麵團為止，當然這個麵團要稍微硬一點點。
將麵團蓋上蓋簾放在灶台上發酵，不用完全發透，發起就可以，算是半發麵，這樣麵團切開可以發現裏麵就有小孔洞,不會出現大孔洞，一定不能發成像平時蒸饅頭包子那樣兩倍大，那樣烙的時候餅會鼓起來，而且不會像半發麵這樣外麵酥裏麵軟而且有筋性。
麵發好後，把盆裏的麵放到麵板上，然後將發好的麵團一個個的揪成麵積子，麵積子的大小一定要均勻。
揪完後把麵積子團成均勻的圓團，團好後壓扁擀成圓餅，然後放在麵板上讓它醒一會。
醒的時間就可以燒火了，把平底鐵鍋燒熱，燒熱後就用小火，要不然餅會焦。鍋內放一點點的油，把醒好的餅放入鍋中蓋上鍋蓋，一麵烙上顏色後開始翻麵。
翻完麵後再蓋上鍋蓋讓另麵烤另一麵，就這樣過會翻一下麵，一鍋餅從放進去到兩麵金黃出鍋大概要10幾分鍾。烙好的餅放一天不用蓋都不會變硬，所以這個多烙點也無事。
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此刻在山裏，祝大家周末愉快！求下支持！