第33章 我愛吃水煮魚
第33章 我愛吃水煮魚
所以，隻好文火細燉。
為此，林凡還特意用刀，在魚的身上，刺了幾刀，錢老爺和朱老爺也都明白，這樣做的好處是在魚身上刺傷幾刀，主要有兩個好處。
一是為了更加入味，讓蒜瓣、花椒、辣椒深入到魚肉裏；
二則是能加快魚肉煮熟的速度。
在一旁的朱老爺也閑不住了，趁著魚還在鍋裏燜的時間，便走上前來，對林凡說道，“看來，你還挺專業。”
“剛才，你用辣椒先炒出香味，然後將花椒、辣椒、蒜瓣投入鍋中，這樣做的好處是，辣椒可以很好掩蓋住魚的腥味，而蒜瓣亦同樣如此，最後你將魚身用刀劃開一道道小口，這個我也是明白，主要是讓花椒麻的口感，進入到魚身之中，這樣就形成了麻辣的口感。”
“為了保證魚的鮮味，你不惜動用了幹紅辣椒炒出香味，花椒入味，大蒜去除魚腥味，最後還撒上了蔥花，現在聞著著氣息，也的確夠香，可是我不明白的是，你之前用麵粉將魚身裹了起來，是為了什麽？”
朱老爺用身為一名廚師，用專業的眼光對林凡評判道，旁邊的錢老爺也是點了點頭，不管是作為一名專業廚師，又或者是一名資深吃貨，所謂沒有見過豬跑，還吃過豬肉呢，林凡的這些流程，他們也都是看一看就能想得明白。
但唯一想不明白的就是，在魚身上塗抹麵粉，不就是為了入鍋的時候，好進行油炸嗎？
可是，無論錢老爺還是旁邊的朱老爺，都沒想到，林凡卻並沒有用油炸的方法，而是采用了其它很另類的做法。
這種做法，先煮、後炒再燉，真是聞所未聞啊。
林凡心裏一笑，卻並不急著回答兩位，而是專心做起魚來。
而這時隻聽‘滴’的一聲傳來，這讓林凡有些興奮，也很意外，原來這電磁爐還有定時功能，可以幫助自己掌握火候？
熟練的將連鍋帶魚的那口鍋從電磁爐上麵端起來，放到了一邊，然後又另外起了一口鍋，放在電磁爐上。
這是林凡動用的第三口鍋。
而恰好是林凡這奇怪的操作手法，讓旁邊的錢老爺和朱老爺都看懵逼了，尤其是同樣是廚子的朱老爺，更是百思不得其解，平常自己都隻用一口鍋，就能做菜，可林凡這小子竟然翻來覆去用了三口鍋。
真是百思不得其解啊。
本來，自己還想從林凡這小子手裏學到點什麽，可是這家夥不按常理出牌，做出的菜自己聞所未聞不說，操作流程還是如此的繁瑣，就算想學也學不到，朱老爺一張老臉陰沉著，鬱鬱不快，心中如是想到。
第一口鍋，將青菜豆芽煮熟；
第二口鍋，是主菜，將飛魚治淨、煮熟；
當林凡放上第三口鍋，卻是極為的簡單。
火力開到最大，放油，待到油冒青煙，收鍋。
“這就完了？”錢老爺和朱老爺等人，瞠目結舌地看著，有些不解。
林凡已經習慣使喚丫鬟了，讓錢多多拿來一個盆子，然後，將第一口鍋煮熟的豆芽和青菜，放置在鍋底，然後又打開第二口鍋，立刻從鍋裏飄出了馥鬱的香氣，讓周圍的人聞之即饞。
“啊，好香啊。”錢多多忍不住地說道。
同理，林凡又將這鍋端了起來，把裏麵文火細燉好的魚，放倒了盆裏，蓋在了底下的豆芽青菜之上；
錢老爺和朱老爺好奇地看著，至始至終，到現在也猜不出林凡做的是一道什麽菜，隻知道這道菜，自己這些人既沒看過，也沒有吃過；
最後，林凡將熱好的油，淋在了盆裏的魚身上，
茲
立刻竄出一陣香氣。
然而，你以為這就夠了嗎？當然不是，油紅通亮的辣椒和油，混在一起，看起來極為美觀，林凡又在上麵一小撮蔥花；
最後，林凡手起刀落，把一兩根香菜，放在了上麵。
“完工。”林凡拍了拍自己的手，露出了自信的笑容說道。
終於做完了，眾人長舒了一口氣，做這魚花了半個時辰，也不知道口感怎麽樣？錢老爺和朱老爺還有旁邊的胖子朱得誌少爺等人，心中亦是如此想到。
一想到為此，自己還犧牲了一件華麗的衣服，朱胖子就忍不住心疼，依舊是有些怒的看向林凡。
做完這些，大家就圍著桌子做了起來，
這電磁爐有個好處，就是可以把火力調節到最低，可以保溫，可真謂是高溫有高溫的好處，低溫自然也有低溫的好處；
所以，菜雖然上鍋了，但還在茲茲冒著熱氣，聞之讓人不由食指大動。
作為今天的大壽星，當然是由錢老爺先動筷子了，他先是向那桌上的一盆魚看了過去。
“不錯，我從未看過有人這麽做魚，可是我不吃辣的。”錢老爺還未舉起筷子，他的一句話，就讓眾人聽起來，像是被淋了一盆水似的，從頭涼到底。
朱老爺和胖子相視一眼，露出了滿意的笑容。
錢多多有些坐不住了，拿起手足中的筷子，主動站了起來，對旁邊的錢老爺說道，
“爹，你看這魚多好吃啊，紅光油亮，一眼看過去全是紅紅的辣椒，而且蒜瓣、花椒、辣椒還有香油的香氣，混在一起，你不覺得這樣挺，光是看起來，就特別的有食欲嗎？”錢多多說罷，便伸出筷子，夾了一塊魚身的肉，放在自己老爹的碗裏。
畢竟，今天是自己老爹的生日，他老人家要是不動筷子，自己這些人誰也別想吃，眼饞和嘴饞的錢多多心裏想到。
錢老爺哪裏願意吃辣的。
眾人看去，隻見錢老爺夾起自己女兒放到自己碗裏的魚肉，便往嘴裏放去，忽然眉頭一皺，閉上了眼睛。
皺眉是什麽意思？閉上眼睛又是什麽意思？眾人看去，卻是久久不見錢老爺睜開眼睛，心裏覺得甚是奇怪的錢多多，也忍不住了，便舉起筷子，向那魚身夾去，想要自己親口嚐一嚐。
“爹可真奇怪？”錢多多剛一伸出筷子，就被人用筷子給被攔住了。
誰這麽大膽，敢攔我的筷子？錢多多一怒，抬頭看去，