正文_第四十四章 基本功？
第四十四章 基本功？
在這個世界上，陳平看不透的人有很多，而眼下很明顯又多了一位，便是那位在晚飯餐桌上蹭飯，而且還將自己做出來的食物批判的一無是處的老者。
雖然是批判，但卻不是惡意的無腦批判，老者所說的那些缺點，恰恰就是一直咯在陳平心裏但卻被陳平因為解決不了而刻意回避的東西。
現在想想，那不就是製約著自己廚藝發展的一塊頑石嗎？
陳平自問自己做出來的飯菜其實還不錯，但恰恰就是因為這樣，在經受了不少的讚美聲後，陳平心裏升起了原本不該出現的傲氣，就是這股傲氣讓陳平忽略了一道菜最本質的東西，那便是味道。
倒不是陳平做出來的菜味道不好，換個說法，同一道菜，陳平接連做三次，三盤菜，每一盤的味道都不錯，但是卻都有著細微的差別，不盡相同，這是為什麽？那就是因為對配料拿捏不準的原因。
食材的多少，配料的多少，都有著嚴格的要求，但是陳平不至於每次都嚴格的拿電子秤稱一下吧，時間慢的可不止一點半點。
吃過晚飯，陳平和張雪兒坐在農家樂的門口，看著頭頂的夜空，有一句沒一句的聊著，這樣靜謐的氣氛，其實不需要說太多的言語，就能感受到彼此的氣息，安靜，純潔。
“對不起啊，本來是約你出來玩的，但是……”陳平有些愧疚的看著張雪兒道。
一次正兒八經的約會，卻被老人的話攪亂了，但是陳平能拒絕嗎？顯然不能，錯過了這次，不知道下次還能不能有這樣的機會，雖然陳平還不太確定老人究竟能不能幫到自己。
“你覺得我會在乎這個嗎？”張雪兒笑道，星光下，一身白色連衣裙的張雪兒仿佛一位美麗的公主。
“嘿嘿……不會。”陳平撓了撓頭，道，是啊，不會，他了解，張雪兒就是這樣的女孩，美麗，睿智……
“我雖然不是很懂，但還是看得出，你對那老人的話很是重視，隻是……現在都快淩晨了，那老人為什麽還沒來？”張雪兒莞爾一笑，道。
“來了……”陳平忽然開口道。
張雪兒聞聲望去，正看到老人健碩的身影由遠及近的走了過來。
“老先生，你來了。”陳平笑著打招呼道。
老人點點頭，也不廢話，直接到：“跟我來吧。”
說完，老人便又轉過身去，然後立刻又回頭道：“隻有你一個人，你這小女友就不用了。”
張雪兒愣了愣，停下了正要追隨而去的腳步，看向陳平。
“雪兒，你先回去休息吧，我一個人就可以了。”陳平道，看張雪兒還是不放心，陳平又補充了一句：“忙完我就回來了。”
想著在這度假村，對方又是一個老頭，應該不會有什麽危險，張雪兒這才點了點頭，囑咐了陳平一句，轉身進了農家樂。
老人的方向，是農家樂的另一頭，兩人一前一後，一路無話，很快就來到了距離農家樂有一段距離的野外。
一片空曠的草地上，老人
停了下來，轉身笑道：“你就不怕我打你什麽壞主意？”
“我孤家寡人的，也不像什麽有錢人，如果你要打壞主意，那眼光還真不怎麽好。”陳平完全不擔心的開了句玩笑。
“哈哈……那倒是，諾，這些工具，你看看還順手嗎？”老人指了指腳下，對陳平道。
月明星稀的夜晚，陳平這才發現在老人腳下擺著一些物件，急忙湊近了些，這才看清楚在老人腳下，放著一口很普通的鍋，周圍還有幾個小麻袋，不知道是幹什麽用的。
身為一名廚師，摸得最多的可能就是鍋了，一個順手的鍋往往能讓一個廚師做出自己最完美的菜品。
陳平端起鍋，掂了掂，點頭道：“還可以，隻是，這裏沒有鍋灶，要怎麽做？”
陳平看的很仔細了，這裏除了這些簡單的工具外，就是一片空曠的草地，的確沒什麽鍋灶，就算是臨時搭建的也沒有。
“做？做什麽？今晚，不用你做，來，端好鍋，我要上料了。”老人神秘的笑了笑，拿起腳下的一個小麻袋。
陳平有些不明所以，但還是端起了手裏的鍋，也不知道老人說的料是什麽。
老人端起麻袋，走到陳平身邊一顛，一陣嘩啦聲過後，裏麵黑色的東西便嘩啦啦的倒進了陳平手裏的鍋裏。
陳平沒想到，這黑色的東西竟然如此沉重，雙眼瞳孔驟然一縮，右手猛然一陣緊繃，才堪堪沒有將鍋掉下去。
詫異的伸出左手抹了一把，陳平古怪道：“這是……鐵粉？”
不，不應該叫鐵粉，而是一顆顆大顆粒的鐵疙瘩，大小不一，難怪會如此沉重了，就這一鍋，估計怎麽也有十多斤了。
“感覺怎麽樣？”老人笑道。
“很重，估計得有十幾斤，這是做什麽的？”陳平更加奇怪了。
“很簡單，掂勺，會嗎？”
掂勺？就算是初學的廚師，也差不多都會掂勺吧，隻是，用這些鐵粉掂勺？陳平古怪的看向老者，待看到老者肯定的神色後才深吸一口氣，不管了，反正照做就是。
這一鍋，十幾斤，頗為沉重，更別提陳平還是端著鍋柄了，隻是這麽端著，手都有些顫抖了。
“開始吧。”老人一聲令下，陳平不敢猶豫，咬了咬牙，開始自己最為熟悉的掂勺，可是想起來簡單，做起來卻是難的很。
鐵粉太重，掂勺的時候，那麽多的鐵粉一起落下來，立刻就壓得陳平手腕一疼，迅速的咬牙把持住，然後開始第二次。
這樣大概進行了十次左右，陳平就感覺右胳膊整個都酸了，速度也立刻慢了下來。
“怎麽？堅持不住了？”老人臉上帶著一絲譏諷的表情看著陳平。
一聽這話，陳平就不樂意了，咬了咬牙，心一橫，再次加快了速度。
“不要急，速度雖然不能太慢，但要切記，不能心浮氣躁，穩定均衡的力道才能更加持久。”老人的話響在耳邊。
陳平一愣，暗道自己有些心急了，於是急忙調整呼吸，速度雖然算不上快，但額不慢
，一下一下，力道掌握的非常好。
而這一次，陳平堅持到了第三十下，這幾乎已經算是陳平的極限了，胳膊不由自主的下沉著，仿佛手裏端著的不再是十幾斤的東西，而是數百斤的重物！
但老人不發話，陳平也不敢停下來，隻能咬牙繼續堅持著。
“知道一個人在什麽狀態下最有可能突破嗎？那就是極限！突破自己的極限，不半途而廢，才能有所成就，你可能心裏不忿，不理解我讓你這麽做的原因，但很快你就明白了，繼續堅持吧，以你的體格能堅持到現在，已經算不容易了，可遠遠不夠！”老人一邊說著，一邊還再次拿起一個袋子，往鍋裏再次加了一點鐵粉。
這一點鐵粉，仿佛是壓死駱駝的最後一根稻草，幾乎就讓陳平再也堅持不住了，可是陳平年紀輕輕，性子卻是堅韌，即便是臉色因為大力和痛苦而閑的有些漲紅，卻依然咬牙堅持著，迅速的穩住了手裏的鍋。
穩定下來以後，陳平立刻深吸一口氣，再次開始了掂勺，這一次的速度，就要再次慢了很多。
很快，陳平就做到了第四十個，再後來，陳平都記不起自己做到多少了，胳膊似乎都麻痹的沒有了感覺，這樣的結果是陳平反倒覺得手裏的鍋輕了很多。
“好了，停下來吧。”老人忽然開口道：“突破極限也要有尺度，如果不加節製，對身體的損害就得不償失了。”
這一句話讓陳平如蒙大赦，手裏的鍋再也堅持不住，咚的砸在了草地上，陳平仰麵朝天，身上是密密麻麻的汗水，侵透了衣衫。
陳平大口大口的喘著粗氣，緩過勁兒來的右臂，酸痛腫脹，讓從陳平也跟都不想再動一下，隻想好好休息一下，可老人明顯不讓陳平消停，喝道，站起來，這就完了？
陳平是壓根就不想起來了，哼哼了兩聲，右臂的酸痛感覺更加厲害了。
“如果你想半途而廢，我這就離開……”老人淡淡道。
這句話刺激的陳平趕緊一股腦的爬了起來，乖乖的端起了鍋。
老人滿意的點了點頭，道：“閉上眼睛。”
陳平照做。
隨即，陳平便感覺到鍋裏被放了什麽東西，很明顯的感覺，但是卻不重，裏麵的鐵粉不知道什麽時候已經被老人到處去了，往日對於陳平來說頗為沉重的鐵鍋現在卻是輕飄飄的仿若無物。
而加進了什麽東西，陳平立刻就感覺到了，輕漂漂的，加進去的東西並不重，但陳平就是感覺到了。
下意識的掂了掂，具體有多少分量陳平甚至都心知肚明！這種感覺很是奇特，就仿佛是往日被當作的鍋現在成了自己的手臂，手裏拿了什麽東西，感覺很是明顯。
這種怪異但是卻很神奇的感覺讓陳平忍不住張開了眼睛，這才驚奇的發現，鍋裏正放著一團雪白的……棉花！
“效果怎麽樣？”老人笑道。
“太……太神奇了！”陳平詫異道，何止是神奇，簡直就是詭異！
老人嗬嗬的笑了笑，道：“我要教你的，就是基本功！”
（本章完）