第42章 營養菜譜
第四十二章 營養菜譜
天元大陸普通菜肴和靈廚菜肴的差別，其實在地球上也有體現，地球上的美食、菜譜眾多，其中也可以分為兩大類，一類是偏重味道、一類是偏重營養。
一般家庭食用的菜肴，大部分都是偏重味道，追求的就是簡單可口，對於菜肴的營養反倒不在乎，就像天元大陸的普通菜肴一樣。
而地球上也有偏重營養的菜肴，這些菜肴很少使用刺激性食材，而是用一些較為少見的輔助食材，而且做起來也較為繁瑣，到是跟靈廚菜肴有些相似。
所謂的營養，就是蛋白質和各種微量元素，如果將他們比喻成人體，靈力就像是人類的靈魂，兩者之間是相互依存的，隻不過靈力更加的敏感。
所以燕南天大膽的猜測到，地球上的營養菜譜經過變動，是否能轉化為靈廚菜譜，如果具有異曲同工之妙的話，燕南天無疑將擁有一筆巨大的財富。
地球上的廚藝博大精深，菜譜的種類更是不計其數，燕南天對於自己的這個猜想，倒也有著幾分自信。
想到了這裏之後，燕南天準備嚐試一番，扭頭望向一旁的周學斌，道：“周前輩，剛才您丟棄的那節豬大腸，能夠送給我嗎？”
“怎麽？看到我做靈廚菜肴，你心裏也有了什麽想法？”周學斌問道。
“是的，晚輩有一種猜想，想要去證明一下。”燕南天說道。
“那節黑甲豬的大腸，雖然蘊含一定的靈力，但是也儲存了很多毒素，如果用一般的高溫手段烹飪，即便能夠去除豬大腸的毒素，但是同樣會破壞豬大腸的靈力，這樣就變成了普通食材，沒有太大的意思。”周學斌道。
“前輩，如果使用靈廚菜譜做這節豬大腸，能不能保留豬大腸的靈力？”燕南天問道。
“這個倒是可以，隻不過黑甲豬的豬大腸本身蘊含的靈力就不高，根本不到豬心靈力的百分之一，沒有哪個靈廚會利用大量的時間，去研製黑甲豬大腸的靈廚菜肴。”周學斌微微搖頭，道。
此時，燕南天並不是要研究，而是想要驗證自己的猜想，看看丟球上的營養菜譜，能否做出靈廚菜譜的功效。
“前輩，晚輩還是想要嚐試一番。”燕南天道。
“那你就拿去吧。”周學斌不以為意的說道。
“多謝前輩。”燕南天拱了拱手，道謝了一聲，隨即問道：“前輩，不知現在還有什麽事情，吩咐我去做嗎？”
“你出去吧，有需要的話，我會叫你。”周學斌淡淡的說道。
之前，周學斌讓燕南天旁觀做菜，那是因為火蓮豬心是大眾靈廚菜肴，大部分的靈廚都會做這道菜，所以根本就沒有隱瞞的必要。
但是，現在周學斌要研究的菜肴，卻是一道十分稀少的菜肴，他自然不會讓燕南天在一旁觀看，索性就直接將他支開。
“是，前輩。”燕南天躬身應退。
“對了，庭院裏擺放的灶台和食材，你可以隨意的使用，盡快增強自己的廚藝，我身邊可不留無用之人。”周學斌說道。
“多謝前輩。”聽到了周學斌的話，燕南天露出一抹欣喜，這正是他現在求之不得的。
“下去吧。”周學斌擺了擺手，隨即不再理會燕南天。
燕南天從左側的房間出來後，就來到了中間的房間，將那節豬大腸取了出來，而後走到了悅膳房的庭院裏。
豬大腸又名肥腸、豬場，是一種難得的美味佳肴，很多中國人都喜歡吃這個味，肥腸的做法更是不下數十種之多。
青椒肥腸、紅燒肥腸、火爆肥腸、爆炒肥腸、溜肥腸、尖椒炒肥腸、洋蔥肥腸、幹煸肥腸、脆皮肥腸……
這多達數十種的肥腸都是家常做法，大部分都是偏重於口感和味道，圖的就是一個好吃、美味，但是，因為放入了刺激性食材，以及烹飪的方法不恰當，卻流失了很多的營養物質。
根據燕南天所知，有一道叫酸鍋肥腸的菜肴，就是以肥腸為食材的營養菜譜，這種營養菜譜做起來很麻煩，而且需要的食材不常見，所以一般的家庭很少使用，燕南天還是在進入五星級飯店，跟著一位專門做肥腸的師傅學到的。
傳授燕南天酸鍋肥腸的廚師，祖孫三代都是烹飪肥腸菜肴，可以說是烹飪肥腸的專家，要不然也不會得到這個菜譜。
根據那個廚師的描述，這個酸鍋肥腸乃是明朝末年，從皇宮禦膳房中傳出的菜譜，不僅做的味道鮮美，更主要的是營養豐富。
燕南天先將肥腸清洗幹淨，然後切成了兩指寬的長度，他準備用兩種做法處理肥腸，一種是普通的青椒肥腸，另一種用營養菜譜的酸鍋肥腸。
首先，青椒肥腸的做法很簡單，將青椒和肥腸清洗幹淨，然後在鍋中倒入適量的油，將蔥、薑、蒜、辣椒切碎放進去，炒香之後將肥腸放進去翻炒。
再翻炒了一會之後，在淋入適量的料酒去腥味，這才放入青椒一起炒，等到翻炒均勻之後，再放入一定量的鹽，炒熟之後即可出鍋。
其中，清洗肥腸是一個技術活，有一定的技巧性；而且在炒肥腸時為了提味，最好再放入生抽、雞精等調料，不過天元大陸沒有這些調料，燕南天也就沒有那麽講究了。
由於黑甲豬的豬大腸較硬，燕南天翻炒了一個時辰，才將這道青椒肥腸做好，而這時香味已經彌漫了整個庭院。
“小子，你在那做什麽東西呢？這麽香？”就在青椒肥腸出鍋之時，劉強恰好走了過來，嗅了嗅鼻子說道。
“青椒肥腸，你要不要嚐一嚐。”燕南天將肥腸的盤子，放到了一旁的桌子上，道。
“豬大腸，你小子口味真重，連這種東西都吃。”聽到燕南天的話，劉強臉色微微一變，食欲頓時少了幾分。
“嘿嘿，你要是不敢吃的話，那就當我沒說。”燕南天嘿嘿一下，道。
中國人吃食物百無禁忌，不管是天上飛、地上爬、水裏遊的都敢吃，但是文明不同、風俗不同的地方，吃的食物也是不同的。
就像有的少數民族不吃豬肉和狗肉，外國人很少吃動物內髒、鴨頭、雞爪，天元大陸的人也很少吃肥腸。
“呸，有什麽不敢動，你小子敢吃，我就敢吃。”劉強啐了一聲，毫不服輸的說道。
燕南天也沒有理會劉強，徑直拿起了一雙筷子，夾了一塊肥腸放入口中，肥腸筋道、香脆、肥而不膩，要比地球上的肥腸更有嚼勁，但是，就像周學斌剛才說的一樣，經過了剛才的高溫油渣，肥腸內的靈力已經被破壞了，燕南天沒有感受到絲毫的靈力，甚至不如上次喝的刷鍋水。
“媽的，還真好吃，你小子的廚藝真的沒的說。”劉強也吃了一塊肥腸，原本皺著的雙眉、立即舒展開了，讚道。
“好吃有啥用，肥腸裏的靈力已經被破壞了。”燕南天搖頭歎息道。
“怎麽，你小子還不是靈廚，就想要做出靈廚菜肴？”劉強笑著問道。
燕南天抿了抿嘴、笑而不語，他剛才用偏重味道菜譜，做了一遍黑甲豬的豬大腸，其中的靈力果然被破壞了。
燕南天現在想要用，偏重營養的菜譜做一遍，看看是否能消除毒素的同時，保留住豬大腸內的靈力，如果可以做到這一點，就說明地球上的營養菜譜和靈廚菜譜有一定的關係。
燕南天想到就做，在腦中羅列出營養菜譜需要的輔助食材，然而當燕南天羅列出來之後，不禁一下子傻眼了，他發現了另外一個困難。
如果無法克服這個困難，地球上的營養菜譜即便再好，即便真正做出靈廚菜肴，也無法再天元大陸使用……