第31章 品菜(中)
第三十一章 品菜（中）
後廚庭院裏發生的事情,並沒有影響到廂房裏的馮雙喜,他此時站在一個灶台前,正在專心致誌的烹飪菜肴。
馮雙喜十五歲那年，就開始在廚房裏幫忙，隨著廚藝的不斷提升，他成為了一家酒樓的大廚，後來，在機緣巧合之下才進入了悅來居。
可以說馮雙喜這一輩子，都是在廚房裏忙活著，他到了現在這個年紀，對於其他的事情已經看開了，唯獨對廚道還保留著一份熱忱。
今天，馮雙喜很早就起床忙活，將自己反鎖在廂房的私廚，獨自一個人烹飪菜肴，也是為這一次的比試做準備。
馮雙喜麵前放著一口鐵鍋，鐵鍋裏燉著一條肥魚，一陣香氣從鐵鍋中溢出，不禁讓人食欲大開、迫不及待的品嚐一番。
這一鍋鮮美的魚湯，就是馮雙喜準備的比試內容，他所選定的比試內容，並不是讓兩個人親自下廚，而是讓兩個人品鑒菜肴。
品鑒美食也是一種學問，好的美食專家未必是名廚，但是想要成為一個名廚，就必須先成為一個美食專家。
所謂的美食專家，並不是說幾句好吃那麽簡單，而是要通過品嚐菜肴，就能夠知道菜肴的食材，並且說出這道菜的特點，以及食材的出處、產地、優劣。
可以說這是一門精深的學問，最是考驗一個廚師的綜合能力，要比讓燕南天兩人做幾道拿手菜肴，更能評判出兩個人的廚藝高下。
又過了半柱香的時間，馮雙喜將燉好的魚湯，盛入了一個白色的瓷盆，將燉魚的香料包扔了出來，這才端著瓷盆向外走去。
……
此時，後廚的庭院裏也頗為熱鬧，眾多的臨時幫廚聚在一起，三五成群的竊竊私語，劉啟明和張恒春站在一起，似乎也在低聲交談著什麽。
至於劉強和燕南天二人，也坐在一棵樹下談話，劉強這一次來的目的，是想帶燕南天去見周學斌，隻不過在聽說了燕南天和張恒春的比試之後，他到不急著帶燕南天走了，反而是想要留下來看熱鬧。
“小子，你還真是一個惹事的主，來到悅來居還不到兩天，就鬧出了這麽大的動靜。”劉強伸出了拳頭，錘了燕南天胸口一下，道。
“劉爺，您可輕點，我這身板，可禁不起您那一拳。”燕南天打趣了一聲，反問道：“劉爺，這麽一大清早，您跑到這裏來做什麽？”
“你還好意思說，我跑到這裏還不是因為你。”劉強笑罵道。
“因為我？為什麽？”
“我將你昨天測試的事，告訴了我們家老爺，老爺對你的刀法頗感興趣，就讓我帶你去見他。”劉強說道。
“周前輩想要見我？”聽到了劉強的話，燕南天有些意外，道：“那我現在要比試廚藝，會不會怠慢了周前輩。”
“沒關係，我們家老爺在研究菜肴，隻要沒有人驚動他，不會為這等事情分心，早點、晚點去無所謂。”劉強擺了擺手，不以為意的說道。
“嗯。”
聽到了劉強的話，燕南天放下心來，追問道：“劉爺，依照周前輩的身份，不會為了區區刀法，就召見我吧？”
“那是自然，你的刀法雖然不錯，但是，也未必放在靈廚眼中，老爺看重的是你的潛力，若是你能得到老爺的認可，說不定直接會收你為正式幫廚。”劉強說道。
“那咱們還等什麽，你直接帶我去見周前輩，不就行了嗎？”燕南天目光一閃，說道。
如果能被靈廚周學斌看重，燕南天就能直接成為正式幫廚，也沒有繼續比試廚藝的必要，更不用在乎這些臨時幫廚的看法。
“小子，你現在要是不戰而逃，肯定會被人當成技不如人，反而會給人留下不好的印象，也會降低在我們老爺心目中的地位，可能會失去晉升幫廚的機會，還不如老老實實留下來比試，你的廚藝要是能勝過張恒春，我們家老爺隻會更欣賞你，晉升正式幫廚的事，也會更加穩妥。”劉強說道。
“劉爺說的不錯，到時我有些心急了。”燕南天微微搖頭，道。
“當局者迷、旁觀者清，不過是人之常情罷了。”劉強笑道。
就在此時，周圍傳來一陣喧鬧聲，隻聽到有一股幫廚喊道：“快看，馮老出來了。”
“是呀，馮老手中還端著一個瓷盆，莫非是這次比試的內容？”
“不管比試的內容是啥，咱們隻管看好戲就是了。”
……
馮雙喜端著瓷盆走了出來，小心翼翼的將瓷盆放到木桌上，這才掃視了一眼周圍，發現劉強和劉啟明的身影後，臉上微微露出些許詫異。
“馮老，唐突到訪、還請見諒。”劉啟明笑嗬嗬的迎了上去，道。
“馮老，您這是做的什麽湯，可真是香呀。”劉強也大步走了上去，盯著瓷盆裏的魚湯問道。
“兩位老弟，怎麽有時間跑到我這裏來了。”馮雙喜眯著眼睛，打量著兩個人問道。
“聽說這邊有廚藝比試，我就尋摸著來看看熱鬧。”劉啟明解釋道。
“我是碰巧過來，沒想到趕了一個正著。”劉強道。
“既然兩位都來了，那就一起做個裁判吧，省的有人說老朽不公。”馮雙喜敷衍了兩句，便不再理會二人，對著燕南天和張恒春，說道：
“你們兩個過來吧，比試可以開始了。”
一聽說比試要開始了，院子裏其他的臨時幫廚，要比燕南天兩人還興奮，一下子都為了上來，問道：
“馮老，今天的比試內容是什麽？”
“是呀，莫不是讓他們兩人，做幾道拿手好菜吧？”
“馮老，您今天也親自下廚了，莫非這盆魚湯跟今天的比試有關？”
聽到了眾人七嘴八舌的問題，馮雙喜不禁臉色一沉，嗬斥道：“行了，你們看熱鬧的都靠後站，給張恒春和燕南天騰點地方。”
馮雙喜招了招手，將燕南天兩人叫道麵前，這才掃視了一眼眾人，道：“今天比試的內容是美食品鑒，桌子上擺放的這盆魚湯，是我最近剛剛研製的，就作為今天的比試題目。”
“嘖嘖，這倒是挺新鮮，馮老還真是出其不意。”劉啟明微微點頭，顯然沒有想到這種比試方法。
“馮老，既然魚湯都端上來了，那就開始比賽吧。”劉強催促道。
“嗯。”
馮雙喜微微點頭，看到燕南天兩人並無異議，這才緩緩的說道：“第一輪比試的是‘色’，通過雙眼觀察這盆魚湯，說出你們觀察到的信息，信息更為準確的人獲勝。”
聽到了馮雙喜的話，燕南天和張恒春相視一眼，都向桌子前走了一步，盯著麵前熱氣騰騰的魚湯，以及瓷盆中燉熟的一尾魚。
聽完了比試的內容，看到了瓷盆中的魚湯，張恒春露出一抹自信的笑容，瞥了一眼旁的燕南天，道：
“這一輪比試，我贏定了。”