第46章
第46章
“第一個是茶葉蛋，”賀小花揮揮白嫩手指頭，“八角，甘草，桂枝各少量，茶葉1錢。茶葉用香濃而不苦澀的。茶葉加水四碗燒開，燒開後改用小火燙著，小半個時候後，把茶葉撈起，用紗布包裹八角，甘草，桂枝，浸泡入茶湯。最後加入醬油和雞蛋，一鍋茶葉熬的雞蛋最少不多於八個。估算著時間，雞蛋裏的蛋清蛋白熟了，把蛋殼敲出裂縫，再放回茶湯裏浸泡。再多等小半個時辰，就可以熄滅爐火，蛋留在茶湯裏直至茶湯完全冷卻。”
“記下了？”
“東家，記下了。”掌櫃小心吹幹沾滿墨跡的紙張，放到穆晟前麵，“東家，這茶葉煮雞蛋，聞所未聞，也不知是真是假？”
“自然是聞所未聞，才要嚐試做。人人皆知，我們必須懂，別人不知，我們也要懂！下一個呢？”
賀小花喝口熱茶，“下一個做鹽焗手撕雞。”賀小花眼裏滿滿的自信，一時令穆晟失了神。
“方法很簡單，用鹽把雞外表和內裏抹勻，塞兩塊薑片到雞內籠，醃製一個時辰。往鍋裏撒油，放兩條蔥段隔開，蔥段上放雞肉，加上油，鹽，糖，酒一起煮熟，放涼，以手撕成片狀，骨肉分離，再端上桌。”
“這不就是鹽水雞的做法。”
“鹽水雞可是趁熱吃，手撕雞必須等涼透才能撕下雞肉，端上菜盆的雞肉也是清涼爽口。和鹽水雞可是兩種不同口感。”
掌櫃捏捏下巴兩縷胡子，口感什麽的，他不懂，他隻覺得這個小哥兒取巧得很，嘴皮動動，說了一通，既不知到能不能做出來，更不知道做出來是不是能賣的美味。
“都記下了？”
“回東家，都記下了。”
“你看看有沒缺漏？”穆晟把紙張推到小花麵前，賀小花接過，認真看了一遍，覺得差不多，又還給穆晟。
“你識字？家裏有讀書的哥哥嗎？”
賀小花一驚，下意識回頭看看賀老大，隻見賀老大一臉愕然，卻沒露出責怪的神色。小花暗暗怪自己不小心，瞞得辛苦的秘密就這樣暴露出去了。“嗯，就認識幾個字。”邊說邊回頭啾啾賀老大麵色。
“知會廚房，明天把菜做出來，我要試菜。”穆晟把紙張遞給掌櫃，沒再追問。
“是，東家。”掌櫃的眉頭皺得更厲害，成了深深兩道溝。
賀小花詫異穆晟的好說話，原想著還要磨嘴皮，例如做出的新菜不好吃什麽的，但穆晟竟然一分沒提及，完全采用賀小花的做法，頓時，小花對穆晟的感覺即是疑惑，也是鬆一口氣。賀小花從前用現代化櫥具做自然沒問題，換成現在，就連小花自己心裏也沒底，憑著一口鍋，一個燒柴的爐膛，能不能做出類似從前的口感，滋味。
穆晟見小哥兒又是開心笑，又是皺眉頭，不急不忙加了句，“新菜做出來，我先試吃，差了，不能拿到酒樓賣，不算一種。”
“啊？”賀小花鼓起臉，這人，一環套一環的，死死套住自己。不是不提及，原來後麵還有一個套。
“你剛剛隻說要聞所未聞，見所未見就可以了，現在不能隨意加條件。”
“我這是開酒樓，菜式不單要新穎，自然更要吃下去口感好。若是新穎卻不能吃的，再花俏又有何用。”穆晟見小花鼓著臉，小臉上鼓起的兩陀讓人恨不得下手捏兩下。
“好吧好吧。你是老板你說了算。你嚐過，覺得不好，我再改。”賀小花跳下板凳，拉著賀老大，“我就住在南河村，近山腳那邊，你來找我就是。”
“好。”看著小哥兒和賀老大離開酒樓，穆晟不知怎的，心裏空落了一塊。就連他自己都不知道為什麽要對這小哥兒多看兩眼，為什麽要想著方法設伏套他。
“東家！東家！”掌櫃吊高嗓子連喊了好幾句，終於換來穆晟一瞥眼，“東家，夫郎派來的車子就在樓下。趁著天色早，東家不如先回去，省得夫郎掛念。”
穆晟眼睛一亮，對，現在回去就可以再和小哥兒走一路。很好，順道問問他，學了什麽字，讀了哪些書。
賀小花和賀老大離開酒樓，先到府衙問了童生試考試地點，又到那裏走了一趟，一堵高高的院牆，隻從門縫處看見裏麵是青瓦青磚房。賀老大轉了好幾圈，沒找到看門人，隻得和賀小花回去。這麽一耽擱，兩人和穆晟錯開了出城時間。穆晟坐的馬車腳力好，跑得快，一下衝到前麵去。賀老大借來的驢車慢悠悠地走在小道上，直至黃昏才回到南河村。
驢車即便再慢，賀老大還是很想要一輛，一路上說著，“小花，等俺家有了錢，俺也去買隻驢子，自家也有驢車用。驢子拉東西，比俺兩條腿好使。”
“阿爹，嗯......我找二哥學了些字。”賀小花惦記這事，楊燕兒是不讓賀小花上學識字的。賀小花想學也是偷偷地學，小花正擔心這事，賀老大回去和楊燕兒一說，楊燕兒鐵定以後不給他學。
“小花，你想學字，阿爹供你上學堂，好不好？”
“學堂貴，我跟二哥學就好。”雖然跟二哥學，也是要錢的。
賀老大沉默了一會，賀小花曾經提過要上學識字，當時楊燕兒極力反對，什麽原因沒明說，就是不讓小花上學。賀小花為了那次還鬧了好長時間別扭，後來不知怎地又沒事，現在想來，是小虎偷偷教弟弟識字。
“也好，小虎做哥哥的，教弟弟應該的。小花你認真學，你阿麽要打你，你給我說，我替你挨罵。”回手摸摸小花腦袋，想起小花在酒樓裏的談吐，膽識，那不是一個村裏長大的哥兒該有的膽量，心裏認定是小花識字帶來的好處，同時也擔心，這樣的小花，在村裏找什麽的小子配他好呢？
作者有話要說：最近一周，出差，開會成為主旋律，我會努力更新的。今天剩下的1000+，明天補上啊。
妹紙們，摸摸。