049-水煮魚啊
帶著辣椒回到後廚，九武正在院子裏麵劈柴。
他掄起了斧頭下去，一下便把一截的木柴從上到下的劈為兩半，他心無旁鶩地做著手頭上的事情，短褂已經被身體流出來的汗水浸濕。這個憨兒最讓江柃羽欣賞的就是他的執著和堅持，或許他的天資並不聰穎，但他不管做什麽事情都是如此的認真。
“娘子！”
九武偶爾回過頭，看到江柃羽一直站在月亮門下麵。
“怎麽搬這麽重的東西？”
他走過來替江柃羽，把花盆接了過去。
江柃羽微笑道：“方才秀兒捉弄你的，用的就是這個辣椒。”
“你把它帶回來是有用處嗎？”
“當然！”
江柃羽愉悅地開口，“我要拿它來當佐料做菜，保證讓你吃完之後，一輩子都會想念它的滋味。”
“真的嗎？”
九武兩眼都冒出了亮光。
“你嚐完就會曉得。”
江柃羽對辣菜的魅力充滿了信心，她既是包容又是無奈地瞥了身邊的男人一眼，輕聲地開口道：“九武，下回秀兒或者是其他人再捉弄，你自己機靈一點。”
“哦。”
九武憨實地點頭。
“你真的長點記性才好。”
江柃羽用力地敲了他的額頭一記，像他這樣老實的男人，打著燈籠都找不到第二個，但他隻能留給她一個人欺負。
從楊澈的手上，得到了渴求已久的辣叔，江柃羽著手開始準備寄予了厚望的菜式。她讓九武買回了整條新鮮的草魚，然後在跟劉知行打過招呼之後，開始借用後廚的地方來收拾。
宰魚要有一定的技巧，江柃羽自己無法動手，唯有是指靠九武。
但是九武還是頭一遭攤上這種活計，眼看著一條魚活蹦亂跳，他就是對著它束手無策。
“你們想幹什麽？”
楊清凡站在旁邊，看著九武廚藝生疏的樣子，不滿意地皺起了眉頭。
“做一道以魚為主材的菜式。”
江柃羽抬起了頭迎視著他的目光，“楊掌廚，我想讓你嚐一嚐，這道我家鄉的名菜。”
“讓開。”
楊清凡注看了江柃羽一會，然後才清冷地開口。
九武愣了一下，然後才明白他說“讓開”是對他所說，
他連忙把砧板的位置讓了出來。楊清凡輕描淡寫地拿起了菜刀，“你要把魚收拾成什麽樣子？”
在九武手中像是關公的大刀般的菜刀，到了他的手便變得服服帖帖，這個脾氣易躁的男人光是一個拿刀的姿勢，已經足夠讓江柃羽折服。沒有料到他會出手相助，她連忙開口道：“起骨，然後切成薄魚片。”
“確定？”
楊清凡眉頭都不皺一下，他是真正經曆過風浪的人，當他做事的時候有種說不出來的沉穩大氣。
“是的。”
江柃羽繼續點頭。
楊清凡不再說話，活蹦亂跳的草魚到了他的手中，便變得任人魚肉。雖然他一直不假詞色，並且也不曾與他們有過什麽交流，但是江柃羽對他的感覺，就像是被發光體吸引一樣，那種想要接近的念頭，一如對待她至親的親人。
兩三斤重的草魚，楊清凡幾十刀過後，便去掉了頭尾以及骨頭，全部切成了厚薄適中的魚片。鋪在瓷碟上麵的魚片，每一塊的厚度都十分的均勻，假若拿起來張開，晶瑩薄透幾乎是完美的感覺。
薑、蒜切片，幹辣椒掰成小段，既然在前麵已經開了頭，楊清凡把剩下來的刀工也全部做完。江柃羽在魚片中倒入了蛋清，然後加進鹽和料酒、生粉進去抓勻醃製。水嫩的黃豆芽掐去根部，洗淨之後放進燒開的熱水裏麵煮軟煮熟，撈出來放在湯盆的底部。
把鐵鍋燒熱之後，江柃羽把花椒以及曬幹之後切碎的辣椒倒進去翻炒，熱油燒出了兩種材料的香味，嗆人的麻辣直衝口鼻。楊清凡一直沒有走開，他打量著江柃羽的動作，然後開口問道：“你曾經學過怎樣做菜？”
“是的。”
江柃羽翻炒著鍋裏的材料，跟楊清凡這樣的水準相比，她還差距太遠。
廚房裏麵有現成的豆瓣醬，江柃羽把它們加進去與辣椒、花椒同炒，直到炒出紅油之後，才把薑、蒜以及魚頭、魚尾、魚骨倒進去，加水進去燒開。水沸之後，她將魚片一片片放入鍋中，並用筷子輕輕攪散。薄薄的魚片，一兩分鍾便可以熟透，接下來倒進已經放入豆芽的湯盆之中，便可以出鍋上桌。
混雜了麻辣以及豆瓣醬的香味飄開，正在外麵幹活的老趙以及劉知行等人，都被吸引了進來。堂倌阿福擺好了桌椅，把楊澈也請了過來一起用晚飯。楊秀兒聞著香味而來，踏進門便用
力地吸了吸鼻子。
“很獨特的香味。”
楊澈皺了皺眉頭，認真地分辨著傳入口鼻的味道。
“這是我家鄉非常有名的菜肴。”
江柃羽請楊澈以及楊清凡坐下來，然後把筷子分別遞給了他們。
“這是用辣椒做的？”
楊澈看著湯盆裏麵的佐料，略帶訝然地開口。
“楊公子，請嚐一嚐吧。”
江柃羽催促地開口，任何菜式都是在剛出鍋的時候味道最好，再等下去真的是黃花菜都要涼掉。
“好。”
楊澈接過筷子挾起了一塊，吸進了濃濃的辣椒、花椒以及薑蒜香味的魚片，冒著一絲絲的熱氣，他趁熱送進了口中。完全迥異於他以往所品嚐到的，魚肉滑嫩，油而不膩，半點魚的腥味也品嚐不出來，口感難以用言語來形容。
“這道菜其實最適合在冬天食用，不單止可以禦寒還可以益氣養血。”
楊澈嚐完了第一塊，又立即忍不住地伸出筷子，挾起第二塊認真地試味。江柃羽在心底裏麵鬆出一口氣，楊秀兒曾經提及楊澈的兄長，是當朝的禦王，以他如此高貴的出身，再加上是“杯莫停”的老板，他品嚐過的好東西不下千百。如果連他也能夠被吸引，她對這道辣菜越發的有信心。
“舅舅，你也嚐一下吧。”
楊澈向著楊清凡開口，同時也示意周圍的其他人一同品嚐。
滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。
楊清凡舉起筷子，十分冷靜地挾起一塊魚肉送進了口中。
“怎樣？”
他慢慢地品嚐，楊澈在旁邊迫切地詢問。
楊清凡沒有急著回答，他挾起水嫩的黃豆芽，同時也品嚐了一番。江柃羽緊張地攥緊了自己的手心，而其他人也一直在等待他的評價。楊清凡動作從容地品嚐完畢之後，才把筷子放了下來。
“舅舅，滋味如何？”
“還好。”
隻是簡單的兩個字，卻讓周圍的人一下子炸開了鍋。
就連一向以嚴厲著稱的楊清凡，也給出了“還好”的評價，大家爭相地去品嚐湯盆裏麵的魚肉。楊澈微笑地看向了江柃羽，能夠得到他的舅舅認同並不是容易的事情，他把那盆從胡商手中得到的辣椒送出去，她果然給了他一個最滿意的答案。
（本章完）