正文_第五十一章 火鍋底料
古雲清則著急研製出火鍋底料，她已經答應了胡少卿十天之後讓他上門嚐嚐味道，這也就意味著她與他的合作能不能成功，所以她還是很在意的，現在因為家裏麵要蓋房子，院子裏麵必然會很亂，所以她打算帶著風濯去山上研製鍋底，況且山上還有各種天生的菌類可供食用。
為了順利上山，古雲清不得不跟劉芸娘撒了個小謊，借口之前答應人家要做的畫還沒有畫完，現在人家急著要，不得不找個安靜的地方作畫，在山上也能找點靈感，劉芸娘這才答應了，不過還是叮囑兩人不要往山上去，還說山上有仙人，驚擾了山上的仙人是要受懲罰的。
古雲清心中覺得好笑，卻還是一臉認真的跟劉芸娘再三保證不會去山上，隻是在山腳下麵轉轉，還說今天一天都不回來了，要帶個鍋去山上。
劉芸娘雖然覺得這麽近還帶著鍋有些費勁了，但是見古雲清堅持，也就隨著她去了。
古雲清讓風濯帶上昨日在街上采購的各種調料，還帶了不少朝天椒，兩個人一同往山上去了。
萍兒知道她要上山，也鬧著想去，古雲清隻好騙她說改天帶她去山上捉魚，今天她上山是要幹‘正事’。
萍兒一聽改天帶她去山上捉魚，頓時開心起來，跟古雲清拉勾之後，就讓她們走了。
出了村子往東走就是回龍山，古雲清跟風濯從山腳下上去，穿過羊腸小道，走在密林之中，這會是四月天，大地回春，枝椏上麵都長出了新的枝葉，地上的野草也都冒出了新綠。
地上時不時能夠看到一些菌類，有的是有毒的，有的是沒有毒的，古雲清勉強認識三四種沒有毒的蘑菇，見到之後就會采摘下來，裝進隨身帶的布袋裏。
風濯見她時不時彎腰撿一些從土裏麵長出來的白色東西，心中不免好奇，再見到的時候也會彎腰將那些白色的東西從土裏麵拔出來，放進隨身帶著的布袋裏。
古雲清一看見風濯的動作，臉上多了些笑意，清亮的眸子也沾了這林中的新綠，顯得清新動人，她轉過身從風濯手中搶過他摘的蘑菇，笑嘻嘻的道：“原來你也不是萬能啊！這個有毒，不能要，呆子！”
見風濯眸中劃過不解，古雲清往他身邊靠近了幾分，舉起手中的蘑菇，對他道：“這種蘑菇叫白毒傘，跟我剛才采的那些蘑菇有點像，不過這種白毒傘卻是有毒的，一個白毒傘所含的毒素足以要了你的命，這些毒會對你的肝、腎、血管內壁細胞以及中樞神經係統造成嚴重的損害，讓你身體內的各功能衰竭而死亡，吃了這白毒傘大約四到五個時辰，會出現嘔吐，腹瀉等情況，第二天症狀就會緩解，但其實是‘假愈期’，第三天就會出現肝衰竭，直接死翹翹了！”
古雲清還故意‘嗬嗬’的笑了兩聲，來嚇唬風濯。
沒想到風濯看都沒看她，隻是專心盯著她手中的白毒傘，黑眸中劃過沉思，忽然揮手將白
毒傘從她手中打落下來。
古雲清剛想問他你幹什麽，看見掉在地上又被風濯故意踩了一腳的白毒傘，心中一下了然，唇角忍不住勾了起來，快步走到風濯身邊，故意往他身上挨了挨，戲謔的開口道：“你擔心我中毒啊？”
風濯平淡無奇的臉上沒有什麽表情，連黑眸都沒有什麽變化，隻有藏在袖中的手掌微微握了起來。
古雲清見他沒有反應，也不著惱，兩個人繼續往山上走去，古雲清不想在山腳下，是因為怕遇見村子裏的人，倒時候不禁要打招呼還要解釋，她這個人最怕麻煩，況且又有風濯這個高手在，自然就可以往高處多走一些，這樣也不至於碰到人。
直到走到一處有山泉往下流的地方，古雲清才住了腳，她雖然想找個僻靜的地方，但是也不想太往高處走，等下她研製火鍋，若是香味招來野獸可就不好了。
古雲清將鍋用山泉清洗幹淨的時候，風濯已經抱著一捆柴回來了，幫她架好鍋又生好火，就坐在了火堆旁，看著古雲清忙活起來。
古雲清前世吃火鍋大部分都是跟朋友去火鍋店中吃的，偶爾從超市買火鍋底料自己燒，沒怎麽做過鍋底，不過她有一個阿姨是c市人，c市的火鍋在全國都非常有名，古雲清去她們家吃過幾次飯，在廚房偷過師，隱約記得c市火鍋是怎麽做的，隻是時間太長，現在隻能記得個大概，現在隻能摸索試試，而且這裏調味料也不一定有上世那麽齊全，味道勢必要差上很多。
鍋熱了之後，古雲清從風濯扛過來的布袋中，拿出了一塊生牛肉，這塊牛肉是昨日古雲清在鎮子上挑的，沒少花錢，但是為了鍋底的味道，古雲清隻能忍痛割銀子了。
這塊牛肉上麵有不少白色的油脂，古雲清就是衝著這牛油來的，將牛肉扔進鍋裏，就聽見‘滋滋’的聲音不絕於耳，直到將牛肉炕得一點油也流不下來的時候，古雲清才拿了個碟子將牛肉也盛了起來，又掏出個罐子將牛油盛了出來，把罐子小心翼翼的放在了一邊。
風濯看著她熟練的動作，黑眸幾不可查的動了動，這個比他還要小的少年做起這些事情來一臉認真，清亮的眸子好像再也看不見其他。
古雲清根本沒有注意到風濯的眼神，隻一心沉浸在了自己的世界裏。
她把幹辣椒的辣椒帽子用手掐去，在山泉中清洗幹淨，又把買的薑，蒜剝皮削好，因為沒有石臼，古雲清隻能在山溪旁找了兩塊石頭，其中一塊石心因溪水衝刷凹了進去，另一塊石頭則是比較細長圓潤，將兩塊石頭用溪水衝洗幹淨之後，古雲清十分滿意。
辣椒瀝水之後放入薑蒜，倒進凹石頭上，用另一塊凸石頭用力的搗進去，待鐵鍋裏麵的油熱了之後，倒入已經舂溶的辣椒，放入鹽和胡椒粉，待鍋中的辣子顏色變深的時候才起鍋，這樣就把火鍋中用得到的糍粑辣椒做好了。
風濯已經按照古雲清之前的
吩咐，將兩人帶來的碗碟都洗刷幹淨了，放在她一伸手就能碰到的地方，古雲清剛好順手就能用，將糍粑辣椒盛出來放在碗碟中，冷卻後，古雲清用筷子夾了一塊，放在嘴裏麵嚐了嚐，覺得味道還不錯，臉上多了些滿意。
接著又開始了準備工作，將生薑在臨時當做菜板的石頭上麵拍碎，大蒜去皮，大蔥剁成節，又將昨個買來的八角、三奈、桂皮、掰成小塊，草果拍碎，各種調味料都備了個妥當。
看著這些小調料，古雲清眉頭輕輕皺了起來，她好像想起來火鍋底料中必不可少的一樣調料品了，她用手拍了一下腦門，暗惱自己怎麽把火鍋底料中最不可少的豆瓣醬給忘了，不過也不知道這裏有人沒有人家會做豆瓣醬，想到這裏她不禁有些發愁。
風濯見她這幅懊惱的表情，黑眸中劃過不解，卻也沒有張口去問。
雖然沒有豆瓣醬，但是今天還是要嚐試一下，古雲清見鐵鍋架在火上已經燒幹了，趕緊將菜油倒進去燒熱，又將罐子裏的牛油倒進去一些，接著投入生薑、蒜瓣、大蔥爆香，接著下入了糍粑辣椒，如果有豆瓣醬這個時候豆瓣醬也應該放進去的，可惜現在沒有，隻能這樣嚐試一下了。
古雲清抬眸對風濯道：“你將火燒小一點，現在需要用小火。”
風濯聽後將鍋底下的木柴抽出了幾根，隻留下兩根木柴燃著，火候瞬間小了許多。
古雲清見火勢小了，就慢慢翻炒鍋中的各種調料，心中估算著時間，直到鍋中辣椒微微發白，約莫有半個時辰了，才用筷子將鍋中的大蔥揀了出來，放入了麻椒，隨即又下入了八角、三奈、桂皮、草果、小茴香等香料，以及可以增加紅色的紫草，繼續用小火翻炒，從一開始到現在，古雲清不停的拿著鍋鏟翻動，左手累了就換做右手，右手累了就再換回去，如此循環反複，兩隻胳膊都累的酸痛。
過了約有二十分鍾，直到鍋中香料的色澤都變深時，她又放入了幾塊冰糖，用小火燒了一會，接著古雲清起身去山溪裏用罐子取了幹淨的泉水回來，往鍋中加入了幹淨的山泉水，她擦了擦額頭上的汗水，對風濯道：“火可以大一些了。”
風濯墨色的眸子一直盯著她忙碌的身影，此刻聽她這樣一說才回過神，往鍋底又添了新柴，火勢頓時大了起來。
“炒製火鍋底料的時候，一直用的都是小火，這樣一方麵是為了避免將各種原料炒糊，另一方麵是為了能夠使原料中的香味和色素充分滲出來。”古雲清一邊跟風濯解釋，一邊去溪水旁洗了把臉，用隨身的帕子擦了擦，感覺清爽了許多才走了回來。
對一直坐在火堆旁的風濯又道：“被火烤了這麽長時間，你熱不熱？也去洗把臉吧！”
說完這句話，對上風濯略微有些不自然的黑眸，古雲清看著他的臉，溫潤的眸子亮了下，吐了吐舌道：“奧，你的臉上易容了，我忘了……”
（本章完）