第十五章 風靡全市

他心中知道,一旦林思思的報道播報出去之後,自己的餐廳,必然會引起一輪新的風暴,是以,他很是欣喜能夠有這麽一個接受采訪的機會。

首先是接受測試的六個人,他們分別接受了采訪,並傳播了一下劉教授關於營養學方麵的知識。然後就是采訪餐廳的各種情況,這一點,主要是由孫濤來接受詢問的,最後才是采訪的食客們,想看看他們對菜品的意見。

當然了,這也是孫濤等人想要知道的。隻有這樣,才能促進餐廳的改進,使得它更加適合大眾的口味。

部落餐廳開業三天大酬賓,電視台的記者,也在這裏落戶了三天。

總的來說,食客的反應還是不錯的,對菜的味道以及樣式都有很好的評價。當然了,大家也是有意見的,那就是覺得餐廳的肉菜,花樣太少,不是很適合國人的口味。

這一點,劉教授當初不是沒有想過,但是肉菜和蔬菜水果不一樣,想要保持它的營養,還要將它有害的地方祛除,這不是一件容易的事情。對於肉菜的改革,還要慢慢來的。

伴隨著采訪的進行,部落餐廳的名聲在錦州市也是越來越大,慕名前來就餐的食客每天都有很多,即便是大酬賓的三天過去了,客人比之之前非但沒有減少,反而更多了!

劉教授和孫濤都樂開了花。劉教授高興,是因為自己的實驗看著就要成功,而孫濤高興,則是因為自己的事業算是有了起步,若是依照這樣發展下去,那麽前途無量。

當然了,他的目光沒有那麽短淺,但起步的階段,誰還敢想那麽多呢?

隻要堅持下去,一切都會好的不是嗎?

因為前來就餐的人比較多,孫濤等六個人不得不全部到後廚忙活,至於前麵的服務員,則都換成了劉教授帶來的學生。而且中午的食客流量大,晚上的相對少一些,是以部落餐廳在經營一個月之後,規矩也改了,那就是開業的時間從上午八點到下午五點半,晚上,暫停營業。

“這樣不好吧!”晚上回去盤點的時候,李瀟瀟擔憂地說道:“一周之前,咱們開始實行晚上不營業的政策,但是教授的調查結果也顯示了,想在晚上來吃飯的人還是不少的,他們都被拒之門外了,影響了我們的業績,還有一定的名聲。”

“最重要的是!”吳家也說道:“咱們餐廳的菜品雖然都是中餐,但頗具西餐的風味,又比較適合年輕人,所以大晚上的,情侶之間,花前月下的,大家更願意來,可是我們一旦晚上不營業,那麽問題就大了!”

大家各抒己見,基本的意思就是晚上要開業。當然了,最後問題還是要歸於孫濤的。

“大家說的不錯!”孫濤道:“不管怎麽說,這一個星期,大家休息的還算是不錯吧?”

眾人你看看我,我看看你,最後紛紛點頭。

可以說,一個月的忙碌,讓大家近乎脫了一層皮,而這七天的休息,總算是把身子都養好了,白天雖然忙,但關門之後盤點一個小時,再休息補充睡眠,也是很不錯的。

孫濤繼續道:“當初說晚上不營業是咱們大家一起決定的,你們可是沒有一個人提出反對的意見啊,如今終於休息好了,就來了別的心思?”

“嗯,說得對!”陳壯道:“累死累活的誰還想著別人的感受啊,就顧著自己休息了,現在倒是不累了,所以才有心情管別人,嗯,孫濤你說的對!”

除了孫濤之外,餘下

的四個人,八道殺人的目光瞪著陳壯,黃星嘟噥道:“好像我們那麽自私似的。”

“嘿嘿!”孫濤笑道:“不是自私,隻是人之常情罷了,當初決定晚上休息,我不知道大家是怎麽想的,但是我的意思是,我們需要一個星期的時間來恢複自己的體力,然後才能夠動用腦力解決某些問題!”

“什麽問題?”黃星詫異道。

“管理問題!”孫濤解釋道:“經過這一個月的時間,我想大家也都看出來了,咱們的餐廳,至少在錦州市還是很火爆的,也有一定的回頭客了,本來出發點隻是針對年輕人,但是很多老人也願意到這裏來吃飯,為什麽?一是咱們的環境雅致,二是東西好吃,三就是健康,劉教授也和我說,他的實驗,看來是成功了!但是咱們隻有六個人,即便是加上服務員,一整天從開工到結束那麽忙碌著,也不是一件容易的事情,至少累,而後廚隻有咱們六個,近期是別想增加的,一旦累了,疲憊了,倦了,萬一做菜的時候少加一點什麽,多加一點什麽的,出了問題怎麽解決?”

“所以呢?”陳壯道。

“所以我們需要相處一個好的營業計劃,可以讓我們不用那麽費心,費體力,又可以滿足食客的要求。”孫濤言道。

“提高菜的價格!”李瀟瀟道。

“不行!”孫濤道:“這不是欺負人嘛,這麽做我覺得虧心。”

大家紛紛點頭。

吳家說道:“其實我倒是覺得可以退出限量供應和提前預定的機製。”

孫濤見大家都有點想聽的衝動,就說道:“你具體解釋一下。”

“嗯!”吳家說道:“所謂的提前預定呢,就是讓我們 提前知道客人對菜品的需求,那麽咱麽就有心理準備,既然有了準備,自然不用那麽忙碌,從這一點出發呢,可以推出套餐出售的方式。至於限量供應呢,那就更簡單了,出售完畢為止,不用多做。”

陳壯接茬道:“聽吳家這麽說,我倒是還有一個想法。”

孫濤道:“你說。”

陳壯道:“你看啊,咱們的菜單呢,每一種菜品倒是都很有營養的,但是有一個問題,就是沒有係統化,比如季節性的菜品有哪些,適合人群的菜品有哪些,我覺得可以將菜品細化,在每一個季度換不同的菜,有新的菜,就有了新鮮感,可以吸引大家來吃,最主要的,既然咱們的出發點是營養餐廳,那麽就應該在營養上麵下工夫。讓大家知道咱們的用心,他們自然也就喜歡了!”

“哎!”孫濤歎息一聲,言道:“我就怕這麽一改,來的客人更多啊。”

客人多,倒是成為讓他們頭疼的事情了。

不過最後的總結之後,大家對於改革的意見還是定下來,預定、限量供應、菜品細化等等,都被列入了餐廳營業的章程。而晚上,部落餐廳也開始營業了!

雖然還是忙碌一些,但是一旦有序了,孫濤等人也就可以輪班休息了!

因為餐廳營業額出乎意料的高,是以他們每個人的工資也由當初的三千長到了七千。其實本來可以更多的,但是孫濤覺得,當初從金焱那裏近乎免費地拿材料,是因為可能覺得餐廳業績不好,會沒有餘錢來報銷。可現在如此行情,需求量大了,若是再不給人家多一點錢的話,那麽金焱就虧了,是以在和劉教授一番商議之後,他們決定按照市場價格給金焱錢。可金焱也是爽快的人,隻是答應,錢可以增加,但

隻要比批發價高一點點,不要讓工人們吃虧就可以,這一部分,他可以不用拿錢的。

孫濤見他如此真誠,也就隻好答應。

尚沒有畢業就可以拿到如此的工資,大家的幹勁十足,劉教授表示,待餐廳穩定下來之後,還可以給大家增加工資,至少月薪過萬是不成問題的。

孫濤也突然覺得,自己的人生,似乎都不一樣了。

“我說,大店長,最近老看著你傻笑,是什麽意思啊?”後廚,休息的時候,陳壯對孫濤道。

“有嗎?”孫濤一陣詫異。

“肯定有!”黃星也湊過來,說道:“他們說人傻笑的時候呢,就是心裏幸福的時候,而什麽叫幸福呢,就是女人想男人,男人想女人的時候,所以大店長,你在想誰啊?”

自從餐廳開張之後,孫濤就被他們稱呼為大店長,現在,他已經習慣了。

“我沒想誰!”孫濤眼光閃爍,急忙道:“休息夠了就快忙吧,一會估計還有大批的客人要來呢!”

“我們才休息了五分鍾!”李瀟瀟幽幽道:“而且你眼神閃爍,故意說別的事情,顯然是在隱瞞什麽,老實交代吧,莫非是哪個女生跟你表白了,還是你跟哪個女生表白成功了?”

“怎麽可能!”孫濤道:“我到現在為止還是單身呢,我怎麽可能……”

“店長,有人找你!”劉教授的學生,也就是站在大廳的服務員突然喊道。

“來了!”孫濤答應一聲,對陳壯等人道:“你們忙,我去看看,別胡說了啊,小心晚上回去收拾你們。”

“我好怕怕啊!”黃星笑道。

孫濤也懶得理他,轉身出去。

“誰找我?”在大廳之中看了一圈,門口,一個熟悉的身影突然映入他的眼簾:“冰兒?”

不是駱冰兒又是誰?

“孫濤!”聽到孫濤的聲音,駱冰兒急忙回頭,展顏笑道。

這就是傳說中的回眸一笑百媚生吧!孫濤心中想道。

抱著好奇的心態,黃星等人早從後廚探出頭來看了,見是駱冰兒這般美女來找孫濤,而且孫濤的臉上露出傻乎乎的表情,黃星道:“大店長想的肯定就是她,看吧,有奸情!”

“你吃醋啊!”趙靜捏著她的臉說道。

“少胡說,我看是你吃醋吧!”說著話,兩個姑娘在後廚打鬧起來。

“你怎麽來了?”大廳,孫濤傻乎乎地走到駱冰兒的麵前,問道。

“幹嘛,你自己創業了就不歡迎我了?”駱冰兒扁嘴道。

“哪有,這邊坐下說吧!”

二人坐定,孫濤問道:“吃飯了嗎,要吃什麽,我請!”

“咳咳!”此時李瀟瀟手中端著一個托盤,裏麵放著兩杯水,走到兩個人身邊,一邊將水放在桌子上,一邊道:“大店長,不帶這樣的啊,你這屬於是因私忘公啊,會遭受批鬥的!”

“我……”孫濤頓時無語,沒有想到李瀟瀟會闖過來。

駱冰兒撲哧一聲笑出來,道:“看不出來,你們上下級之間的關係還不錯呢!”

“哪裏,哪裏,她是我的上級,我的上級!”孫濤急忙道。

不管在店裏如何,在公寓的時候,無論孫濤、陳壯還是吳家,都是被欺負和整蠱的料兒,而整蠱他們的正是以李瀟瀟為首的三個女孩兒,所以很多時候,孫濤看到李瀟瀟,就如同耗子見了貓一般。

(本章完)