046章 改觀
046章 改觀
冷盤從改刀到擺盤，到雕花，芸娘做的一絲不苟，力求最好。
一眼看去，那些菜好像藝術品一樣，很精致，讓人都舍不得吃。
那些廚娘看著已經擺好的冷盤，發出了讚歎聲。
她們服氣了。
她們目不轉睛的看著芸娘弄，芸娘的手像有靈性一般。
那些食材在她手內好像活過來一樣。
她的手時而委婉，時而快速，一樣樣做出來，都讓人讚歎不已。
這就是本事啊，她們就是看，卻不覺得自己能學會。
這要功夫也要悟性。
小小年紀真了不得，此刻不管那些廚娘有多麽不喜歡芸娘，卻也歎服。
芸娘看了看冷盤。
素齋的熱菜並不多，冷盤占了多數。
就冷盤的精致來說，個頂個的好看，就說滇味蘿卜釀，是用白蘿卜，紅蘿卜，萵筍為食材做的。
這三樣要先一天洗淨去皮，醃製一晚上。
然後要把白蘿卜削成極薄的片。
這片非常考究刀功，一般沒有幾年的刀功是削不出來的。
芸娘削出來的片是透明的，薄如蟬翼，給人的感覺透亮，一碰就會破了一般。
然後她飛快的把紅蘿卜和萵筍切成細絲，用白蘿卜片卷起來。
斜刀切出裝盤，中間放了一朵她雕刻的紅蘿卜花。又放了一點綠葉做點綴。
然後她又用了鹽，糖，芝麻油，辣椒油裝了小碟，擺在旁邊，吃的時間沾一點即可。
遠遠看上去，這就是一盤子花。
紅色的花心，白色的花瓣，花瓣又晶瑩透亮，帶著淡淡的粉色，讓人喜愛。
其餘也不比這道菜差，算是各有千秋。
等冷盤端了上去。熱菜也開始準備了。
哪道先，哪道後，也是有講究的。
芸娘並不著慌，一道道的炒了下來。
茄子鬆脆可口，秋葵營養豐富，口感又好。這都是非常適合做素宴的。
那些廚娘也配合，芸娘隻要一點撥，她們就能把火燒的正好，芸娘也滿和心意的。
熱菜並不需要太多的雕花做裝飾，可芸娘都做了最好的搭配。
顏色盡量鮮明，不要蔥薑蒜，芸娘也盡量讓各種菜的本滋味發揮到最好，讓人能吃到菜最原始的滋味。
上之前用鮮花或者是菜蔬瓣裝飾下就很好看了。
熱菜上完，就開始做主食了。
主食芸娘先蒸上了米飯，這邊做起了菠蘿包和豆沙包。
這裏沒有烤箱，芸娘做好後隻能隔氣蒸。
出來的菠蘿包賣相並沒有現代的好。
不過也說的過去，反正這裏的人也沒有吃過，這樣的也算是新奇，她不擔心有人挑剔。
等都上了上去，芸娘長出了口氣。
總算是忙完了，她感覺胳膊都不是自己的了。
她靠在中間的長案板上，揚起了頭，脖子都快斷了。
“坐吧，可是累壞了吧，這席麵結束，於媽媽會派人來傳話的，且得等呢。”
有個婆子給芸娘搬了把凳子過來。
芸娘一愣，隨機對婆子笑了笑，表示感謝。
她坐了下來，有點癱在了凳子上，她確實累壞了。
三桌啊，就是有人幫忙，也累的不輕，何況基本都靠自己，自己年紀小，就是再大的心力，體力也跟不上。
不過讓她沒想到的是，婆子竟然主動搬凳子給她。
雖然這不代表著婆子喜歡她，可是不是說明她們不厭惡自己了，也不恨自己了？
芸娘打起精神環顧著幾個廚娘。
她們或站或做的在一邊，離自己的位置不算遠。
雖然在私語，可從表情能看出來，她們對自己的敵意少了許多。
芸娘略略一想，明白過來。
八卦是女子的天性，幾乎沒有女子不喜歡八卦的。
所以李大媳婦說起她的家事，這些廚娘肯定愛聽。
聽了後肯定就會跟著八卦，這是人之常情。
並且她們和李大媳婦比較熟悉，話也自然向著她說。
自己這樣的年紀，她們肯定是看不起自己的。
幾樣加起來，她們說自己的閑話不為怪。
大多數人本就是人雲亦雲，這是天性。
經過那日那事，自己的反擊，讓李大媳婦受責。
她們怕自己，也不喜自己，這是最正常的反應。
可今日自己做菜露的手藝，讓她們心服。
她們是廚娘，對於做菜是有研究的，最能看出功力。
今日因為心服，也應該知道自己這樣的年紀做出這樣的菜是如何不易，所以看自己這樣累，她們不由的就有些心疼。
所以才有了搬凳子給自己的善意。
芸娘明白過來後，對這些廚娘的觀感也好了許多。
她們都是常人，也沒做錯什麽，不比李大媳婦存了壞心，恨自己，要害自己。
“謝謝幾位媽媽，今日也辛苦你們了。”
芸娘道謝，她不是不通情理的人。
“不用，不用，我們就是幫著洗洗菜，燒燒火，沒做啥，不比你，啥都得你自己來，別說，你這手藝真沒挑，我們今個可是見識了。”
先頭給芸娘搬凳子的婆子回了話，還衝芸娘挑了下大拇指。
“媽媽過獎了，沒有你們幫忙我也做不出來，你們幫我燒火，那火候控製的特別好，我很感激了。”
芸娘笑的柔和。
“看你說的，我們別的不會，燒個火還是中，噯，芸娘，你說你不大，咋手藝這好，不光做的好，這雕花，擺盤可是讓我們開了眼，咋就恁好看。”
那婆子湊了過來，因為她看出來了，芸娘還是好說話的。
“這都是練出來的，其實媽媽有心也能行啊。”
“是嗎？那你教教我唄。”
婆子驚喜了下，隨機請教起來。
其餘的人一看這樣也湊了過來，她們做不出來，聽聽也是好的。
沒一會兒芸娘身邊就圍滿了人，還有婆子給她倒了水，讓她邊喝邊說。
等於媽媽忙完了席麵，領著人到廚房來的時間，就看到這樣的場麵。
那些廚娘都圍著芸娘。
芸娘坐在凳子上，正說著話，她的小臉雖帶著絲疲憊，卻閃著光，奪目耀眼，讓人看過便不能忘。
她聽了下，芸娘正在告訴廚娘一些菜如何轉刀。
這雖然不是啥訣竅，不過看廚娘的神色，應該是滿實用的。
這丫頭好怪，那日看上去和這些廚娘水火不容的，今日這是怎麽了，咋又處的這樣融洽呢。
也是，這丫頭廚藝確實不錯。
她用的食材沒有特別的珍貴的，很多都是家常的，可經過她的手，就能變成色香味齊全的菜肴，不能不讓人稱奇。也難怪這些廚娘會佩服她，就連自己也佩服的緊呢。
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