130章 蘇式船點
130章 蘇式船點
趙春蘭聽芸娘說完，有些坐不住了，也不知道再說什麽好，隻得說了句你早些休息，然後落荒而逃。
她走後，芸娘悶在被子裏嗬嗬的笑著。
“這是笑什麽啊，可別憋壞了。”
趙氏走了進來，不解的問著。
“沒、沒事，就是姨娘剛才和我說了個笑話。”
芸娘可不敢把趙春蘭的事告訴趙氏，不然趙氏會懷疑自己怎麽懂那麽多。
“哦，看你笑的，早點睡吧。”
趙氏心裏有事，沒多說什麽。
“嗯。”
芸娘應了一聲，躺了下去，許是累了，沒一會兒就進入了夢想，隻餘下趙氏在牀上輾轉反側。
第二日芸娘也沒出攤子，而是用了不少自家的菜在家裏練習。
雖然她對於自己的廚藝有信心，不過有很多菜許久沒碰過了，再加上她不是原來那個身子，有些菜必須練練才行。不然她怕生疏了，到時間不完美。
到了第二日，芸娘天過五更就起了來，幫家裏忙活了一會兒，然後吃了些東西，她把需要用的東西放在了車上，然後拉著月季，由趙春生陪著出了大門。
趙春生讓芸娘和月季上了車，小姐妹二人嘀嘀咕咕的說著話，到了三叉路口之時，路口竟然站著一個人。
“春生叔。”
那人喊了一聲，芸娘一怔，怎會是陳致遠。
月季則看了芸娘一眼。沒說話。
“致遠啊，你咋在這？”
趙春生停下了車，同陳致遠打招呼。
“春生叔。不是說芸娘妹子今個進鎮子做席麵嗎？我想著我今個沒事，就陪著芸娘妹子去吧，春生叔也能招呼家裏的生意。”
陳致遠一早就打算好了，所以才在這裏等。為了等芸娘，今天他連林子都沒去。
“致遠哥，謝謝你了，不過今個舅舅陪我去吧。他和那裏的人認識，等起來也方便。致遠哥若是無事，就幫我娘照顧下攤子吧。”
芸娘先出聲拒絕了陳致遠，下意思的她不想陳致遠和袁二見麵，不想他們對上。芸娘總覺得，二人若是對上，會有什麽不好的事發生。
“是啊，致遠，今個就不勞煩你了，那袁府我也熟，讓你去，怕你不自在，若是你得空。幫我們看下攤子吧，我擔心我大姐她們兩個忙不過來。多謝你了。”
趙春生也沒打算讓陳致遠去。他心裏也有些擔心，今個就剩下趙春蘭和趙氏了。不知道她們能不能忙的過來。
陳致遠不好強求，再多說人家就該亂想了。
“那好，那你們一路小心，這裏就交給我了。”
陳致遠說完讓了路。
趙春生拉著芸娘和月季走了。
陳致遠站在那裏看了良久都沒回身。
到了袁府，從側門進去，小廝領著他們到了二門口。然後把芸娘和月季交給了來接她的大丫鬟秋香，他則陪著趙春生走了。
秋香一臉的笑。話卻不多，神態間也帶著一絲的傲慢。
芸娘不打算結交她，也懶得同她廢話，隻一路拉著月季跟著去了二公子袁世清的院子。
袁世清的院子裏有自己的小廚房和廚娘，平時倒是很少開火，不過今日他要宴請，關乎袁家的顏麵，管事的倒是早就把芸娘需要的食材買了回來，就是芸娘沒有列的，也有不少，都是比較金貴的。以防萬一。
鍋碗瓢盆，刀具案板什麽都是齊備的，另外還有兩個廚娘給芸娘打下手。
芸娘領著月季看了眼廚房，該有的都有，她點了頭，然後看了下食材。
她列出來的都買了回來，不錯，就是沒列出來的也有很多，到時間自己那道菜做的不好，還可以改換。
芸娘很滿意。
“姑娘，我家公子說，若是姑娘來了，先請姑娘做幾道點心，因為來的都是有身份的公子，我家公子不好讓人買了鋪子的點心回來充數，還要麻煩姑娘了。”
秋香的話說的很客氣，可心裏卻看不起芸娘，不就是一個會做飯的丫頭嗎，有什麽可傲氣的，因為她，害得自己還被公子訓斥了一頓。
芸娘點頭，不和秋香說什麽，做點心的事，上次袁二和她說過，她心裏有準備。
鎮子上賣點心的鋪子不少，點心的品種也不少，芸娘今日打算做蘇式船點。
這邊還沒有，讓人吃個新奇。
所謂船點是蘇州點心的起源。
舊時主要交通工具是船隻，行船的速度比較慢，往往一趟船少說幾天多則半個月，吃飯自然要在船上解決，這些點心就是為這些坐船的達官貴人們準備的，因此不但味道可口，還必須香、軟、糯、滑、鮮、型。
而蘇州船點選料考究、製作精美、口感極佳，加上造型美觀，可說蘇州點心中的陽春白雪。
而其中的棗泥桂花拉糕、椰絲紫薯球、四喜餃子、三角包、南瓜窩頭、蟹粉小籠都是船點中的極品，船點實物更是巧奪天工。
而今天芸娘要做的不是這些，而是天鵝戲水，孔雀南瓜團，玉兔奔月和農家樂。
這幾樣造型不僅美觀，而且極考功夫，前世芸娘花了好長的時間才學會。
她之所以來這麽早，就是為了這幾道點心，因為做起來真的很費功夫。
芸娘讓那兩個廚娘幫她們做各色的蔬菜汁，這些一會都要用的。
除了原色外，還有紅蘿卜汁，菠菜汁，南瓜汁，茄片汁等。
另外需要大米粉和糯米粉，這些已經都準備好了。
芸娘開始動手做了起來。
就說著玉兔奔月。要大米粉和糯米粉按比例拌勻，倒出約三分之一份量，用開水燙成絮狀。邊燙邊攪動成幹點的糊狀。
然後把燙好的粉糊在倒回剩下的麵粉盆中，用適量涼水和成麵團。
和到一半的時候芸娘加一勺豬油進去。
然後不斷的揉搓著，揉成軟硬適中的米粉團。
熟芝麻和熟花生米，已經被廚娘搗碎成末。
芸娘把花生芝麻粉和白糖還有椰蓉按2:1的比例混合調製好。
這邊米粉團已經醒的差不多了，她把米粉團搓成長條，直徑約2厘米粗，分成約2.5厘米長的劑子。
拿起一個劑子。芸娘先搓成圓球，然後用右手大拇指配合。快速的捏了起來，捏成碗狀，再放入餡料。
因為廚娘被芸娘安排做別的，芸娘這邊隻有月季睜大眼睛。仔細觀看著。
芸娘不怕月季看，因為給月季看，她的動作並不快，用推進法慢慢包好包嚴。
然後旋轉著捏慢慢往上捏起。
她先做小兔子。
做兔子，先捏成水滴狀，向上挽起，慢慢整形。
用刻刀把上麵壓開，一分為二，做成耳朵。並用刀尖的地方慢慢的壓出耳朵紋路。
這樣的活不是誰都能做的，就是芸娘都打起了十二分的精神，不然一個分心。那刻刀就能點在手指，那時間肯定會鮮血直流。
芸娘又壓出了兔子的腿和尾巴，腿慢慢向前彎過。立馬就有了立體感。
用紅椒做成眼睛，然後用刻刀壓了進去裝好。
做好這一切，芸娘把手裏的粉團立了起來，一個漂亮的小兔子做好了。
月季用手捂住了嘴巴。她差點驚呼出聲，這麵團看上去和真的笑兔子無疑。實在是太像了。
不，比真的兔子更可愛，好小巧，月季恨不得拿在手裏親上兩口，然後再慢慢欣賞。
芸娘衝她笑了笑，把兔子放在她手中，讓她觀看，然後又繼續的做了起來，一直做了十隻才罷手。
這十隻小兔子都潔白如玉，小巧可愛，隻是形態不一，有的蹲著，有的雙腿離地，有的坐著，有的趴著，各有神韻，不過都一樣的可愛。
做好這些，芸娘讓月季把兔子先放進了一個盤子內，又做起了天鵝。
天鵝的前麵和兔子一樣。
先捏出天鵝的大致形態，細的部分上彎，捏出頭型，脖子要長，再慢慢捏出扁嘴巴。
芸娘用刻刀挑出翅膀，並在翅膀上劃出羽毛紋路。
那刻刀在芸娘的手中就像活的一般，隨著芸娘的手上下翻動，不一會兒，兩根翅膀就出來了，羽毛密集，紋路細致，如真的一般。
黑芝麻做眼睛，芸娘又整理好尾部。然後用了蘇丹紅點頭和嘴部。這樣看去，栩栩如生。
芸娘把做成的放在了月季手內，月季看得目不轉睛，心裏欣喜極了，發誓她一定要學會，一定要學會。
芸娘接著做了十隻天鵝，做完了這些，芸娘把廚娘調製好的帶色米粉團拿了過來，廚娘驚歎著盤子裏的小兔子和天鵝。
芸娘則開始捏起了紅蘿卜，紅蘿卜的形狀比較好做，裏麵芸娘也加入了餡料。
紅身子綠葉子，看上去就和真的紅蘿卜一般無二，不過小巧了很多。
做了十個小紅蘿卜，這個是小兔子手裏的，每個小兔子一個，都有自己蘿卜，這樣就不會爭搶了。
芸娘又做了幾個大的，這個是一會放在農家樂裏麵的。
接著芸娘又在玉兔奔月裏麵做了一個桂樹，加了一個黃色的半月。
月亮在盤子的邊緣處，看上去如懸掛天空一般。
天鵝戲水，中間則加了兩朵荷葉，一朵粉色的荷花。
荷花含苞待放，如真的一樣，看著非常喜人。
ps：謝謝書友140618135223371，女生男相送的平安符，
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