第六十三章 迎戰（上）
水坊口，京城有名的食府街。各色名吃酒樓，精巧小點一應俱全，是京城裏聞名遐邇的美食一條街。
川魯淮粵四大菜係掌門人就是把挑戰的場所選在了這裏。
翌日，雲娘帶上白秋波，同師傅一道去往水坊口。
一到那裏，便看到裏麵早已經搭建了一條長方形的台子。幾十米的大紅布綢子把台子布置得喜氣洋洋。雲娘暗道，倒是很會搞氣氛嘛。
其實從昨天起，雲娘就對突然造訪的四大菜係高手暗中查訪了一下。發現他們是在德雲酒樓重新開業沒多久才到的京城，若非有人特意邀請，恐怕沒有那麽巧吧。這人會不會是自己的競爭對手請來的呢。雲娘希望不是，如果真是，那麽自己酒樓的這個競爭對手實力就太強悍了。
“你們來了！”昨天那位白發長者走到他們跟前，後麵還跟著一大夥人。其中，還有幾個年紀和自己相仿的後生。但是女子，似乎隻有雲娘一人。
其實參加這個所謂的挑戰，雲娘也不是壓力很大。上一世起起浮浮、成成敗敗的事她見過太多，也經曆過太多，所以她不會太看重結果，隻希望能通過這次比試當作自己的一次試煉。希望能夠對自己的廚藝有所提高。
反正是這次四大派係的代表，那幾個年青的後生，個個都麵色緊張，好像很這比賽當成了一次生死考驗。
林德立上前作一揖，“前輩。”
雲娘也上前略一行禮。
昨天聽雲娘的一席話，林德立也似乎豁然開朗許多，不把這次挑戰看得太嚴重。本來菜頭幾個也想趕來湊湊熱鬧，卻因為酒樓裏實在太忙，所以才沒有跟來。要不然，林德立倒想借機也讓他們幾個開開眼界。
“今天我帶來了各大菜係代表的徒弟。特地和林師傅的愛徒過過招。”
“不敢不敢，小徒學藝不精。此次帶她前來，完全是為了讓她見見世麵。”
“林師傅不要太焦慮，我會讓你的徒兒輸得太難看！”言語帶著很濃重的譏諷。
那句話本是林德立的謙遜之詞，到了那位川菜係的白發長者麵前，竟然變成了畏懼。雲娘暗覺好笑，決心拚盡全力，為之一戰。
此時水口坊周圍密密麻麻圍滿了人。大多是聽說今天有四大菜係高手在此挑戰，都想借機見識見識。
雲娘暗道，他們故意挑這麽一個地方來挑戰，不是無由頭的。想必是想借這裏的人氣給自己漲漲臉，如果能夠順利打敗自己，正好可以讓德雲酒樓在這京城之地染上惡名。德雲酒樓不敵四大派係高手。想出這主意的人果真好有心機，好毒辣呀！
決不能讓對方輕易得逞。想到這，雲娘又叮囑自己，一定要全力以赴。
片刻間，雲娘已經來到了比賽場地。
為了方便比賽，她今天還特意穿了一件靛藍色緊身短衫，這衣服耐髒，又方便活動，所以特地穿了來。殊不知她這樣穿更將她的膚色完美的襯托出來，顯得皮膚白皙，楚楚動人。
直看得周圍的人眼睛直勾勾的，甚至連白秋波都偷看了好幾眼。當然這一切雲娘都是不知道的。
比賽開始，雲娘和其他四位選手一字排開。這四位分別是來自川係的胡師傅，來自魯係的孔家兄弟，和來自粵係的丁師傅。至於淮係，之前曾經和林德立交好，也不好厚著臉皮找人家晦氣，所以最終沒來。
但是來的這幾位也都是各大菜係派別的嫡傳弟子。特別是那孔家兄弟，聽說一手魯係菜肴燒得是出神入畫，青出於藍。
主賽人一聲長喊：“比賽開始。”這次由四大派係代表發起的對德雲酒樓的挑戰，正式開始。
第一回合，比試的是熱菜。各名選手挑選桌上的一樣蔬菜，入鍋熱炒，勝者為贏。
雲娘挑選的是菌菇，胡師傅挑選的是筍，丁師傅挑選的是豆芽，孔家兄弟挑選的則是地鮮。
各位選手各自都在忙著清洗食材，準備入鍋翻炒。隻有雲娘卻還在不慌不忙的給菌菇改著花刀。
那魯係的白發長者一看，樂了。向林德立調侃道：“令徒好雅性呀！比賽的時候還在慢慢研究食材，果然是名師出高徒。嗬嗬......”
林德立聽出話中帶刺，雖不介意此人說的話，卻也為雲娘著急。心說，雲娘呀，這做熱菜就講究個快。要搶上火侯才能做出好菜。你倒好，慢吞吞的在做什麽。莫不是想等其他幾位全都做好了，再入鍋不成。
林德立望著比賽場中的雲娘，目光又焦急了幾分。
而雲娘還是不慌不忙的站在那裏，似乎是個沒事人一樣。半天，她才細細切完那盆菌菇。卻也不急著放入鍋中翻炒，而是改有蒸屜入鍋清蒸。
這可把在場人看傻了眼。熱菜都講究一個熱，一個快，搶的是時間。若是用蒸屜入鍋蒸，豈不是要許久時間才行。
眾人都覺得摸不著頭腦。隻有雲娘還是依舊慢慢悠悠站著火旁守候，似是沒事人一樣，絲毫沒有感到比賽的氣氛。
“咚”一聲鑼響，第一回合比賽結束。各自都拿出炒好的熱菜上鍋，雲娘這才不慌不忙的拿著蒸屜裏的菜拿出來。
一盤炒春筍，一盤炒豆芽，還有一盤炒地鮮，以及雲娘的蒸香菇都擺在了評委們麵前。
這次的評委有兩波人組成。一波是京城的食客，這些人都是京城一些富貴名紳，平常就經常品嚐新鮮美食，做評委最有發言權。而另一波人則是由水坊口的一些酒樓主廚擋當。
為免不公，有人心中不服。兩波人各選五個，每人有一張投票權，票多者勝。
兩波人各自品嚐了各位選手做的菜。最後結果出來了。雲娘三票，丁師傅三票，胡師傅和孔家兄弟均為二票。
胡師傅還好一點兒，孔家兄弟一看自己票數竟然落後於雲娘，一介女流之輩，心中不感不悅。
“慢著！這比賽結果如何評定，為何我們倆的菜會落於其他人？”語氣中甚是不服。
於是，評委當中一位年紀較長者站了出來。
“我們這些人均是四大派係臨時請來的評委。對各大選手均無瓜葛，也素不相識。今天選出的結果都是各評各自喜好，沒有任何偏袒之意。”
“今天第一回合的比賽是熱菜。熱菜講究火侯和食材的新鮮。而給選手們選擇的食材又都是蔬菜，便需要廚藝精甚才行！此時正值春末夏初，筍已是下市之物，所以做出來的味道便落於下風。在挑選食材時，便決定了優劣。”
說完，那位胡師傅有些難為情的低下了頭。
那位評委接著說：“豆芽，地鮮，菌菇便是此季之物，做出來味道肯定鮮美。然而蔬菜皆是容易熟透之菜，做得不好會影響口感。而有選手能想出用蒸的方法做出熱菜，確也是急中生智，廚藝之才。這道蒸菌菇確實是我今天吃過的最好的一個熱菜！”
那孔家兄弟聽評委這麽一說，氣不到一出來。兩張臉憋得通紅，拳頭握得緊緊的。
冷不丁出來一句：“一群沒見過世麵的家夥！”
“孔爾，閉嘴！休要胡言！”那魯係的代表白發長者喝斥著愛徒。
比賽輸了麵子不要緊，要是還和評委計較，豈不又輸入風度。這才惹惱了那白發長者，出麵來喝斥著徒弟。
林德立看著徒弟輕鬆贏得了第一局，心裏沉下的石頭又浮了起來。看樣子還是自己對雲娘沒有什麽自信，要不然怎麽剛才還為雲娘而擔心呢。林德立心中暗自責怪自己不應該不信任雲娘。
第一回合，雲娘和丁師傅勝出。
那孔家兄弟看著雲娘，一臉的不高興，用凶神惡煞的眼神看著雲娘，似乎想一口氣用厲齒把她給吞下一樣。孔家兄弟的師傅一直和林德立不和，本來就是這回主動找德雲酒樓晦氣的，結果還輸在這個女人手上，叫他們兄弟二人怎麽會服氣呢。
第二回合，冷菜。比賽者均要用桌上的菜拚出花式，力求味道與造型的完美統一。
其實這道菜主要還是考刀功。用一把好的雕刻刀才能將食材雕刻得栩栩如生，惟妙惟肖。
好在雲娘昨天已早有準備，否則今天豈不是要手忙腳亂不成。
翻開自己隨身帶來的雕刻刀，竟然其中竟少了一把。而且是其中最重要的一把雕花刀。
一般廚師們隨身要攜帶各種刀具，如果林林總總加起來，至少需要九把，所以人們有時候經常叫廚子“九把刀”，這也不是平白無故沒有出處的。
而這把雕花刀是九把刀中最精細，也是最小巧的一把。用這種刀才能把食材的最多細節給雕刻好。而現在，好端端的怎麽會少了這最重要的一把呢。
自己明明昨天都已經收拾好了呀。想想剛才放隨身物品的時候，隻有孔家兄弟靠近過。再想一想剛才他們惡狠狠的眼神，想必是他們在其中做了手腳。故意把雲娘的雕花刀拿走，好讓她出臭。這兩兄弟，果然不是什麽好東西呀。
可是，現在第二回合比賽已經開始。如果中途說沒有刀，那些評委們不但會認為耽誤裏間，可能還要說自己準備不夠充分，竟然連廚師最重要的吃飯家夥都會弄丟。恐怕吃力不討好。
沒辦法，雲娘隻有咬咬牙，堅持用其他的花刀代替，希望能順利通過比賽。