第八十九章三頭宴（六）
蕭雅站在吧台邊吩咐服務員把酒水搬上二樓，大門口又有幾個人走進來，她急忙迎過去，臉上的微笑忽然變得僵硬，門口幾個大漢簇擁著一位身材修長臉頰秀氣隻是有點蒼白的年輕人，霍然是胡雲。
“怎麽？蕭經理好像不歡迎在下。”胡雲嘴角挑起一絲笑容，調侃地說著：“肖經理的笑容有點不自然嗎？”
胡雲似乎不是別人邀請來的，他這樣的人邀請的主人一定親自陪著，如今卻是孤身一人帶著幾個保鏢也可以說是打手。臉上的笑雖然深沉卻也沒有惡意，蕭雅摸不透他的底細，笑著回應胡雲：“哪能呢，胡公子大駕光臨歡迎還來不及。請上二樓。”
蕭雅領先一步踏進二樓大廳，大聲宣布：“各位朋友，讓我們熱烈歡迎胡市長的公子胡雲先生給家常菜館的三頭宴捧場。”
蕭雅深知胡雲這種人到哪都需要排場，這是一種地位的象征。蕭雅盡力滿足他，今天胡雲的話舉足輕重，甚至可以影響報紙和電視台，蕭雅豈能不慎重。
胡雲算是酒色財氣占全，生在揚州，淮揚菜的老家，對於美食的享受他當然不會放過，還有自己獨到的見解，和烹調界的年輕人打得火熱。他剛露出身影，就有許多人爭先恐後地過來握手，此時此刻胡雲的手比四大美人還要誘人，那是權力的象征，他可是個黑白通吃的人物。
“老大。”秦天柱誇張地握著胡雲的手搖晃著：“我邀請你幾次都說沒空，今天來怎麽不提前打個招呼，我好親自去接你。”
“最近沒胃口。”胡雲淡淡說道，心情似乎不太好：“我也是偶爾路過家常菜館，想起原來的馬如龍，不知現在的廚師長水平是不是比馬如龍高超，所以隨便進來看看。”
蕭雅聽胡雲提到馬如龍，害怕他再聯想起風小雨，急忙打了個哈哈：“胡公子，請上座，我們馬上上菜。”
“這邊，這邊，這邊、、、、、、”許多人大叫起來。
胡雲遊目四顧，忽然發現低頭喝茶的柳如煙，微微一怔，兩步跨過去，周宇飛此時也站起來，胡雲輕輕按了一下周宇飛的肩膀，順勢坐在周宇飛身邊，向著柳如煙淡淡說道：“柳姑娘，幸會。”
柳如煙嬌軀一抖，緩緩抬頭瞄了一眼算是打了招呼，旋即繼續低頭喝茶。
“這位姑娘，胡老大和你打招呼，沒聽見嗎？還不趕快陪個不是。”有人替胡雲抱不平。
溜須拍馬的人無處不在，聽語氣柳如煙漠視胡雲比挖他祖墳還要嚴重，可惜他拍到了馬腿上，胡雲沒有像往常一樣高興，反而瞪了那人一眼：“一邊涼快去，今天我喝酒不希望任何人插言。清淨一下。”
一向喜歡前呼後擁的胡雲忽然玩起深沉，他的追隨者們有點莫名其妙，但也不敢多問，各自回到座位上繼續寒暄。
劉德明暗自叫一聲晦氣，今天這桌好像有點麻煩，雖然能夠巴結上胡雲這等大人物劉德明十分興奮，可是看大美人柳如煙和他們的關係似乎不妙，如何周旋可就要大傷腦經，他看了一眼那個鯉魚跳龍門，咧嘴笑道：“柳姑娘，我不是騙你吧，我們這個龍門上多了幾朵花。”
趙英秀站起來四下裏一掃：“真的，別的桌上沒有。”
三朵花插在龍門上，渾然一體，不是劉德明提醒還真是不注意，一朵山茶花，一朵野菊花，一朵椅子花。
“看來你真有兩下子。”柳如煙看著幾朵花淡淡說道：“你和風小雨說明幾朵花是為誰要的嗎？”
“當然沒有。”劉德明可能說風小雨是衝著兩位姑娘才答應自己的，那樣太丟麵子，大大咧咧地說道：“我和他是哥們，說一聲就行了。”
肖月青忽然長長出了一口氣，臉上露出放心的微笑，她剛才聽劉德明說風小雨的事他全知道，心裏一直七上八下，坐立不安，現在看來劉德明是在胡吹，肖月青知道那朵金黃的野菊花屬於自己，風小雨要是不知道肖月青在座，絕對不會雕刻一朵不起眼的野花，記得上學的路上肖月青還用野菊花做了一個大花環，風小雨問她問什麽喜歡野菊花，她說喜歡那種開在原野裏的灑脫和淡淡得芳香。
野菊花屬於肖月青，火紅的山茶花屬於柳如煙，那麽潔白的椅子花屬於誰？趙英秀？不像。肖月青和柳如煙同時指了指椅子花，相互看了一眼，兩人想法相同，不由得笑了笑。趙英秀立即攬過去：“這裏就三個姑娘，這朵椅子花當然屬於我。”
幾個人打破頭也想不到那朵花屬於藍盈盈。
當風小雨把野菊花和山茶花插在龍門上，藍盈盈忽然問道：“這是兩位姑娘的象征？”
“是。”風小雨回答得誠懇，似乎在討論一種藝術：“一個是山區的美女，如山茶花熱情奔放，一個是田野的少女，如野菊花平淡純真。”
“就是會巴結女孩。”藍盈盈語氣不悅，冷冷說道：“那，我是什麽花？”
風小雨微微一怔，藍盈盈竟然在這點小事上生氣，女孩子的心真是難以琢磨，心眼靈活起來機智多變，小起來跟一根針似的，風小雨撓了一下頭，拿起一個白蘿卜快速雕刻起來。
女孩子都這樣，容不得男孩當著自己的麵誇別人。無論是不是情侶都會妒忌，藍盈盈心冷如冰，可她也是個妙齡少女，虛榮還是有的。
一朵潔白的椅子花轉眼即成，風小雨細心插好，吩咐王三端到劉德明那一桌。王三剛出去，低頭加工蝴蝶片的藍盈盈忽然說到：“剛才雕刻那朵花呢？”
“上桌了。”風小雨放下雕刻刀，準備炒魚香肉絲，隨口回答了一句。
“誰讓你端上去的？”藍盈盈放下刀，有點生氣：“那是我的花。”
“這有什麽要緊的？”風小雨不解地盯著藍盈盈那張靚麗的臉，這朵花又不是藍盈盈雕刻的，自己如何處理好像不關她的事。
“不行。”看盈盈斬釘截鐵地說道：“你立即再雕刻一朵。”
“這道魚香肉絲客人等很久了，我得抓緊時間。”風小雨覺得藍盈盈不可理喻，生意總不能不做吧：“等下班再雕刻幾朵行不行。”
藍盈盈沒有回答，一把奪過風小雨的炒鍋：“我來，你立即雕刻。”
語氣不容置疑，風小雨無奈地晃了晃腦袋，暗暗皺眉，這樣的女人嫁給誰誰倒黴。
據說在北京（甚至全國）的家常菜館中，點菜率top10排第一名的是“魚香肉絲”。其實這個菜在四川也算是家喻戶曉、深受歡迎，但是好像總不如在四川以外的地區風頭那麽強勁，
魚香肉絲原料簡單，瘦肉絲，竹筍或者萵苣都可以，加點木耳。最關鍵的是調料，和魚不沾邊，卻要做出魚的香味。泡紅辣椒必不可少，剁成末和蔥薑末先下鍋炒成紅色，放入瘦肉煸炒，最後加入濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成的汁，翻鍋裝盤。
藍盈盈一氣嗬成，僅僅半分鍾，一盤魚香肉絲熱氣騰騰擺在案板上，色澤紅亮誘人，酸甜辣鹹俱全，尤其那種撲鼻的魚香味讓人垂涎欲滴。
藍盈盈放下炒鍋，轉臉，風小雨手掌攤開，一朵潔白的椅子花怒放在手心，蘿卜很新鮮，所以椅子花瓣薄而水靈，清涼可愛。
藍盈盈接過椅子花，踮著腳小心地把花放在大冰櫃的頂部。
“放那幹什麽？”風小雨不解地問。
“你管不著。”藍盈盈回了一句，差點把風小雨噎著。。
宴席上菜的順序一般是先上名貴的，不過有時候是先上幾道炒菜，解決一下空空的肚子，有了點底再細細品嚐美味，不至於饑不擇食，囫圇吞棗。
今天先上的是炒菜，吳浩負責主要的菜肴，其他的都分工下去，第一道菜就是藍盈盈和風小雨的任務：清炒大玉。
大玉就是蝦仁，取它的潔白如玉。清炒是菜肴製作中的一種基礎方法，故名思意，就是隻用一種原料，沒有配料，加入作料烹製。看起來簡單，做起來卻比較困難，這種菜都是突出原料本身的原味，調料的味道力求清淡。
第一道菜交給藍盈盈做是對藍盈盈的信任，另一方麵是吳浩知道藍運的水平，藍盈盈得到他的真傳應該不會令人失望。
蝦仁早就用紗布控幹水分，加入雞蛋清，鹽，味精上漿，再用低溫劃油，變成瑩白如玉，撈起放在一邊。
一次幾十桌當然無法一個炒鍋加工，一次隻能炒五六桌，幾次炒菜的味口要基本一致，對於廚師的要求就比較高，火候，刀工，調味包刮擁油的多少都不能有絲毫出入，尤其是今天這些烹調界的人，嘴比較刁，稍有差錯立即會挑出毛病。
鍋內放蔥薑末爆鍋，加入少許風小雨熬煮的高湯，勾薄芡，淋入少許明油（為了色澤明亮）
風小雨在一邊案板上迅速擺好幾個白瓷碟，藍盈盈轉眼分成六盤，潔白的盤子配上潔白的蝦仁，清亮爽朗，一股淡淡的蝦肉清香飄逸出來，風小雨在盤子四周圍上一縷香菜，又加上幾個用胡蘿卜雕刻的小蝴蝶，展翅欲飛。
風小雨的點綴清雅卻不喧賓奪主，藍盈盈難得地讚賞一聲：“不錯。“
說完，藍盈盈用勺子在炒鍋上麵一敲，噹的一聲，脆生生叫道：“上菜了。“