第四十章天藝的教師來了（下）
廚房間，王世貴細心地從湯鍋內舀出一點熬好的高湯，嚐了一口，閉目，兩個腮幫不停顫抖。
“您沒事吧？”王三擔心的望著王連貴，一大早王連貴就盯著一張配方左右琢磨，幾個小時才配好一鍋湯，看樣子不會有毒吧。
“妙。”王連貴低聲驚叫，臉上像春花盛開：“周宇飛這小子實在，沒有騙我，絕對美味。”
“王三，炸鍋巴。”王連貴大聲吩咐徒弟：“今天我要讓他們知道，天下第一菜老子也能做。”
王三麻利地端鍋上火，倒油，等油麵從翻大泡到小炮，逐漸平靜，大約有七成油溫。鍋巴是買來的，一塊塊整齊劃一，在案板上堆成一堆，王三隨手拿起十幾塊，推入油鍋，瞬間浮出油麵，黃亮酥鬆。
在王三炸鍋巴的同時，王連貴用蝦仁，木耳，竹筍等加上熬好的高湯製成一碗湯：“王三，端上去。”
端菜自然有專門的服務生和服務小姐，王連貴讓王三去主要是看幾位教師對天下第一菜的反應。
幾位教師的反應在王連貴的意料之中，王三把剛出鍋裝進盤裏的鍋巴擺在桌上，把一碗湯澆在上麵，隻聽刺啦一聲，一股香氣四處飄散。
另外兩個教師神情淡定，一直默不作聲，聞到鍋巴的香味，同時一怔，臉上露出一絲光芒，也不等別人招呼，拿起筷子夾起鍋巴放進嘴裏慢慢嚼起來。
許久，打著紅領帶年歲略長的人讚歎道：“果然名不虛傳，我史正剛隻有在大明寺空心大師那裏才見識過如此美味。”
史正剛又轉臉問和他一起品嚐的教師：“徐可，你認為怎樣？”
“不錯。”徐可惜字如金地說道：“美味。”
鄭劍鋒，李鳳陽，李夏奮聞言一起舉筷。
馬如龍也嚐了一下，回首對王三說道：“告訴你師父，各位大師說做得不錯。”
鄭劍鋒等人雖然還沒有下評語，但沒表示異議就是讚同。
王三快步回到廚房，興奮地向王連貴敘述一遍，王連貴一顆懸著的心終於落下，隻要這道菜過關，其餘的幾道菜都是拿手絕活，自信別人不會超過他。
“王三，讓夏清華師父和喬羽師父各自上道菜，也讓大師們指點一二。”王連貴心情愉悅，樂得把機會讓一點給手下廚師，一來拉攏人心，二來讓教師們見識一下，也好顯得廚師長的手藝高超，不同於尋常大廚。
王連貴用的是廚師長專門的廚房間，王三綱要推門出去到大灶上傳達王連貴的指示，王連貴忽然叫住他：“等一下，你順便吩咐張豔紅也上兩道菜。”
“她們也上菜？”王三不解地問，既然王連貴要扳倒吳浩和張豔紅，讓他們乖乖滾出小廚房間，為何又要給張豔紅展示的機會。
“就算張豔紅讓出小廚房，到大灶做事，畢竟還是同事嗎。”王連貴假裝大度地說道：“這樣做她們也別怪我沒給機會。”
王三會意，吩咐完夏清華和喬羽後，故意站在張豔紅的廚房間門口大聲說道：“張豔紅，師父讓你們也上兩道菜，這是你難得的機會，好好把握。”
話說得冠冕堂皇，似乎是王連貴心胸寬廣，把機會讓給張豔紅，另一層意思是，這是最後機會，過了今天就乖乖投降。
夏清華老臉上浮起一絲厭惡，呸了一聲：“假仁假義，欺負一個小姑娘，剛把天下第一菜搶走，張豔紅拿什麽絕活出來展示。”
王三瞥了瞥夏清華，夏清華一瞪眼：“王三，你別狗仗人勢，我學徒的時候，你師父還在吃奶呢。”
王世貴的決定出乎張豔紅和風小雨的意料，居然給張豔紅兩道菜的機會。現在隻有一道雞翅，另一道一時沒有著落。張豔紅和風小雨一起望著吳浩。
“看我幹什麽？”吳浩放下報紙：“張豔紅是主廚，我隻是配角。”
“吳師傅，您就來一手吧。”風小雨嬉笑道：“就算幫張豔紅的忙，等會我請您喝最好的酒。”
“你小子說話算話。”一提酒，吳浩忽然來了精神：“我可是衝著酒來的，另外有言在先，我做的隻是普通家常菜。”
“隻要是您做的菜就不普通。”風小雨拍著馬屁：“您可是深藏不露的高手，一個小拇子就能把王世貴擺平。”
風小雨和張豔紅對吳浩充滿信心，眼神中滿是期待。吳浩的決定卻大大出乎兩人的意料，甚至連做夢也想不到，吳浩做的菜竟然是一道普通得不能再普通的菜：銀芽雞絲。
銀芽雞絲，就是綠豆芽炒雞絲，幾乎是會下廚房的人都能做的菜。
吳浩的態度也出乎張豔紅和風小雨意料，他一本正經地親自動手，雞脯肉切成火柴棒粗細的絲，用雞蛋清和濕澱粉上漿，下四成油劃一下，潔白粉嫩。
綠豆芽摘去頭尾，取潔白脆嫩的中斷，入開水鍋焯一下，火腿切絲，濕澱粉，鹽，味精，料酒調成調味汁。
炒鍋上火，加入色拉油，蔥薑絲爆鍋，加入綠豆芽，火腿絲迅速翻炒，最後澆入調味汁，起鍋，裝盤。
幾個動作一氣嗬成，迅速流暢，短短半分鍾，一道菜成功。
吳浩繼續坐回椅子看報，風小雨和張豔紅細心地又做了一道釀雞翅。隨後吩咐傳菜的服務生端上去。
前廳觥籌交錯，人聲嘈雜，風小雨的心忽然混亂，他不在乎也隻是表麵，對於辛辛苦苦創新的釀雞翅，他豈能無動於衷，況且還關係到張豔紅在這個菜館的地位。
風小雨悄悄溜到前廳，爬上二樓，雅座的門半敞著，風小雨探頭，桌上的那盤雞翅已經被一掃而光，馬如龍正伸著筷子指點那道銀芽雞絲：“怎麽搞的，這麽簡單的菜在這種場合也端出來，豈不讓各位大師笑話。”
鄭劍鋒等人各自嚐了嚐。李鳳陽轉臉問馬如龍：“這道菜是哪位大廚做的？”
“你不用介意，是個小廚師。”馬如龍賠笑著說道：“是你們學校畢業的，叫張豔紅。”
“張豔紅？”李鳳陽放下筷子，忽然起身向外奔去，擦過風小雨身邊，風小雨慌忙跟著過去。
李鳳陽三步兩步衝到廚房間：“張豔紅在哪？”
馬文成被李鳳陽風風火火的樣子嚇了一跳，指了指旁邊的小廚房間：“在那邊。”
幾個廚師竊竊私語：“就算不合胃口也用不著找廚師的麻煩吧。”
李鳳陽衝進廚房間，張豔紅也嚇了一跳，怯生生叫了一聲：“李老師。”
李鳳陽沒搭理張豔紅，一把奪下吳浩的報紙：“吳浩，我知道是你，那種口味和當年一模一樣。”
“李鳳陽。”吳浩難得地露出微笑：“這麽多年毫無進步讓你見笑。”
“你還要進步？”李鳳陽誇張地叫道：“那道銀芽雞絲你發揮得已是盡善盡美，越是簡單的菜越難做，脆嫩鮮香，十幾年來我從未見過超越你的廚師，那道雞翅也是你的大作把。”
“是張豔紅做的。”吳浩不居功，指著張豔紅：“說起來慚愧，我還是沾張豔紅的光，這個廚房間是她專用。”
李鳳陽微微一怔，似乎不大相信張豔紅能做出那道雞翅，沒有接著說下去，換了個話題：“吳浩，你做太上皇也不錯嘛，有徒弟罩著。改日我兩再痛飲一場。”
別的吳浩可以不屑一顧，酒可是他的**，他臉色即刻興奮起來，一拉風小雨：“來，見過李鳳陽師父。”
“是你的徒弟吧。”李鳳陽胖臉上堆著笑：“別叫我師父，叫我李老師。”
“不行，就要稱呼師父。”吳浩執拗地說道：“他叫風小雨，明年要到天藝學習廚藝，你得多多照顧。”
風小雨機靈地一彎腰：“李師傅。”
“不用客氣。“李鳳陽端詳著風小雨：“我是教師，還是叫李老師吧。”
“你別想推辭。”吳浩狡猾地笑道：“學生和徒弟不同，學生你可以有千萬個，徒弟一輩子也就那麽幾個，”
“算你狠，我一輩子沒收徒，因為我不在飯店混，今天破例吧。”李鳳陽用拳在吳浩的肩頭砸了一下：“不過看這小子挺機靈。”
“做教師的確實有眼光。”吳浩破天荒地誇起風小雨：“這小子不會丟你的臉，假以時日一定是了不起的廚王。”
提起廚王，李鳳陽神色黯淡了許多，歎息一聲：“吳浩，你還記著那些虛名有什麽用，我早就看開了，所以我離開廚房，教書育人。”
“我永遠不會忘記。”吳浩的目光忽然淩厲，寒芒閃閃，像午夜饑餓的惡狼：“我的一生在那一瞬間改變，，他們是踩著我的肩膀爬上去的。”
李向陽搖了搖頭，轉身黯然離開，吳浩一言不發，呆呆坐在椅子裏發愣。
回到雅座，李向陽無心吃飯，隨意嚐了嚐後上的幾道菜，感覺味口都還可以。馬如龍不停介紹王連貴的菜肴：“這三套鴨是王大廚的絕活，湯醇味美。鳳尾蝦排也是拿手菜，我們飯店來客每天必點。。。。。。。”
這頓飯還算滿意，最後評價當然由鄭劍鋒來宣布：“馬經理，我就不用客套，從你們飯店的菜肴裏我們學到許多，回去後一定多加琢磨。尤其是那道天下第一菜，名不虛傳，難怪引起揚州城吃鍋巴的浪潮。”
“鄭主任過獎，那是我們飯店廚師長王連貴的拿手菜。”馬如龍著重把王連貴強調了一遍。雅座的服務員小劉知道內情，王連貴今天剛做這道菜，馬如龍居然把以往的功勞全部攬在王連貴身上，未免太卑鄙。小劉不滿地哼了一身，馬如龍狠狠瞪了小劉一眼。
鄭劍鋒喝口茶：“不過鍋巴畢竟太普通，還有一道菜給我們印象深刻，材料簡單但口味不俗，色香味型俱佳，尤其那一層琉璃欠，入口香醇，讓普通的雞翅變得高檔起來。我看將是你們飯店緊接著天下第一菜之後的又一道招牌菜。”
鄭劍鋒居然看好風小雨做得那道雞翅，馬如龍目瞪口呆，張豔紅哪來的本事，短短幾個小時居然做出如此佳肴，看來王連貴這一次又失算了。
鄭劍鋒問菜名，馬如龍急忙衝著樓下叫道：“荷花，你問一下張豔紅那道雞翅叫什麽名字？”
這次沒有等風小雨和張豔紅思考，吳浩脫口而出：“八寶雞翅。”
風小雨狐疑地瞧著吳浩：“吳師父，你好像胸有成竹，早就知道這道菜會讓他們刮目相看。”吳浩笑了，笑得有點詭異。