第十章殺黃鱔
夏天的太陽總是早早升起，風小雨趕到飯店才七點鍾。打一盆水擦了擦灶台和案板，又把爐子捅開，那時的飯店大多數燒的還是焦炭和煙煤，，爐子熄了再點火挺麻煩，晚上下班後，風小雨用水拌一些煤炭蓋在火苗上，中間用細鋼筋透一個小洞，留一點通風的空間，這樣不會熄滅也不會燃盡，第二天捅一下就可以熊熊燃燒，風小雨和煤炭打過交道，明了它的特性。沒用幾天就把爐子管理得服服帖帖，火苗要大就大要小就小。
掌勺的幾個師傅經常誇讚風小雨勤快又幹活漂亮。尤其是那個有點禿頂的師傅夏清華，用那雙淝手拍著風小雨的腦袋：“小雨啊，你做我的幹兒子吧。”
風小雨調皮地笑道：“行啊，不過你要先收我做徒弟。”
風小雨知道這些人開玩笑可以，要說收他為徒不可能，誰都怕那個吳浩。風小雨做的這些活都是他安排的，擦案板和灶台原本是那些學徒的工作。風小雨和吳浩交涉了幾次，都被吳浩嚴詞拒絕：“你是打雜的，叫你幹嘛就幹嘛。”
風小雨氣得牙都癢癢，後來開始學乖了，反正是雜工，。一天到晚不停手你還能把我怎樣。當然風小雨不是那種偷懶混時間的人，於是他做事越來越快，活也越來越多。風小雨成心和吳浩較勁，不時問幾句：“吳大師父，還有什麽吩咐嗎？”吳浩總是一副皮笑肉不笑的樣子，也總能找出一些活來讓風小雨幹。
轉眼半個月過去，風小雨適應了這種生活，也適應了吳浩的冷言冷語，還不時和吳浩說幾句笑話，整個飯店也隻有風小雨敢和他說笑話。其他的人都躲著他，因為他整天就忙著給飯店挑毛病，誰衣服不整啦，哪個待客不夠熱情啦，哪盤菜顧客不滿意啦、、、、、
廚房間收拾完畢，風小雨提著幾把刀到後院磨，張豔紅匆匆走了進來，身體左傾，右手提著一個大塑料桶。
風小雨見張豔紅滿臉汗水，急忙接過桶，仔細一看，全部是黃鱔。風小雨叫道：“我的媽呀，這麽多黃鱔。”
黃鱔是揚州常見的一道好菜，大多數是用來紅燒，用量不少，但一次用一大桶的風小雨沒見過。
張豔紅抹了一下額頭的汗水：“今天要做黃鱔宴，一個老華僑定下的，懷念家鄉的味道，要正宗的就到我們家常菜館來了。”
風小雨撇了撇嘴：“豔紅小師傅，我隻聽說過全羊席，全鴨席，還沒聽過黃鱔宴。不是我打擊你們，廚師都換了，哪來的正宗味道，還不是掛羊頭賣狗肉。”
張豔紅撅了撅嘴：“你這人說話就是不討喜，虧得我每天還幫你磨刀擦桌子，打掃衛生。”
風小雨陪笑道：“對不起，豔紅大姐，這飯店就你最疼我，但是我的話也不是針對你。”
張豔紅嬌嗔道：“嘴倒是挺甜，今天沒有早點過來幫你做事是因為我去拿黃鱔了。”
“你不用解釋。”風小雨對張豔紅充滿感激，見她滿臉興奮，詫異地問：“不會是你那個懶鬼師父要出馬吧？”
張豔紅笑得陽光燦爛：“什麽懶鬼師父，是吳浩吳師傅。”
風小雨也替張豔紅高興，平時大夥都瞧不起張豔紅，吳浩不下廚，張豔紅隻能和風小雨一起幹一些雜活，跟著別人打下手，實在忙不過來她才切切菜，遞遞菜單。如今吳浩要下廚了，而且出手不凡，看誰還能瞧不起張豔紅。
風小雨低聲對張豔紅說：“吳浩做菜時公開還是單間。”公開就是當著大夥的麵做菜，誰都能學。單間就不一樣了，都是絕活，不外傳的。
張豔紅喜得合不攏嘴：“是單間，吳師傅讓我打下手。”
風小雨羨慕地咂咂嘴：“我能不能也跟你打下手，端端盤子，擦擦案板，刷鍋也可以。”
張豔紅為難地說：“恐怕不行，好幾個師傅都打過招呼讓他們的徒弟幫忙。”
風小雨急切地問：“吳浩怎麽說？”
張豔紅洗了洗手，說道：“吳浩師傅說一點小菜用不了多少人。”
風小雨甩了一下並不很長的頭發：“就是，那幫瞧不起人的小兔崽子，教了也是白眼狼。”
風小雨拿起刀狠狠地磨起來，自己是沒有機會了，別看風小雨平時滿不在乎，可是誰不想做個人上人，說不想學那是假話，沒機會風小雨又有什麽辦法。
張豔紅聽出風小雨悶悶不樂，拿起一把刀：“我還是幫你磨吧。”
風小雨頭也不回：“從今天起不用你幫忙，你是大廚了，我還是個打雜的下人。”
風小雨說著有點梗咽起來，這世界怎麽如此不公平，自己起早貪黑連一個學徒都攤不上，而那些少年送點禮隨隨便便就拜個師傅，幾年後就是一個吃香喝辣的廚師。
張豔紅溫柔地拍了拍風小雨的肩膀：“別難過，我以後幫你想辦法。”
風小雨心中一動，放下手中的刀：“張豔紅大姐，我跟你商量個事。”
風小雨和張豔紅走得最近，時常叫她大姐，不足為奇，這次叫得卻十分認真，張豔紅奇怪地問：“什麽事？說吧。”
風小雨誠懇地說：“等你出師了收我為徒好不好？”
張豔紅愣了愣：“這不好吧，我將來一定教你，不過算我弟弟好了。”
風小雨高興起來：“好，一言為定，做你弟弟也好，不然做你徒弟，吳浩豈不成了師爺爺了嗎。”
張豔紅被風小雨逗得大笑起來。笑聲未落，吳浩的聲音在不遠處響起：“張豔紅，快點把黃鱔殺好，拿到廚房間備用。”
“好，我馬上來。”張豔紅慌忙換上工作服，拿來一把剪刀，把黃鱔倒進水池，準備宰殺。
一般飯店黃鱔都是買加工好的鱔絲，就算宰殺也是由專門撿菜的人負責，當然學徒也會，不過張豔紅隻是知道用剪刀卻沒有殺過黃鱔。拿起一條，剪開喉嚨沿著腹部向下劃，黃鱔象蛇一樣圈在張豔紅的手臂上，剪子差點劃傷手臂。風小雨急忙過去吧黃鱔拉直，兩個人好不容易才把一條黃鱔處理幹淨。
吳浩在一邊看著，冷冷說道：“你們這樣到明天也殺不完這一桶黃鱔。”
張豔紅被吳浩說得手足無措，風小雨卻不在乎，抬頭大聲問：“你會，幹嗎不自己殺。”
張豔紅低聲說道：“風小雨，少說兩句。”
吳浩沒好氣地說道：“少說兩句會把這小子憋死。”
風小雨還要頂兩句，吳浩不理他，一把抓起一條黃鱔，拿過張豔紅手中的剪刀，在黃鱔後背靠近頭部的地方輕輕剪了一刀，哢嚓一聲，黃鱔軟軟地垂下來，紋絲不動。再用剪刀沿著腹部輕巧地一劃，剪刀頭一絞，黃鱔的內髒被挑了出來。
不到半分鍾，一條黃鱔加工得幹幹淨淨，瞧得風小雨目瞪口呆。一豎大拇指，第一次由衷地讚歎：“吳大師父，厲害。”
吳浩今天變得一本正經，不理風小雨，對張豔紅說道：“先用剪刀剪斷脊椎，自然就不會動。你把小一點留下，其餘宰殺好，等會拿過來。”
風小雨望著吳浩離開的背影，恨恨地說道：“今天怎麽不理我，不就會殺個黃鱔嗎，有什麽了不起。”吳浩和風小雨鬥習慣了，一時不找風小雨麻煩風小雨倒有點不適應。
風小雨和張豔紅把黃鱔宰殺得差不多，上班時間也到了。幾個學徒跑過來討好地和張豔紅搭訕：“豔紅大姐，要是缺人手叫我一聲。”
張豔紅答應著，和風小雨把小一點的黃鱔挑出來放到一個盆裏，兩人端著黃鱔送到專門的房間。
在大飯店，手藝高超或者有獨門技藝的廚師都有專門的廚房。家常菜館有兩間小廚房，一間是廚師長王連貴專用，另一間卻很少用，風小雨進去的是很少用的房間，吳浩正在擦灶台，灶台內的煤已經燃燒，火苗忽上忽下。
風小雨想幫吳浩打掃，嘴張了張沒出聲，還是算了，別認為我巴結他想學徒，悄悄退出
吳浩沒布置任務，還沒有上客，風小雨到前堂閑逛，剛跨進大廳就聽到方寶兒的聲音：“把桌子擺整齊，燈籠掛好，還有那個條幅，左邊放下來一些。”
蕭雅和荷花站在凳子上，一人一邊拉著一個橫幅，蕭雅已經固定好，荷花個子偏矮，欠著腳尖還有點不到位，方寶兒仰著臉不停地說：“高點再高點。”
荷花腳底忽然一晃，立即從凳子上掉下來，風小雨近前一步，伸手扶住荷花，轉臉瞪著方寶兒：“荷花夠不著你沒看見嗎，幹嗎不自己上。”
方寶兒今天是特意請來布置客廳和迎接貴客的，她在餐飲界小有名氣，也隻有風小雨敢和她大聲嚷嚷。
方寶兒一聽風小雨的話，臉色緋紅，大聲道：“你以為我不會，你沒看見我也夠不著嗎。”
風小雨戲謔道：“我抱著你就夠著了。”
方寶兒柳眉一動，伸手拿起橫幅，氣鼓鼓地說道：“來呀，你抱著我，你以為我怕你呀。”
站吧台的小姐和服務員一起圍了過來，幾個跑堂的少年也過來看熱鬧，他們都是技校的實習生，搞服務的，就喜歡生事，有人起哄：“風小雨，上，抱一抱美人。”
風小雨甩一下頭發：“大夥看著，可是方寶兒自己讓我抱。”
那時還不是太開放，輕易欺負一個姑娘會被人瞧不起。風小雨也不敢太放肆，有意大大咧咧走過去，張開雙臂環繞著方寶兒的小蠻腰，作勢欲抱。方寶兒咬著嘴唇瞪著大眼一言不發。兩人僵持著，誰也不服輸。縷縷幽香直入鼻孔，風小雨心中蕩起陣陣溫馨，飄飄然愜意萬分。
圍觀之人見風小雨沒有動靜，起哄道：“風小雨，看你平時天不怕地不怕，都是吹的，一個女孩都不敢抱，還是男子漢嗎。”
風小雨忽然收手，轉臉對跑堂的幾個少年說道：“你們叫我抱我就抱啊，我怎麽能聽你們指揮，有本事你們自己來。”
一位少年不屑地說道：“切！你還不是不敢，說那麽冠冕堂皇幹什麽。”
風小雨紅著臉爭辯道：“誰說不敢，我是沒看上她，不信我抱一個給你們看看。”說完風小雨一把把身邊的荷花抱起來，轉了一圈，又重新放在地板上。荷花和風小雨打鬧得習慣了，滿不在乎地整理一下衣衫，繼續拿起橫幅爬上板凳。風小雨白了眾人一眼，向後堂走去。
風小雨一走，方寶兒鬆一口氣，這小子終於服輸了一次。不過方寶兒心中竟然沒有一絲勝利的愉悅，反而有一種淡淡的失落感。她大聲對眾人叫道：“還不快點做事，相不相信我能讓你們滾蛋。”